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中国特产报/2003年/04月/21日/第 003版/
大蒜气生鳞茎作种技术
永泰
　　大蒜属百合科香辛类蔬菜 ,我国南北各地
普遍种植 。目前绝大多数菜农是用蒜瓣作繁殖
材料 ,存在如下三个问题:①繁殖系数很低。 ②
大蒜退化病毒(GDV)和大蒜潜病毒(GLV)感
染日益严重 ,轻的减产 25%左右 ,重的减产高
达50%。 ③成本高 。如以蒜头为栽培目的的
大蒜 ,每亩用种量需 150 公斤。用气生鳞茎繁
殖大蒜 ,不但可以克服用蒜瓣作繁殖材料存在
的问题 ,同时还促进了大蒜产量和品质的提高 。
一 、培养气生鳞茎:培养气生鳞茎(天蒜)的
蒜地土壤 ,对耕作质量要求很高 ,整地作畦都要
求精细 ,故有“九耖萝卜 ,十耖蒜”的说法 ,并要
求施足基肥 ,亩施腐熟猪粪尿 2500公斤 ～ 3000
公斤 。大蒜根系不发达 ,基肥不能施得太深 ,要
注意集中用肥 。采收气生鳞茎的大蒜 ,要求早
播 、稀播 ,可在 8月上旬播种 ,行株距为 15厘米
×12厘米 ,每亩 3万苗左右。第二年蒜薹生长
初期在假茎内生长缓慢 ,当花苞钻出叶鞘后生
长加快 ,此时要加强肥水管理。湖甫大蒜产区
菜农的经验是每亩施浓粪 2000公斤 ,并加入沤
熟的少量青矾(FeSO_4)、石膏(CaSO_4)和菜枯
12.5公斤 ,以促进蒜薹生长和花序总苞膨大 。
为了得到较大的气生鳞茎 ,当蒜薹抽出离叶鞘
18厘米 ～ 20厘米时 ,要用小刀将蒜薹顶端膨大
部分的外面苞叶割破 ,这样可以使苞叶里的气
生鳞茎不至于紧捆在苞叶里 ,而不利于长大 、翌
年 6月底花序总苞破裂结成气生鳞茎 ,待气生
鳞茎充分长老变硬 ,蒜薹完全老熟干枯后 ,及时
采收 。采收后的气生鳞茎要放在通风地方阴
干 ,不能在阳光下暴晒 ,并应妥善收藏以备播
种 。
二 、培养第一代蒜头:首先将头年采收的气
生鳞茎揉散 ,簸去蒜皮 ,并将它们分成大 、中 、小
三级 ,分别播种 ,分田栽培 ,一般在 8 月下旬播
种 ,株行距 7.5厘米×9厘米 ,开沟条播 。播种
量每亩 25 公斤 ～ 30公斤 , 播深 3 厘米左右 。
播后盖土 ,天旱要及时灌水促进出苗 ,冬前要追
施肥料 ,苗高 12厘米时 ,可施 40%～ 50%浓度
的粪水 ,促进茎叶生长 。第二年要追施薹肥 ,每
亩施尿素 10公斤 ,同时要及时清除杂草。
多年来 ,一般误认为用气生鳞茎繁殖 ,第一
年产品是独蒜 ,独蒜再经过播种 ,第二年才是分
瓣蒜头。从多年试验结果看 ,用气生鳞茎繁殖
的大蒜 ,绝大部分可以正常抽蒜薹 。蒜头也能
分瓣 ,形成大粒大头 ,中粒小头。只是用太小的
气生鳞茎种植时 ,不能抽出蒜薹 ,但可以形成独
头蒜 ,用独头蒜播种 ,亦可长出壮实饱满的分瓣
茎 。用气生鳞茎作繁殖材料 ,每年只要划出一
定的面积(一般大田面积与留种田比例为 40:
1),即可解决蒜种自给自足问题 ,对于目前一家
一户较小面积种植大蒜更为适合 。所以用气生
鳞茎作繁殖材料 ,是提高大蒜产量和品质的科
学有效方法 。