全 文 ：核 农 学 报 一。 , 一
亡细 通吞矛。材 。心 样 “ “
夕射线对甘薯黑斑病
坦旦丛鱼 少 的抑制效果
文永昌
南京农业大学 南京
陆漱音员 郑相如
北京农业大学 北京
用 。 升线 一 的不 同剂量辐照 甘薯黑斑病菌及带病甘薯
筹块 , 发现 及 剂量 的辐照对菌丝体和子囊抱子有 一 定
的抑制作用 , 时分生抱子 、 厚垣袍子抑制作用甚微 在 天内基本抑 制 筹
块上病斑的发生和 发展 , 薯块外观 良好 , 接种发病率比 时照低 , 病斑 平 均 直
径不及衬照 的五分之一 的抑菌效果更高 , 但 尚不能 完全杀死病菌抱 子 ,
并时薯块外表有伤 害 , 使其色泽变暗 , 贮藏后期 易产生干腐 。 本试验表 明 ,
剂量 的辐照处理对甘薯肚藏有实践意义
关锐词 “ 射线 甘井黑斑病
引 言
必 电离辐射在农业
、
商业上的利用 , 已受到世界各国的广泛重视 并且应用于处 理 各 种 干
鲜食品 、 水产品
、
谷物和饲料等 , 防止其霉腐和虫害 , 用于抑制根茎类植物块茎 、 块根的发
芽 , 延长其贮存时间 , 等等 , 效果均显著 〔’, ”·”〕 。年在 日内瓦召开的
专家委员会上 , 提 出了一兆拉特剂量辐照食品不需要再作毒性试验 〕。 木宝验所 用
剂量远远低于这一标准
甘薯是我国栽培范围很广的 食用和 词料作物 , 也是重要的淀粉和击弓酒工业的原料作物 。
鲜甘薯在主要产地的贮藏量很大 。 但是 , 在贮藏期间 , 每年因病害造成的腐烂损 失 相 当 严
重 , 牲畜食后 中毒的事故时有发生 。 而甘薯黑斑病是发生最广
、
为害普遍的病害 之一 我们
采用 。 。 射线抑制甘薯黑斑病菌的试验 , 目的在于了解 射线对病菌的影 响
一
, 证 实 射
线对诱发
一
甘薯块根抗黑斑病的 作用 , 以此探索抑制黑斑病菌 , 减少甘薯块根贮藏 期 间 的 损
失
。
材 料 和 方 法
一 辐照条件和剂盆
此义于 年 月 日收到
幼 核 农 学 报
‘ ’ 卷
一一一
一
一
一 一一
一一
一
,
,
一 一 ,
由中国农业科学院原子能利用研究所钻源进行辐照 , 剂量分别为
、 、 、 。、
二 供试材料
甘薯黑斑病菌的分生抱子及厚垣抱子取 自马铃薯葡萄精凉脂 培养基上生长 天
的菌落 , 子囊壳取自窖藏峥的重病
一
簿块
。 尸
供 纷月
一
薯为徐薯
’
‘“ , 是一综合性状好的
‘
推 广 品
种 , 易感黑斑病
。
三 试验方法
两种生
一
民类型的 甘馨黑 斑病菌 一类是培养皿中 培养华上生 曰自菌落 , 包括
菌丝体 、 分生抱子和厚烦抱子 湿基 另一类是从病薯上挑取的子囊壳 , 放在清洁的培养
皿 内 干基 。 经过不 同剂 量的“ ” 。 丫射线辐照后 , 分别接种到徐薯 无病薯块的 新 鲜 切
面 巾心和新鲜的 人培养基上 , ℃培养一周 , 观蔡比较其感染能力
。
将一姐人工接种诱发出典型黑斑病症状的徐薯 薯块
, 经不 同剂量的 润寸线 辐 照
后 , 酒精表面消毒 切取厚度约 。 大小相同的病组织薄片
, 贴接列徐薯 邝 无 病 薯
块的新鲜横切面典
, 置于大型培养皿中以湿棉花球深涅
,
邵 ℃培养一周斤
, 观察比较不 同剂
量辐照的 黑释病组织 为感染致病能力
。
。
·
另一组人工接种诱 发黑斑病的涂薯 阳 鉴块 , 于辐照前在薯块上标记病斑的范 围 和
测量病斑的平 均直径 , 尽组 。一 。个病斑 , 经过不 同刘量 丫射线辐 照 ℃下存放摊天后 ,
再度 测量各组病斑的平均直径 , 计算面积扩大的病斑数和扩展的百 分率
。
选无病的徐薯 , 完整薯块 分为 组 , 每祖幼全鱿洗睁井以汀。 酒精表面 消毒后
,
于薯块上定点 侮薯块 一 。处 及刺 仿 深 血 接币伙
