全 文 ：2011 ／ (12)福建农业
闽南山区大棚瓠瓜优质高效栽培
平和县地处闽南沿海内陆地区， 属南亚热带雨
林气候区， 非常适合亚热带、 热带蔬菜等经济作物生
长和种植。 2010年， 全县种植蔬菜143333公顷， 总
产40万吨， 产值达至8亿元。 大田结构调优， 种植高
优蔬菜成为平和县继琯溪蜜柚产业之后发展农村经济
的又一支柱产业。 多年来， 县农业科技人员和蔬菜主
产区山格、 文峰等乡镇菜农共同探讨、 总结出一套适
合闽南沿海内陆山区平和县自然生产条件的大棚瓠瓜
优质高效栽培技术， 累计推广166667公顷， 2010年
种植大棚蔬菜规模13333公顷， 总产8万吨， 产值2亿
元， 平均亩产值上万元。
一、 选用良种
平和县蔬菜主产区山格、 文峰冬春冷而不寒， 竹
木资源丰富， 就地取才搭建的简易竹木结构塑膜大棚
而不附加其他提温措施就可满足瓜类蔬菜正常开花授
粉和结瓜的温度要求。 而长江流域中下游菜区必须采
用与山东等相同设施提温型大棚才能达到温度要求，
设施造价成本高， 可利用时间短， 效益低。 因此， 要
发挥这种区位气候和市场互补资源优势， 选用适合长
运、 丰产性强的福州瓠瓜 (或杭州瓠瓜) 作为主栽培
品种。
二、 净园建设
1．坚持水旱轮作。 水源及水利设施条件好的要坚
持每年轮作种植一季水稻净园， 稻季不烤田确保水
层， 息氧闷杀病源菌和地下害虫。
2．做好园地土壤消毒前处理。 对上下季连作地进
行必要的土壤物理或化学消毒前处理净土。 做法有：
①石灰淹浸法： 前作地淹水没园并每亩撒施生石灰
75—100公斤， 保持土不露的水层， 浸渍7—15天。 ②
石灰翻晒法： 前作菜园撒施生石灰75—100公斤进行
全层深翻2—3次， 每次2—3天。 ③盖膜铵杀法： 淹湿
前作菜园畦面， 排干渍水， 然后亩均匀撒施100公斤
碳铵加密盖薄膜3—5天， 闷杀地下害虫， 这种方法适
合非同科菜连作。
3．科学连作。 如大棚瓠瓜， 上季或下季不连葫芦
科菜种。
4．净水灌溉 、 浇肥和用药 。 用于园地灌溉 、 浇
肥、 用药等水源源头必须是洁净水， 忌串灌用水。
5．杜绝有机肥病虫源和毒害。 不施用未腐熟的农
家肥、 城市垃圾和无三C登记的商品有机肥， 以防产
生病虫源和毒害。
6．建立科学排灌沟渠系。 要求建立 “规格深40厘
米、 底宽25厘米的棚外深围沟、 棚内深畦沟， 加棚内
规格深25厘米、 底宽20厘米的浅操作沟” 的大棚排灌
沟渠系， 可达到明显的水、 气协调， 养根健苗， 防土
传病原菌漫延、 暴发流行的科学排灌效果。
三、 科学安排播种期
适宜播种期为12月下旬至翌年元月上旬， 苗期60
天左右开花结瓜， 采收期为2月下旬—4月下旬， 全生
育期120天左右。
四、 配套管理
平和县冬春多阴雨寡照， 与露天蔬菜比较， 大棚
内小生态环境是光线相对不足， CO2浓度低、 温度同
一时间不平衡， 整个生长期深冬、 前春温度较低而后
春气温明显回高， 湿度大， 易诱发病害暴发流行。 因
此， 要扬长避短， 综合配套措施， 相应的栽培管理技
术要到位， 方能达到丰产、 高产和优质高效。
12
蔬
菜
世
界
枯
病
和
杂
草
危
害
。
三
、
定
植
1．
精
细
整
地
。
施
足
基
肥
。
土
壤
经
深
翻
并
整
细
整
平
。
然
后
按
畦
面08
米
宽
、
沟
深
35
厘
米
、
宽40
厘
米
做
高
畦
并
结
合
每
亩
施
入
土
杂
肥4000
—5000
公
斤
或
者
禽
粪
2000
—2500
公
斤
，
及
高
效
复
合
肥20
—25
公
斤
。
2．
适
