全 文 ：© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
文章编号 :100028551 (2003) 052373202
电子束降解氯霉素调控因子试验
崔登来　施惠栋　谢宗传
(宁波超能科技股份有限公司 ,浙江 宁波　315470)
摘 　要 :电子束降解氯霉素单体水溶液 ,其降解效果与处理条件有关。处理剂量高、单体浓度低
和充氮 ,降解效率高 ;低温处理 ;充 015 %H2O2 且 pH调高 ,相对降解效率低。
关键词 :电子束 ; 降解氯霉素 ; 调控因子
EFFECT OF REGULATION FACTORS ON CHLORAM2PHENICOL DEGRADING
BY ELECTRONIC BAEM
CUI Deng2lai 　SHI Hui2dong 　XIE Zong2chuan
( Ningbo Superpower High2Tech Co. Ltd . Ningbo , Zhejiang , 　315470)
Abstract: The velocity of chloramphonicol degrading by electronic beam in the chloramphenicol monomer water
solution is related with irradiation condition. High irradiation dose , monomer concentration and inflated with
nitrogen increased chloramphenicol degrading efficiency , and low2temperature , high pH and added with
hydroperoxidation decreased chloramphenicol degrading efficiency.
Key words :electronic beam ; chloramphenicol degrading ; regulation factor
收稿日期 :2002207210
作者简介 :崔登来 (1954～) ,男 ,浙江余姚人 ,高级经济师 ,从事辐照加工方面的研究。
当氯霉素单体水溶液被电子束处理时 ,射线首先与水分子作用 ,产生水化电子、氢原子和各种自由
基 ,这些活性物质再与氯霉素分子作用 ,使其断键降解[1 ] 。氯霉素浓度、电子束剂量、温度、氢离子浓度
以及气调情况对氯霉素降解均有影响[2～4 ] 。
为了探索电子束降解氯霉素的作用 ,我们进行了氯霉素单体水溶液电子束降解调控因子的试验。
1 　材料与方法
111 　材料
氯霉素单体采用中国药品生物制品检验所提供的标准样品 ,纯度 9919 % ,配制成不同浓度的单体
水溶液。
112 　方法
11211 　调控因子 　影响氯霉素单体水溶液辐照降解的因素[5 ] 有 : (1) 浓度 :配制氯霉素水溶液浓度为
100、10、1 和 011mgΠkg ; (2)电子束剂量 :10、8、6 和 3kGy ,用本公司自制的 NBL21010 电子直线加速器进行
处理 ,电子束能量 :10MeV ;功率 :6kW ;剂量率 :0135kGyΠs ; (3)温度 :25 和 - 18 ℃; (4)氢离子浓度 :pH5 和
8 ;用 011NaOH调节 ,将原液 pH由 515 调节到 8 ; (5)气调 :充N2 加O2 ,充N2 用内径为 3mm 细铜管 ,将N2
从溶液底部充入 ,充 N2 体积约为溶液体积的 10 倍 ;加 O2 :采用溶液中加入 H2O2 原液 ,使其浓度为
015 %。
373　核 农 学 报　2003 ,17 (5) :373～374Acta Agriculturae Nucleatae Sinica
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11212 　检测[6 ] 　氯霉素水溶液浓度的测定 :采用 Agilent 1100 系列高压液相色谱仪。色谱操作条件 :用
C18柱 (416 ×150mm) ,进样速率 018mlΠmin ,温度 :30 ℃,探测器 :紫外光波长为 278nm。样品前期处理 :用
孔径为 0145μm 的水系膜过滤氯霉素水溶液样品 ,以防阻塞柱子。当低浓度 ( < 10μgΠkg) 时 ,采用固相萃
取法 ,用 SEP2PAK小柱 ,浓缩 100～1000 倍后再进行样品分析。用 1、015、012 和 011mgΠkg 4 个浓度标准 ,
分别进样 20μl ,用计算机验制标准曲线。仪器检验下限 :样品经前处理后可达 011ppb。
2 　结果和分析
211 　氯霉素浓度和电子束剂量对降解作用的影响
如表 1 所示 ,在相同氯霉素浓度下 ,电子束处理剂量越高 ,氯霉素降解越多 ,如在 100mgΠkg 浓度 ,
3kGy 处理降解的氯霉素比 10kGy 处理降解的要少得多 ;而在同一剂量下 ,氯霉素浓度越低 ,其降解作用
就越明显 ,3kGy 处理 011mgΠkg 浓度的氯霉素降解量比 100mgΠkg 浓度大得多。
212 　调控因子对氯霉素水溶液降解的影响
如表 2 所示 ,低温 ( - 18 ℃)处理、pH调节到 8 和充 015 %H2O2 均显著的降低氯霉素的降解作用 ,而
充 N2 则略有提高氯霉素的降解作用。
表 1 　氯霉素浓度和辐照剂量对降解作用的影响
Table 1 　The effects of chloramphonicol concentration
and irradiation dosage on degrading of chloramphonicol
剂量
dosage
(kGy)
浓度 concentration (mgΠkg)
原液
stocking
100 10 1 011
10 无降解作用 0124 - - -
no degrading
8 无降解作用 1130 < 0101 < 01005 < 010001
no degrading
6 无降解作用 215 < 01069 < 01005 < 010001
no degrading
3 无降解作用 516 < 017 < 0101 < 010001
no degrading
表 2 　调控因子对氯霉素降解的影响
Table 2 　The effects of regulation factor on
chloramphenical degrading
处理剂量
dosage
(kGy)
pH515
25 ℃
(no N2 ,O2)
- 18 ℃ pH8 N2 015 %O2
10 0124 - - - -
8 1130 218 1172 0109 418
6 2150 1012 3130 1160 1013
3 516 2219 - - -
3 　小结
电子束处理降解氯霉素单体水溶液时 ,对原液无降解作用 ,而对稀释液的降解作用明显。溶液浓度
越低 ,降解作用越明显。说明电子束降解氯霉素主要是间接作用 ,射线先与水作用产生水化电子、氢原
子和各种自由基 ,这些活性物质与氯霉素分子作用 ,使其降解。
试验了处理剂量、浓度、温度、pH值、充N2 和加O2 6 个因子对降解作用的影响 ,这些因子相互联系 ,
相互作用 ,但以剂量和浓度为主导因子。本试验结果为制订处理工艺提供了依据。
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[ 6 ] 　中华人民共和国出口商品检验行业标准. 出口肉及肉制品氯霉素残留量检验方法. SN 0341295
473 Acta Agriculturae Nucleatae Sinica
2003 ,17 (5) :373～374