为了构建玉米产量、品质与栽培因子的数学模型,本研究根据酿酒玉米生产区生态类型,选择有代表性的宜宾点进行试验,试验采用二次回归通用旋转组合设计,设种植密度、氮肥、磷肥、钾肥4个栽培因素,通过降维分析,研究不同密度和施肥对酿酒专用玉米产量和品质的影响,通过频次分析和模拟寻优,建立高效栽培模式。结果表明,种植密度与氮、磷、钾肥之间对产量具有协同增产和增效作用,低密度种植能改善酿酒玉米品质,增施氮肥虽提高籽粒淀粉含量,但也易导致籽粒蛋白质偏高,少施钾肥能减少籽粒脂肪含量;福康玉909最优栽培方式为:种植密度52 500 株·hm-2,施氮量360 kg·hm-2,施磷量720 kg·hm-2,施钾量360 kg·hm-2。本研究结果为酿酒专用玉米产业化开发提供了技术参考。
全 文 ：核 农 学 报!"#$%!"&"# $$$+) ($$A$
!"#$%&"()#*+&$,-$.*#/#$&0*.+%*+1
收稿日期!"#$)*#A*"$!接受日期!"#$)*$#*,#
基金项目!四川省科技计划项目""#$#Me##&$# !四川省玉米育种攻关项目""#$$Me##&A B"#
作者简介!苟才明!男!助理研究员!主要从事玉米育种及栽培研究% 0*1234$9:1A,A;$">:71
通讯作者!荣廷昭!男!中国工程院院士!主要从事玉米遗传育种研究% 0*1234$?789Td;@3:2=>XP=>:8
文章编号!$###*A%%$""#$%##*$$+)*#A
不同栽培模式对酿酒玉米产量及品质的影响
苟才明$!"!黄!宁"!张吉海"!余世权"!练顺才,
徐克成"!李志龙"!荣廷昭$
" $ 四川农业大学玉米研究所!四川 雅安!"%#$)&" 宜宾市农业科学院!四川 宜宾!))###&
,五粮液股份有限公司技术中心!四川 宜宾!))##+#
摘!要!为了构建玉米产量"品质与栽培因子的数学模型!本研究根据酿酒玉米生产区生态类型!选择有
代表性的宜宾点进行试验!试验采用二次回归通用旋转组合设计!设种植密度"氮肥"磷肥"钾肥 ) 个栽
培因素!通过降维分析!研究不同密度和施肥对酿酒专用玉米产量和品质的影响!通过频次分析和模拟
寻优!建立高效栽培模式# 结果表明!种植密度与氮"磷"钾肥之间对产量具有协同增产和增效作用!低
密度种植能改善酿酒玉米品质!增施氮肥虽提高籽粒淀粉含量!但也易导致籽粒蛋白质偏高!少施钾肥
能减少籽粒脂肪含量$福康玉 &#& 最优栽培方式为%种植密度 %" %## 株&61B"!施氮量 ,# N9&61B"!施
磷量 +"# N9&61B"!施钾量 ,# N9&61B"# 本研究结果为酿酒专用玉米产业化开发提供了技术参考#
关键词!多粮浓香型白酒$玉米$福康玉 &#&$产量与品质$栽培模式
/EF$$#G$$A&H5>3@@8>$##*A%%$G"#$%G#>$$+)
!!多粮浓香型白酒是以多种谷粮为原料!经传统固态
法发酵蒸馏)陈酿)勾兑而成!是具有以己酸乙酯为主体
复合香型的白酒!玉米"U+& J&91` >#是其重要原料之
一$( % 经宜宾五粮液集团长期生产实践证明!多粮浓香
型白酒专用玉米原料品质要求$总淀粉含量%+%Q!粗
脂肪(%G#Q!粗蛋白质 &G#Q ($#G#Q!)# 138 糊化率
达 &&Q ($##Q "( % 玉米籽粒产量和品质受基因型)生
态因素和栽培措施的综合影响 ,( !-=8T389)(研究发现!