滴 , 然后进行不同剂量的辐 照处理 , 置于 ℃下保湿贮存
,履黔歉篡鬓蕊寞病
情 况 , 测 鼠病斑的平均直径 , 比较 各辐照剂是组的发病率和病斑大小
。
结 果 与 讨 论
一 不 向剂量的 ” 丫射线对黑斑病菌的抑制效果 见 表 及 图版
。
表 经辐照后病菌及病组织的致病力
经辐射的接种材料
七
辐射剂量及致病力
士
对 照
蔗二二 卜
· ·
一万一
’ ·
”
·
, ⋯
·· ·· · 。 。 ⋯
痴蕊⋯匹仁⋯二⋯⋯二二二二二止止止
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,
一 一 ,
由中国农业科学院原子能利用研究所钻源进行辐照 , 剂量分别为
、 、 、 。、
二 供试材料
甘薯黑斑病菌的分生抱子及厚垣抱子取 自马铃薯葡萄精凉脂 培养基上生长 天
的菌落 , 子囊壳取自窖藏峥的重病
一
簿块
。 尸
供 纷月
一
薯为徐薯
’
‘“ , 是一综合性状好的
‘
推 广 品
种 , 易感黑斑病
。
三 试验方法
两种生
一
民类型的 甘馨黑 斑病菌 一类是培养皿中 培养华上生 曰自菌落 , 包括
菌丝体 、 分生抱子和厚烦抱子 湿基 另一类是从病薯上挑取的子囊壳 , 放在清洁的培养
皿 内 干基 。 经过不 同剂 量的“ ” 。 丫射线辐照后 , 分别接种到徐薯 无病薯块的 新 鲜 切
面 巾心和新鲜的 人培养基上 , ℃培养一周 , 观蔡比较其感染能力
。
将一姐人工接种诱发出典型黑斑病症状的徐薯 薯块
, 经不 同剂量的 润寸线 辐 照
后 , 酒精表面消毒 切取厚度约 。 大小相同的病组织薄片
, 贴接列徐薯 邝 无 病 薯
块的新鲜横切面典
, 置于大型培养皿中以湿棉花球深涅
,
邵 ℃培养一周斤
, 观察比较不 同剂
量辐照的 黑释病组织 为感染致病能力
。
。
·
另一组人工接种诱 发黑斑病的涂薯 阳 鉴块 , 于辐照前在薯块上标记病斑的范 围 和
测量病斑的平 均直径 , 尽组 。一 。个病斑 , 经过不 同刘量 丫射线辐 照 ℃下存放摊天后 ,
再度 测量各组病斑的平均直径 , 计算面积扩大的病斑数和扩展的百 分率
。
选无病的徐薯 , 完整薯块 分为 组 , 每祖幼全鱿洗睁井以汀。 酒精表面 消毒后
,
于薯块上定点 侮薯块 一 。处 及刺 仿 深 血 接币伙
滴 , 然后进行不同剂量的辐 照处理 , 置于 ℃下保湿贮存
,履黔歉篡鬓蕊寞病
情 况 , 测 鼠病斑的平均直径 , 比较 各辐照剂是组的发病率和病斑大小
。
结 果 与 讨 论
一 不 向剂量的 ” 丫射线对黑斑病菌的抑制效果 见 表 及 图版
。
表 经辐照后病菌及病组织的致病力
经辐射的接种材料
七
辐射剂量及致病力
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万 核 农 学 报
·
么拼全
由此得出下列结论 邵一 对病组织中潜伏的菌丝体及分生抱子和厚垣抱 子 没 有
或只具极低的抑制作用 能抑制病组织中潜伏的菌丝体 , 对子囊抱子 有 弱 抑 制 作
用 。和 能抑制病组织中潜伏的菌丝体及子囊抱子 , 但仍不能消灭分生抱 子 和 厚
垣抱子 。
一
丫
一 一
本试验采用最低的辐射剂量为 近于 , 已证明对黑斑病菌的生长 没 有
抑制作用 , 而在用仰 。 丫射线辐照甘薯获得抗黑斑病突变体中 , 采用的最高剂量为 ,
从而可以证明甘薯抗黑斑病品系的产生是基于 丫射线作用于甘薯生物体本身所诱发的突变 。
甘薯黑斑病菌的抱子对 丫射线有较强的耐性 , 这种现象在其它真菌中也是较普遍的
不能使黑斑病菌全部致死 , 还可以从下面的试验得到佐证
二 按方法 处理的薯块表面病斑在
」 ℃下继续存放 天后与对照比较 , 结果见表
表 辐照对 块上病斑的抑制效果
汕
