全 文 ：第 38卷第 2期
2011年 3月
浙 江 大 学 学 报(理学版)
Journal of Zhejiang University(Science Edition)
http://www.journals.zju.edu.cn/ sci
V ol.38 No.2
Mar.2011
收稿日期:2010-06-06.
基金项目:黑龙江省自然科学基金资助项目(C 2004-24).
作者简介:蒋欣梅(1968-),女 ,副研究员 ,硕士 ,研究生导师 ,主要从事蔬菜栽培与生理研究 , E-m ail:jxm0917@163.com.
＊通信作者 ,男 ,教授 ,博士生导师 ,主要从事蔬菜栽培与生理研究 , E-mail:yxh100@s ohu.com.
DOI:10.3785/ j.issn.1008-9497.2011.02.019
不同栽培方式对笋瓜(印度南瓜)果实中
主要品质指标质量比的影响
蒋欣梅1 , 丛 超1 , 于锡宏1＊ , 倪淑君2 , 张树春1
(1.东北农业大学 园艺学院 , 黑龙江 哈尔滨 150030;2.黑龙江省农科院 , 黑龙江 哈尔滨 150069)
摘 要:以`龙圆栗香 为试材 , 采用地爬式和架式两种种植方式 ,利用单干 、双干和三干 3 种整枝方式 , 研究不同栽
培方式对笋瓜果实中果胶 、戊糖和铬(Cr3+)3 种主要品质指标质量比的影响.结果表明:两种种植方式下三干整枝
方式均不利于果实中果胶和戊糖的积累 ,地爬式栽培比架式栽培有利于果实中铬(Cr3+)的积累;地爬式栽培双干
整枝处理下果实内果胶质量比最高.可采用架式单干整枝处理方式来提高单位面积笋瓜果实中果胶 、铬(C r3+)和
戊糖的产量.
关 键 词:笋瓜;种植方式;整枝方式;果胶;铬(Cr3+);戊糖
中图分类号:Q 945 文献标志码:A 文章编号:1008-9497(2011)02-211-04
JIANG Xin-mei1 , CONG Chao 1 , YU Xi-hong 1＊ , NI Shu-jun2 , ZHANG Shu-chun1(1.College of Horticulture ,
Northeast Agricultural University , Harbin 150030 , China;2.Harticulture Branch of Heilongj iang Academy o f
Agricultural Science , H arbin 150069 , China)
Ef fects of dif ferent cultivate methods on content of main quality index of winter squash(Cucurbita maxima Duch.ex
Lam.)fruits.Journal of Zhejiang Univer sity(Science Edition), 2011 , 38(2):211-214
Abstract:Taking w inter squash (Cucurbita ma xima Duch.ex Lam.)` Longyuanlixiang a s material , w e adopted
gr ound-climb culture and f rame culture w ith three kinds of pruning methods(one branch , tw o br anches and three
branches)re spectively to test the influence of different cultivate methods on pectin , chromium and pentose content
in the pumpkin fruits.The trea tment of three branches didnt benefit accumulation of pectin and pento se under bo th
kinds of culture methods.The treatment o f g round-climb culture had mo re accumulation of chromium(Cr3+)than
the treatment o f frame culture.Pectin content of the pumpkin f ruits under the treatment of tw o branches with
gr ound-climb culture w as the highest than the o the r treatments .The yields o f pectin , chromium(Cr3+)and pentose
of the winte r squash fruits on unit a rea could be increased by the treatment o f one branch w ith frame culture.