高温可影响糖类代谢及淀粉的合成&龚绍先 %(指出!低
纬度)温度高的地区则玉米籽粒蛋白质含量较高!而脂
肪含量偏低&-7=:6X?等(指出!当土壤水分因子是限制
因素时!仅降低产量!而硝态氮是限制因子时!对蛋白质
含量和产量均不利% 在栽培措施影响玉米籽粒和产量
的研究方面!杨世民等+(研究认为玉米产量随种植密度
的增加先升高后降低!呈抛物线变化&L3:62?P 等 A(研究
认为!增加植株密度降低了玉米籽粒中的 M浓度&E3NX6
等&(对 % 个品种和 ) 个施氮量进行的研究发现!施氮促
进了玉米籽粒粒重和粗蛋白的增加&E?2]3等 $#(报道!
施磷肥明显提高赖氨酸和色氨酸含量!并增大了蛋白质
与碳水化合物的比值&史振声等 $$(指出!适量增施钾肥
能提高甜玉米籽粒中营养物质含量!在提高产量的同
时!增加了籽粒中糖)赖氨酸)脂肪和蛋白质含量!减少
淀粉含量% 因此!玉米的生长发育状态是基因型与环境
条件互作的结果!其产量和品质与品种特性)栽培地区
的气候生态条件及栽培管理措施息息相关% 目前!关于
普通玉米高产高效的研究较多!而关于酿酒玉米的研究
在国内外鲜见报道% 本研究以玉米品种福康玉 &#& 为
供试材料!采用二次回归通用旋转组合设计!研究不同
密度和配方施肥对其产量和品质影响!以期为川南地区
建立多粮浓香型白酒优质玉米原料现代产业链及产业
化开发提供技术参考%
!"材料和方法
!#!"供试材料
新品种福康玉 &#& 系宜宾市农业科学院自育品
种&于 "#$" 年通过四川省农作物品种审定委员会审定
"审定号$川审玉 "#$"#"%#%
)+$$
! 期 不同栽培模式对酿酒玉米产量及品质的影响
!#$"试验设计
试验于 "#$, 年春季在宜宾大观镇进行!该试点海
拔 "% 1!年总积温 +$G$ O!年平均气温 $AG) O!年
降雨量 &$$G, 11!年日照时数 +&+G" 6!土壤有机质含
量 $G&Q!速效氮 #G#&"Q!速效磷 #G$"AQ!速效钾
$GA,Q% 试验采用四因素五水平二次回归通用旋转组
合设计
$"( !设种植密度)氮肥"尿素#)磷肥"过磷酸钙#)
钾肥"氯化钾#) 个因素!分别以 c$)c")c,)c) 表示!试
验因素及水平编码见表 $% 试验共计 ,$ 个小区!每小区
% 行区!行长 %1!行距 #GA1!双株种植!每小区面积 "# 1"%
表 !"试验因子编码水平
L6),4!"LM44W+45*A49.6,;6I.-5:698*.:,434,I-8*90
试验因子
0^SX?31X8T24[2:T7?@
间距
F8TX?a24
水平编码 X`aX47[[2:T7?@
B" B$ # $ "
c$ H"株*61
B" # ) %## ,& ### ), %## )A ### %" %## %+ ###
c" H" N9*61
B" # $"# # $"# ")# ,# )A#
c, H" N9*61
B" # $A# # $A# ,# %)# +"#
c) H" N9*61
B" # $"# # $"# ")# ,# )A#
!!注$c$ 代表种植密度!c" 代表施氮量!c, 代表施磷量!c) 代表施钾量% 下同%
M7TX$ c$?XS?X@X8TXP S428T389PX8@3TU6X@21X2@[747\389>
!#%"栽培管理
播种前平整土地!选取有光泽)籽粒大)饱满完整
的种子!播前晒种!播期 , 月中旬% 每窝播 % ( 粒!出
苗后!通过间苗)定苗每窝留 " 株% 施肥量按试验方案
进行!其中氮肥的苗肥l追肥l攻苞肥 k)l$l%!磷肥和
钾肥全做底肥!底肥和追肥均兑清粪水浇灌 "清粪水
用量约 $A ### N9*61B" #!其它栽培管理同大田生产!
保持小区之间一致%
!#<"调查测定项目与方法
收获前调查每小区有效穗)空秆率)双穗率)倒伏
率及主要病虫害的病级等!收获时每个小区实收计产!
