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农 李 报 。。 , 。
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人参辐照保鲜及毒性试验
孟丽芬
王子文
杨春杰
许德春 杨万旗 卜
李秀林 赵晓南 王成波
黑龙江省农业科学院原子能利用研究所 哈尔滨
吴秉纯 任晓风 师青春
黑龙江省中医研究院中药研究所 哈尔滨
丫射线 与 辐照鲜人参 , 在室温 条 件下 贮 藏 个 月 , 保 鲜率 分别达
与 , 皂武含量达 , 与鲜人参皂武含量 相 比 , 差异不显
著 。 经毒性试验 , 辐照保鲜人参无毒 、 无蓄积声性毒性 , 也没有检查 出异常毒性 , 与
甘照组鲜人参相 比 , 无显著性差异 。
关键词 辐 照保 鲜 人参 皂武 毒性试脚
一 、 “
前 言
人参 尸。 “ 娜 属药用植物 , 不仅可药用 , 而且还是高级滋补品和 美容品
。 人
参的加工贮藏 , 历来受到高度重视 〔‘ , 忍 , 目前 , 人参的加工贮藏仍以生晒参
、
红参
、 糖参
、
冻干参等干品参为主 , 我国的加工参品种 , 以上亦为干品参
。 干品参降低 了人参主要药
效成分皂试的含量 , 炮制提取也困难 , 易霉变和 虫蛀飞随着医药
、 保健和 日化工业的发展和
需要 , 人参的贮藏和保鲜技术得到迅速发展 , 自前已采用限 气 和保鲜剂等 保 鲜 办
法 〔“ 药用成分的炮制提取虽然容易了 , 但保鲜效果及贮藏期还不够理想 。 为了探索人参保
鲜的更有效途径 , 我们利用 射 线辐照东北人参 , 对其保鲜效果及毒理进行了研究
。
材 料 与 方 法
供试材料 选取 月下旬采收的 一 年生鲜人参 , 每只 一 , 由黑龙江省五常县龙凤
山新兴参场提供
。 聚 乙烯复合薄膜包装袋 “ 由黑龙江省铝箔厂提供 用上海
人民仪表厂生产的 真空充气包装机抽真空充氮气封 口
辐照处理 用本所钻源 , 活度为 ‘
。 包装袋中的人参置于公转与自转的辐照台上
辐照 , 剂量率为 和
,
剂量分另为 。
、
,
、 一 。、 、 、 。
分析测试
’
人参皂贰含量用油脂萃取仪 自本 招 和分光光度 计 英国
一 比 色法 干重 测定 , 由吉林农业大学中心实验室和吉林省分析测试联合中心长春
此文于 。。 年连月 收到 。
卷核 农 学 报 。
·
农业分析中心协助完成
。
毒理试验 急性毒性试验 半致 死量 。 测定 。 选取体重 士 的 健康小
白鼠 只 , 随机分成 组 , 每组 只 , 雌雄各 半 , 分别 口 服灌胃不同剂量辐照人参及对 照人
参的煎液‘次
, 给药后乎察记载小白鼠死亡数及‘和毒 表 现
当药物浓度或给药体积过大无法测 出 。时 , 可给动物服 用
《 新药审批办法 》规定 〔‘ ,
最木浓度
、 最大体积的药量进
行急性毒性测 足 。 据此 , 在 小时内
, 累计 口服人参煎液 , 随后 观察短期 日 内
小 白鼠死亡数及中毒表现
。
蓄积性毒性试验 选体重为 土 的健康小 白鼠 只 , 随机 分 成 组
,
每组雌雄各
只 。 用辐照人参与对照人参的煎液 按每隔 天 递 增 剂 量 倍 即 、 、
、 和
八 口 服灌胃
。 空 白对照组 口 服 同体积的生理盐水
。 天后 计算半致死积累总量 。