Key Words:w inter squa sh (Cucurbita ma xima Duch.ex Lam.);cultivate methods;pruning methods;pectin;
chr omium(Cr3+);pentose
糖尿病目前已成为全球性卫生保健问题.糖尿
病并发症多 、致残率高等特点 ,决定了其高昂的治疗
成本 ,目前尚无治愈糖尿病的有效方法.因此控制患
者血糖水平 、预防并发症是治疗糖尿病的关键.由于
治疗糖尿病需要一个长期的过程 ,故应用植物中的
天然降糖物质与应用合成药物相比 ,具有易于接受
和坚持及毒副作用小的优点.近年来国内外有关各
种植物中天然降糖物质的研究和开发十分活跃.目
前已被证实具有降糖作用的植物种类很多 ,根据其
应用的方式 、广泛程度和历史可大致分为常用蔬菜 、
茶叶 、谷物 、植物药等 4 类 ,其中南瓜是众所公认的
降糖植物 ,近年来倍受人们关注[ 1] .南瓜中的一些药
理成分对糖尿病有一定的预防和治疗作用[ 2-3] ,其
中南瓜多糖对糖尿病并发症的预防及治疗具有潜在
意义[ 4] ;果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收 ,对控制
饭后血糖的上升具有辅助作用[ 5] ;铬(Cr3+)是葡萄
糖耐量因子 ,是治疗糖尿病的有效成分[ 6-7] .
笋瓜(Cucurbita max ima Duch.ex Lam.)学名
印度南瓜 ,不同的栽培方式对笋瓜果实品质特别是
降糖物质的影响较大 ,有关这方面的研究很少报道.
因此本试验采用单干整枝 、双干整枝 、三干整枝 3
种不同整枝方式和地爬式 、架式 2 种不同种植方
式 ,研究不同栽培方式对笋瓜果实内果胶 、铬
(Cr3+)和戊糖这 3种降糖物质质量比的影响 ,探
讨南瓜果实内降糖物质的积累机制 , 试图找出提
高南瓜降糖物质的最佳模式 , 为南瓜生产和医学
实践提供依据和参考.
1 材料与方法
试验于 2005 ～ 2006年在东北农业大学黑龙江
省教育厅寒地蔬菜生物学重点实验室及设施园艺工
程中心进行.材料为南瓜品种`龙圆栗香 .该品种属
于印度南瓜(Cucurbita ma xima)类型 ,由黑龙江省
农业科学院园艺分院提供.
于 4月 25日浸种催芽 ,播种于 8 cm ×8 cm 的
营养钵中 ,正常管理.5月 25日定植于露地.试验按
照随机区组设计 ,分地爬式栽培和架式栽培 2 种种
植方式 ,每种种植方式下均分别按单干整枝 、双干整
枝和三干整枝 3种方式进行整枝.3 次重复.地爬式
和架式栽培定植株行距分别为 60 cm ×140 cm 、
60 cm×70 cm .小区面积均为 10 m 2 ,即地爬式栽培
小区定植 12 株 ,架式栽培小区定植 24 株.3次重
复.单干整枝的保留主蔓 ,打掉所有侧蔓 ,主蔓留 20
片叶摘心;双干整枝的保留主蔓作结果枝 、留 1个侧
蔓作营养枝 ,打掉其他所有侧蔓 ,主蔓留 20片叶 ,侧
蔓留 10片叶后摘心;三干整枝的保留主蔓作结果
枝 、留 2个侧蔓作营养枝 ,主蔓留 20片叶 , 2个侧蔓
均留 10片叶后摘心.每种整枝方式下每株均保留 1
个瓜.其他管理正常.
在果实采收时 ,将每个小区的果实全部采收 ,进
行果实烘干 ,并测定各小区的果实的干重 ,同时对降
糖物质的质量比进行测定.单位面积降糖物质产量
=(每小区果实干重×降糖物质质量比)/小区面积.
总果胶质量比测定用咔唑分光光度法[ 5] .戊糖
质量比测定用苯酚-硫酸分光光度法[ 8] .铬(Cr3+)质
量比测定用石墨炉原子吸收分光光度法[ 9] .
2 结果与分析
2.1 不同栽培方式对笋瓜果实中果胶质量比的影响
从图 1中可以看出:采用地爬式和架式两种种
植方式 ,对于单干整枝处理下的南瓜果实中果胶质
量比影响不大 ,对于双干整枝和三干整枝南瓜果实
中果胶质量比影响较大 ,均表现为地爬式栽培下果
实中果胶质量比明显高于架式栽培处理.地爬式双
干整枝下的果实内果胶质量比最高 ,为1.885 g/kg ,
明显高于其他处理.其次依次为架式单干 、地爬式单
干 、地爬式三干 、架式双干处理 ,而架式三干处理下
果胶质量比最低 ,仅为 1.128 g/kg .