用 F8[?2TX:$")$ R?238 .824
肪)淀粉含量%
!#="统计分析
各栽培因子与产量)品质的效应采用降维分析
法 $"( &市场调查玉米种子价格)尿素价格)过磷酸钙价
格)氯化钾价格!准确记录生产中各种人力物力等的投
入!调查商品玉米价格!分析高效栽培模式% 各项数据
统计分析采用 /JI+G#% 软件和 0^:X4"##,%
$"结果与分析
$#!"栽培因子对产量的影响
"G$G$!栽培因子对产量的主效因!以产量为目标函
数 b$"N9*61
B"#建立数学模型$
b$ k$#,%"G,) h&,)GA"c$ h$,%GA)c" B,%G%$c,
h)G+,c) h$%$GA"c$c" h"A%G"c$c, h"&,GA,c$c)
h $,$G)Ac"c, B $#AG#%c"c) h "$&G+"c,c) B
+G,c$
" B++G%c"
" B,GA,c,
" B"#"GA#c)
"!对模
型进 行 显 著 性 检 验! 结 果 表 明! DL k$AG&,
!! x
D#G#$"$)!$# k,G)%!D`[k"G+ pD#G#$"$#!# k+GA+!表明所
建立的数学模型拟合较好!可靠程度较高% 由该模型
可知!产量回归模型的二次项系数均小于 #!为二次凸
函数!由此表明!随着各试验因素水平的提高!产量先
升后降!故而存在最适水平% 通过降维分析"图 $#可
知!种植密度在 #G&#A"%$ $#AG 株*61B"#水平)施氮
量在 #GA+%+ " ,)%G#A N9*61B" # 水平)施磷量在 B
#G)A"$" "+,G"" N9*61B" # 水平)施钾量在 #G$$%"
""%,GA" N9*61B" #水平时!可分别获得其最高产量%
对贡献率分析发现!各因素对产量的贡献率分别为$
密度 k"G%A!氮肥 k$GA,!磷肥 k$G#!钾肥 k$G)"!
表明 ) 个栽培因素中!以密度对产量的影响最大!其次
是氮肥用量!钾肥用量居第 , 位!磷肥用量对产量的影
响相对较小!表明密肥因子对产量具有互作效应!施磷
的增产效应较低%
由图 " 可知!单个因素对产量影响的速率随水平
改变而变化!当 B" pc3p#时!其边际产量均为正值!
即增产!但随着因子水平进一步增加!其增长率从正值
变为负值!即先增产后减产!因此各因素均存在最适水
%+$$
核!农!学!报 "& 卷
图 !"密度$氮肥$磷肥和钾肥与产量的关系
/*01!"T4,6.*-9:M*+-;+,69.*90 849:*.7& 9*.5-04956.4&
+M-:+M-5G:56.4& 698+-.6::*GA56.4-9056*97*4,81
平!此外图 " 还可表明!产量随各因素水平的增加!速
率逐渐减小!表明增加各因素水平量越多!则增产效应
递减%
注$.为密度与氮肥互作!-为密度与磷肥互作!K为密度与钾肥互作!/为氮肥与磷肥互作!0为氮肥与钾肥互作!D为磷肥与钾肥互作%
M7TX$ .?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 S428T389PX8@3T<28P 83T?79X8 ?2TX! -?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 S428T389PX8@3T<28P S67@S67?=@
?2TX! K?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 S428T389PX8@3T<28P S7T2@@3=1?2TX! /?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 83T?79X8 ?2TX28P S67@S67?=@
?2TX! 0?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 83T?79X8 ?2TX28P S7T2@@3=1?2TX! D?X[X?T6X38TX?2:T378 X[X:T]XT\XX8 S67@S67?=@?2TX28P S7T2@@3=1?2TX>
图 %"密度$氮肥$磷肥$钾肥与产量的互作效应
/*01%"LM4*9.456I.*-94;;4I.:6A-90 +,69.*90 849:*.7& 9*.5-04956.4& +M-:+M-5G:56.4& 698+-.6::*GA56.4
C*.M056*97*4,8
"G$G"!栽培因子对产量的互作效应!由图 , 可知!密
度与氮肥)磷肥)钾肥的互作效应趋势基本相同!在低
密度条件下!增施肥料对产量增产作用较小!随着肥料
用量进一步增大!甚至出现减产&密度为中高水平时!