期
定
植
。
全
理
密
植
。
依
市
场
行
情
动
态
宜
农
历5
月
中
上
旬
前
定
植
。
定
植
前
先
对
大
田
进
行
化
学
除
草
作
业
。
可
选
用
“禾
耐
斯
”
“金
都
尔
”
等
除
草
剂
进
行
杂
草
防
治
，
选
规
格
一
致
种
苗
去
尾
留15
厘
米
长
，
按
株
行
距11
厘
米
每
两
株
一
穴
进
行
定
植
，
种
植
深
度2
—3
厘
米
，
每
亩
栽
种50000
—60000
株
苗
，
有
条
件
的
可
搭
建
遮
阴
棚
进
行
种
植
。
3．
科
学
管
理
。
浇
返
青
水
后
保
持
土
壤
半
湿
半
干
，
依
宁
干
勿
涝
的
原
则
可4
—5
天
浇
一
次
跑
马
水
，
待
苗
长25
厘
米
可
追
施
复
合
肥
每
亩5
公
斤
于
畦
面
，
如
生
产
后
劲
不
足
可
每10
—15
天
追
施
尿
素6
—8
公
斤
。
当
苗
高
45
厘
米
以
上
假
茎1
厘
米
左
右
时
就
可
分
批
收
获
或
者
依
市
场
需
求
收
获
。
四
、
病
害
防
治
苗
期
主
要
病
害
有
立
枯
病
，
可
选
用
甲
基
立
枯
灵
、
秀
苗
等
喷
雾
防
治
。
大
蒜
叶
枯
病
可
选
用75%
百
菌
清600
倍
液
进
行
防
治
。
锈
病
可
选
用25%
三
唑
酮
或25%
粉
锈
宁
可
湿
粉
剂＋25%
敌
力
脱
进
行
防
治
。
虫
害
可
选
用
吡
虫
啉
或
“
康
宽
”
等
进
行
防
治
。
以
上
病
虫
害
视
病
害
程
度
以7
—8
天
为
一
轮
防
治
周
期
，
用
药2
—3
次
即
可
，
且
多
种
药
剂
组
合
轮
流
使
用
为
佳
。□
(
长
乐
市
文
岭
镇
农
业
服
务
中
心
陈
世
平)
○平和县经济作物站 张金桃
2011 ／ (12)福建农业
青
蒜
即
是
蒜
苗
，
是
以
鲜
嫩
的
蒜
叶
和
洁
白
嫩
脆
的
假
茎
作
为
蔬
菜
供
应
市
场
，
青
蒜
一
年
四
季
均
可
供
应
上
市
。
因
生
产
季
节
和
上
市
时
间
不
同
，
有
立
冬
前
上
市
的
“早
蒜
苗
”，
早
春
上
市
的
“晚
蒜
苗
”，9
月
中
下
旬
上
市
的
“
火
蒜
苗
”，10
月
下
旬
至2
月
上
旬
上
市
的
“秋
冬
蒜
苗
”。
这
里
主
要
介
绍
一
下
福
州
地
区
“火
蒜
苗
”
的
生
产
技
术
要
点
。
一
、
品
种
选
择
福
州
地
区
的
“
火
蒜
苗
”：
主
要
选
用
本
地
的
地
方
品
种
进
行
育
苗
移
植
栽
培
。
特
点
是
耐
高
温
，
适
合
本
地
区
夏
季
种
植
。
二
、
育
苗
根
据
定
植
日
期
确
定
育
苗
时
间
，
福
州
地
区
多
在
农
历2
月
上
中
旬
进
行
育
苗
，
苗
期
为
70
—90
天
，
苗
床
选
用
未
重
茬
且
有
机
质
含
量
高
的
砂
质
壤
土
进
行
育
苗
。
1．
精
整
苗
床
。
选
择
地
势
平
坦
、
排
灌
通
畅
、
有
机
质
含
量
高
的
田
地
做
成
畦
面08
米
宽
，
两
边
开
沟30
厘
米
，
深35
厘
米
的
高
畦
床
，
平
整
畦
面
后
开5
—6
条2
厘
米
深
的
浅
沟
。
2．
播
种
育
苗
。
苗
床
每
平
方
用
种
在20
克
左
右
，
均
