全 文 ：浙 江 柑 搞 207 年 第 24卷 第 3期
好市场调查 , 摸准市场规律 , 了解供求信
息 , 根据市场需求组织生产 。 国际市场要求
早熟蜜梨果皮颜色为绿色和红色 。 加强产业
化的发展 , 提高产业化程度 , 形成规模效
应 。 健全产前 、 前中和产后服务体系 , 以企
业管理的模式管理蜜梨产业区 , 产出大量符
合出口标准的蜜标商品 , 进军香港和东南亚
市场 , 参与国际市场的竞争 。
.8 2 培育出口企业 , 发挥联合优势 大力扶
持和培育梨业龙头企业 , 特别是培育蜜梨出
口创汇企业 , 及早取得农产品外贸经营权 。
通过加大资金投入 , 加强基础设施建设 , 建
成高标准 、 规范化的蜜梨产业区 , 运用农业
高新技术 , 生产国际一流的优质果品 , 与梨
农订立产销合同 , 建立利益共同体 , 形成大
型蜜梨出 口基地 。
.8 3 提高蜜梨质量 , 适应国际市场 狠抓果
品质量 , 特别是外观质量 , 要花大力气生产
出受国际欢迎的绿色翠冠梨 。 统一标准 、 统
一包装 、 统一品牌 、 统一出口 , 开拓市场 。
实行标 准化生产 , 执行 N Y 51 01 一 2X() 2 和
N Y厅39 1~ 20( 刃 标准 , 达到绿色食品水果基地
琳招球 , 打计于N Y 5 1胳 2仪沦和 N Y汀 3男~ 2X( X)
标准。 推广提高蜜梨果品质量的关键技术 , 开
展商品化处理 , 灵如趁和美化果品包装 , 机械分
级 、 选果 、 清洗 、 打蜡和包装 , 搞好产后处
理 , 适应市场 , 贮藏保鲜 , 延长供应时间。
.8 4 强化栽培技米 针对国际市场的标准和
精品梨的要求 , 强化疏花授粉 、 疏果套袋 、
夏季护理和冬季修剪等栽培技术措施 。 推广
土壤管理 、 肥水调控 、 花果管理 、 病虫防治
技术和采后叶片保护措施 。 加强蜜梨产品质
量的监督管理 , 统一包装和质量标准。
.8 5 安装喷灌设施 发挥 已有微灌设施效
能 , 扩大微灌设施面积 , 推广节水高效灌溉
新技术 , 微灌系统不仅能省工省水 、 及时灌
溉 , 又能增强梨树长势 , 提高梨果的产量和
质量 。
.8 6 实现管道喻雾 提高机械化生产水平 ,
提高喷雾质量和工作效率 , 减轻劳动强度 ,
及时防病治虫 , 要求一次喷药 在 1 ~ d2
( 夭 ) 内完成 , 压力足 、 雾滴细 、 喷雾好 。
顾柑的营养价值与食疗作用
林显荣 1
( 1
. 浙江省温州市贩海区农林渔业局
赵和平 2
3 2 5 00 ;0 2
. 温州市三洋欧柑合作社 )
中华医学认为药食同源 。 人们在享受匝
柑优质水果的风味同时 , 又可得到食疗作
用 , 何乐而不为呢 ? 为此对颐柑食疗综述如
下 。
1 欧柑的营养价值
贩柑营养价值高 , 含有多种维生素 , 经
测定匝柑果汁中主要营养成分含量见表 1 。
贩柑还含有丰富的抗衰老过氧化氢氧化酶
( P O D )
、 超氧化物岐化酶 ( S O D ) , 以及
P
、
K
、
c a
、
F e
、 纤维素等人体需要的无
机物和有机物 。
2 匝柑的药用价值
甄柑历史上为皇家贡品 。 《本草纲
目》 、 《本草拾遗》 、 《随息居饮食谱〕 等
有关古医书均对其药用价值有所介绍 , 《本
草纲 目》 描述为 “ 利肠胃清热毒 、 解丹古
毒 、 止暴渴 ” 。 清 《颐乘补》 曾载 : “ 人之
珍贩柑者 , 以其能辟煤 , 京御岁除 , 登荐乃
