全 文 ：核 农 学 报摇 圆园员猿袁圆苑渊圆冤院园圆园愿 耀 园圆员圆
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员圆鄄园苑鄄员圆摇 接受日期院圆园员圆鄄员员鄄圆愿
基金项目院公益性行业渊农业冤科研专项渊圆园员圆园猿园猿苑冤曰国家科技支撑计划渊圆园员圆月粤运员苑月员猿冤
作者简介院张初署渊员怨愿员鄄冤袁女袁山东泰安人袁博士研究生袁研究方向为食品安全控制遥 耘鄄皂葬蚤造院扎糟泽援 圆园园猿岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院刘阳渊员怨远缘鄄冤袁男袁辽宁本溪人袁研究员袁博士生导师袁研究方向为粮油真菌毒素的防制与脱毒遥 栽藻造院 园员园鄄远圆愿员缘愿苑源
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员猿冤园圆鄄园圆园愿鄄园缘
七种培养基对黄曲霉分离效果的比较
张初署员袁圆 摇 刘摇 阳员 摇 邢福国员 摇 杨庆利圆 摇 杨勃扬员
渊员中国农业科学院农产品加工研究所袁北京摇 员园园园愿员曰圆山东省花生研究所袁山东 青岛摇 圆远远员园园冤
摘摇 要院为了筛选出适宜黄曲霉分离的培养基袁比较了 苑 种常用于霉菌分离的培养基对 员园 个花生土壤样
品的黄曲霉分离效果袁这 苑 种培养基为氯硝胺 员愿豫甘油培养基渊阅郧员愿冤尧高盐察氏培养基渊杂悦阅粤冤尧马铃
薯琼脂培养基渊孕阅粤冤尧改良的孟加拉红培养基渊酝鄄砸月冤尧再耘杂 培养基尧孟加拉红培养基渊砸月冤尧氯硝胺孟
加拉红琼脂渊阅砸月悦冤遥 研究发现 苑 种培养基对黄曲霉菌培养效果差别很大袁培养效果最好的是 阅郧员愿袁
黄曲霉的培养数是 孕阅粤的 苑郾 猿 倍遥 同时 阅郧员愿 能很好的抑制毛霉的生长袁与 阅砸月悦培养基相比袁能抑制
愿员豫的毛霉菌生长遥 因此 阅郧员愿 培养基能最大限度的保证黄曲霉的生长分离袁同时也能更好地抑制毛
霉的生长袁更适用于黄曲霉种群尧遗传方面的研究应用遥
关键词院黄曲霉菌曰土壤曰分离
悦燥皂责葬则蚤泽燥灶 燥枣 杂藻增藻灶 酝藻凿蚤葬 枣燥则 贼澡藻 陨泽燥造葬贼蚤燥灶 燥枣
粤泽责藻则早怎造造怎泽 云造葬增怎泽 郧则燥怎责
在匀粤晕郧 悦澡怎鄄泽澡怎员袁圆 摇 蕴陨哉 再葬灶早员 摇 载陨晕郧 云怎鄄早怎燥员 摇 再粤晕郧 匝蚤灶早鄄造蚤圆 摇 再粤晕郧 月燥鄄赠葬灶早员
渊员 陨灶泽贼蚤贼怎贼藻 燥枣 粤早则燥鄄责则燥凿怎糟贼泽 责则燥糟藻泽泽蚤灶早 葬灶凿 栽藻糟澡灶燥造燥早赠袁 悦澡蚤灶藻泽藻 粤糟葬凿藻皂赠 燥枣 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽袁 月藻蚤躁蚤灶早摇 员园园园愿员曰
圆 杂澡葬灶凿燥灶早 孕藻葬灶怎贼 砸藻泽藻葬则糟澡 陨灶泽贼蚤贼怎贼藻袁 匝蚤灶早凿葬燥摇 圆远远员园园冤