匀
地
播
在
浅
沟
内
，
盖
沙1
—2
厘
米
。
而
后
选
用2
针
(
遮
阴
率50%
)
的
农
用
遮
阳
网
覆
盖
并
浇
湿
畦
面
，
出
土
之
前
保
持
畦
面
湿
润
。
约7
—10
天
蒜
苗
顶
土
立
针
时
揭
去
遮
阳
网
，
进
入
苗
圃
常
规
管
理
，
少
水
肥
促
壮
苗
。
当
苗
龄70
—80
天
，
假
茎
直
径
在02
—
03
厘
米
时
可
进
行
大
田
定
植
，
苗
期
注
意
立
13
蔬
菜
世
界
1．合理密植。 每亩种植750—800株为宜。
2．科学建棚。 我县就地可取用竹木资源丰富， 冬
春雨水多湿度大， 早春回暖反复， 主产区园地较为平
坦， 适合建造南北走向单栋大跨度拱圆形竹木大棚，
有利棚顶冷凝水气沿棚膜滴流、 棚温提升和调节平
衡。 单栋大棚跨度拱圆形竹木大棚具体搭建方法和规
格如下： 大棚跨度6—10米， 棚高25—30米， 棚肩高
12—15米， 中柱、 侧柱、 外侧柱相距15—25米， 拱
架间距12—15米， 形成拱圆形棚顶， 注意棚柱入土
要求达到04米以下的深度方能稳固， 棚膜要选用透光
性、 质量好的塑料薄膜。
3．科学施肥。 注重有机肥、 农家肥施用， 尤其是
速效商品有机肥。 要求亩施干料量400—750公斤经充
分腐熟的猪、 牛、 鸡、 鸭等农家肥 (或品牌商品有机
肥150—200公斤) 做基肥。
科学施用化肥， 满足各生育期生长需肥。 具体以
亩产4000公斤商品瓠瓜为例： 亩施超大有机肥150—
200公斤做基肥的基础上 ， 控制施用纯N23公斤 ，
P2O515公斤， K2O13公斤。 氮、 磷、 钾各生育期合理
施用比例为： 基肥： 苗期至花前期∶中期∶后期分别为：
45%∶19%∶22%∶14%， 32%∶30%∶30%∶8%， 38%∶15%∶38%∶
9%。 注意化肥的追施均采用施肥枪打入畦被膜机动浇
施为宜， 可避免棚内增湿。
4．保温防寒管理。 闽南沿海内陆地区， 深冬和早
春寒潮频繁来临， 大棚瓠瓜保温防寒管理务必到位，
才能确保正常的瓜苗生长、 开花授粉和结瓜15℃以上
的棚温 ， 盖棚膜时做到棚膜裙脚深埋入土15—20厘
米， 以固膜和阻热， 要经常巡查及时补固破损棚膜，
以防冷、 寒风入侵， 并采取必要畦面被膜覆盖保温措
施防苗期冻害。
5．创造大棚通透条件。 除选用透光性、 质量好的
新塑膜作棚膜外， 生长中后期要加强过密枝叶的疏
摘， 尤其是中上部枝叶不宜过密。
6．大棚调气调温。 当日平均气温≤15℃时要加强
固膜保温防冻 。 当日平均气温≥15℃， 棚温≥25℃
时 ， 应在晌午9—10时至午后3—4时前掀棚口通风 。
当日平均气温稳定≥18℃， 棚温≥30℃时， 应在上午
9—10时至午后3—4时前掀棚口、 棚肩膜通风、 通气，
以防高温闷棚热害。 当日平均气温稳定≥20℃， 棚温
30—35℃时， 应在上午9—10时至午后3—4时前， 掀
棚口、 棚肩膜通风、 通气， 重复2—3天适应后全天掀
棚口、 棚肩膜， 进入自然气温条件管理。
7．防湿害。 一般以结合浇肥浇灌为主， 如要灌溉，
应掌握日平均气温≥15℃的晴天适宜天气沟灌跑马
水， 并注意掀棚口膜通风散湿， 以防湿害导致冻害和
病害。
8．根外追肥。 注意追肥浓度要比露天栽培的适当
降低， 间隔期相对要长一些。 根外追肥浓度与间隔期
把握： 硼酸、 硫酸锌、 硫酸锰≤800毫克/升， 磷酸二
氢钾≤1500毫克/升， 尿素、 硫酸镁≤2000毫克/升 ，
大量、 中常量元素肥要间隔10—15天， 微量元素肥要
