全 文 ：文章编号 :100028551 (2008) 032314205
60 Coγ辐照对稻谷平衡含水率的影响
于　勇1 　金水丰2 　腾　斌3 　王　俊1
(11 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 ,浙江 杭州　310029 ; 21 杭州市农业机械化技术学校 ,浙江 杭州　310027 ;
31 杭州市农业局 ,浙江 杭州　310002)
摘 　要 :将辐照剂量这一因素加入到常用的 3 组平衡含水率模型中 ,对不同剂量γ射线辐照稻谷进行平
衡含水率的研究 ,建立受辐照剂量、环境相对湿度和环境温度三因素影响的 3 组平衡含水率模型 ,拟和
模型系数。并分析了 3 组平衡含水率模型的相关系数、平均相对误差和标准差。结果表明 ,在相同的相
对环境湿度和环境温度下 ,辐照剂量对稻谷的平衡有明显的影响。无论在吸附还是在解吸附过程中 ,辐
照剂量越高稻谷的平衡含水率越低。此外 ,在试验范围内 ,修正的 Chung2Pfost 模型和修正的 Henderson
分别适合预测稻谷的解吸附和吸附过程中的平衡含水率。
关键词 :辐照 ;平衡含水率 ( EMC) ;干燥 ;稻谷
EFFECT OF 60 Coγ2RAYS IRRADIATION ON EQUILIBRIUM MOISTURE CONTENT OF RICE
YU Yong1 　J IN Shui2feng2 　TENG Bin3 　WANGJun
(11 College of Biosystems Engineering and Food Science , Zhejiang University , Hangzhou , Zhejiang 　310029 ;
21 Technic School of Agriculture Engineering , Hangzhou , Zhejiang 　310027 ; 31Agricultural Bureau of Hangzhou , Hangzhou Zhejiang 　310002)
Abstract :Experiments were carried out to study the effect of irradiation on the EMC (equilibrium moisture content) of rice.
Irradiation dose was included in three widely used models for EMC , the parameters in models based on the experimental data ,
and correlation coefficient , mean relative error and standard error of moisture were studied for the better model . Experimental
results show that gamma irradiation dose affects the values of EMC of grain at the same relative humidity and temperature of
ambient . Values of the EMC decreased with increass ofγ2rays irradiation dose during both adsorption and desorption process.
Based on the correlation coefficient , mean relative error and standard error of moisture , the modified Chung2Pfost equation and
the modified Henderson equation were found to fit the desorption and adsorption isotherms for rough rice grain in the range of
experimental conditions.
Key words :irradiation ; EMC(equilibrium moisture content) ; drying ; rice
收稿日期 :2007208224 　接受日期 :2007212211
基金项目 :国家自然科学基金资助项目 (30471000) ;中国博士后科学基金资助项目 (20060400320)