随着肥料用量的增加!产量增加!但施肥用量达一定值
后!出现减产趋势&在高密度条件下!产量随肥料增加
而增加!但肥料处于低水平和高水平时!随着密度的不
图 $"各因素在不同水平下的边际产量效应
/*01$"LM4A650*96,4;;4I.:-;7*4,8*98*;;4549.
,434,:-;46IM;6I.-5
断增加!产量呈抛物线趋势变化% 由此表明密度与氮)
磷)钾肥之间具有协同增产和增效作用!福康玉 &#& 在
宜宾点采取中高水平密度!配合高肥水平的措施是获
得高产的重要途径% 磷肥与氮肥钾肥的互作效应趋势
基本相同!低氮)钾时!磷对产量起负作用!高氮)钾时!
随着磷肥的增加!产量亦增加!表明磷与氮)钾的交互
作用较大!即大量施用氮)钾肥时!必须配合施用磷肥%
低钾水平下随着施氮量的不断增加!玉米产量不断提
高!而低氮水平下!随着施钾量的不断增加!玉米产量
呈抛物线趋势变化!表明氮肥与钾肥交互作用较大!施
用氮肥时应合理考虑钾肥用量%
$#$"高产栽培频数统计
在因素水平范围内!步长为 $ 时!共有 "% 套方
+$$
! 期 不同栽培模式对酿酒玉米产量及品质的影响
!!!
表 $"各因素在产量高于 !\ =\\ Q0%MA]$时的取值频数分布
L6),4$"LM48*:.5*)G.*90 ;54RG49I7 -;4W+45*A49.6,;6I.-5,434,:C*.M7*4,8A-54.M69!\ =\\ Q0%MA]$
因子水平
D2:T7?4XaX4
密度
J428T389PX8@3T<
氮肥
M3T?79X8 ?2TX
磷肥
J67@S67?=@?2TX
钾肥
J7T2@@3=1?2TX
次数
M=1]X?
频率
D?Xg=X8:<
次数
M=1]X?
频率
D?Xg=X8:<
次数
M=1]X?
频率
D?Xg=X8:<
次数
M=1]X?
频率
D?Xg=X8:<
B" # #G## $ #G#" # #G## # #G##
B$ $# #G$A #G$$ # #G## % #G#&
# ,) #G$ $" #G"$ "+ #G)A $% #G"+
$ $# #G$A $+ #G,# "" #G,& "# #G,
" " #G#) "# #G, $+ #G,# $ #G"&
合计 U7T24 % % % %
平均值 ZX28 #G#+$% #GA+%# #GA)A% #GA,&,
标准差 IT28P2?P PXa32T378 #G#&)# #G$),# #G#&AA #G$"%+
&%Q的置信区间
K78[3PX8:X38TX?a24"&%Q#
B#G$$" (#G"% #G%&% ($G$% #G%% ($G#)" #G%&, ($G#A&
农艺措施
.9?78713:1X2@=?X@
)+ )& ()& $%" ,$$ (,+A )++ (%)+ ,$$ (,+#
案 其频数统计见表 "% 由表 " 可知!产量高于$# %##
N9*61B"的有 % 套!占所有组合方案的 AG&Q!其中
当 c3为 # 和 $ 时!出现次数最多)频率最大!表明各因
素为中高水平时获得高产的概率较大&获得高产农艺
措施的优化组合方案为$种植密度 )+ )& ()& $%" 株
*61B"!施氮量 ,$$ (,+A N9*61B"!施磷量 )++ (%)+
N9*61B"!施钾量 ,$$ (,+# N9*61B"!即可望获得
$# %## N9*61B"以上的产量%
$#%"栽培因子对品质的影响
由图 ) 可知!随着密度增大!籽粒淀粉含量减少&
在氮肥施用较低时!籽粒淀粉含量随着氮肥用量增加
而提高!当氮肥达到一定数量后!淀粉含量则不随氮肥
用量提高而增加!甚至有降低趋势&在低水平内!施用
钾肥能增加籽粒淀粉含量!但提高幅度不大!在中高水
平时施钾肥能大幅度提高籽粒淀粉含量&在一定水平
范围内增施磷肥!能提高籽粒淀粉含量!但增加幅度较
小% 随着密度增大!籽粒蛋白质含量减少&随着施氮量
增加!籽粒蛋白质含量提高!但施氮量达一定水平后!
