全 文 ：糖 械一多 年 生 的 糖 源 树 种
省林科所经济林室
粉是人民生活中必需品之一 。 随着人
民的生活水平的提高 , 对食塘的需要也不
断增加 。 食法从甘蔗或甜菜 中提取 , 须每
年种值 , 又 占去大量良田 。 其实 , 自然界
能产搪约树— 糟械历来就存在 。 早在十七世纪 , 北美就开始了用精城树液制糟 ,
化产糖量达 3 0 0 0万斤 。
塘械 ( A e e r S a e e n a r u m , M a r s h ) 具
有含槽量高 , 速生 , 耐寒 , 分布范围广 ,适应
性强 , 隐芽乡 , 隐眠期长 , 萌发力强 , 美观
等特 己 ; 也具有抵抗烟雾和尘埃的能力 ;
属易繁殖 , 之查林 成活率高 , 设资少 , 易加
工 , 收益大 , 栽培管理方便灼城乡绿化树
种 。 械糖又称枫 搭。 精分中肠一 85 % 是蔗
糖 , 也含有单塘 , 即葡萄糖祖果搪 。 糖蜜
占 2 6% , 故清彻透明 , 香甜可口 , 深为人
们所喜爱 。 树液含糖一般 2 一 6 % , 最高可
达 9 . 8 % , 每年单株可产搪 1 。 8一 3 . 7斤 , 多
达 7 . 1斤 。 造林 10 年左右可以汗始割塘 , 盛
期可连续产搪 40 一 50 年 。 据国 外 资 科 报
导 , 3 9株 1 5 。年生的糖械 , 平均每 株割伤
流液 1 9 2 . 4斤 , 分析其营养成分的 含 量分
别为塘 3 . 7 0 % , 氮 r , 4 % , 卒、 0 . 3 6 旦石, 钾
1
.
6 0%
, 钙。 . 74 % , 镁 1 。 7 。夕石。 虽然每年
割大量糖液 , 其量只占树灼 尝糖 导约 1。% ,
对七州才的生长并无影响 。
精械木质坚硬 , 纹理 细 致 , 材 质 优
良 , 边材灰 宁色 , 心材红棕色 , 沉重 , 强
韧宫育光泽 , 每立方叹重 30 一叨斤 , 适于
坚固安装 , 可作地板 、 室内装饰 、 家具 、
乐器 、 旋磨品等 , 为 “ 先割糖 , 后用材”
的理 :钾的经济树种 。
糖械为械树科 ( A e e r a e e a e ) 械树属
( A 。 e r L . ) 高大落叶乔木 , 高达 21 一45
米 , 旋径可达 61 一 1 5 2 . 5厘米 。 原 产北美
灼加拿大补!美国东北部 , 在世界上有 1 5 。
神 , 我国约 1 0 。神 , 北美也近 1 0 种 , 美国
自然分币有 3 0贡笋, 其中以糖械 ( A 。 e n
S a c c : :
: : : , n ,
M
a r s h )
、 银糟械 ( A e e r
S 。
.
c c h : : i n 。 : n , L i n o e e u S ) , 红糖械 ( A e e r
r : b r : : ,
,
L i n o e e u s )
、 黑搪械 ( A e e r
n i g r 、: 、: : 、 M i e h a u x ) 四种产糖较著名 。一
般喜次生 眨在土层深厚 、 肥沃 、 湿润 , 排
水良好的砂质 敞碱性土上 , 温带地区的山
地 、 丘陇 , 一乎互都能种植 。 北美由天然林
发展为 人工 沐、 ) “ 泛地种值 。
精械于 30 孚代左我国辽宁的盖县 、 赤
锋县引仲丈功 。 一七十年代溺北武汉 、 房县
和薪春 县 , 北京 、 南京 , 湖南 长 沙 及 华
容 、 常德 、 邓侣 等县相继 弓!种 , 发屁达万
余株 。 糖械 敛: l繁值有仲子 育 苗 、 嫩 枝 扦
插 、 分剪 、 嫁接 、 压条等方法 , 具体做法
同油橄榄相 心。
糖城 讨立地条件 要 求 不 高 , 我省的
山 、 丘 、 湖四旁都能栽植 。 但选地要注意
地下水位 , 以深 2 米以下为好 。 造林密度
不宜过大 , 一般每亩 6 0株左右 。 因每年要
割取大量树液 , 宜选有充足地下水源 , 或
易于人工灌溉的林地 。 为保 证成活 , 尽快
成林 , 最好在造林的前一年夏季水平撩壕
整地 , 使土壤风化 , 冬季表土入壕 , 整成
