全 文 ：上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
越蒲 1号是由绍兴市农业科学院选育的瓠瓜新
品种，2009 年以来，我们先后在柯桥镇、平水镇、陶
堰镇、 富盛镇等蔬菜基地示范种植， 每 667m2效益
6000 元以上，有些农户自产自销，每 667m2 效益近
万元。但在示范推广过程中，我们发现由于整枝方式
不同导致在产量和商品性方面差异较大，2010 年秋
季，我们针对该品种的特点，开展了不同整枝方式比
较试验，现将试验结果总结如下。
1 材料与方法
1．1 试验材料
供试材料为越蒲 1号，由绍兴市农科院提供。
1．2 试验方法
试验设在绍兴县现代农业示范园， 采用大棚栽
培，浸种催芽露白后直播。8月 23日播种，8月 26日
出苗。试验设 2个小区，小区Ⅰ：喷施乙烯利，幼苗长
有 4~5片真叶时喷施 80mg/kg 乙烯利， 促进主茎开
花，在主茎上结 1 批瓜后，以选留侧蔓结瓜为主；小
区Ⅱ：不喷施乙烯利，幼苗长有 4~5 片真叶时摘心，
留 2条侧蔓，以孙蔓结瓜为主，其他管理相同。 以小
区Ⅰ为对照 （ck）, 每小区面积 200m2，2 次重复，株
距 40cm。 每小区随机取 10 个单株作标记，定期观
察测量其生长势、熟性、产量、果实等性状，计算平
均值。
1．3 调查项目及方法
熟性：始花期、采收期；商品性：每小区随机取样
10 条商品瓜，测量长度、直径、单果重量、可溶性固
形物含量及口感；丰产性：测定总产量（始收期至末
收期的产量）。
2 结果与分析
2．1 植株长势及花期比较
田间观察发现，小区Ⅰ植株在喷施乙烯利以后，
生长势受抑制，表现为主茎变粗，节间缩短、脆，引蔓
时易折断，叶片相对变小、硬；小区Ⅱ植株长势旺盛，
主茎稍细，有韧性，引蔓不易断，叶片相对大、软。 小
区Ⅰ始花期早，为 9 月 30 日，第 1 雌花发生在主茎
7~8节；小区Ⅱ始花期比对照延迟 5d，第 1雌花节位
发生在侧蔓或孙蔓第 1~2节。小区Ⅰ始收时间为 10月
10日，小区Ⅱ始收期为 10月 15日，比对照延迟 5d；
终收期均为 11月 18日。从田间观察可知，小区Ⅱ后
期群体不早衰，明显好于对照。
2．2 产量表现
由表 1可知， 小区Ⅱ前期平均产量为 255.3kg，
比小区Ⅰ的 219.5kg 高 35.8kg； 折合每 667m2前期
产量 390.5kg， 比对照的 376.7kg 高 13.8kg， 增产
3.6%； 每 667m2总产量 850.9kg， 比对照的 731.7kg
高 119.2kg，增产 16.3%。
2．3 商品性比较
由表 2 可知， 采收初期小区Ⅱ瓜条长 26.7cm，
比小 区Ⅰ长 3.1cm， 直 径 比 对 照 的 5.31cm 细
0.06cm； 采收盛期小区Ⅱ和小区Ⅰ瓜条长度和直径
相近，无明显差别。 田间观察发现，小区Ⅰ前期因喷
施乙烯利，主茎节节着生小瓜，商品瓜条明显比盛果
期粗、短，同时挂瓜 5~6 个，若未及时疏果易发生畸
形，优质瓜率较低；小区Ⅱ以孙蔓结瓜，同时挂瓜 3~
4个，商品瓜无明显变化。
越蒲 1号瓠瓜不同整枝方式比较试验
郑伟娟 秦建伟 俞志宏
（浙江省绍兴县稽东镇农业技术服务中心 312061） （绍兴县陶堰镇农业技术服务中心）
联系电话：85776863，E-mail：zwj19761119@163.com。
·瓜果花草·
2011（2）:69~70
表 1 不同整枝方式对产量的影响
处理
重复Ⅰ 重复Ⅱ 平均
小区
产量(kg)
前期
产量(kg)
总产量
(kg)
小区
产量(kg)
前期
产量(kg)
总产量
(kg)
前期
产量(kg)
比 ck±
(%)
总产量
（kg)
比 ck±
(%)
小区Ⅰ（ck） 217.0 370.0 723.4 222 383.4 740 376.7 731.7
小区Ⅱ 258.5 400.0 861.7 252 381.0 840 390.5 +3.7 850.9 +16.3
注：前期产量是采收的前半个月的产量（10 月 10~25 日）
表 2 不同整枝方式对瓠瓜商品性的影响
处理
采收初期 采收盛期
单果重
(g)
可溶性
固形物
(%)
商品性
果长/直径
(cm/cm)
果形
指数
果长/直径
(cm/cm)
果型
指数
小区Ⅰ（ck） 23.6/5.31 4.4 30. 5/5.33 5.7 381.4 3.4 淡绿，粗细均匀，前期瓜条短，后期瓜条较一致；口感糯。