间隔18—20天。 苗期注意补锌促进根系， 进入开花、
结瓜的中期注意补镁、 硼， 促进光合作用， 提高坐瓜
率， 中后期注意补锰， 补充中前期开花耗锰。
9．人工辅助授粉。 冬春季大棚棚温低、 湿度大，
花粉弹射难， 棚内又缺失风媒、 蜂媒等传粉， 可采用
人工辅助授粉 。 具体掌握每天早晨晨露未干的6—8
时， 花粉未弹射前， 选花蕾初绽的雄花 ， 沾雌花柱
头， 每朵雄花沾2—3朵雌花。
10．及早留选瓜条。 要及早、 及时疏摘过多幼瓜，
摘除溜瓜、 病虫瓜， 通过供养和减少营养消耗， 可达
到提高成瓜率和商品率的目标。
11．套袋。 授粉后幼瓜长至15厘米左右， 采用特制
的规格18厘米×40厘米的纸袋进行套袋， 套袋连瓜采
摘上市， 消费者放心， 也利于瓜商打品牌。 单这项措
施每亩就可创上千元的效益。
12．无害化防治病虫害。 充分利用农业措施管理防
治病虫害。 认真做到及早、 及时摘除老叶和病虫叶、
藤蔓， 疏摘密枝叶和藤蔓， 及时把摘除的叶、 藤蔓远
移大棚外深埋处理， 以达到增强光气通透性。 预防病
害要把害虫防治在幼龄期， 并选用高效低毒、 低残留
农药进行防治。 注意采瓜前用药时间控制，（转下页）
﹃
火
蒜
苗
﹄
的
种
植
福州
地区
2011 ／ (12)福建农业
【本栏责任编校：王长春】
14
蔬
菜
世
界 春
季
胡
萝
卜
高
产
技
术
一、地块选择
生产基地要远离有“工业三废”污染区域，选择
土层深厚，土质疏松、肥沃、富含腐殖质，能排能灌，
土壤及灌溉用水中硝酸盐、 重金属含量低的地块，
土壤 pH 值 5—8 的砂壤土或壤土为宜。
二、品种选择
选择生长势强、耐抽薹、抗病虫害、抗逆性强的
优质高产品种，种子发芽率在 70%以上，如日本新
黑田五寸人参、新红等。
三、整地施肥
胡萝卜是喜钾作物。 一般每亩施腐熟有机肥
3000—4000 公斤，氮磷钾复合肥 30 公斤。 为了防
治地下害虫，施肥时可加入地虫克 2 公斤。 普施后
翻地，耙平作垄。
四、播种技术
1.适时播种：播期选择是栽培成功的关键。 露
地栽培一般于 3 月 20 日前后播种，出苗后约 10 余
天即度过晚霜期，一般不会发生先期抽薹现象。 利
用小拱棚栽培，可于 3 月上中旬播种，待 4 月中下
旬逐渐撤去塑料薄膜，转入露地栽培。
2.起垄播种：播前应灌水造墒。播种有条播和撒播
两种方法。条播行距 15—20厘米，开沟深 2—3厘米，
每亩用种量 05公斤左右。播后覆土 2厘米。撒播，撒
后覆土 2厘米，耙平、镇压。催芽播种时，必须先浇水，
水渗下后，再撒种，覆土。 利用塑料小拱棚栽培时，应
立即覆盖塑料薄膜，尽量提高地温，促进出苗。
五、田间管理
1.间苗定苗：当胡萝卜有 1—2 片真叶时，进行
第 1 次间苗， 疏去弱苗和过密的苗。 3—4 片真叶
时，进行第 2 次间苗，苗距为 5—6 厘米。 5—6 片真
叶时定苗，苗距为 8—12 厘米。
2.中耕除草：胡萝卜苗期长，各种杂草生长很
快，可在播种后喷施除草剂，每亩用 33%施田补乳
油 150 毫升加水 75 公斤，喷洒畦面防止杂草生长。
如不采用除草剂，要在第 1 次间苗后，进行行间浅
锄，除草保墒，促使幼苗生长。定苗后进行第 2 次中
耕，并将土壅在根部周围，防止根头部变绿。
3.及时浇水：播种后至幼苗前期，需水量不大，
不宜多浇水， 坚持小水勤浇保持土壤见干见湿，以
利苗全、苗壮。 进入叶部生长盛期，要适当控制水
分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长，进行
适度蹲苗防止徒长。当长有 7—9 片叶后，肉质根开