水平梯 田 。 选用大苗早春切干造林。 其优
点是可及早选留旺盛萌条 , 主干通直 , 冲
劲大 , 生长快 ; 林木生长速度较均匀 , 林
相整齐 , 便于管理 , 有显著的顶端优势 ,
较易成林 , 还可利用切干部分进行无性繁
殖 。 造林后 3 一 5年要林肥间作 , 或与豆
科植物间作 , 抚育管理 。 糖械树从北往南
移 , 在湖南要注意抗旱越夏 。 械树汁富有
香甜的糖蜜 , 易招引避债蛾 、 天牛 、 金花
虫 、 金龟子等为害 , 必须注意防治 。
械塘是从糖械树干钻孔采收伤流液 ,
经提炼浓缩而成 。 一般每年的 3 月上中旬
钻孔 , 采收树液 , 孔径 1一 1 . 5厘米 ,深达
术质部。 采液期半月左右 , 到 3 月底放叶
为止。 钻孔在绿叶充分友育 , 树干形成层
增生时堵塞 。
械树液收集后 , 一般用蒸煮法浓缩制
糖 。 先将树汁用消石灰澄清除去污物 , 再
蒸煮浓缩 , 还要除去上浮 .或下沉的杂质 ,
沸点达 1 0 5℃冷却得糖浆 , 到 1 2 o oc 后冷
却凝成片糖 。 加工 良好的象新鲜蜂蜜 , 清
彻透明 。 旧的壶蒸煮法被半连续性的烟气
型平底锅蒸发设备所代替 。 加拿大食糖中
75 %是吃枫糖 , 现在年产枫塘量 12 6 3 8吨 ,
美国现 产 枫 糖 4 5 4 6— 6 8 19吨 , 日本 、苏联亦有少量的生产。
搪械在我国引种虽有 50 多年的历史 ,
但现在尚无大面积的人工林 , 仍处于引种
阶段。 湖北无性繁殖关基本解决 , 今年已
试割械搪。 但在糖械 的 形 态 、 结 构 、 生
理 、 生态 、 有性杂交 、 遗传育种和优良类
型的精选等方面尚待研究 。 国外的研究则
截然不同 。 早就有 《 发展糖械 的 造 林 指
南 》 , 《 械树汁生产手册 》 , 《糖械手册 》
等等专著 。另外在糖械的生理生态 ,液流生
理 , 休眠芽的形成与发育 , 内生菌根的引
用 , 成分分析 , 优良类型精选 , 花蕊的发
育和细胞繁殖 、 培养 , 遗传育种等方面 ,
做了大量的科研工作 , 发表了论文 。 我省
自1 9 7 5年引种以来 , 进展缓慢 , 据 了解 ,
目前只有华容 、 常德 、 邵阳和我所 四地 引
种 , 全省共只 10 0多株 。 以我所为例 , 19 7 6
年栽的最高的 3 . 41 米 , 胸径 3 . 14 厘米 。 今
年 3月 2 2日上山定植 5 个月 的 最 大 生长
量 : 高 1 . 5 1米 , 粗 (地径 ) 2 . 10 厘米 。 华
容 1 9 7 6年引种的年生长一般也有高 l 米左
右 ; 邵阳地区所去年 12 月引种 5株 , 现有高
度 140 一 1肠厘米 , 地径 1 。 6一 2 . 2厘米。 据
丘陇和湖区引种的初步观察 , 搪械在湖南
有成功的希望 。 以每株年产搪量为 2 一 4
斤计算 , 按现有供糖标准 , 如果平均每人
栽好 、 管好 1一 2 株糖械 , 到 1 9 90 年 , 湖
南的食糖就有可能部分 自给或基本自给 。
这样就可以腾出相当面积的甘蔗田来种粮
食 , 带来粮搪双丰收 。
糖械在湖南的引种研究 的 重 点 .是 什
么 ? 首先要闯过引种 驯化关 , 确定适宜的
品种 ; 第二是无性繁殖关 , 第三是成林成
材关 ; 第四是糖多质好的产量关 。 只有通
过引种试验 , 中间示范 , 才能在全省范围
内较大面积地推广栽培 , 才能 早 日实 现
“ 向山要糖” , “ 吃搪要立足国内” 的宏
伟理想 。
门 . 目叼、 , . 曰 、 八尸 . . 喊洲目 . 舀护 . . . . 闷沪沪 . . . 气产护
什 么 叫 基 因
基因 , 是指存在于细胞内有 自体繁殖
能力的遗传单位 , 它直线排列在细胞的染
色体上 。 现代分子遗传学的研究表明 , 基
因是具有特定的核普酸顺序的核酸 (主要
为脱氧核糖核核酸 ) 区段 , 是贮存和控制
蛋白质的合成 , 从而发展成各种 遗 传 性
状 , 使亲代的性状能在子代重新出现的遗
传信息的功能单位 。