全 文 ：基金项目：河南濮阳市重点应用研究资助项目（编号：
070510）之部分内容
张志轩（1963-），男，硕士，研究方向为园艺栽培，
电话：13503938116
收稿日期：2010-03-17
栽培密度、整枝方式及种薯大小对菊薯产量的影响
张志轩，汪妮，王洪习，尚霄丽
（河南濮阳职业技术学院，457000）
菊薯（Smallanthus Sonchifolius （Poepp.＆Endl）
H.Robinson），又叫雪莲果、雪莲薯、地下水果等，为
菊科向日葵属双子叶草本植物。原产于南美洲安第
斯山，当地人称其为“YACON”（音译“亚贡”），即神
果之意，是土著印第安人传统的根茎类食品。 2004
年在我国海南、云南各地开始引种栽培，当时全国
种植面积仅有 40 hm2，2006 年在海南、云南等 6 省
市大面积种植。 2006年引入河南。
块根是菊薯主要产品器官，形状似红薯 ，但比
红薯脆甜，生熟皆可食用。其肉质晶莹如玉，脆甜多
汁，口感无渣，令人百吃不厌。菊薯块根中的果寡糖
含量达干物质的 60%~70％， 是目前所有植物中最
高的，菊薯还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、
钾、硒等微量元素。 菊薯具有促进消化，调理胃肠
道；促生肠内有益菌丛，产生双歧因子；调理血液，
清除高血脂，控制胆固醇和糖尿病；通便，防治下
痢；降火清毒，防治面疱、暗疮；提高免疫力等功效。
其食用时可以像其他水果一样生吃或榨果汁，也可
以炖排骨、煲汤，是较好的天然保健食品。
摘 要：为合理确定菊薯栽培过程中密度、整枝方式、种薯大小对其产量的影响，特采用 L9 (34)正交试验进行研究。试
验结果表明，河南省北部地区栽培菊薯，密度为 1 300 株/667 m2，放任整枝，种薯为 25 g/块时，产量最高。
关键词：菊薯；密度；整枝方式；种薯大小
产量明显高于丰香，且果型好、颜色鲜、口感好。 佐
贺清香果型好、口感稍淡、着色慢、早期产量低于红
颊。 丰香品种田间白粉病发病率仍在 20%以上。
综合认为，红颊可以作为如皋市草莓设施栽培
的主栽品种，替代传统大棚栽培品种丰香。 但红颊
生长旺盛，匍匐茎抽生多，在生产中应及时摘叶去
除匍匐茎，以减少营养消耗，增加透风透光。
Study on the Cultivation of Hongjia Strawberry Seedling with Resistance and
Breeding Rate in Plastic Greenhouse
ZHU Jinghua, HAN Ming
( Rugao Agricultural Technology Extension Center, Rugao, Jiangsu 226500 )
Abstract: Strawberry cultivars such as Hongjia, Zuoheqingxiang and Fengxiang were cultured in plastic greenhouse. The
strawberry seedling with breeding rate, incidence rate and transplant survival rate was compared. The results showed that
transplant survival rate of Hongjia or Zuoheqingxiang strawberry was higher than that of Fengxiang strawberry. Compared
with Fengxiang strawberry, the earlier yield and total fruit product of Hongjia strawberry was higher. This proves that
Hongjia strawberry can be used as facilities in the strawberry cultivation in Rugao city, Jiangsu province.
Key words: Strawberry; Hongjia; Resistance; Seedling breeding
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2010.08.025
2010（8）：72-74 JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
（学术版）
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表 2 正交试验方案设计和试验结果
组合
A B C 产量
kg/667 m2密度 块茎大小 整枝方式
A1B1C1 1 1 1 1 800
A1B2C2 1 2 2 1 980
A1B3C3 1 3 3 3 000
A2B1C2 2 1 2 5 190
A2B2C3 2 2 3 5 940
A2B3C1 2 3 1 3 600
A3B1C3 3 1 3 5 250
A3B2C1 3 2 1 3 210
A3B3C2 3 3 2 3 790
K1 2 260 4 080 2 870 3 843.333
K2 4 910 3 710 3 653.333 3 610
K3 4 083.333 3 463.333 4 730 3 800
R 2 650 616.667 1 860 233.333
目前科研人员正在以菊薯为原料，研发一系列
加工产品，如腌制品、风干片、糖果及饮料等。 由于
菊薯具有现代人青睐的药理作用， 加之可口味美，
已在发达国家引起轰动，成为集保健、药用和美味
为一体的水果明星。
菊薯引入我国较晚，人工栽培菊薯只是近几年
的事，目前对菊薯的研究主要集中在营养物质测定
分析和引种观察方面。 菊薯系多年生草本植物，以
块茎为播种材料， 种薯大小不仅影响产量高低，而
且左右投入多少；其栽培密度不同产量差异是必然
存在的。 合理种植密度是高产优质的一个重要因
素，且确定合理密度又左右着种薯数量；菊薯块茎
可萌发抽生多个枝干，多个分杈，整枝打杈方式不
同其产品产量也应有所差异；因此，种植密度、种薯