异常毒性试验 按药典附录介绍的异常毒性检查法进行 咯 , “
。 选取体重 一 健康
小 白鼠 只
‘
, 随机分为 组
, 采用腹腔注射给药方法 , 分别 注射浓 度 为 的福照人参及对
照鲜人参煎液 只 , 给药后 小时 内观察小 白鼠死亡数及中毒表现 。
结 果 与 分 析
一 人参辐照保鲜的适宜剂量及保鲜效果
在剂量率 条件下 , 经 和 辐照 , 在室温 自然条 件 下 平均 ℃左
右 贮藏 个月 , 保鲜率分别达 和 , 且参根硬度高 , 质地均匀 , 均为 级品 , 色
泽 新 鲜 如 初 , 浆气足 , 具有活力 。 辐照 , 贮藏 个月的保鲜率为 , 外观 色 泽
稍暗 , 个另 出现少量参派谧出
。 未经辐照的鲜人参 , 贮藏 个月的保鲜率为 , 且松软
、
跑浆 、 色 泽 暗淡 失去活力 , 外 观呈干缩 , 失去商品价值 见表 。
表 辐照人参的保鲜效果
气
贮藏期 腐烂率
剂 址 鲜人参数
自然损耗率 保鲜率
兮
肠 肠 肠
‘
细胞学观察也表明 , 右 辐照的鲜人参 , 通过半薄切片后在光镜下观察 , 细胞结构完
一
整 ,
胞液饱满
, 与对照鲜人参细胞结构相 同
。 而 辐照 , 个别细胞被破 坏 , 出现 质壁分离 ,
细胞液渗出 见图版
, 。
由 二述可以认为 辐照保鲜人参的适宜辐照剂量为 一
。
期 人参辐照保鲜及毒性试验
图版 辐照对 参根细胞结构的影响
二 辐照人参药效成分皂贰的含量
测定结果表明 表 , 辐照保鲜人参的皂贰含量为 , 对 照组鲜人参为
, 辐照组比对照组降低 , 差异不显著 。 生晒参为 , 比对照组降低 。 因
此 , 辐照保鲜人参优于生晒参 。
表 辐照保鲜人参的皂伏含址
帕 肠
一
⋯ 一 ⋯
。
车畜照保鲜人参 ‘ “ ‘ “ ’“
一 · ‘ 一 。
·
,
生晒人参 ‘ ‘ ‘
· ‘ 一 “
· ‘
注 辐照剂量为
三 辐照保鲜人参的毒理试验
急性毒性试验 灌胃 辐照保鲜人参及对照人参煎液 , 日内
,
各组小 白鼠均未见
死亡 , 也没有发现中毒表现 见表 。 在最大浓度 、 最大体积下进行急性毒性测定的 结 果
表明 , 在 小时 内 , 给小 白鼠口服辐照保鲜人参及对照鲜人参煎液 , 连续 次 , 累积量达
, 给药后 天 , 两组小 白鼠均无死亡 , 也没有中毒现象 。
蓄积性毒性试验 采用 “ 递增法 ” 喂药 , 连续 口 服灌胃 天 。 结果表明 , 组小 白 鼠
均无死亡 , 也排有蓄积
’生中毒表现 , 也不能计算出半致死积累总量 。 。
。
异常性毒性试验 给药后 小时 , 没有中毒与死亡现象 , 两组鲜人参煎液对小白鼠的
异常性毒性试验结果无明显差异 。
参 考 文 献
〔均 李 向高 人参流考 。 中成药研究 , , 。
〕李时珍 本草纲 目 上册 。 人民出版社
, 了 。
〔 谢德圣等 限气 贮藏技木的研究初报 中药材料科技 , , 一 。
〔们 中华人民共和 国卫生部 新药药理
,
毒理研究的技术要求 。 新药审 批办法 熟 一
。
习 中华人民共和国卫生部 有关中药问题的补充规定和说明 新药审批办法 , ” 一了。
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表 半致死剂量 。 。 浏定结果
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