粤遭泽贼则葬糟贼院杂藻增藻灶 葬早葬则 皂藻凿蚤葬 怎泽藻凿 贼燥 蚤泽燥造葬贼藻 皂燥怎造凿 憎藻则藻 糟燥皂责葬则藻凿 枣燥则 怎贼蚤造蚤贼赠 蚤灶 蚤泽燥造葬贼蚤灶早 贼澡藻 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 枣则燥皂 责藻葬灶怎贼鄄糟则燥责责藻凿 泽燥蚤造泽援 栽澡藻
泽藻增藻灶 葬早葬则 皂藻凿蚤葬 憎藻则藻 阅蚤糟造燥则葬灶 员愿豫 早造赠糟藻则燥造 皂藻凿蚤怎皂 泽葬造贼 糟葬责藻噪 阅燥曾 葬早葬则尧孕葬贼葬贼燥 凿藻曾贼则燥泽藻 葬早葬则 皂藻凿蚤怎皂尧酝燥凿蚤枣蚤藻凿 砸燥泽藻 月藻灶早葬造 皂藻凿蚤怎皂尧再耘杂
皂藻凿蚤怎皂尧砸燥泽藻 月藻灶早葬造 皂藻凿蚤怎皂尧阅蚤糟造燥则葬灶 砸燥泽藻 月藻灶早葬造 皂藻凿蚤怎皂援 栽澡藻 则藻泽怎造贼泽 泽澡燥憎藻凿 贼澡葬贼 泽藻增藻灶 皂藻凿蚤葬 澡葬增藻 葬责责葬则藻灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻 燥灶 蚤泽燥造葬贼蚤灶早
粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽援 阅郧员愿 憎葬泽 贼澡藻 皂燥泽贼 泽怎蚤贼葬遭造藻 皂藻凿蚤怎皂 枣燥则 泽贼怎凿赠蚤灶早 贼澡藻 责燥责怎造葬贼蚤燥灶 遭蚤燥造燥早赠 燥枣 贼澡蚤泽 早则燥怎责 遭藻糟葬怎泽藻 蚤贼 责藻则皂蚤贼贼藻凿 遭燥贼澡
蚤凿藻灶贼蚤枣蚤糟葬贼蚤燥灶 燥枣 贼澡藻 早则藻葬贼藻泽贼 灶怎皂遭藻则 燥枣 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 早则燥怎责 泽贼则葬蚤灶泽 葬灶凿 早则燥憎贼澡 燥枣 贼澡藻 枣藻憎藻泽贼 糟燥皂责藻贼蚤灶早 枣怎灶早蚤援 阅郧员愿 泽怎责责燥则贼藻凿 葬遭燥怎贼
苑郾 猿贼蚤皂藻泽 皂燥则藻 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 糟燥造燥灶蚤藻泽 贼澡葬灶 贼澡藻 孕阅粤 憎澡蚤造藻 则藻凿怎糟蚤灶早 贼澡藻 灶怎皂遭藻则 燥枣 皂怎糟燥则葬造藻泽 糟燥造燥灶蚤藻泽 遭赠 愿员豫 贼澡葬灶 贼澡藻 阅砸月悦援 杂燥 阅郧员愿
泽澡燥怎造凿 遭藻 贼澡藻 皂燥泽贼 怎泽藻枣怎造 枣燥则 泽贼怎凿蚤藻泽 燥灶 贼澡藻 责燥责怎造葬贼蚤燥灶 遭蚤燥造燥早赠 燥枣 贼澡藻 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 早则燥怎责援
运藻赠 憎燥则凿泽院粤泽责藻则早怎造造怎泽 枣造葬增怎泽曰 杂燥蚤造曰 陨泽燥造葬贼蚤燥灶
摇 摇 黄曲霉菌群在自然界中分布很广袁常常存在于土
壤和其它基质中袁并能随之侵染粮食尧油料作物的种
子尧食品及饲料袁有些菌株侵染这些基质后能产生黄曲
霉毒素遥 据报道黄曲霉毒素可使人类和多种动物诱发
实验性肝癌袁是目前已发现的最强的化学致癌物袁此外
黄曲霉毒素还是一种剧毒物袁其急性毒性为砒霜的 远愿
倍袁氰化钾的 员园 倍袁可在短期内使肝脏严重受损而造
