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栽培技术 Vegetables 2015.1
瓠子瓜栽培技术要点
旷碧峰，余席茂，刘志华，肖昌华，陈祖华，唐 锷
（衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421001）
摘要：瓠子瓜含有蛋白质及多种微量元素，
是夏季深受市民喜爱的蔬菜，具有增强机体免疫
功能、降糖、防癌抗癌等功效。为实现瓠子瓜优
质、安全、标准化生产，从品种选择、育苗、定
植、田间管理、病虫害防治和采收等方面将瓠子
瓜栽培技术要点进行总结，对促进瓠子瓜产业发
展、调节市场需求、解决市场供应具有十分重要
的意义。
关键词：瓠子瓜；栽培；技术
瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，为葫芦科一年生
攀缘藤本植物，其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水
分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或
做汤，适合大多数人的口味；未老熟的果实可加
工成蜜饯等。瓠子瓜适应性强，果实耐贮运，每
667 m2产量可达2 500～3 000 kg，华中、华南地
区普遍栽培。瓠子瓜按其形状可分为瓠瓜、长柄
葫芦、大葫芦、细腰葫芦和观赏葫芦等类型。现
将瓠子瓜栽培技术要点归纳总结如下。
1 品种选择
根据市场需求选择丰产、优质、商品性好、
抗逆性强、适应性广的优良品种，种子质量应
符合国家标准，要求纯度≥96%，净度≥98%，
发芽率≥90%，水分≤8%。当前种植的主要品
种有：
1.1 早瓠一号
早熟，植株生长强健，以子蔓和孙蔓结瓜为
主，雌花发生多，结果力强。果实长圆筒形，瓜
长约40 cm，果皮光滑、青绿色，外观优美，商
品性佳，单瓜质量0.8 kg。果肉白色，肉质致密
细嫩、微甜，品质优异。高产，耐低温，抗病性
较强，耐贮运。
1.2 早瓠子
早熟，定植后30 d左右采收，主侧蔓均结
瓜，耐热、耐寒、高抗病、生长强健。果形亮
丽，浅绿色，品质优良，高产，一般每667 m2产
量5 000 kg左右。适合栽培温度为18～35 ℃，春
秋季均可种植，爬地或搭架栽培均可。
1.3 越蒲1号
植株长势旺盛，侧蔓第2～3节发生雌花，
秋季雌花发生节位略高，从授粉到商品瓜采收
12～14 d。瓜条棒形，粗细比较均匀，脐部较
平，果肩微凸，瓜长25～35 cm，直径5～7 cm，
皮色淡绿，茸毛较密，单瓜质量350～500 g，肉
质致密，口感佳。
1.4 浙蒲2号
早熟，较耐低温弱光，长势中等，以侧蔓结
瓜为主，侧蔓第1节即可发生雌花，坐果性好，
平均单株结果6～7个，雌花开花至商品成熟约
8～12 d。果实长棒形，上下端粗细较均匀，商
品性好，商品果平均长度约40 cm，横径5 cm，
果皮绿色，单果质量约0.4 kg。肉质致密，质嫩
味微甜，种子腔小，品质好。较抗病毒病和白
粉病。
1.5 甬瓠3号
植株生长势强，以侧蔓结瓜为主，单株结瓜
4～5个。第一雌花一般着生在主蔓第4～6节位或
侧蔓的第1节位，雌花率高，坐果性能强。商品
瓜表皮绿色，长棍棒形，上下粗细均匀，瓜长约
40 cm，横径约4 cm，单瓜质量约0.5 kg，瓜脐部
钝圆。瓜肉白色，口感细嫩微甜，商品性佳。早
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金（编号：CARS-25-G-34）。
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春保护地栽培从移栽到始收需41～51 d，雌花授
粉后10～15 d采收。