作者简介 :于勇 (19782) ,男 ,青岛 ,博士 ,讲师 ,主要从事农产品辐照及品质检测研究。E2mail : yyu —zju @sina. com　　平衡含水率是指某特定物料在一定的环境下 ,在足够长的时间后 ,其含水率所趋于的一个平衡值。谷物的平衡含水率 Me 是研究谷物干燥加工和贮藏过程中一个重要的参数 ,是建立干燥模型的基础 ,它决定了谷物贮藏过程中的含水率。通常认为 ,谷物的平衡含水率与谷物达到平衡水分的方式 (吸附、解吸附) 、环境温度、环境相对湿度、作物类别和成熟程度[1 ] 5 个因素有关。若谷物类别相同 ,且忽略成熟度的差异 ,经吸附 或解吸附过程达到的平衡含水率只与环境温度和相对湿度有关。因此 ,国内外很多学者通过试验建立了谷物经吸附或解吸附过程 ,达到的平衡含水率随环境温度和相对湿度的变化趋势模型[2～6 ] ,其中如 (1) 式 (修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型 ) 、( 2 ) 式 (修正的Henderson 平衡水分模型)和 (3)式 (修正的 BET平衡水分模型)所示的平衡水分模型在稻谷的平衡含水率研究中最为常用。这为建立稻谷干燥模型时确定平衡含
413　 核 农 学 报　2008 ,22 (3) :314～318Journal of Nuclear Agricultural Sciences
1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
水率 Me 的取值 ,以及为选择稻谷贮藏过程中获得安
全贮藏含水率所需的贮藏条件提供了依据。
Me = a - bln[ - ( T + c) ln ( RH) ] (1)
Me =
ln (1 - RH)
- a ( T + b)
1
c (2)
Me =
c ( a + bT) RH
(1 - RH) (1 - RH + cRH) (3)
式中 : RH 为环境相对湿度 , T 为环境温度 , a、b、c 为
平衡水分模型的待定系数。
现有的平衡含水率模型研究表明 ,谷物类别、成熟
度以及达到平衡水分的方式确定后 ,谷物的平衡含水
率只与环境温度和相对湿度有关。而在稻谷采后的加
工过程中 ,相关技术是否影响谷物平衡含水率的研究
却罕有报道。若上述影响存在 ,则在干燥加工和贮藏
等过程中 ,谷物平衡含水率无疑存在着误差。在我们
先前的研究中已发现 ,辐照可以对稻谷的内部细胞组
织结构造成明显的影响 ,进而影响稻谷的失水特性[7 ] 。
本研究将进一步探讨辐照是否对稻谷平衡含水率有影
响 ,若影响存在 ,那么在此基础上修正辐照稻谷的平衡
含水率模型 ,对更准确地选择稻谷干燥加工工艺和稻
谷贮藏条件等方面都是有意义的。
1 　材料与方法
111 　稻谷样品制作
稻谷为浙江大学农场同一块田地中收获的晚粳
稻 ,收获后按国标法 ( GB 5497285) 测定其初始含水率
(30 % , 干基) ,用于吸附和解吸附试验的每种稻谷样
品均需 20g ,各准备 15 个 ,分为 5 组 ,每 3 个样品一组 ,
进行γ射线辐照 ,剂量分别为 0 (未辐照 ) 、2、5、8、
10kGy ,剂量率为 1kGyΠh ,辐照在浙江大学原子核农业
研究所进行。用于解吸附试验的 5 组稻谷样品辐照后
用双层密封袋封装 ,4 ℃下保存待用。用于吸附试验的
样品辐照后在 50 ℃下烘干一周左右 ,直到质量不再变
化时取出并密封 ,在 4 ℃下保存待用 ,经测定此时稻谷
样品的含水率为 311 %(干基) 。
112 　平衡含水率试验
本研究采用常用的静态法测定稻谷样品的平衡含
水率。图 1 是静态法平衡含水率的测定装置示意图 ,
它是一种恒湿试验瓶 ,内吊挂一个镀锌铅丝编成的筐 ,
以放入待测稻谷样品。为保持恒定的相对湿度 ,瓶内
装入各种不同溶质的饱和盐溶液。为保持恒定的环境
温度 ,放入样品的试验瓶将置于恒温烘箱中。
已有的研究证明 ,在特定的温度下 ,饱和盐溶液上
空所形成的环境相对湿度是恒定的 ,且不同的饱和盐
溶液所形成的相对湿度不同 [6 ] ,本研究选用 KOH、
MgCl2 、K2 CO3 、NaNO3 和 KCl 作为控制试验瓶内相对湿
度的饱和盐溶液 ,可将试验瓶内的环境相对湿度控制
在 010572 到 018362 这一较宽的范围内。这些饱和盐
溶液在不同温度下其上空形成的稳定相对湿度值如表
1 所示。
图 1 　平衡含水率测定试验瓶
Fig. 1 　Sketch of bottle for EMC experiment
1 :瓶盖 ;2 :谷物盛放篮 ;3 :稻谷样品 ;4 :试验瓶 ;5 :饱和盐溶液
1 :cover of bottle ; 2 :a case for holding rice sample ;
3 :rice sample ; 4 :bottle ; 5 :saturated inorganic salt solution
表 1 　不同温度下各饱和盐溶液上空形成的相对湿度值
Table 1 　The constant relative humidity provided above the