成死亡咱员暂 遥 据统计袁全世界每年平均有 圆豫的谷物由
于黄曲霉污染而不能食用咱圆暂 遥
由于黄曲霉毒素对经济和社会造成重大危害袁对
黄曲霉毒素产生菌的种群结构研究已成为国内外研究
热点咱猿暂 遥 已鉴定出一些不同的黄曲霉菌株袁同时研究
发现黄曲霉所占的比例不同会影响其侵染能力咱源暂 遥
愿园圆
摇 圆 期 七种培养基对黄曲霉分离效果的比较
月葬则则燥泽 郧等咱缘暂对阿根廷花生土壤真菌曲霉属的种群结
构研究发现黄曲霉是优势种群曰其它研究表明用不产
毒的黄曲霉可以抑制产毒菌的生长袁减少产毒菌的数
量袁降低产毒菌的侵染能力遥 所有这些研究袁都涉及到
黄曲霉种群问题遥 然而对黄曲霉种群研究时袁植物或
土壤中存留有其它微生物会影响其分离及计数袁故适
宜培养基的选择至关重要遥
本研究选择 苑 种常用于霉菌分离计数的培养基对
中国 员园 个花生种植地土壤样品分离黄曲霉菌的效果
进行比较袁筛选出适宜黄曲霉分离和种群研究的培养
基袁为黄曲霉的研究及其毒素的控制提供技术支持遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 培养基制备
员郾 员郾 员摇 氯硝胺 员愿豫甘油培养基渊阅郧员愿 培养基冤 摇 酪
蛋白胨 缘郾 园早袁无水葡萄糖 员园郾 园早袁磷酸二氢钾 员郾 园早袁硫
酸镁 园郾 缘早袁氯硝胺 园郾 园园圆早袁琼脂 员缘郾 园早袁氯霉素 园郾 员早袁用
蒸馏水 员园园园皂蕴 溶解袁再加入 圆园园郾 园早 的甘油袁混匀袁
员圆员益灭菌遥
员郾 员郾 圆摇 高盐察氏培养基 摇 硝酸钠 圆郾 园早袁磷酸二氢钾
员郾 园早袁七水合硫酸镁 园郾 缘早袁氯化钾 园郾 缘早袁硫酸亚铁
园郾 园员早袁氯化钠 远园郾 园早袁蔗糖 猿园郾 园早袁琼脂 圆园郾 园早袁蒸馏水
员园园园皂蕴袁员圆员益灭菌 圆园皂蚤灶遥
员郾 员郾 猿摇 马铃薯琼脂培养基渊含氯霉素冤渊孕阅粤冤 摇 购于
青岛海博生物技术有限公司遥 其配方渊蕴 原员冤为马铃薯
粉 远郾 园早袁葡萄糖 圆园郾 园早袁氯霉素 园郾 员早袁琼脂 圆园郾 园早遥
员郾 员郾 源摇 改良的孟加拉红培养基渊酝鄄砸月冤 咱远暂 摇 猿郾 园早 蔗
糖袁猿郾 园早 硝酸钠袁 园郾 猿早 磷酸二氢钾袁 园郾 苑早 磷酸氢二
钾袁园郾 缘早七水合硫酸镁袁园郾 缘早 氯化钾袁 员园郾 园早 氯化钠袁
圆园郾 园早琼脂粉袁缘园郾 园皂早 氯霉素袁微量营养物质袁抗生
素遥
培养基配制院蔗糖尧无机盐和微量营养物质以及
缘郾 园皂蕴的孟加拉红溶于一定体积的去离子水中袁调节
责匀值至 远郾 缘袁加入琼脂袁加热搅拌直至溶解袁然后加入
氯霉素袁员圆员益灭菌 员缘皂蚤灶袁培养基放凉至 缘园 耀 远园益袁然
后加入氯硝胺渊员园皂早窑蕴 原员 冤和链霉素渊缘园皂早窑蕴 原员 冤袁缘
耀 员园皂蚤灶后到平板渊员缘 耀 圆园皂蕴 辕个冤遥
微量营养元素院每 员蕴 园郾 苑皂早硼砂袁园郾 缘皂早钼酸铵袁
员园郾 园皂早硫酸铁袁园郾 猿皂早五水硫酸铜袁 园郾 员员皂早一水硫酸
锰袁 员苑郾 缘皂早 七水硫酸锌遥 微量元素用 责匀 为 圆郾 园渊用