辐照剂里 盖 森。 人备豁歇
·
病斑数 病斑平均直径 面积扩大 翠渺 盟轰睽 比辐照前扩大 ,班 ‘ , ” ‘ · 的病斑数 只产 尹 · 严一 肠〔 一 悠 妙三。炙 “ “ “ 粤
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对照 右
。 。
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。
表 结果曾提到 , 经 剂量辐照的黑斑病组织接种到薯块新鲜切面上 , ℃培 养
天没有出现侵染现象 , 说明病斑组织内部的病原菌受到抑制 然而 , 在 天后薯块上的病斑
面积仍在扩 大 , 表明感病组织内部的病菌没有完全杀死或者是 “ 复更生” 了 发生这种情况 的
原 因 , 在其它有关的试验中已有报逍 , 是 由于辐照引起 了微生物代谢的紊乱 , 特别 是引起细
胞核活动的紊乱 , 使核蛋白的形成推迟 , 从而阻碍了细胞核的增殖 。 微生物经过 一 段 时 间
“ 死 亡 ” , 也有恢复损伤的能力 〔门 。
三 徐薯 无病薯块接种黑斑病菌 , 经不同剂量 。 。 丫射线辐照后 , 在 ℃及 保 湿条件
下贮存 天 , 各处理组的发病率和病斑平均直径比较见表
。
表 数据显示薯块发病率和病斑平均直径随辐照剂量增大而下降 。 其中 剂 量 的
效果比较显著 , 发病率仅 , 比对照组小 , 发病形成的病斑不及 对 照 组 的
剂量组在 天内没有发病 , 但薯块表面颜 色变暗 , 品质受影响 , 而且存放一个月后 , 多
数薯块发生干腐 。 可能 由于较高辐照剂量使其生活力下降 , 易被镰刀菌
等腐生菌侵染 。 故就实用价值而言 , 以 最佳
多数实验结果证明 , 辐照能降低微生物的毒性产物 。 据 等人 报 告 , 贮
嘴 ‘忿。 射线对甘薯黑斑病 。 , 。夕 ‘。 。 的抑制效果 之感
表 接种黑斑病菌的薯块经辐照并贮存 天后发病情况
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辐照剂量
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病斑平均直径
丛弓竺 丝产里虹丝 可 吏‘胆兰竺互 旦丝
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藏小麦经 射线照射后 , 黄 曲霉毒素 的产生低于未辐照的谷物 〔“ 〕。 被 甘薯
黑 斑病菌侵染的甘薯块根组织中 , 会产生以甘薯酮 为主的 吠喃类菇 化 合
物 , 巳知这类由
卜
甘薯感病后生成的异常代谢产物 , 属于对黑斑病等病菌有抑制作用的植物保
卫素 , 这也是食用黑斑病病薯引起牲畜中毒的毒素 〔
, 〕 。 辐照对于薯 块
内植物保卫素合成的影响有待研究
。
甘薯块根含有高水分
、
高碳水化合物等 , 在收获和贮藏过程中 , 生理 代谢活动复杂〔 的 ,
又常因黑斑病病菌
、
镰刀菌等的侵染而发生变化 〔
, 〕。 射线对甘薯生理生化特性和品质
成份的影响 , 以及对病菌的 抑制作用及遗传特性等方面 , 皆需深入探讨
嗯念
参 考 文 献
〔日 陈科文等 《 辐射保藏食品 》 , 科学出版社 , 一
〔 〕北京市食品研究所 《 辐射保藏食品译文集 》 , 科学出版社 , 。劫 卜一 一
〔 〕周瑞英等 《 辐照保藏食品的今天 》 , 轻工业出版社 , “ , 阳 , 一
〔们 邵廷富 《 甘薯高温窖藏的生理生化机制 》 , 重庆出版社 , 。 招一
〔 〕黄先纬 甘薯的有毒代谢物质 , 《 农学文摘 》 , 。 , 一
。
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