收稿日期 : 2X() 7一以一 08
2《又 )7年 第 2 4卷 第 3期 浙 江 柑 精
成年例 。 遇柑稀少 , 虽颗值二三百 , 必皆求
之 ’ , , 可见清时欧柑在京津一带已名闻遐
迩 。 在明清时代 , 由于匝柑耐贮藏运输 , 冬
季可安全渡过渤海冻港 , 成为当时京津一带
上层人士用于解除鸦片口毒的高贵食品 , 销
路甚广 。 在温州民间素有 “ 端午贩柑似羚
羊” 之说 , 并广泛流传贩柑可退烧 、 治咽喉
炎 、 头痛等热性疾病 , 每到端午佳节 , 家家
户户以高出其它水果好几倍的价格去购买匝
柑 , 全家老少均要吃上几只 , 成为习惯 。
为了证实历史记载民间流传欧柑药用功 高 (升高 40 一 6仓nr m H g) , 血压升高后立即下
表 1 哑柑果汁中主要营养成分
维生素( m gm/ l)品种
B 一 B Z C
糖分
( m gl m l )
柠檬酸
m g /m l )
威柑
温州蜜柑
日本夏橙
.0 2 84
.0 3X()
0
.
2 10
0
.
182
0
.
160
0
.
173
.0 4月4
.0 47 4
0
.
75 6
85
.
7 9
92
.
0
24
.
60
5 4
.
16
50
.
82
9 5
,
89
能的科学性 , 从 19 82 年开始 , 匝海林业部门
与华中农业大学 、 上海医药工业研究院 、 温
州市医药科学研究所等单位合作 , 通过用匝
柑果汁进行药理试验 、 临床观察贩柑食疗对
原发性高血压的疗效以及对匝柑苦味物质成
分进行提取分析 , 对匝柑的药用价值开展研
究 , 并取得了显著的成果 , 于 1989 年 5 月份
通过了由温州市科委组织 , 浙医大 、 浙农大
和温州医学院等 10 多名医药学 、 园艺学教授
和专家参与鉴定 。 鉴定结果证明了温州群众
一贯对匝柑药效信念是有一定科学依据的 。
198 2 年 , 贩海农林部门选取不同砧木 、
不同树龄的贩柑果实四个样品送交上海医药
工业研究院药理室进行药理试验 。 匝柑果汁
粉末经匝柑药理活性初筛结果表明 , 对大白
鼠具有降压作用 , 对小白鼠具有耐缺氧作
用 , 对豚鼠离体心脏能显著增加冠脉流量 ,
对家兔有不同程度的退热作用 。 对小白鼠无
毒性反应 。 其中对大白鼠的降压作用是这样
报导的 : 匝柑 A 、 B 、 C 、 D 四个样品的
柑汁干品静脉给药 gl 瓜 g , 对正常血压的大白
鼠在麻醉状态下有不同程度的降压作用 , 在
给药后 so 秒针才,二右出现瞬间一次性的血压升
降 , 恢复至正常水平后继续慢慢下降 , 大约
在 s m in (分钟 ) 左右血压下降到最低值 , 下
降血压约 4 0% 一 60 % 左右 , 最低血压维持时
间在 20 一 4肠叮 In 之间 , 以后慢慢逐渐回升到
正常 。
为了进一步研究欧柑的降压作用 , 颐海
农林部门与温州医药科学研究所合作于 198
年 6 一 7 月对 37 例原发性高血压患者进行匝
柑食疗的临床观察 , 有效率达 70 % , 证实了匝
柑食疗对原发性高血压确有一定疗效 , 且能
改善患者的脑血液循环状况 , 使脑循环血流
量明显增多 , 脑血流速度加快 , 脑血管阻力
下降 。
华中农业大学中心研究室于 1985 年采用
D a v i s 法 , 上海医药工业研究院中药室于 1988
年运用 “ 高效液相色谱 ” 法 , 分别对欧柑果
汁中主要苦味成分袖皮贰进行定性定量的分