1.6 孝感瓠子
植株主蔓第4节出现雄花，17节左右出现雌
花。每一节均能发生子蔓，子蔓第1节即可出现
雌花。瓜长棒形，先端稍大，腰部稍细，长达
70 cm，横径7 cm左右。皮薄色浅绿，肉厚绿白
色，种子少，品质好。单瓜质量0.5～1 kg。
1.7 长乐
植株生长强壮，结果力强，雌花发生多，结
果数多，早熟。自播种至采收约50～60 d，果皮
淡绿色至白绿色，通常果长30～35 cm，果质量
0.75 kg左右。肉质细嫩，耐贮运，抗白粉病。
1.8 三江口瓠子
植株主侧蔓可同时结瓜，以侧蔓结瓜为主。瓜
条直，瓜长棒形，长55 cm，横径6 cm，单瓜质量
600 g。皮绿白色，肉质细密脆嫩，味略甜，品质好。
1.9 安吉长蒲
植株生长势中等，分枝性强，第一雌花着生
在侧蔓第1～2节上，以侧蔓结瓜为主。瓜长圆柱
形，商品瓜长40～55 cm，横径6 cm。上端脐部
较粗，瓜淡绿色，背阴面白色，表面光滑、无刺
毛，肉白色，单瓜质量0.75～1 kg。
1.10 福州青口芋瓠
福州地方优良早熟瓠子瓜品种，植株分枝力
强，侧蔓结瓜，第一雌花着生于侧蔓第1节。果
呈棍棒状，长50 cm，横径7 cm。商品成熟果皮浅
绿色，老熟果皮土棕黄色。果实表面平滑，果肉
白色，单瓜质量1 kg。属早熟种，从定植至采收
需48 d，可延续采收38 d。耐寒，肉致密而软，
水分多，味微甜，品质佳，宜于熟食。
2 育苗
2.1 营养土准备
营养土要求使用肥沃、疏松且无病虫害的土
杂肥，每立方米土杂肥加入进口三元素复合肥
3～5 kg、草木灰5 kg、腐熟菜饼3～4 kg，拌匀堆
沤，用塑料膜盖严。一般堆沤15～20 d，装钵前
将营养土充分拌匀。
2.2 苗床准备
苗床以选择没有种过瓜类作物且便于管理的
田块为宜。苗床按床面宽100 cm、床高25 cm、
沟宽30 cm整平，做好后用50%多菌灵800倍液进
行消毒杀菌。
2.3 播种
瓠子瓜适于早熟栽培、夏季供应，也可晚熟
栽培、秋淡季供应。早熟栽培的瓠子瓜在1月上中
旬播种育苗，晚熟栽培的在4月上中旬播种育苗。
播种前先进行浸种催芽，将种子放入60～
65 ℃温水中浸泡5～7 min，不断搅拌种子，然后
放入20 ℃水中浸泡10～12 h，让种皮吸足水分，
以利发芽。浸种结束后，将种子放在28～30 ℃恒
温环境内催芽，每天用清水清洗1次，1周即可出
芽、吐白，然后播种至营养钵，每钵播1粒。
2.4 苗床管理
架拱盖膜育苗，注意预防病虫与高温烫伤。
出苗整齐后及时揭膜，控制苗床湿度，防止瓜苗
徒长，同时逐步揭去遮阴物炼苗。
3 大田准备
3.1 整地施肥
一般每667 m2施用农家肥3 000 kg、氮磷钾复
合肥60 kg、过磷酸钙50 kg、氯化钾15 kg，然后
起垄，垄宽包沟1.8 m，垄高30～35 cm，南北走
向，整匀整平地面。
3.2 开沟整畦
开好畦沟、腰沟、围沟，达到沟沟相通、灌
排自如。采用深沟高畦栽培，每畦栽两行，株距
40 cm。
4 定植
当秧苗长至2～3片真叶时进行移栽，移栽
时应选择傍晚或阴天进行，每667 m2栽1 400～
1 600株。栽后浇好定根水，以后每天浇1次水，
直至秧苗成活。定植后要逐行逐株进行检查，未
成活的立即补苗。对弱苗和生长不一致的小苗追
肥1～2次，每次每667 m2施用5%～8%的腐熟人
粪尿250 kg或用尿素8 kg结合浇水追施。
5 田间管理
5.1 肥水管理
瓠子瓜生长势较其他瓜类弱，生长期短，结
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果集中，除施基肥外，还要追肥灌水。追肥宜薄
施勤施，在定植成活和摘心后、果实膨大期分别
施1次肥；开始采收后分期追肥1～2次，以促使
后熟瓜生长。瓠子瓜需水量较大，应及时浇水，