始形成并逐渐进入肥大期，是对水分需求最多的时
期，要保证水分均衡供应，及时浇水保持土壤湿润，
以利于肉质根膨大。 收获前 10 天，停止浇水。
4.合理追肥：生长期间根据地力、施底肥状况追
肥 2—3次。幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不用追
肥。如需追肥可在第 2次间苗后结合灌水追施腐熟有
机肥，也可每亩施 10公斤尿素，促进幼苗生长。 生长
中后期肉质根开始急剧膨大时第 1次追肥， 隔 15—
20天再追 1次。 以充分腐熟的有机肥、复合肥为主，
复合肥每亩每次 20—25公斤。 要尽量少施氮肥以减
少胡萝卜中的硝酸盐含量。 胡萝卜对新鲜厩肥很敏
感，如果用新鲜厩肥或施肥量过大，易发生叉根。
六、病虫害防治
1.虫害：主要有小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金龟子、
金针虫等地下害虫和蚜虫。 地下害虫不但会造成死
苗断垄现象， 而且还能增加胡萝卜畸形根的数量，
一旦发现要及时进行防治。 ①物理防治：利用黑光
灯诱杀小地老虎、蝼蛄等害虫成虫，利用黄板诱杀
蚜虫。 ②药剂防治：小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫等
地下害虫，可用毒饵进行诱杀，即用炒香的麦麸或
豆饼 5 公斤，配以 90%敌百虫 200 克，加水拌湿，撒
于幼苗根系附近诱杀幼虫。 蚜虫可用 10%吡虫啉
1500 倍液、25%阿克泰 7500 倍液喷雾防治。
2.病害：主要有黑腐病、黑斑病、细菌性软腐病、病
毒病等。①农业措施。主要通过清园减少田间菌源基数
或避免将菌源带入田间；及时排水，降低田间湿度；增
施有机肥和磷钾肥，增强植株抗病性；进行倒茬轮作等
农业措施，减少病害发生。②药剂防治。 黑腐病和黑斑
病防治： 播种前用种子量 03%的 50%福美双、75%百
菌清、50%扑海因可湿性粉剂拌种；发病初期喷洒 75%
百菌清可湿性粉剂 600 倍液，80%喷克可湿性粉剂
600—650倍液，50%扑海因可湿性粉剂 1500倍液，每
10天 1次，连续防治 2—3次。 细菌性软腐病防治：与
葱蒜类蔬菜轮作； 整地时每亩增施 100—150公斤石
灰，采用高垄栽培；雨后及时排除田间积水；发病初期
喷洒 72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4000倍液，77%
可杀得可湿性粉剂 500倍液，每 10天 1次，连续防治
2—3次。 病毒病防治：要及时防治蚜虫，发病初期喷洒
20%病毒 A可湿性粉剂 500倍液进行防治。
七、适时收获
当肉质根充分膨大，达到商品标准时，适时收
获。 收获过早或过晚都会影响肉质根的商品性，从
而影响产量。 肉质根达到 18—20 厘米，根重 200—
250 克，肉质根尖变得饨圆时应及时收获，以获得品
质佳的成品。 □
○
惠
安
县
净
峰
镇
农
业
服
务
中
心
辛
雪
霞
(接上页） 确保瓠瓜质量安全。 认真做到注意病虫情
的田间观察和测报， 把握病发初期和病虫幼龄期用
药 ， 控制在批瓜采收7—10天前用药 ， 关键用药期
与批瓜矛盾时可控制批瓜采收期于用药后7—10天 。
具体做法： ①关键用药期在批瓜临时 ， 可采掉近成
熟收获的部分瓜条提前上市， 然后用药 ； ②关键用
药期在7—10天内 ， 可多留能在7—10天采收上市的
瓜条， 在采收这批瓜上市时， 能上市的全部采收上
市， 部分不能上市的中瓜也摘掉， 然后用药。 □