匀悦蕴调冤溶解遥 在灭菌前将 员皂蕴微量营养元素溶液加
入到 员蕴培养基上遥
氯硝胺溶液院园郾 圆缘早 氯硝胺溶解在 员园皂蕴 丙酮中袁
再用丙酮定容至 圆缘皂蕴遥
孟加拉红溶液院园郾 缘早 孟加拉红溶于 猿园皂蕴 怨缘豫的
乙醇中袁用蒸馏水定容至 员园园皂蕴遥
链霉素溶液院员郾 园早硫酸链霉素用蒸馏水溶解定容
至 员园园皂蕴袁用前过滤遥
氯霉素液院圆郾 缘早 氯霉素用 怨缘豫乙醇溶液溶解袁再
用 怨缘豫的乙醇定容至 员园园皂蕴遥
链霉素和微量元素溶液保存到 原员缘 耀 原 员园益中遥
员郾 员郾 缘摇 再耘杂培养基渊蕴 原员冤 咱苑暂 摇 酵母提取物 员郾 园早袁蔗糖
员园郾 园早袁氯化钠 远园郾 园早袁琼脂 圆园郾 园早袁灭菌后加入 苑郾 园皂早
五水硫酸铜袁员园郾 园皂早 的硫酸锌袁圆园郾 园皂早 氯硝胺袁链霉
素 员园园郾 园皂早遥
员郾 员郾 远摇 孟加拉红培养基渊砸月袁 蕴 原员冤 摇 蛋白胨 缘郾 园早袁葡
萄糖 员园郾 园早袁磷酸二氢钾 员郾 园早袁硫酸镁 园郾 缘早袁琼脂
圆园郾 园早袁员 辕 猿园园园 孟加拉红溶液 员园园皂蕴袁蒸馏水 员园园园皂蕴袁
氯霉素 园郾 员早遥 上述各成分加入蒸馏水中溶解后袁再加
孟加拉红溶液遥 另用少量乙醇溶解氯霉素袁加入培养
基中袁员圆员益灭菌 圆园皂蚤灶遥
员郾 员郾 苑摇 阅砸月悦琼脂培养基渊阅砸月悦袁 蕴 原员冤 摇 购于青岛
海博生物技术有限公司遥 用于食品中霉菌和酵母菌的
分离袁其配方为 猿 号月示胨 缘郾 园早袁葡萄糖 员园郾 园 早袁磷酸
二氢钾 员郾 园 早袁氯硝胺 圆郾 园皂早袁硫酸镁 园郾 缘 早袁虎红
圆缘郾 园皂早袁琼脂 员缘郾 园 早遥
员郾 圆摇 土壤样品的采集
于 圆园员员 年分别在广东尧湖北尧山东的 员园 个花生种
植地采样点采集土壤样品遥 每个采样点距离在 员园园噪皂
以外遥 每个采样点采集 员 个样品遥 样品渊员园园早冤在 员园
伊 员园皂的范围内按对角线法取 缘 个子样品渊圆糟皂 宽袁
缘糟皂深的土壤冤袁混合作为一个样品遥 将采集的样品装
进塑料袋中袁扎些针孔以有利于气体交换袁运至实验
室袁放于 源益保存遥
员郾 猿摇 七种培养基对土壤中黄曲霉分离效果的比较
取 员园 克土样袁加入 怨园皂蕴 园郾 员豫蛋白胨无菌水渊憎 辕
增冤袁在摇床震荡 猿园皂蚤灶袁取 园郾 员皂蕴 菌液袁涂布在 苑 种培
养基上袁猿园益黑暗培养 缘 耀 苑凿袁每种培养基 远 个平行遥
挑取黄曲霉在 粤云孕粤 培养基上进行黄曲霉菌株的鉴
定遥 记录每个平板上黄曲霉尧毛霉和真菌的数量遥 分
别计算出 员早土壤样品各微生物在 苑 种培养基上的菌
落数遥
圆摇 结果与分析
将 员园 个土壤样品的菌悬液分别涂布在 苑 种培养
基上袁猿园益黑暗培养 缘 耀 苑凿袁分别记录平板上的黄曲
怨园圆
核摇 农摇 学摇 报 圆苑 卷
霉尧毛霉和总的真菌菌落数袁得到每 员早 土壤样品中菌 落数渊糟枣怎窑早 原员冤袁结果见表 员尧表 圆 和表 猿遥
表 员摇 苑 种培养基对土壤中黄曲霉培养效果的比较
