全 文 ：香蜂花的利用及主要栽培技术
○王凤兰　(仲恺农业技术学院花卉研究中心　广东 广州　510225)
○黄子锋　(东莞市农业种子研究所　广东 东莞　　　　　523063)
　　香蜂花(Melissa of ficinalis L.)别名蜜蜂花 、香
蜂草 、柠檬香薄荷 , 为唇形花科蜜蜂花属多年生草本
植物 , 原产于欧洲地中海两岸。盆栽株高 30cm 左
右 ,地栽 50 ～ 80cm , 茎直立 ,多分枝;叶片黄绿色 , 两
面疏生柔毛及透明腺点;轮伞形花序 , 顶生或腋生 ,
花冠唇形 ,多呈白色或浅黄色。
香蜂花喜光 ,但忌阳光直射 ,既耐热 、又耐寒 , 北
方露地稍加培土覆盖即可安全越冬。较耐旱 ,忌涝 ,
对土壤要求不严格 , 但宜选肥沃 、疏松 、排水良好的
沙壤土种植。
1　利用价值
1.1　园林植物新秀　在园林绿化中可用香蜂
花美化环境。在庭院 、公园的花坛中植入适量的香
蜂花 ,不断散发香气 , 可使公园里的空气更加清新宜
人。在室内放置盆花 , 可美化室内环境 、净化空气 、
陶冶情操 , 为日常生活增添几分情趣。香蜂花既可
普通盆栽 ,又可栽成吊兰 , 四季常绿 , 香气中带有清
凉和香甜味 ,具有良好的发展前景。
1.2　食用　香蜂花不仅具有清香味儿 , 而且鲜
叶及嫩梢含有丰富的蛋白质 、维生素 、胡萝卜素等多
种维生素 , 硒的含量尤为丰富 , 对人体具有保健作
用。它生长快 、病虫害少 , 基本不施用农药 , 是真正
的绿色保健蔬菜。作蔬菜食用时可将叶片及嫩梢洗
净后切碎 ,调以香油 、味精 、食盐作凉拌菜生食 , 或作
色拉的配料 、肉汤的调味料。
1.3　药用　香蜂花常和蜂蜜混合食用 , 有促进
消化 、缓解嗓子疼痛的作用;新鲜的叶子可直接贴于
虫咬处或创伤处 ,是“绿色的伤口药”;用新鲜的香蜂
花泡茶 ,饮用可治疗慢性气管炎 、感冒 、头痛 , 具有镇
定 、治疗失眠 、降血压等功效。
1.4　综合加工利用　香蜂花可加工保健香茶 、
香袋 、香枕 、提取香精等多种香味产品。香蜂花中含
有独特的柠檬醛类芳香油 , 是制作具有郁香味的甜
酒 、清凉糖和口香糖的重要成分 , 加工提炼后用于制
造香水 、化妆品 、洗涤用品。
2　主要栽培技术
2.1　繁殖方式
2.1.1　种子繁殖　立春后播种。 由于种子细
小且喜光 , 播种后不需覆土 , 保持土壤湿润即可 , 待
苗高 5cm 左右(具有 4 ～ 6 片真叶)时移栽。
2.1.2　扦插繁殖　在早春进行。选取粗壮 、无
病害的茎枝剪成约 5cm 长的茎段 , 插于消毒过的沙
土或珍珠岩中 , 立即浇透水。扦插后必须经常浇水 ,
保持湿度 , 并遮光 50%,以促进发根 ,避免插穗枯死。
约 2 ～ 3 周后即可移植。
2.1.3　分株繁殖　植株茎部接触地面处很易
长根 , 切取后重新种植即可。
2.2　定植　宜选择阳光充足 、通风良好 、疏松 、
肥沃的沙壤土定植。南方多雨地区宜用高畦定植栽
培。盆栽时以面积大的浅盆为宜。 栽种前施足基
肥 , 以腐熟的厩肥或堆肥为好。地栽株 、行距 45cm
×25cm。每穴种 1 株 , 将根系舒展后覆土 、压实 , 及
时浇透水。
2.3　田间管理　定植 2 周后 , 新根已经长出 ,
此时开始摘心 , 连续摘心 2 ～ 3 次 , 促使其多分枝 , 增
加收获量。春季地温低 , 必须经常中耕松土 , 以提高
地温 、保墒及促进根系再生 , 使植株生长良好。 6 ～ 8
月生长旺盛 , 应每隔 20 ～ 30 天追肥 1 次。以速效氮
肥为主。香蜂花抗逆性强 , 很少出现病虫害。
3　采收
当香蜂花主茎高 20 ～ 30cm 时即可采收嫩梢食
用 , 栽植 1 次可连续采收 2 ～ 3 年后再进行更新 , 温
度适宜时 , 一年四季均可采收 , 以 6 ～ 8 月的产量最
高 、品质最好 ,一般 20～ 40 天采收 1 次。
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·经济植物·　　　　　　　特种经济动植物　2004年第 5期