结果期间天旱可1～2 d浇1次水，但如果雨水较
多，应及时排水防涝。
追肥应根据地力、结合浇水进行，一般移
植后6 d每667 m 2施豆麸浸液15 k g、生物磷肥
1.5 kg、生物钾肥1.5 kg，混合粪水淋施，每隔
7～10 d淋施1次。
5.2 插竿搭架
一般搭人字架，选择2～3 m长的竹竿，在
1.8 m高的位置绑横竿，方法与黄瓜、豆角等的人
字架相同。
5.3 整枝理蔓
瓠子瓜主蔓发生雌花较晚，侧蔓1～2节位
几乎都有雌花。为了促进侧蔓及早发生和提早结
瓜，当主蔓有5～6片真叶时及时打顶摘心，以促
进子蔓发生。子蔓发生后，选1～2条健壮子蔓爬
架，待爬架的子蔓长至1.5～2 m高时摘心打顶；
其余子蔓坐瓜后，留2～3叶及时摘心。
5.4 人工授粉
在阴雨低温天气多或雄花过少的情况下，可
采用人工授粉提高坐果率。人工授粉应在傍晚或
早晨进行，1朵雄花可授粉3～5朵雌花。
5.5 中耕除草
及时中耕松土，增强土壤透气性，促进缓苗
和新根发生。在中耕松土过程中，不要伤根和折
断茎叶。结合中耕松土清除田间杂草，保持田间
清洁，改善田间环境，提高通风透光能力，以减
轻病虫害的发生与为害。
6 病虫害防治
6.1 主要病虫害
瓠子瓜主要病害有霜霉病、病毒病、枯萎
病、疫病、炭疽病、白粉病等。主要虫害有瓜
蚜、瓜蝇、黄守瓜、夜蛾等。
6.2 防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，
坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，
化学药剂防治为辅”的原则，严禁使用国家禁限
用的高毒、高残留、高生物富集性、致畸、致
癌、致突变的农药及其混配农药，严格按照国家
标准的规定施用农药。
6.3 防治方法
6.3.1 农业防治
选用抗（耐）病虫的优良瓠子瓜品种；清洁
田园，去除残枝败叶，铲除田边杂草；将基肥深
翻入土；适时中耕除草，疏松土壤；发现病叶、
病瓜和老叶应及时摘除，带出田外深埋。
6.3.2 物理防治
利用害虫的驱避性进行防治，如悬挂黄色黏
虫板或黄色机油板诱杀蚜虫，利用频振式杀虫灯
和性诱剂诱杀夜蛾科害虫的成虫等。
6.3.3 化学药剂防治
霜霉病可用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、
或72.2%普力克水剂600～1 000倍液、或75%百菌
清可湿性粉剂600～700倍液喷雾防治，每7 d喷
1次，连喷2～3次。
病毒病可用0.5%抗毒剂1号水剂300倍液、
或20%毒克星（病毒A）可湿性粉剂500倍液、
或5%菌毒清可湿性粉剂300倍液、或N S-83耐
病毒诱导剂100倍液喷雾防治，每7 d喷1次，
连喷2～3次。
枯萎病可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍
液或50%立枯净可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每
7 d喷1次，连喷2～3次。
疫病可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍
液、或56%霜霉清可湿性粉剂700倍液、或50%甲
霜铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每7 d喷1次，
连喷2～3次。
炭疽病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、
或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或50%甲基托
布津可湿性粉剂700倍液喷雾防治，每7 d喷1次，
连喷2～3次。