栽葬遭造藻 员摇 孕燥责怎造葬贼蚤燥灶 造藻增藻造泽 燥枣 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 蚤灶 凿蚤增藻则泽藻 泽燥蚤造泽 憎蚤贼澡 泽藻增藻灶 皂藻凿蚤葬 渊糟枣怎窑早 原 员冤
样品
杂葬皂责造藻
采样地
悦燥造造藻糟贼藻凿 泽蚤贼藻 阅郧员愿
高盐
杂悦阅粤 孕阅粤 酝鄄砸月 再耘杂 砸月 阅砸月悦
员 山东 缘园葬 员园园葬 猿猿葬 缘园葬 员苑葬 猿猿葬 远苑葬
圆 山东 猿缘园遭糟 源园园糟 员苑葬 圆猿猿遭糟 猿远苑遭糟 员愿猿葬遭 圆愿猿遭糟
猿 湖北 苑缘园凿 源缘园遭糟 猿猿葬 圆远苑遭 远员苑糟凿 缘园葬 猿缘园遭
源 湖北 源愿猿糟凿 源缘园糟凿 园葬 远园园凿 缘员苑凿 员远苑葬遭 猿猿猿遭糟
缘 湖北 苑员远凿 源员远遭糟 圆园园葬遭 猿远苑葬遭糟 缘园园糟凿 员猿猿葬 源员苑遭糟
远 湖北 怨园园遭 愿愿猿遭 圆猿猿葬 员圆远苑糟 怨员远遭 员圆愿猿糟 员猿园园糟
苑 广东 圆愿猿凿 员愿猿遭糟 愿猿 葬遭 员愿猿遭糟 员远苑葬遭糟 员苑葬 员远苑葬遭糟
愿 广东 远员苑糟 缘猿猿遭糟 园葬 缘远苑遭糟 缘猿猿遭糟 猿园园遭 猿缘园遭糟
怨 广东 猿缘园糟凿 源远苑凿 园葬 猿员苑糟凿 源员远糟凿 缘园葬遭 圆猿猿遭糟
员园 广东 员员苑葬 缘园葬 猿猿葬 愿猿葬 员园园葬 员员苑葬 缘园葬
平均 酝藻葬灶 源远圆 猿怨猿 远猿 猿怨猿 源员缘 圆猿猿 猿缘缘
摇 摇 阅郧员愿 代表氯硝胺 员愿豫甘油培养基曰杂悦阅粤代表高盐察氏培养基曰孕阅粤代表马铃薯葡萄糖琼脂培养基曰酝鄄砸月代表改良的孟加拉红培养基曰再耘杂代
表 再耘杂培养基曰砸月代表孟加拉红培养基曰阅砸月悦代表氯硝胺孟加拉红培养基遥 葬袁遭袁糟袁凿为显著性分析所得袁字母相同代表没有显著性差异袁不相同代
表有显著性差异遥 下同
摇 摇 从表 员 可以看出袁苑 种培养基对黄曲霉菌培养效
果差别很大袁效果最好的是 阅郧员愿 培养基袁每克土壤中
能培养出来的黄曲霉菌落数为 源远圆糟枣怎袁而 孕阅粤 培养基
的培养效果差袁每克土壤中能培养出来的黄曲霉菌落
数为 远猿糟枣怎袁黄曲霉的培养数 阅郧员愿 是 孕阅粤 的 苑郾 猿 倍遥
阅郧员愿 培养基所选用的酪蛋白胨能提供黄曲霉生长所
需的碳源和氮源袁除加了氯霉素抑制细菌的生长袁氯硝
胺抑制霉菌菌落的蔓延生长外袁还加了甘油袁使培养基
维持较低的渗透压袁因此 阅郧员愿 培养基用于常用于培
养干燥食品和半干燥食品中耐旱霉菌的低水活性的选
择性培养基袁且黄曲霉比其他霉菌更耐旱遥 因此 阅郧员愿
培养基更适宜于黄曲霉的生长遥 表 圆 也表明 阅郧员愿 培
养基能很好的抑制毛霉的生长袁土壤中能培养出毛霉
菌落数为 苑缘糟枣怎窑早 原员遥 而 阅砸月悦 培养基毛霉的菌落数
最多袁为 猿怨圆糟枣怎窑早 原员袁与 阅砸月悦相比袁阅郧员愿 培养基能抑
制 愿缘豫的毛霉菌生长遥 表 猿 为 苑 种培养基对土壤中
真菌的培养效果袁表 猿 的结果表明袁除 再耘杂 和 孕阅粤 培
