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玉米干湿粮混合干燥过程中水
分传递规律的初步研究
。
王树禹 安一禄 李景慧
王成芝 刘大森 张 鹏
东北农学院 哈尔滨
本文用 氛水 为示踪剂 , 研 究 了玉米湿根与千根在混合加 热 、 缓 苏 、 冷却等一 系
列过程 中水分的传递 。 侧 定结果表明 , 千 湿根混合千澡工艺能加速湿谷拉水分 的落
发 , 节省蒸发内部水分所耗 的能量 , 缩短加 热时 间 , 降低能耗 , 从而提 高 了 生 产
率 。
关健词 玉米 干 湿 根混合千澡工 艺 氛水 水分传递
前 言
在农业机械化发展过程 中 , 谷物干燥机械的研制和使用越来越广泛地受到人们的重视 ,
千燥机械已成为实现农业机械化生产必不可少的重要设备之一
。
我国现有的高温干燥机 , 大
都是 一 年代参照苏联干燥机 自行设计和建造的
, 多年来一直存在着单位热耗大 , 干燥质
量差和污染粮食等问题 。 苏联在减少千燥机的单位热耗方面 , 业 已采用干湿粮混合干燥工艺
又称循环干燥 代替传统的干燥工艺 , 可节能 〔‘一 ‘ ’ , 但对于干湿粮在混合加热
、 缓苏 、
冷却过程中水分如何传递 , 受那些因素的影响 , 不很清 楚
。 我 们 利 用 放 射 性 比 活 度 为
的氛水进行了水分传递示踪试验 , 从干燥机理上揭示这方面的问题 , 这将有 助 于
合理使用这种工艺 , 提高生产率 , 降低能耗 。
材 料 和 方 法
试验设备 加热干燥设备由热风机 、 冷风机 、 热风炉 、 千燥加热仓
、
缓苏冷却仓 、 提升
机 、 排粮机构 、 控制台及自动排风过滤装置等组成 。
洲试仪器 一 液体闪烁计数仪
, 一 热球式 电风速仪 , 一 数字 式 快 速
水分测试仪 , 点温仪 , 干湿球湿度计 , 天平
·
, 烘箱
供试琅 东农 玉米
此文于一 年 月 日收到
核 农 学 报 卷
豪下
。
图 谷粒剖面的分区
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洪 裕巾显 试化 , 冷用后 人 闪烁夜 ,
活度 。
放射性核紊 和 药 品 抓水 , ‘
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。
示踪和洲 方法 取 当年收获的湿玉米
粒 含水量 , 自然阴干至含水量
左右 , 然后放在 比活度为 的水 溶
液里浸 , 待浸透玉米粒之后取出 阴 干 ,
使其含水量仍为 , 再用蕃红将其染上红
色 , 作为示踪玉米 , 这样可 以从外观上识别
湿粮 。 在干湿粮混合干燥过程的 各 个 阶 段
巾 , 取原始湿玉米 , 混合加热后 的干
、 湿玉
米 , 缓苏后 的千 、 湿玉米
, 冷却后的千 、 湿
玉米 , 按图 所示分为 个部分称重 , 并按编
号分别放在 盛 有 湿 氧 化 液
‘ 的闪烁杯 , ℃
用 液沐闪 冻计数仪测 鼠样品的 放 射 性
千澡工艺 千湿粮混合加热 将 含水量为 纬的玉米与 氮水标记 的湿 玉
米 用蕃红染上红色 , 含水量为 混合 , 干湿粮混合比为 。 把混合好的 干 湿玉
米放在烘干筒中加热 , 温度为 ℃ , 产又流速度为 , 环 境 空 气 相 对 湿 度为
。
缓苏 把 加热后的干
、 湿玉米放在保温瓶中缓苏 , 然后冷却
把缓苏后的干湿玉米放在烘干筒中进行冷却 , 冷却温度为 ℃ , 环境空气相对
湿度为 。 冷却后干粮水分为 , 湿粮水分为 。
结 果 与 分 析
表 和表 为加热干燥过程 中不同阶段取样测得的佩水在干湿玉米粒中的分布 , 从 表 可
以看出 , 加热后 , 除表皮 图 、 、 外 , 湿玉米粒各部位的放射性活度降低 , 水分减少 。 缓
苏后 , 放射性活度都进一步降低 , 说明籽粒中的水分继续减少
。 同时 , 在缓苏过程中 , 籽粒
内各部位的水介含量趋于一致 。 冷却后 , 水分在玉米粒 内的分布装木上与缓苏后 的 情 况 相
似 。
从表 可看出 , 干玉米粒水分分布的变化与湿玉米粒的变化相反
。 干湿根混合 加 热后 ,
湿粮的水分没有浸入干粮 , 这是 因为加热时间短 , 此特性即是区别于传统干燥法 的 一 个 方
面 缓苏后 山于湿热交换 , 使干粮接受了较多的湿粮水分 , 但内部接受却较少 , 当冷却终丁
时 , 干粮接受的外来水分又 向外传递 被冷风带走 。
由于上述原因 , 干湿粮混合干燥工艺能加速湿谷粒的水分蒸发 , 同时又节省了蒸发内部
水分所耗的能量 , 避免了传统干燥工艺由于高温或加热时间加长而导致粮温升高过度和急剧
冷却造成的不利水分流动的缺点 , 因而 , 千湿粮混 合干燥工艺具有节能和提高生 产 率 的 作
用 。
期 玉米干湿粮混合干燥过程中水分传递规律的初步妍究
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表 抓水在沮主米粒中分布的变化
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千燥过程
籽粒部位
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原始湿玉米
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表 佩水在千玉米粒中的分布
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