小区Ⅱ 26.7/5.25 5.1 29. 9/5.36 5.6 404.0 3.4 淡绿，粗细均匀，前期瓜条比对照长 2~5cm，其他无明显差异。
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上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES
西瓜果实甜度下降、 品质变劣是生产上存在的
主要问题，随着人们对西瓜品质的要求越来越高，从
而对西瓜育种工作提出了更高的要求。 种质资源是
决定育种成功与否的重要因素， 准确描述西瓜种质
资源的相关品质性状，是西瓜品质育种的重要基础。
西瓜果实品质在很大程度上取决于果实内糖的
种类、含量以及维生素 C和酸的含量。 葫芦科作物光
合产物是以棉子糖和水苏糖的形式运输， 最终进入
果实中的糖分仍是蔗糖， 进而分解为葡萄糖和果糖
等贮存,或直接以蔗糖形式贮存。 西瓜中主要包含的
可溶性糖有蔗糖、葡萄糖和果糖。 随着果实的发育，
糖的含量和组成不断变化，Vc含量、酸含量也都在不
断变化。 喇嘛和三白是两种独具特色的西瓜种质资
源，喇嘛瓜型椭圆，瓤色橘黄，三白瓜皮、瓜瓤、瓜籽
均为白色。 本试验通过对三白、喇嘛两种不同西瓜种
质资源生育期定期采样,测量其葡萄糖、果糖、蔗糖、
Vc和苹果酸的含量， 直观反映果实内各种营养物质
积累规律， 为今后优质西瓜品种的培育提供一定的
技术参数，同时为西瓜的优质栽培提供理论依据。
1 材料与方法
试验于 2010 年在山东省德州市黄河涯有机西
瓜种植基地进行，供试西瓜品种为三白和喇嘛。 4月
23 日露地直播，每 667m2栽 926 株。 每个种质资源
为 1 个处理，双蔓整枝，选留主蔓第 2 雌花坐瓜，花
期人工辅助授粉，其它管理同一般生产田。于第 2雌
花盛花期，选择授粉日期相同、子房大小相仿、坐果
节位一致、植株长势相似的植株进行挂牌标记，作为
采样株。 待植株开花时，于授粉当天选花期相同、节
位一致的花挂牌， 分别于授粉后 5d、10d、16d、22d、
28d、30d 和 32d 取样，每小区随机选 3 个瓜，从果实
心部到果肉边缘取一长柱体作为分析样品， 测定蔗
糖、葡萄糖、果糖、Vc和苹果酸含量。
2 测定方法
2.1 果实可溶性糖
将西瓜纵切，除去种子，从果实心部到果肉边缘
取一长柱体作为分析样品，全期取样部位相同。准确
称取样品 5g，加入 80％乙醇 5mL：，水浴锅 80℃提取
40min， 加 2g 活性炭于 80℃条件下脱色 30min，过
滤，重复 3次，合并上清液，定容至 20mL。蔗糖、果糖
采用蒽酮比色法测定，还原糖采用 3,5-二硝基水杨
酸法比色法测定。 葡萄糖=还原糖-果糖，总糖=还原
糖+蔗糖，设 3次重复，求平均值。
蔗糖含量（g ／ kg）=（0.1466A+0．0117）×f
果糖含量（g ／ kg）=（0.3860A-0．0041）×f
还原糖含量 （g ／ kg）=（0.2321A-0.0020）×f
2.2 维生素 C
Vc的测定采用 2,6-二氯淀粉滴定法。准确称取
10g 西瓜样品，捣碎、浸提、定容、过滤，吸取滤液用
已经标定的 2,6-二氯淀粉溶液滴定，直至溶液呈粉
色 15s不褪色为止。
2.3 可滴定酸
准确称取 10g 西瓜样品，磨碎、用蒸馏水定容、
过滤，吸取滤液，用已经标定的氢氧化钠溶液滴定。
3 结果与分析
3.1 西瓜果实发育进程中果糖和葡萄糖的积累
3 小结与讨论
试验结果表明， 双蔓整枝方式在产量和商品性
上具有一定的优势。与喷施乙烯利方式比较，其植株
后期长势不早衰，商品瓜前期瓜条长 2~5cm，畸形率
低，与盛果期瓜条较一致，商品性较佳，前期产量增
产 4%左右，总产量增产 15%以上。 喷施乙烯利使主
茎结瓜多、瓜条短，对侧蔓结瓜无影响。 本次试验是
在短型瓠瓜上进行的，前期喷施乙烯利使瓜条变短，
对产量和商品性影响明显；但对于中长型瓠瓜，主、
侧蔓结瓜方式对上述性状的影响是否一致， 有待进
一步试验。
德州西瓜地方品种“喇嘛”和“三白”
主要营养物质积累规律的研究
朱金英 贺洪军 王 磊 王友平 徐光东 谭月强 张春沂
（山东省德州市农业科学研究院 253015）
E-mail：zhujinying@126.com。
·瓜果花草·
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2011（2）:70~72
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