养基培养的真菌数量较少外袁其他 缘 种培养基培养的
真菌数量差异不大遥 阅郧员愿 培养基对土壤真菌的培养
数为 愿苑远缘糟枣怎窑早 原员袁是由于这种培养基比较适宜酵母的
生长袁在实验中发现袁培养基上长了很多酵母菌袁但酵
母菌落很少和黄曲霉菌菌落重叠在一块袁基本不会增
加黄曲霉的分离纯化难度遥
从 苑 种培养基对黄曲霉的培养效果和抑制毛霉菌
的生长分析袁阅郧员愿 培养基能最大限度的保证黄曲霉
的生长分离袁同时也能更好的抑制毛霉的生长袁更适用
表 圆摇 苑 种培养基对土壤中毛霉培养效果的比较
栽葬遭造藻 圆摇 孕燥责怎造葬贼蚤燥灶 造藻增藻造泽 燥枣 皂燥糟怎则 蚤灶 凿蚤增藻则泽藻 泽燥蚤造泽 憎蚤贼澡 泽藻增藻灶 皂藻凿蚤葬 渊糟枣怎窑早 原 员冤
样品
杂葬皂责造藻
采样地
悦燥造造藻糟贼藻凿 泽蚤贼藻 阅郧员愿
高盐
杂悦阅粤 孕阅粤 酝鄄砸月 再耘杂 砸月 阅砸月悦
员 山东 员苑葬 园葬 猿园园遭糟 猿愿猿糟 员远葬 员愿猿遭 猿员苑遭糟
圆 山东 愿猿葬 愿猿葬 员远苑葬 猿缘园遭 猿缘园遭 缘园葬 缘园葬
猿 湖北 猿猿猿葬 猿园园葬 愿猿 愿园园遭 猿远苑葬 猿员苑葬 猿远苑葬
源 湖北 员愿猿葬遭 远苑葬 缘猿猿葬遭 猿猿猿葬遭糟 员远苑葬遭 缘愿猿糟 源缘园遭糟
缘 湖北 园葬 圆园园葬遭 缘园葬 远猿猿糟 园葬 圆愿猿遭 远猿猿糟
远 湖北 园葬 园葬 愿猿葬遭 源猿猿糟 园葬 员愿猿葬 猿猿猿糟
苑 广东 员苑葬 园葬 缘缘园葬 源猿猿 源猿猿遭 远员远糟 远缘园糟
愿 广东 员苑葬 园葬 原 员缘愿遭 园葬 原 源园园遭
怨 广东 缘园葬 员愿猿葬遭 原 圆远远糟 圆远园糟 原 猿远苑遭糟
员园 广东 缘园葬 园葬 源愿猿遭 园葬 园葬 远远葬 猿缘园遭
平均 酝藻葬灶 苑缘 愿猿 圆愿员 猿苑怨 员缘怨 圆愿缘 猿怨圆
园员圆
摇 圆 期 七种培养基对黄曲霉分离效果的比较
图 员摇 黄曲霉菌在 阅郧员愿 培养基上的菌落形态
云蚤早援 员摇 栽澡藻 糟燥造燥灶赠 皂燥则责澡燥造燥早赠 燥枣 粤泽责藻则早蚤造造怎泽 枣造葬增怎泽 燥灶 阅郧员愿
于黄曲霉种群的研究遥 图 员 为黄曲霉菌在 阅郧员愿 培养
基上的菌落形态袁从图中可以看出袁黄曲霉在 阅郧员愿 上
产生明显的黄绿色孢子袁很容易辨认遥 月葬则则燥泽咱愿暂 和
孕蚤造凿葬蚤灶咱怨暂等都将 阅郧员愿 用于黄曲霉分离尧种群和遗传
研究遥 再耘杂培养基对土壤中黄曲霉的培养效果仅次于
阅郧员愿袁为 源员缘糟枣怎窑早 原员袁马忠华等咱苑暂曾用 再耘杂 培养基分
离花生土壤中的黄曲霉遥 由表 圆 显示 再耘杂 培养基对
毛霉的抑制效果不如 阅郧员愿袁毛霉的生长率是 阅郧员愿 的
圆 倍袁但表 猿 的结果显示 再耘杂 培养基对抑制土壤中其
他真菌的效果要明显好于 阅郧员愿 培养基袁因此 再耘杂 培
养基可以应用于毛霉较少尧竞争性真菌较多的样品黄
曲霉的培养分离遥
酝鄄砸月培养基和高盐察氏培养基对黄曲霉的培养
效果相同袁为 猿怨猿糟枣怎窑早 原员土壤遥 酝鄄砸月 培养基是 悦燥贼贼赠
