全 文 ：2007(6):47 ～ 48 中 国 蔬 菜　CHINA　VEGETABLES 生产技艺
谢永刚 ,男 ,副教授 ,高级农艺师 ,辽宁农业职业技术学院生物技术
系 ,辽宁省营口市经济技术开发区 , 115009, 电话:0417-7020826,
E-mail:xygtadxzy@163.com
王爽 ,辽宁农业职业技术学院农学园艺系
收稿日期:2006-12-18;修回日期:2007-02-22
东北野生鸭儿芹周年高产栽培技术
谢永刚　王　爽
　　鸭儿芹(CryptotaeniajaponicaHassk.)又名三叶芹 、山
野芹菜 、日本大叶芹 、绿秆大叶芹 , 为伞形科多年生草本植
物 ,主要分布于中国 、日本 、朝鲜和北美洲东部。 东北野生
鸭儿芹营养丰富且口味鲜美 , 具有芫荽和芹菜的香气 ,对感
冒 、咳嗽 、牙痛 、肺炎 、尿道感染 、肿毒等有特殊疗效。
辽宁农业职业技术学院农产品质量检测中心检测结果
表明 ,东北野生鸭儿芹每千克鲜菜中(30 cm左右的嫩茎叶
为食用部位)含蛋白质 15.0 g、脂肪 1.2 g、糖 12.2 g、VC
980.0 mg、胡萝卜素 75.0 mg、VB1 0.5 mg、VB2 1.9 mg;每
克干样品中含钙 15.5 mg、磷 2.30 mg、铁 0.18mg、镁 2.50
mg、锌 0.03 mg。东北野生鸭儿芹嫩茎叶可凉拌 、炒食 、煲
汤或制馅 , 也可腌咸菜或制干菜。 本院野生植物综合开发
研究课题组于 2002年对东北野生鸭儿芹进行驯化栽培试
验 ,种植当年便可收获种子 , 现已实现了种子人工繁育 , 并
利用微喷灌溉技术对露地 、日光温室和塑料大棚周年高产
栽培技术进行了试验研究 。现已在辽宁省沈阳 、丹东 、葫芦
岛等地推广了 1.53 hm2 , 每 667 m2日光温室年产量可达
8 000kg, 塑料大棚年产量 5 000 ～ 6 000 kg。产品除在本省
销售外 , 部分销往上海 、北京等地。
1　植物学特征
东北野生鸭儿芹为多年生草本植物 , 有香气 , 株高
30 ～ 60 cm, 全株无毛。叶三出 , 有长柄 , 叶基部呈鞘状 , 中
央小叶菱状广卵形 , 两侧小叶歪卵形 , 小叶无柄 ,先端尖 , 边
缘具不整齐的锐尖重锯齿 。7 ～ 8月抽生 50 ～ 60cm长的
花梗 , 伞形花序圆锥状 , 小伞梗少数 , 不等长 , 花白色 , 花瓣
披针形。果实为狭长的长椭圆形 , 双悬果 , 9 ～ 10月陆续成
熟 , 由绿色变成黄褐色。种子黄褐色 ,长纺锤形 , 有纵沟 , 千
粒质量 2.25 ～ 2.50 g。
2　播种育苗
2.1　整地　东北野生鸭儿芹喜肥沃 、疏松 、pH 5 ～ 7的
壤土或沙壤土。播种前先深翻土地 30 cm左右 , 每 667 m2
施入腐熟优质农家肥 3 000 kg左右 , 整地耙平后做成宽
1.2 m、深 15cm左右 、长 10 ～ 20 m的低畦 , 畦埂宽 30 cm。
2.2　播种　东北野生鸭儿芹种子于 9 ～ 10月采收 , 种子
提纯后于冷凉通风 、干燥处可贮藏 2 ～ 3 a(年)。其种子几
乎无休眠期 ,采后即可播种 。春露地栽培应在地温稳定在
5 ℃以上时播种 ,辽宁地区 3月下旬 ～ 4月上旬播种 ,需覆
盖黑色地膜保温 、保湿;日光温室栽培不受季节限制 , 一般
在 10月中下旬扣膜播种。畦面耙平后浇足底水 , 每平方米
用种量 10 g, 将种子与细沙或细土混拌均匀后撒播 , 播后覆
0.3 ～ 0.5 cm厚的土。
2.3　苗期管理　播种后 10 d(天)左右出苗 , 露地播种
的应选择阴天或晴天傍晚撤掉地膜 , 以后根据天气情况适
当浇水;日光温室播种的需控制好室内温度 , 白天保持
20 ～ 25 ℃, 夜间不低于 5 ℃。子叶出土至第 1片真叶展开