saturated inorganic salt solutions at different temperature
饱和盐溶液
saturated inorganic salt solutions
温度 temperaion( ℃)
30 40 50
KOH 010738 010626 010572
MgCl2 013238 013159 013054
K2CO3 014317 014230 014091
NaNO3 017275 017100 016904
KCl 018362 018232 018120
11211 　吸附过程 　吸附试验采用含水率为 311 %的样
品 ,分 5 个步骤 :1)采用 15 个如图 1 所示的试验瓶 ,分
别放入 0、2、5、8 和 10kGy 剂量辐照的稻谷样品 ,每剂
量 3 瓶 ;2)所有试验瓶均装入可控制最低相对湿度的
KOH饱和溶液并密封瓶盖 ;3) 将装有相同剂量辐照稻
谷样品的 3 个试验瓶分别放入 30 ℃、40 ℃和 50 ℃的恒
温烘箱中 ,使样品在恒定环境温度和相对湿度下逐步
达到水分平衡 ,15 个样品的试验同时进行 ;4) 所有试
验瓶每周取出 1 次 ,用电子天秤 (精度为 010001g) 测样
品重量并计算其含水率 ,直到测得重量不变为止 (通常
需 3～6 周) ,此时样品的含水率即为在相应温度和相
对湿度下达到的平衡含水率值 ,记录该值 ;5)将所有试
513　3 期 60Coγ辐照对稻谷平衡含水率的影响
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
验瓶中的饱和溶液依次换成 MgCl2 、K2 CO3 、NaNO3 和
KCl 饱和盐溶液 ,重复第 3、第 4 步骤。每样品设 3 个
重复。
11212 　解吸附过程 　解吸附试验采用含水率为 30 %
的试验样品 ,试验过程与吸附过程试验类似。不同的
是 ,试验瓶中放入饱和溶液的顺序与吸附试验相反 ,即
先放入可控制最高环境相对湿度的 KCl 饱和溶液 ,再
依次换成 NaNO3 、K2 CO3 、MgCl2 和 KOH饱和溶液 ,重复
上述第 3、第 4 步试验。每样品设 3 个重复。
113 　数据分析和模型建立
取上述试验中每样品 3 个重复的平均值。采用
SAS 6112 软件进行与模型建立相关的数据拟和与相关
分析 (如 Pearson 相关性分析、相关系数等) ,并采用平
均相对误差 (MRE)和标准差 (SEM) 辅助进行较优的平
衡含水率模型的选择 ,其计算模型如 (4) 式和 (5) 式所
示。
MRE = 100N ∑
N
i = 1
Mi ,exp - Mi , pre
Mi ,exp
(4)
S EM =
∑
N
i = 1
( Mi ,exp - Mi , pre ) 2
df
(5)
其中 , Mi , exp是第 i 个平衡含水率试验值 , Mi , pre是第 i 个
平衡含水率预测值 , N 是总的试验样品个数 , df 是模
型的自由度。
114 　显微观察
从不同剂量γ射线辐照后的每个稻谷样品中取出
若干粒制作观察样本。用手将谷粒掰成 3 段 (以保证
断面为自然断面 ,不受异物刮伤) ,取中段为显微观察
对象 ,挑选 2 个断面平整的作为稻谷淀粉结构观察的
样本。将制作好的观察样本用导电双面胶粘在载物台
上 ,显微观察试验先采用 IB25 ( Philip) 离子溅射仪对待
观察表面喷铂 ,形成导电面 ,然后采用 XL302ESEM
(Philip)扫描电镜对稻谷颗粒的断裂面进行显微观察。
2 　结果与分析
211 　辐照对稻谷平衡含水率的影响
40 ℃环境温度下 ,不同的辐照剂量和不同的环境
湿度 ,经吸附、解吸附达到平衡的稻谷含水率结果如图
2 和图 3 所示。30 ℃和 50 ℃下的吸附与解吸附结果与
40 ℃下趋势相同 (图略) 。可见 ,在相同环境温度和相
对环境湿度下 ,辐照稻谷样品经吸附和解吸附达到的
平衡含水率均比未辐照稻谷样品低 ,且剂量越高平衡
含水率越低。
图 2 　40 ℃环境温度下辐照对稻谷吸附的影响
Fig. 2 　Influence of irradiation on the adsorption
isotherms of rough rice at temperature of 40 ℃
图 3 　40 ℃环境温度下不同辐照对稻谷解吸附的影响
Fig. 3 　Influence of irradiation on the desorption
isotherms of rough rice at temperature of 40 ℃
212 　辐照稻谷平衡含水率模型的建立
由上述试验结果可知 ,辐照剂量对稻谷样品的平
衡含水率有比较显著的影响。本研究中 ,以常用的式
1(修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型) 、式 2 (修正的