图 1 不同栽培方式下笋瓜果实果胶质量比变化
F ig.1 Changes of different cultivate methods on
pectin content of the winte r squash f ruit
图 2 不同栽培方式下笋瓜果实中铬(Cr3+)质量比变化
F ig.2 Changes of different cultivate methods on
Cr3+ contents o f the w inter squash fruit
2.2 不同栽培方式对笋瓜果实中铬(Cr3+)质量比
的影响
从图 2看到:3种整枝方式下 , `龙圆栗香 果实
中铬(Cr3+)的质量比均表现为地爬式栽培不同程度
地高于架式栽培.对于同一种种植方式 ,采用不同的
整枝方式 ,则对笋瓜果实铬(Cr3+)质量比产生一定
影响.不论是地爬式栽培还是架式栽培 ,均表现为三
干整枝处理高于双干整枝 ,两者均高于单干整枝.地
爬式三干整枝下的果实内铬(Cr3+)质量比最高为
212 浙 江 大 学 学 报(理学版) 第 38 卷
2.204μg ·/kg-1 ,其次为架式三干 、地爬式双干 ,三
者之间变化不明显.
2.3 不同栽培方式对笋瓜果实中戊糖质量比的影响
从图 3看出 :`龙圆栗香 果实中质量比高的有
地爬式和架式种植的双干整枝处理及地爬式种植的
单干整枝处理 ,三者之间变化不大 ,这三者均明显高
于其他处理.在地爬式和架式种植下采用三干整枝
时 ,笋瓜果实内戊糖质量比最低 ,两者之间变化不大.
2.4 不同栽培方式对单位面积笋瓜果实中果胶 、铬
(Cr3+)和戊糖产量的影响
从表 1看到 ,对于单位面积果实内果胶产量 ,架
式单干整枝下的单位面积果实内果胶产量最高 ,为
5.312 g ·m-2 ,极显著高于其他处理;其次依次为地
爬式双干 、架式双干 、架式三干、地爬式单干 、地爬式三
干;地爬式三干处理下果胶产量仅为 2.052 g·m-2 .
图 3 不同栽培方式下笋瓜果实中戊糖质量比变化
F ig.3 Changes of different cultivate methods on
pentao se contents of the winte r squash fruit
表 1 不同栽培方式下单位面积南瓜果实中果胶 、铬(Cr3+)和戊糖产量的方差分析
Table 1 Difference analysis of the yields of pectin , chromium (Cr3+)and pento se of
the winte r squash f ruits on unit a rea under different cultiv ate methods
处理 单位面积果胶产量/(g ·m-2) 单位面积铬(Cr3+)产量/(μg· m-2) 单位面积戊糖产量/(g·m -2)
架式单干 5.312±0.432(Aa) 56.23±0.81(Aa) 85.4±6.7(ABa)
地爬式双干 3.789±0.220(Bb) 39.79±1.04(Dd) 66.7±8.6(CBb)
架式双干 3.770±0.300(Bb) 51.37±1.43(Bb) 92.1±5.4(Aa)
架式三干 2.518±0.223(Cc) 46.27±3.47(Cc) 29.9±3.4(Dd)
地爬式单干 2.469±0.117(Cc) 29.92±1.07(Ee) 49.1±5.3(Cc)
地爬式三干 2.052±0.167(Cc) 31.74±2.11(Ee) 21.5±2.6(De)
注 表中大写字母表示差异达极显著水平(α=0.01),小写字母表示差异达显著水平(α=0.05)
对于单位面积铬(Cr3+)产量 ,架式栽培中单干
整枝下`龙圆栗香 果实单位面积铬(Cr3+)产量最
高 ,为 56.23 μg · m-2 ,其次依次为架式双干 、架式
三干 、地爬式双干 、地爬式三干 、地爬式单干;架式栽
培下的 3种整枝方式果实单位面积铬(C r3+)产量都
高于地爬式栽培;除地爬式三干和地爬式单干呈现
出差异不显著外 ,其他各处理之间均表现为差异极
显著的水平.