需 15 d(天)左右 , 此时按 2 cm株距间苗 , 间苗后浇水 , 以
后适当控水炼苗。从第 1片真叶展开至第 3片真叶展开需
30 ～ 35 d(天), 此时苗高 8 ～ 10 cm, 可进行定植。
3　日光温室周年栽培技术
3.1　整地做畦　深翻土地 30 cm左右 , 每 667 m2施入
腐熟优质农家肥 3 000 kg, 沿东西方向做 4条长畦 , 畦宽
1.5 m, 畦埂宽 30 ～ 40 cm。温室内沿东西方向架设 2条微
喷供水管带 ,距地面高度为 35 ～ 40cm。
面喷施 0.3 % ～ 0.5 %硝酸钙或氯化钙;叶面喷施 0.2 %
硼砂或硼酸溶液 40 ～ 75 kg可在一定程度上避免茎裂的
发生。
14　结球莴苣(结球生菜)施肥技术要点
中等肥力水平 , 667 m2目标产量 2 500 ～ 3 000 kg。 结
球生菜全生育期每 667m2施肥量为农家肥 2 500 ～ 3 000kg
(商品有机肥 350 ～ 400 kg)、氮肥(N)14 ～ 17 kg、磷肥
(P2O5)6 ～ 8 kg、钾肥(K2O)11 ～ 13 kg。氮 、钾肥分基肥和
2次追肥施用 ,磷肥全部作基肥。基肥:有机肥作基肥一次
性施入 , 另外每 667 m2施尿素 4 ～ 5 kg、磷酸二铵 13 ～ 17
kg、硫酸钾 7 ～ 8 kg、硝酸钙 15 kg。追肥:莲座期每 667 m2
施尿素 11 ～ 14 kg、硫酸钾 8 ～ 9 kg, 包心初期施尿素 11 ～
14 kg、硫酸钾 8 ～ 9 kg。根外追肥:莲座期叶面喷施 1.0 %
硝酸钙溶液 2 ～ 3次。
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生产技艺 中 国 蔬 菜　CHINA　VEGETABLES
3.2　定植与田间管理　将畦面耙平 , 按行距 10 cm, 穴
距 10 cm, 每穴 3株进行定植。定植后喷水 , 适当提高室
温 ,白天 25 ～ 28 ℃, 夜间 20 ℃左右 。 2 d(天)后缓苗 ,此时
降低室温 , 白天控制在 20 ～ 25℃, 夜间 10℃左右。东北野
生鸭儿芹喜湿润环境 , 每 5 d(天)左右喷 1次透水 , 每 15 d
(天)每 667 m2施稀薄农家有机液肥 1 000 kg, 有条件的追
施沼液肥效果更好。为了提高东北野生鸭儿芹的品质 , 要
适当控制光照 ,以达到软化栽培的目的 。冬春季(10月 ～
翌年 5月)采用室内挂遮阳网(遮光度 50% ～ 60 %)遮荫;
夏秋季(6 ～ 9月)采用利索(北京瑞雪环球科技有限公司生
产 ,温室大棚遮阳降温涂料)喷涂遮荫降温 。每茬收割后 ,
间隔 15 d(天)每平方米撒施有机肥 1 ～ 2 kg。
3.3　采收　当苗高 30 cm左右时 , 用刀在距植株基部
2 ～ 3 cm处平割 , 注意不要割掉生长点 , 留茬也不宜过高。
采收的东北野生鸭儿芹按每 500 g扎 1捆 ,上市销售。
日光温室栽培一般定植后每 45 d(天)可采收 1茬 , 每
年可连续采收 8 ～ 10茬 , 每 667 m2每茬可采收 1 000 kg, 冬
春季价格为 8 ～ 10元 · kg-1 , 夏秋季 5 ～ 6元· kg-1 , 经济
效益相当可观 。
4　塑料大棚春夏秋季栽培技术
4.1　整地做畦　东北野生鸭儿芹塑料大棚栽培采用露
地育苗移栽方式。 搭建宽 10 m、长 70 m南北延长的塑料
大棚。深翻土地 30 cm左右 , 每 667 m2施入腐熟优质农家
肥 3 000kg, 沿南北方向做 6条长畦 , 畦宽 1.3m, 畦埂宽 30
cm。大棚内沿南北方向架设 2条微喷供水管带 , 距地面高