Henderson 平衡水分模型)和式 3 (修正的BET平衡水分
模型)为基础模型 ,加入辐照剂量项 ,以建立受环境温
度、相对湿度和辐照剂量 3 因素影响的新稻谷平衡含
水率模型。
为了将辐照剂量项加入上述三个常用模型 ,本研
究以稻谷全部平衡含水率试验数据为基础 ,并基于平
衡含水率模型构建中变量常采用的三种形式 (指数、二
次、一次) ,对辐照剂量变量的指数、二次、一次形式与
环境温度、环境相对湿度和平衡含水率之间的皮尔森
相关系数进行了计算和比较 ,结果见表 2。表 2 显示 ,
辐照剂量一次项与平衡含水率具有较显著的相关性 ,
613 核　农　学　报 22 卷
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
其相关性仅次于环境相对湿度 ,而指数化的辐照剂量
和辐照剂量的平方与平衡含水率没有明显的相
关性。　　
由皮尔森线性相关性分析可知 ,可将辐照剂量这
个因素以一次项 (线性)的形式加入三个常用模拟模型
中 ,加入后的模型如 (6)式、(7)式和 (8)式所示。
表 2 　稻谷试验中辐照剂量、环境温度和环境相对湿度分别与平衡含水率的皮尔森相关系数
Table 2 　Pearson correlation coefficient of irradiation dose , temperature and ERH with EMC in rice experiment
项目
item
Exp (辐照剂量)
Exp (irradiation dose)
(辐照剂量) 2
(irradiation dose) 2
辐照剂量
irradiation dose
环境温度
environment temperature
环境相对湿度
environment relative humidity
平衡含水率 equilibrium moisture content 01064 01103
- 01431 3 - 01120 0184933
注 : 3 显著水平为 0105 ;33 显著水平为 0101。
Note : 3 Correlation is significant at the 0105 level ;33 Correlation is significant at the 0101 level .
Me = a - bln[ - ( T + c) ln ( RH) ] + dI (6)
Me =
ln (1 - RH)
- a ( T + b)
1
c
+ dI (7)
Me =
c ( a + bT) RH
(1 - RH) (1 - RH + cRH) + dI (8)
式中 : I 为辐照剂量 , d 为辐照剂量的待定系数。
以稻谷吸附和解吸附试验的全部平衡含水率试验
数据为基础 ,采用最小二乘法对 (6) 式、(7) 式和 (8) 式
中的待定系数 a、b、c、d 进行拟合 ,其拟合结果 ,以及 r2
值、MRE(mean relative error ,平均相对误差) 值和 SEM
(standard error of moisture ,含水率标准误差) 值的计算
结果如表 3 和表 4 所示。
由表 3 和表 4 所示新的平衡含水率模型拟合结果
可知 ,全部模型均具有较高的相关系数 ( r2 > 019) ,但
比较其 MRE 值和 SEM 值 ,修正的 BET 平衡水分模型
在本研究中的拟合程度是最差的 ,它在辐照稻谷平衡
含水率的吸附和解吸附模拟中均具有较大的 MRE 值
和 SEM 值。而修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型和修
正的 Henderson 平衡水分模型则具有较好的拟合程度。
且修正的 Henderson 平衡水分模型更适合辐照稻谷吸
附过程的模拟 ;而修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型更
适合辐照稻谷解吸附过程的模拟 (此时 MRE 值和 SEM
值均较小) 。
表 3 　稻谷吸附平衡水分模型系数及相关程度
Table 3 　Parameter estimation , r2 , MRE and SEM of the three new equations
correlated to the adsorption isotherms of rough rice
修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型
modified Chung2Pfost equation 修正的 Henderson 平衡水分模型modified Henderson equation 修正的 BET平衡水分模型modified BET equation