对于单位面积戊糖产量 ,在同一整枝方式下 ,采
用架式栽培`龙圆栗香果实中单位面积戊糖产量高
于地爬式栽培 ,而在同一种种植方式下 ,无论是地爬
式栽培还是架式栽培 ,采用不同的整枝方式对笋瓜
果实中单位面积戊糖产量产生很大影响 ,均表现为
双干整枝高于单干整枝 ,两者又高于三干整枝.方差
分析表明 ,架式双干整枝下的单位面积果实内戊糖
产量最高 ,为 92.1 g ·m -2 ,其次为架式单干 ,产量
为 85.4 g ·m-2 ,两者之间差异不显著.架式双干整
枝极显著高于其他处理 ,而架式单干处理显著高于
地爬式双干处理 ,极显著高于其他处理.对于地爬式
栽培 ,双干整枝显著高于单干整枝 ,两者同时极显著
高于三干整枝.
3 讨论与结论
整枝是南瓜生产中常用的管理措施 ,不同的整枝
方式可调节南瓜植株的生长势 、改变叶片数量 、促进
坐果 、增大果形.在地爬式栽培和架式栽培 2种种植
方式下 ,三干整枝方式不利于果实中果胶和戊糖的积
累 ,其质量比与其他两种整枝方式相比均表现最低 ,
这可能是由于三干整枝方式会严重影响植株的通风
透光性 ,不利于植株的光合作用 ,从而影响了碳水化
合物的积累 ,使得戊糖质量比下降.本试验中果实中
果胶质量比以地爬式双干整枝最高 ,架式栽培三干整
枝最低 ,主要原因是地爬式双干整枝中植株密度和保
留的叶片数比较合理 ,群体结构好 ,叶片大部分可以
直接接受太阳照射 ,光合效率高 ,利于果实中果胶质
量分数积累.对于架式栽培 ,单干整枝处理的果胶质
量比极显著高于双干和三干整枝 ,这可能是由于架式
栽培种植密度下 ,采用单干整枝方式可以改善通风透
光条件 ,有利于果胶的积累.采用地爬式栽培 ,双干整
枝处理下的成熟果实中果胶质量比极显著高于单干
整枝和三干整枝 ,而单干整枝处理显著高于三干整枝
处理.这与果实过程中果胶质量比有关 ,笔者的前期
213 第 2 期 蒋欣梅 , 等:不同栽培方式对笋瓜(印度南瓜)果实中主要品质指标质量比的影响
研究[ 10] 发现 ,在地爬式栽培下 ,果实中果胶质量比在
果实成熟过程中 ,一直表现为双干整枝处理高于单干
整枝处理 ,而三干整枝处理的一直处于较低水平.
地爬式栽培比架式栽培有利于果实中铬(Cr3+)
的积累.果实中铬(Cr3+)的质量比可能与根系对土
壤中铬(Cr3+)的吸收有关 ,南瓜根系吸收铬(C r3+)
后 ,传输给其它部位 ,并在茎中积累 ,铬(Cr3 +)富集
量呈现茎>花 >根>果的规律[ 11] .在地爬式栽培
时 ,南瓜茎上很容易产生不定根 ,与架式栽培相比 ,
则增加了根系对土壤中铬(Cr3+)的吸收 ,因此在本
试验中 , 表现出 3 种整枝方式下 ,南瓜果实中铬
(Cr3+)质量比均表现为地爬式栽培高于架式栽培.
虽然果实中果胶 、铬(Cr3+)和戊糖的质量比普遍
表现为地爬式栽培下的高于架式栽培处理 ,但对于单
位面积果实中果胶 、铬(Cr3+)和戊糖产量而言 ,则是
架式单干整枝处理表现最高 ,这主要是由于地爬式和
架式栽培种植密度不同造成的 ,本试验中 ,架式栽培
的小区种植密度是地爬式栽培种植密度的2倍.
总之 ,三干整枝方式在地爬式和架式栽培中均
不利于笋瓜果实中果胶和戊糖的积累;地爬式栽培
比架式栽培有利于果实中铬(Cr3+)的积累;地爬式
栽培双干整枝处理下果实内果胶质量比最高.生产
中建议采用架式单干整枝处理方式来提高单位面积
笋瓜果实中果胶 、铬(Cr3+)和戊糖的质量比.
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(责任编辑 涂 红)
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