孕允咱源袁远暂研制出来的分离黄曲霉的培养基袁是对孟加拉
红琼脂进行了改良袁以硝酸盐作为唯一的碳源袁同时添
加链霉素和氯硝胺来抑制细菌和毛霉菌的生长己用于
对土壤中麦曲要菌的分离咱员园暂 遥 悦燥贼贼赠咱远暂比较了 酝鄄砸月尧
悦在鄄砸月琼脂尧月悦鄄砸月琼脂和 粤云孕粤 琼脂对黄曲霉的分
离效果袁结果表明改良的孟加拉红培养基比未改良的
孟加拉红培养基黄曲霉的培养率高袁而对毛霉菌和其
他真菌的培养率低遥 本试验也得出相同的实验结果袁
改良的孟加拉红培养基渊酝鄄砸月冤 对土壤黄曲霉的培养
数是未做改良的孟加拉红培养基渊悦在鄄砸月冤的 员郾 远怨 倍遥
但 悦燥贼贼赠 只比较了 源 种培养基袁且主要是孟加拉红培养
基遥 本实验的研究表明 阅郧员愿 培养基和 再耘杂培养基比
酝鄄砸月培养基对黄曲霉的培养效果好袁培养率分别比
酝鄄砸月高出 员苑豫 和 缘豫 袁对毛霉的培养率分别减少
愿园郾 圆豫和 缘愿豫 遥
表 猿摇 七种培养基对土壤中真菌培养效果的比较
栽葬遭造藻 猿摇 孕燥责怎造葬贼蚤燥灶 造藻增藻造泽 燥枣 枣怎灶早怎泽 蚤灶 凿蚤增藻则泽藻 泽燥蚤造泽 憎蚤贼澡 泽藻增藻灶 皂藻凿蚤葬 渊糟枣怎窑早 原 员冤
样品
杂葬皂责造藻
采样地
悦燥造造藻糟贼藻凿 泽糟蚤贼藻 阅郧员愿
高盐
杂悦阅粤 孕阅粤 酝鄄砸月 再耘杂 砸月糟 阅砸月悦
员 山东 源怨猿猿遭 愿远远远遭 员源猿源葬 员园园园园遭 员源猿源葬 苑圆远远遭 员圆园远远遭
圆 山东 圆员员远葬 圆员园猿葬 员园远远葬 源圆远远遭糟 圆猿猿猿葬遭 缘愿远远糟 愿缘猿源凿
猿 湖北 远怨猿源葬遭 苑猿猿猿葬遭 猿怨猿源葬 员缘源远远凿 怨愿远远遭糟 员猿员猿源糟凿 员源员猿猿糟凿
源 湖北 员园怨猿源糟 苑缘猿源遭 员远猿源葬 缘园远苑葬遭 猿远园园葬 苑愿远远遭糟 员缘圆园园凿
缘 湖北 苑远园园糟凿 怨源远远遭糟 圆猿园园葬 员园愿园园糟凿 缘苑猿源葬遭 员源圆远远枣 员圆缘猿源凿枣
远 湖北 员园圆远远糟 远缘远远遭 员远远苑葬 苑苑园园遭 圆远园园葬 员圆园园园糟凿 员猿园园园凿
苑 广东 圆猿圆园园糟 猿缘园远远凿 原 苑员远远葬 猿怨园园葬 员园园园园葬遭 员缘园园园遭
愿 广东 怨怨园园糟 远员猿猿遭 原 员愿园园葬 员员员猿葬 原 员员源园园凿
怨 广东 远员远远遭糟 苑猿远远糟 原 缘缘猿源遭 猿远园园葬 原 猿远园园葬
员园 广东 缘远园园糟 猿缘远远遭 苑园园葬 圆怨猿猿遭 员园园园葬 猿缘猿猿遭 缘园园园糟
平均 酝藻葬灶 愿苑远缘 怨猿愿园 员愿员怨 苑园苑猿 猿缘员愿 怨圆源员 员园员源苑
摇 摇 高盐察氏培养基主要用于真菌的培养袁由于加入
了高浓度的氯化钠袁可以抑制微生物菌的生长遥 由表
员 可以看出袁对 员园 个样品黄曲霉的平均培养数 猿怨猿
糟枣怎窑早 原员袁黄曲霉的培养效果不如 阅郧员愿 和 再耘杂 培养
基袁但对毛霉的抑制效果较好袁毛霉数为 愿猿糟枣怎窑早 原员袁对
毛霉的抑制效果仅次于 阅郧员愿遥
阅砸月悦培养基一般用于食品中霉菌和酵母菌的分