a 013285 111975 010066
b 010445 5010502 010006
c 23011548 211574 13619037
d 010021 - 010020 - 010027
r
2 019832 019826 019205
MRE ( %) 1110256 1016465 2619267
SEM 012939 011944 219710
表 4 　稻谷解吸附平衡水分模型系数及相关程度
Table 4 　Parameter estimation , r2 , MRE and SEM of the three new equations correlated
to the desorption isotherms of rough rice
修正的 Chung2Pfost 平衡水分模型
modified Chung2Pfost equation 修正的 Henderson 平衡水分模型modified Henderson equation 修正的 BET平衡水分模型modified BET equation
a 012607 115641 010276
b 010385 6318267 010001
c 7117791 213049 13618952
d - 010024 - 010021 - 010017
r
2 019983 019976 019632
MRE ( %) 110942 313559 1710910
SEM 010633 010806 210226
713　3 期 60Coγ辐照对稻谷平衡含水率的影响
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
　　综上所述 ,在本试验范围内辐照稻谷的平衡含水
率模型在吸附和解吸附过程中分别如 (9) 式和 (10) 式
所示。
Me =
ln (1 - RH)
- 111975( T + 5010502) 1211574 - 01002 I (9)
Me = 012607 - 010385ln
[ - ( T + 7117791) ln ( RH) ] - 010024 I (10)
3 　讨论
辐照剂量对稻谷平衡含水率的影响与辐照稻谷内
部的组织结构和水分构成密切相关。研究早已证明 ,
稻谷内部的水分是由自由水、物理结合水和化学结合
水 3 种水组成的。自由水是稻谷内部以游离状态存在
的水 (也叫游离水) ,物理结合水是中附着于稻谷内部
大分子 (如淀粉) 空间结构中的水 ,而化学结合水则是
与稻谷内部物质分子以化学键相连接的水分子。一般
来说 ,在稻谷的烘干过程中所散失的水分为自由水 ,而
稻谷干燥的目的也正是去除自由水 ,使稻谷能够长时
间贮藏而不变质。物理和化学结合水 ,较难被去除 ,其
中化学结合水不仅更难以被去除 ,而且去除还会引起
品质的变化[8 ] 。
然而 ,也有研究证明 ,当稻谷的含水率下降到
13 %(干基)以下时 ,稻谷内部的自由水已经很少 ,此时
稻谷的含水率随内部物理结合水量的变化而变化[9 ] 。
在本研究中 ,稻谷平衡含水率大都在 13 %以下 (图 2、
3) ,因此 ,此时不同剂量辐照的稻谷样品平衡含水率的
差异应由其内部物理结合水的差异所致。有研究表
明 ,由于稻谷内部的物质以淀粉为主 ,稻谷内部物理结
合水的差异主要是由淀粉的水结合力强弱不同导致 ,
而淀粉的水结合力与其淀粉颗粒大小密切相关[10 ] ,即
淀粉颗粒越大淀粉的水结合力就越强 ,而此时的物理
结合水也就越多。
为了进一步探索辐照对稻谷平衡含水率影响的原
因 ,本研究对相同位置、距表皮相同距离的不同剂量辐
照的稻谷胚乳的淀粉结构进行了显微观察 (图 4) 。结
果发现 ,辐照对稻谷胚乳的淀粉结构有明显影响。未
辐照稻谷的淀粉颗粒大且完整 (图 42a) ,随着剂量逐渐
提高 ,大的淀粉颗粒产生破裂而出现越来越多的小淀
粉颗粒 (图 42b、c、d、e) ,这是γ射线对淀粉分子的破坏
作用所致[7 ] 。由此 ,可以认为 ,稻谷在受到γ射线辐照
后 ,由于辐照对淀粉等大分子的破坏作用 ,使其水结合
能力下降 ,进而使稻谷内部的物理结合水量减少 ,最终
导致了辐照稻谷在吸附和解吸附过程中 ,达到的平衡
含水率均小于未辐照的稻谷。且这种影响随着剂量的
增加逐渐增大。
a :0kGy ; b :2kGy ; c : 5kGy ; d :8kGy ; e :10kGy
图 4 　辐照对稻谷样品胚乳淀粉结构的影响
Fig. 4 　Effect of irradiation on the starch structure
of rice endosperm( ×3000)
4 　结论
(1)在本试验范围内无论是吸附还是解吸附过程 ,
γ射线辐照对稻谷的平衡含水率都有显著的影响。
(2)在相同的环境温度和相对环境湿度下 ,辐照剂
量越高辐照稻谷的平衡含水率越低。
(3)扫描电镜试验研究表明 ,辐照导致的稻谷平衡