继续增施氮肥其增加幅度减小&在中高水平时!增施磷
肥)钾肥对籽粒蛋白质含量均有所提高% 增施氮肥)磷
肥对籽粒脂肪酸含量有所提高!但提高幅度较小&增加
密度能提高籽粒脂肪酸含量!尤其是在中高密度水平
时增加量较大&在低水平施用钾肥!籽粒脂肪酸含量减
少!但施钾量达一定水平后!随着施钾量增大!籽粒脂
肪酸含量明显增加% 由此表明!降低密度能增加籽粒
淀粉!减少籽粒蛋白质和脂肪酸含量!在中低水平施用
氮肥!能增加籽粒淀粉)减少籽粒蛋白质和脂肪酸含
量!在中间水平施用磷)钾肥!能使籽粒淀粉含量较高)
蛋白质和脂肪酸维持在较低水平%
由表 , 可知!对籽粒淀粉含量影响最大的是氮肥!
其次是磷肥)密度)钾肥!对蛋白质影响最大的是氮肥!
其次是磷肥)密度)钾肥!对脂肪酸影响最大的是钾肥!
其次是氮肥)密度)磷肥!表明低密度种植能改善酿酒
玉米福康玉 &#& 品质!增施氮肥虽提高籽粒淀粉含量!
但也易导致籽粒蛋白质偏高!因此应将施氮量控制在
一定合理范围内!少施钾肥能减少籽粒脂肪酸含量!提
高酿酒玉米品质%
表 %"各因素对品质的贡献率
L6),4%"LM4I-9.5*)G.*-956.4:-;46IM;6I.-5.- RG6,*.7
因素
D2:T7?@
淀粉
IT2?:6
蛋白质
J?7TX38
脂肪酸
D2T<2:3P
-密度 $G&& #G% #G,&
-氮肥 "GA" $G"$ #G%$
-磷肥 $G## #GA$ #G"+
-钾肥 #G%$ #G,% $G$
$#<"高效栽培模式
"G)G$!栽培因子对净收入的影响!以净收入 b" "产
值扣除种子和氮)磷)钾肥成本后的剩余部分#为目标
函数!建立数学回归模型$
++$$
核!农!学!报 "& 卷
注$.为栽培因子与淀粉的关系!-为栽培因子与蛋白质关系!K为栽培因子与脂肪酸关系%
M7TX$ .?X[X?T6X?X42T378@63S 7[X^SX?31X8T24[2:T7?@78 @T2?:6! -?X[X?T6X?X42T378@63S 7[X^SX?31X8T24[2:T7?@78
S?7TX38! K?X[X?T6X?X42T378@63S 7[X^SX?31X8T24[2:T7?@78 [2T<2:3P>
图 <"各因素与籽粒品质的关系
/*01<"T4,6.*-9:M*+-;+,69.*90 849:*.& 9*.5-04956.4& +M-:+M-5G:56.4& 698+-.6::*GA56.4-9A6*Z4RG6,*.7
b" k$")A"G&$ h$,"+G",c$ B&G")c" B)$,G"+c,
B ,)&G&$c) h ""+G+,c$c" h )"+GA&c$c, h
))#G+%c$c) h $&+G""c"c, B $"G#Ac"c) h
,"&G%Ac,c) B&A$G#%c$
" BA"G))c"
" B"$G,%c,
" B
"+#G,$c)
"
对模型进行显著性检验!DLk"G+"
!!xD#G#$"$)!$#
k,G)%!D`[k"G,% pD#G#$"$#!# k+GA+!表明所建立的数
学模型拟合较好!可靠程度较高% 对模型进行寻优分析
见表 )!净收入高于 $, ### 元*61B"的优化方案共有
) 套!占所有组合方案的 +G,Q!其中当 c3为 B$ 和 #
时!出现次数最多)频率最大!表明各因素为中下水平时
获得高收益的概率较大!其农艺措施优化组合方案为$
密度 )A +"# (%# &&+株*61B"!施氮量 "尿素# "#+ (
"&A N9*61B"!施磷量"过磷酸钙#$&A (,A# N9*61B"!施