离培养袁也有学者将 阅砸月悦 培养基用于黄曲霉的分
离咱愿暂 遥 从表 员 可以看出 阅砸月悦 对 员园 个土壤样品中黄
曲霉的平均培养数为 猿缘缘糟枣怎窑早 原员袁比 阅郧员愿尧再耘杂尧高盐
员员圆
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
圆园员猿袁圆苑渊圆冤院园圆园愿 耀 园圆员圆
察氏尧酝鄄砸月 培养基都低曰且 阅砸月悦 培养基不能很好的
抑制毛霉菌的生长袁毛霉数为 猿怨圆糟枣怎窑早 原员袁数量最多袁
增加黄曲霉分离纯化的困难遥
孕阅粤培养基是一种常用的培养基袁宜培养酵母
菌尧霉菌尧蘑菇等真菌遥 砸藻凿凿赠 等咱员员暂曾用 孕阅粤 培养基
分离大米中的黄曲霉菌遥 从本实验的研究结果看袁
孕阅粤培养基对黄曲霉的培养效果最差袁黄曲霉数为
远猿糟枣怎窑早 原员袁仅为 阅郧员愿 的 员远豫 遥 且 孕阅粤培养基由于营
养丰富袁在实验培养过程中袁酵母尧毛霉和黑曲霉几乎
长满整个平板袁不利于黄曲霉的培养和分离遥
猿摇 讨论
培养基是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累
代谢产物的营养基质遥 任何培养基中均需含有微生物
所必须的能源尧碳源尧氮源尧矿质元素尧水和生长因素袁
但不同营养类型尧不同种类的微生物对营养元素的要
求又有很大差异袁特别是对复杂体系中特定微生物的
分离袁选择适宜的培养基尤为重要遥 黄曲霉是半知菌
类丛梗孢目曲霉属的真菌袁为温暖地区常见的优势的
霉菌袁广泛存在于土壤尧灰尘尧植物及其果实上遥 本研
究通过 苑 种培养基对土壤中黄曲霉分离效果的比较袁
发现黄曲霉具有很强的生长能力袁既能在低水分活度
的培养基渊阅郧员愿 培养基冤上强势生长袁也能在高盐分
的培养基渊高盐察氏培养基和 再耘杂 培养基冤上生长旺
盛袁而上述培养基则能很好的抑制毛霉菌的生长袁毛霉
能在培养基上广泛蔓延袁无假根或匍匐菌丝袁如果不能
抑制毛霉的生长袁毛霉会长满整个平板袁抑制黄曲霉的
生长袁因此袁对于黄曲霉的分离袁应选择低水分或者高
盐的培养基为宜遥
源摇 结论
通过 苑 种常用于霉菌分离的培养基对 员园 个土壤
样品的黄曲霉分离效果的比较袁发现 苑 种培养基对黄
曲霉菌培养效果差别很大袁培养效果最好的是 阅郧员愿袁
培养的黄曲霉数是 孕阅粤的 苑郾 猿 倍遥 同时 阅郧员愿 能很好
地抑制毛霉的生长袁与 阅砸月悦 培养基相比袁能抑制
愿员豫的毛霉菌生长遥 阅郧员愿 培养基能最大限度的保证
黄曲霉的生长分离袁同时也能更好地抑制毛霉的生长袁
更适用于黄曲霉种群尧遗传方面的研究应用遥
参考文献院
咱 员 暂摇 秦文彦援 潜藏性产黄曲霉毒素真菌的多重 孕悦砸检测体系构建及
真菌 阅晕粤提取技术的改进咱阅暂援 杭州院浙江大学袁圆园园苑
咱 圆 暂摇 丁小霞援中国产后黄曲霉毒素污染与风险评估方法研究咱阅暂援北
京院中国农业科学院袁 圆园员员
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