含水率变化 ,是由于稻谷胚乳淀粉结构受辐照的影响 ,
使其水结合能力下降所导致的。
(4) 新建立的修正的 Henderson 模型和修正的
Chung2Pfost 分别在吸附和解吸附过程中能够更好地预
测辐照稻谷的平衡含水率。
参考文献 :
[ 1 ] 　周祖锷. 农业物料学. 北京 :农业出版社 ,1994 ,22～145
[ 2 ] 　Kouhila M ,Kechaou N ,Otmani M ,et al . Experimental study of sorption
isotherms and drying kinetics of Moroccan Eucalyptus globulus. Drying
Technology ,2002 ,20 :2027～2039
[ 3 ] 　Iguaz A ,San Martin M B ,Mate J I ,et al . Modelling effective moisture
diffusivity of rough rice (Lido cultivar ) at low drying temperatures.
Journal of Food Engineering ,2003 ,59 :253～258
(下转第 373 页)
813 Journal of Nuclear Agricultural Sciences
2008 ,22 (3) :314～318
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
25、100mmolΠL NaCl 处理下 ,根细胞质膜结构未受到明
显破坏 ,因而 25、100mmolΠL NaCl 处理下测得的 Na + 外
排速率能客观反映该根系的外排速率 ;而 200mmolΠL
NaCl 时细胞质膜已遭受损坏 ,所得速率偏大。因此 ,
推荐此类的离子过膜试验都应检测膜的完整性 ,以获
得正确的试验结果。
参考文献 :
[ 1 ] 　Tester M , Davenport R. Na + tolerance and Na + transport in higher
plants. Annals of Botany , 2003 , 91 : 1～25
[ 2 ] 　Wang S M , Zheng W J , Ren J Z , Zhang C L. Selectivity of various
types of salt2resistant plants for K+ over Na + . Arid Environ ,2002 , 52 :
457～472
[ 3 ] 　Munns R , Cramer G R , Ball M C. Interactions between rising CO2 , soil
salinity and plant growth. In : Luo Y, Mooney HA , eds. Carbon dioxide
and environment stress. London : Academic Press , 1999 : 139～167
[ 4 ] 　Horie T , Schroeder J I. Sodium transporters in plants. Diverse genes and
physiological functions. Plant Physiol , 2004 , 136 : 2457～2462
[ 5 ] 　Shi H , Ishitani M , Kim C , Zhu J K. The Arabidopsis thaliana salt
tolerance gene SOS1 encodes a putative Na + ΠH + antiporter. PNAS ,
2000 , 97 : 6896～6901
[ 6 ] 　Martinez2Atienza J , Jiang X , Garciablades B , Mendoza I , Zhu J K,
Pardo J M , Quintero F J . Conservation of the salt overly sensitive
pathway in rice. Plant Physiol , 2007 , 143 : 1001～1012
[ 7 ] 　张宏飞 ,王锁民. 高等植物 Na + 吸收、转运及细胞内 Na + 稳态平
衡研究进展. 植物学通报 ,2007 , 24 (5) : 561～571
[ 8 ] 　Matsushita N , Matoh T. Characterization of Na + exclusion mechanisms
of salt2tolerant reed plants in comparison with salt2sentitive rice plants.