大小及整枝方式是菊薯栽培中的主要农艺措施，而
三者优化是高产高效之关键所在，而目前此类报道
较少。
因此，本研究的目的旨在优化密度、种薯大小
及整枝方式农艺措施，合理确定密度、种薯大小及
整枝方式等技术参数，制定科学的栽培措施指
导生产。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料自云南引入，为经过 2 a 优选的
种薯无性株系——滇引 3号（暂定名）。
1.2 供试土壤及底肥情况
试验在河南濮阳职业技术学院生物工程
与农业经济系实训基地进行。 2007 年做预备
试验，2008年做正式试验。 土壤为石灰性黄河
冲积土，沙质土壤，偏碱性，瘠薄。 前茬作物为
夏播花生，冬季深耕冻垡。 每个试验小区定植
前穴施腐熟有机肥 1 kg、碳酸氢铵 200 g（折合
纯氮量 34 g）、 过磷酸钙 100 g （折合纯 P2O5
33 g）、硫酸钾 50 g（折合 K2O 23.5 g）。有机肥、
化肥和土掺和均匀，浇足底水备栽。
1.3 试验处理
本试验采用 L9（34）正交试验，小区面积
6.67 m2。 因素水平见表 1，田间试验方案见表
2。并在前年试验结果基础上。按优化方案设立
验证区，验证区面积 133.3 m2，3次重复。
3月 21日在日光温室内营养钵育苗，4 月
21日定植大田，5月 20日追提苗肥，667 m2施
复合肥（15-15-15）40 kg，8 月 27 日追膨大肥，每
667 m2 30 kg。 11月 29日收获。 按小区收获记载统
计产量，称取商品薯（75 g 以上）质量。
2 结果与分析
2.1 正交试验结果
由表 2 极差分析可以看出，密度、块茎大小、整
枝方式 3 个主要栽培因子影响产品产量的主次因
素排序为 A>C>B，即密度>整枝方式>块茎大小。 栽
培试验的最佳组合为 A2B1C3， 即密度为 1 300
株/667 m2，整枝方式为放任，块茎大小为 25 g/块。
2.2 试验结果方差分析
由表 2 可以看出，密度、块茎大小、整枝方式 3
个主要栽培因子影响产品产量的主次因素排序为
A>C>B，即密度>整枝方式>块茎大小。 A2B1C3为适
宜的试验组合，即密度为 1 300 株/667 m2，整枝方
式为放任，块茎大小为 25 g/块。
密度、块茎大小、整枝方式因素内各个水平之
间比较结果表明 （表 3），A因素水平间产量差异显
表 1 L9（34）正交试验因素水平
水
平
因素
A 密度/株·（667 m2）-1 B 块茎大小/g·块-1 C 整枝方式/条·株-1
1 1 000 25 双蔓
2 1 300 50 三蔓
3 1 600 75 放任
2010 年 4 月下半月刊（学术版）
注：1，2，3 表示因素水平，K1，K2，K3分别表示各因素各水平产量平均
值，R 表示极差。
73- -
表 3 产量试验结果方差分析
变异来源 平方和 自由度 均方和 F 差异性
密度 11 030 422.222 2 551 5211.111 119.348 0.008
薯块大小 578 022.222 2 289 011.111 6.254 0.138
整枝方式 5 232 422.222 2 261 6211.111 56.614 0.017
误差 92 422.222 2 46 211.111
著， 其中 2 水平最好；B 因素 3 个水平之间差异不
显著， 但以 1 水平的小区产量较高；C 因素水平间
产量差异显著 3 水平最好，所以试验结果方差分析
与极差分析（表 2）结果基本吻合。
2.3 验证试验
对此栽培方式组合 （密度为 1 300 株/667 m2，
整枝方式为放任，种薯大小为 25 g/块）进行试验验
证 （表 4）， 每个验证小区面积 133.3 m2， 产量为
4 123 kg/667 m2。验证试验结果与方差分析、极差分
析和直观分析结果是一致的。
3 小结
正交试验和验证试验结果表明，河南省北部地
区栽培菊薯，在密度为 1 300 株/667 m2，放任整枝，
种薯为 25 g/块时，产量最高，是中原地区丰产栽培
中最关键的技术之一。
表 4 验证试验结果
验证小区代号
小区产量 折合 667 m2产量
kg kg
1 812.0 4 060
2 802.0 4 010
3 860.0 4 300
平均 824.6 4 123
Effect of Planting Density, Training Type and Seed Tuber Weight on the Yield
of Smallanthus sonchifolius
ZHANG Zhixuan, WANG Ni, WANG Hongxi, SHANG Xiaoli
( Puyang Vocational Technical College, Puyang, Henan 457000 )
Abstract: Orthogonal experiment of L9 (34 ) and test verification were carried out for confirming the primary reasonable
technical parameters about planting density, training type and seed tuber weight of Smallanthus sonchifolius. The results
showed that the yield of Smallanthus sonchifolius planted in the northern part of Henan Province was the highest when the
planting density was 1 300 plant per 667 m2, the training type was recklessness training and the single seed tuber weight
was 25 g.
Key words: Smallanthus sonchifolius; Planting density; Training type; Seed tuber weight
张志轩，等.栽培密度、整枝方式及种薯大小对菊薯产量的影响2010/8 74- -