钾量 "氯 化 钾 # $) (",& N9*61B"!即 可 望 获 得
$, ### 元*61B"以上的收入%
"G)G"!高效栽培优化方案!根据产量)品质和净收入
目标函数!按照酿酒玉米品质指标要求!选择目标函数
值产量高)淀粉含量高)蛋白质适中)脂肪适中的组合
为优化方案!结果见表 %% 共有优化组合方案 % 套!其
产量均高于 $# ,"# N9*61B")籽粒淀粉含量高于
+%Q)蛋白质含量 &G#Q (&G&Q)脂肪酸含量低于
%G%Q!净收入高于 $, ### 元*61B"% 其中!方案 $ 净
收入较高!脂肪酸含量较低!但淀粉含量相对较低!产
量也最低&方案 "), 和虽然品质达到酿酒专用玉米品
质指标要求!且产量也相对较高!但净收入较少&方案
% 淀粉)产量)净收入最高!虽然脂肪酸和蛋白质相对
较高!但达到酿酒专用玉米品质指标要求% 因此!方案
% 是酿酒玉米新品种福康玉 &#& 高效栽培最优方案!
其对应的农艺措施优化组合方案为$ 种植密度
%" %## 株*61B"!施氮量"尿素# ,# N9*61B"!施磷量
"过 磷 酸 钙 # +"# N9* 61B"! 施 钾 量 " 氯 化 钾 #
,# N9*61B"!则可实现酿酒专用玉米新品种福康玉
&#& 产 量 $$ &#)G&" N9* 61B"! 净 收 入
$, %,)G#, 元*61B"!籽粒品质淀粉含量达 +%G+AQ!蛋
白质含量 &GA$Q!脂肪酸含量 )G&AQ%
%"讨论
玉米产量是多种农艺性状综合作用的结果!种植
密度确定有效穗的个数!氮是植物正常生长发育的必
需元素!在玉米生长中起到主要驱动力的作用!磷是植
物细胞核中蛋白质的重要成分!细胞的增殖和分裂须
有磷的参与!钾虽然不是植物的化学结构成分!但它直
接或间接地参与了植物生长的每一个过程!对植物的
正常生长发育)产量形成)抗逆性等均有重要影
响 $) B$A( !所以在玉米生产中!因地制宜!充分协调各栽
培因子的关系!是获取玉米高产的关键% 从本试验栽
培因子对酿酒专用玉米产量的影响结果可知!种植密
度 x氮肥用量 x钾肥用量 x磷肥用量% 这可能跟宜宾
点土壤中有效磷钾含量较高!而氮含量较低!且玉米生
长季节光照充足)降雨量充沛有关% 各栽培因子对产
量的互作影响中!密度与氮)磷)钾肥之间具有协同增
产和增效作用!即采取中高水平密度!配合高肥水平的
措施是获得高产的重要途径&氮肥与钾肥交互作用较
大!即施用氮肥时应合理考虑钾肥用量&磷与氮)钾的
交互作用较大!即大量施用氮)钾肥时!必须配合施用
磷肥!这与谢冰等 $&(研究高淀粉玉米高产栽培的结果
基本一致% 由此表明!密度和施肥等栽培因子间存在
A+$$
! 期 不同栽培模式对酿酒玉米产量及品质的影响
!!!! 表 <"各因素在净收入高于 !% \\\ 元%MA]$时的取值频数分布
L6),4<"LM48*:.5*)G.*90 ;54RG49I7 -;4W+45*A49.6,;6I.-5,434,:C*.M94.*9I-A4A-54.M69!% \\\ 7G69%MA]$
因子水平
D2:T7?4XaX4
密度
J428T389PX8@3T<
氮肥
M3T?79X8 ?2TX
磷肥
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钾肥
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次数
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次数
M=1]X?