Physiol Planta , 1991 , 83 : 170～176
[ 9 ] 　Kronzucker H J , Siddiqi M Y, Glass A D M. Analysis of 13NH4 + efflux
in spruce roots. Plant Physiol , 1995 , 109 : 481～490
[10 ] 　Britto D T , Kronzucker H J . Constancy of nitrogen turnover kinetics in
the plant cell : insights into the integration of subcelluar N fluxes.
Planta , 2001 , 213 : 175～181
[11 ] 　Kronzucker H J , Szczerba M W , Britto D T. Cytosolic potassium
homeostasis revisited : 42 K2tracer analysis in Hordeum vulgare L. reveals
set2point variations in [ K+ ] . Planta , 2003 , 217 : 540～546
[ 12 ] 　Touraine B , Glass A D M. NO3 - and ClO3 - fluxes in the chl125 mutant
of Arabidopsis thaliana , does the chl125 gene encode a low2affinity
NO3 - transporter ? Plant Physiol , 1997 , 114 : 137～144
[13 ] 　Shepherd U H , Bowling D J F. Sodium fluxes in roots of Eleocharis
uniglumis , a brackish water species. Plant , Cell Environ , 1979 , 2 :
123～130
[14 ] 　Jeschke W D , Jambor W. Determination of unidirectional sodium fluxes
in roots of intact sunflower seedlings. Experi Bot , 1986 , 32 (131) :
1257～1272
[15 ] 　Davenport R , James R A , Zakrisson2Plogander , Tester M , Munns R.
Control of Sodium Transport in Durum Wheat . Plant Physiol , 2005 ,
137 : 807～818
[16 ] 　Wang B , Davenport R J , Volkov V , Amtmann A. Low unidirectional
sodium influx into root cells restricts net sodium accumulation in
Thellungiella halophila , a salt2tolerant relative of Arabidopsis thaliana .
Experi Bot , 2006 , 57 (5) : 1161～1170
[17 ] 　赵世杰 ,许长成 ,邹　琦 ,孟庆伟. 植物组织中丙二醛测定方法的
改进. 植物生理学通讯 , 1994 ,30 (3) : 207～210
[18 ] 　Macrobbie E A C. Ion fluxes in‘isolated’guard cells of Commelina
communis L. Experi Bot , 1981 , 32 (128) : 545～562
[19 ] 　Essah P A , Davenport R , Tester M. Sodium influx and accumulation in
Arabidopsis . Plant Physiol , 2003 , 133 : 307～318
(上接第 318 页)
[ 4 ] 　Li Z Y, Kobayashi N , Hasatani M. Modeling of diffusion in ellipsoidal
solids : A comparative study. Drying Technology ,2004 ,22 :649～675
[ 5 ] 　Reddy B S ,Chakraverty A. Equilibrium moisture characteristics of raw
and parboiled paddy , brown rice , and bran. Drying Techanology ,2004 ,
22 :837～851
[ 6 ] 　Mohamed L A , Kouhila M , Lahsasni S , et al . Equilibrium moisture
content and heat of sorption of Gelidium sesquipedale. Journal of Stored
Products Research ,2005 ,41 :199～209
[ 7 ] 　于　勇 ,王　俊 ,王爱华 ,罗剑毅 ,傅俊杰. 60Coγ射线辐照处理对
晚粳稻低温干燥特性的影响. 核农学报 ,2005 ,19 (1) :41～45
[ 8 ] 　胡景川 ,沈锦林. 农产物料干燥技术. 杭州 :浙江大学出版社 ,
1990 ,99～109
[ 9 ] 　Brooker D B ,Bakker Arkema F W , Hall C W. Drying and Storage of
Grains and Oilseeds. New York , NY: Van Nostrand Reinhold Pub.
Inc. 1992
[10 ] 　Vandeputte G E ,Delcour J A. From sucrose to starch granule to starch
physical behavious : a focus on rice starch. Carbohydrate Polymers ,
2004 ,58 :245～266
373Journal of Nuclear Agricultural Sciences
2008 ,22 (3) :370～373
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net