度为 35 ～ 40 cm。
4.2　定植与田间管理　6月当幼苗高 8 cm左右时定
植 , 定植方法同日光温室栽培。定植后喷水 , 在棚架上挂遮
阳网(遮光度 50 % ～ 60 %)遮荫 , 注意除草。 追肥方法同
日光温室栽培。 8月初采收第 1茬 , 9月中旬采收第 2茬 ,
10月下旬 ～ 11月上旬采收第 3茬 。东北野生鸭儿芹为多
年生宿根植物 , 露地可安全越冬。翌年 2月底 ～ 3月初扣
膜(辽南地区), 春夏秋季生产从第 2年开始 , 每年可连续
采收 5 ～ 6茬 , 每 667 m2年产量高达 5 000 ～ 6 000 kg。棚
膜冬季可不揭去 , 待翌年春季修整后继续使用 ,采用聚乙烯
长寿膜可连续使用 3 a(年)。 夏季气温较高 , 需要进行遮
光处理。针对辽宁省塑料大棚多为支柱大棚 , 不利于挂遮
阳网的问题 ,采用利索喷涂遮荫降温技术 , 可成功地进行春
夏秋季生产 ,效果很好。
5　病虫害防治
东北野生鸭儿芹栽培期间极少发生病害。 夏季生产有
时会发生斑枯病 , 主要虫害为蚜虫。 斑枯病防治 , 可用
65 %代森锰锌可湿性粉剂 600 ～ 800倍液叶面喷雾;蚜虫
防治 , 可用 20 %灭蚜松可湿性粉剂 2 000倍液叶面喷雾。
关于一稿多投处理的声明
　　《中国蔬菜》创刊以来 ,一直深受广大作者的厚爱和支
持 ,稿源丰富 , 特别是改为月刊后 , 稿件数量成倍增加 , 文章
质量也不断提高 ,为促进我国蔬菜科学技术的发展发挥了
重要的作用。 然而 , 近年来出现的一稿多投问题严重干扰
了编辑部工作的正常运行 ,尽管编辑部经过严格查重 ,大部
分的重复稿件已被剔除 , 但仍有少数文章发生重刊 。为了
杜绝此类事件再次发生 , 本刊编辑部特作如下声明 。
1　一稿多投主要表现形式
① 同一篇文章或主要成果 、核心技术大部分相同的文
章同时投向多个期刊编辑部。
② 文章内容大致(或完全)相同 , 或主要成果 、核心技
术大部分相同 ,改变文章题名 、表达形式或作者顺序后分别
投向不同的期刊编辑部。
③ 对已公开发表过的文章稍加改动 , 其主要成果 、核
心技术大部分相同 , 重新投稿 。
④ 在本刊规定的审稿周期内未接到稿件处理意见的
情况下 , 没有通知本刊编辑部而将原文或稍加修改后直接
投向其他期刊编辑部。
注:已发表过摘要而将全文再投稿的论文 ,不属一稿多
投 ,但作者须向本刊编辑部作出说明;在本刊或其他刊物发
表过 “品种介绍 ”类文章 , 本刊将不再刊登其品种选育报
告 ,请作者在投稿时做好选择 。
2　一稿多投的危害
①一稿多投对社会来说 , 不仅没有增加任何新的有价
值的科学 、文化财富 , 而且还浪费了广大读者的财力和
精力。
②重复发表的文章严重干扰了国家信息统计工作。
③作者自身在读者和期刊编辑部中留下了不好的
印象。
④浪费了审稿专家和编辑的精力和时间 ,浪费了宝贵的
出版资源;同时还损害了期刊在读者和出版行业中的形象;此
外 ,也占用了其他作者正常发表论文的版面与发表时间。
3　对一稿多投作者的处理
①本刊编辑部将设立 “一稿多投作者名单”, 对一稿多
投作者及其单位记录在案。
②本刊两年内不再发表一稿多投作者的文章。
编辑部对于在 2007年 7月 30日前主动要求撤出一稿
多投的稿件作者 , 不追究责任 , 已经一稿多投且目前尚未在
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文章多作者时 , 执笔人应及时通知其他人员 , 以免信息
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《中国蔬菜》编辑部
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