频率
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频率
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次数
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频率
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合计 U7T24 ) ) ) )
平均值 ZX28 #G)$,# #G$#A+ B#G,&$, B#G,&$,
标准差 IT28P2?P PXa32T378 #G$"A& #G$&%# #G"%A$ #G$&A#
&%Q的置信区间
&%Q :78[3PX8:X38TX?a24
#G$# (#G B#G"+) (#G)&$ B#GA&+ (#G$$% B#G++& (B#G##,
农艺措施
.9?78713:1X2@=?X@
)A+"# (%#&&+ "#+ ("&A $&A (,A# $) (",&
表 ="高效栽培优化方案
L6),4="LM4-+.*A*Z*90 IG,.*36.*-9A46:G54:;-5M*0M056*97*4,8698RG6,*.7 C*.MM*0M94.*9I-A4
序号
M7>
密度
/X8@3T<
H"株*61B" #
M J i
产量
R?238 <3X4PH
" N9*61B" #
淀粉
IT2?:6HQ
蛋白质
J?7TX38HQ
脂肪酸
D2T<2:3PHQ
净收入
MXT38:71XH
"元*61B" #
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着既相互促进又相互制约的耦合效应!它们通过互作
对酿酒玉米生产产生影响%
作物品质是作物栽培)遗传育种学科研究的又一
核心问题!实现优质是作物遗传改良及环境和措施等
调控的重要目标 "#( % 从酿造浓香型白酒玉米原料的
需求可知!玉米产品的数量和质量同等重要!而且对品
质的要求更为严格% 许多研究表明!种植密度决定了
籽粒中氮的浓度&氮是合成玉米蛋白质的主要成分!缺
氮会影响蛋白质的形成!当施氮素水平在合适范围时!
增施氮肥可以改善籽粒品质!当超过范围时!却适得其
反&磷对玉米品质具有积极的影响&钾具有提高籽粒蛋
白质)全氮和淀粉含量的能力!具有品质元素之
称 "$ B"A( % 本研究各栽培因子对品质的影响结果表明!
对籽粒淀粉含量影响最大的是氮肥!其次是磷肥&对蛋
白质影响最大的是氮肥!其次是磷肥&对脂肪影响最大
的是钾肥!其次是氮肥% 表明低密度种植能改善酿酒
玉米品质!增施氮肥虽提高籽粒淀粉含量!但也易导致
籽粒蛋白质偏高!因此应将施氮量控制在一定合理范
围内!少施钾肥能减少籽粒脂肪含量!提高酿酒玉米品
质% 由此可见本研究结果与前人对普通玉米的研究结
果基本一致 $!"+ B"A( !不同之处是!本研究施磷对籽粒
品质总体影响较小% 究其原因!一方面可能由于宜宾
点土壤速效磷含量较高!而磷肥必须在土壤速效磷一
定范围内实施才表现出效应!另一方面可能由于施磷
量过多!由于玉米呼吸作用过强!消耗大量糖分和能
量!反而不利于玉米生殖生长所致% 因此!根据不同生
态条件合理运筹种植密度)氮肥)钾肥)磷肥措施是酿
酒玉米高产优质的重要保证%
&+$$
核!农!学!报 "& 卷
<"结论
由于种植密度和氮)磷)钾对产量具有协同增产增
效作用!降低密度能增加籽粒淀粉!减少籽粒蛋白质和
脂肪酸含量!增施氮肥虽提高籽粒淀粉含量!但也易导
致籽粒蛋白质偏高!少施钾肥能减少籽粒脂肪酸含量!
因此福康玉 &#& 在宜宾点高产优质高效栽培方式为$
种植密度 %" %## 株*61B"!施氮量 "尿素# ,# N9*
61B"!施磷量"过磷酸钙#+"# N9*61B"!施钾量"氯化
钾#,# N9*61B"!则可实现产量 $$ &#)G&" N9*61B"!
净收入 $, %,)G#, 元*61B"!籽粒品质淀粉含量达
+%G+AQ!蛋白质含量 &GA$Q!脂肪含量 )G&AQ%
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