析测定 , 虽然因方法不同得到的含量有些差
异 , 但都从匝柑果汁中提取分离了结晶袖皮
贰 , 并证明了其分子结构犬 , 同时还首次从
匝柑中提取另一苦味物质急橙皮贰 , 而对照
组的温州蜜柑果汁中却无抽交试与新橙皮贰 。
袖皮贰具有抗炎防病毒的药 ’ 1作用 , 新橙皮
浙 江 柑 精 2加7 年 第 24卷 第 3期
贰的药理作用未见报导 , 有待研究 。 由此可
知 , 匝柑的苦味物质主要成分是对人体有益
的袖皮贰类物质 , 也不排除未知苦味物质在
其中的作用 。
不论从历史记载 、 民间流传 , 或者现代
的化验分析 、 药理试验 、 临床试验来分析 ,
匝柑对人体具有降压 、 降温 、 耐缺氧和增加
冠脉流量等药效作用 , 所以 , 匝柑既是优质
水果 , 又是食疗佳品 。
19 1年 4 月 17 日 《中国技术监督报》 报
导 : 《宋庆龄和她的姐妹们》 剧组在拍片
时 , 导演潘霞从和平饭店带回一箱匝柑 , 给
正在生病的丈夫吃了几个 , 第二天早上 , 一
周未退烧的病人竟然病全好了 , 并让潘霞专
程去和平饭店再买些来 。 1991 年 8 月 2 日
“ 文摘报 ” 载 : 不久前 , 一位来京办事台湾
商人因气候不适长起 口疮 , 浑身乏力 , 恰
巧 , 朋友给他送去了正在京城展销的温州名
果颐柑 , 他随意吃了几个 , 没想到病症逐渐
消失 。 《人民日报》 、 《农民日报》 、 《经
济 日报》 、 《科技 日报》 、 《燎望周刊》 ,
均有贩柑食疗作用的相关报导 。
参 考 文 献
〔 1 〕 李时珍 . 本草纲目果部 ( 2 7 页 )
〔 2 〕 章恢志 , 林显荣 . 贩柑药用物质的研究 . 果
树科学 , 19 8 9 , ( 3)
〔 3 〕 张新生 , 林显荣 . 匝柑食疗对原发性高血压
的临床疗效观察 . 中国中西医结合杂志 , 19 93 ,
13 (4)
象山红果实生长发育规律的研究
石健泉 1 黄正恩2 莫丽红2 黎明盛2 沈丽娟 1
( ,
. 广西柑橘研究所 桂林 5 4 1 0 0 ;4 2 . 广西优质农产品开发服务中心 )
20 4一 20 5年连续两年开展了象山红杂
交柑品种果实生长发育的研究 , 旨望为象山
红杂交柑品种进行配套的栽培技术提供科学
依据 。 现将试验结果小结如下 。
材料与方法
供试园的基本情况 供试园设在桂林市东
郊横扩果场 。 品种为 2X( 抖年高接的象山红 ,
中间砧为 2 一 3年生血橙 。 土壤 p H 值 .5 5 一
.6 5
, 为红壤轻粘土 , 微酸性土壤 。 年平均温度
1.8 8 ℃ , ) 10 ℃年有效积温 5叫 0 . 7 ℃ , 年降
雨量 1侧叉) . 3~
, 年日照时数 1肠3 .伪 ( 小时 ) 。
大田常规管理 。
1
.
2 测定方法 从 4 月 25 日进行挂牌定果 ,
开始定期测定 , 观察 10 株树 (即 1一 10 号
树 ) 。 在观察树的东 、 南 、 西 、 北 、 中五个
方位随机取 2 个果 , 每株树定果后按 1 ~ 10
编号挂牌 or 个果 , 10 株树共挂牌 10 个
果 。 每隔 1侃 (天 ) 用游标卡尺测量每个果实
的纵 、 横径 , 取其果实生长量和净增长量平
均值为纵坐标 , 以时间为横坐标 , 分别绘制
果实动态生长发育曲线 。 果实在 n 月 20 日
采收 , 12 月 1 日按标准进行果实理化性状分
析 。
2 结果与分析
收稿 日期 : 2X() 7一 01 一 10