白粉病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000
倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、
或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或47%加瑞
农可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，每7 d
喷1次，连喷2～3次。
瓜蚜可用40%乐果乳油800～1 200倍液、
或21%灭杀毙乳油6 000倍液、或2.5%功夫乳油
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4 000倍液喷雾防治，每7 d喷1次，连喷2～3次。
瓜蝇可用4.5%阿锐宝乳油1 500～2 000倍液
或25%安雷特乳油2 000～3 000倍液喷雾防治，
每7 d喷1次，连喷2～3次。
黄守瓜可用90%敌百虫晶体l 000倍液或21%
灭杀毙乳油6 000倍液喷雾防治，每7 d喷1次，连
喷2～3次。
夜蛾可用90%晶体敌百虫1 000倍液、或50%
辛硫磷乳油1 500～2 000倍液、或2.5%溴氰菊酯
2 000～3 000倍液喷雾防治，每7 d喷1次，连喷
2～3次。
7 采收
瓠子瓜雌花开放时子房长6～7 cm，经过10 d
左右的发育便可达30～40 cm，开花后10～15 d果
实即可食用，此时果皮和胎座组织柔软多汁，品
质最好。但是，瓠子瓜果实商品成熟期也因气候
条件和品种而异，早熟栽培的瓠子瓜第一瓜生长
期温度低，植株叶面积小，果实发育比较迟缓，
一般谢花后15～20 d收获。采收时，为避免破皮
影响贮运，必须用剪刀适当剪去瓠子瓜的果柄，
同时轻拿轻放。蔬
摘要：番茄是海南冬季蔬菜的主要组成部分，
鲜食番茄对丰富海南冬季蔬菜种植结构起着十分重
要的作用。海南冬季鲜食番茄设施栽培采用穴盘育
苗，播种期为10月初，苗龄30 d左右，定植后要做好
温度、水肥、整枝打杈和病虫害防治等管理工作。
关键词：海南；鲜食番茄；设施；栽培
海南是我国冬季瓜菜的主要供应地，2012
年瓜菜种植规模达到2 6 . 2 4万h m 2，产量达到
564.58万t[1]。番茄是海南冬季蔬菜的主要组成部
分，对丰富海南冬季蔬菜种植结构起着十分重要
的作用，番茄种植主要以樱桃番茄为主，每年
种植面积约有0.3万hm2。然而，我国各地生产所
用的樱桃番茄品种主要来源于中国台湾，品种较
为单一，且种子价格昂贵 [2]。因此，寻找适宜海
南种植的多类型鲜食番茄品种，发展高效设施栽
培技术，对海南冬季瓜菜产业的发展具有重要意
义。自2012年起，新疆农业科学院海南三亚农作
海南冬季鲜食番茄设施栽培技术初探
任海龙，徐 麟*，陈积豪
（新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心，海南 三亚 572014）
物育种试验中心利用现有设施大棚进行优良鲜食
番茄品种的引进与试种，现将海南冬季鲜食番茄
设施栽培技术要点介绍如下。
1 品种选择
设施鲜食番茄栽培宜选用抗病虫性强、结果
率高、糖度高、耐裂果、果实商品性好的品种。
本研究选择的品种有：田园保冠、金牌国萃、粉
红D-80、夏辉、新夏虹、世纪星（金世纪）、佳
粉四号、铁红一号、春棚三号、东圣辉煌和铁红
二号等。
2 育苗
2.1 育苗前准备
在移栽前20 d把腐熟的基质土耕耙均匀，
采用一次性施肥技术，每667 m2施腐熟有机肥
1 000～1 500 kg、复合肥40～50 kg作基肥。在移
栽前15 d搭好大棚，采用普通钢管简易棚，四周
基金项目：新疆农业科学院青年基金（xjnkq-2013016）。
*通讯作者：徐 麟