全 文 ：植物生理学通讯 第 46卷 第 9期, 2010年 9月 963
胡蒜的组织培养与快速繁殖
梁宏霞, 黄丛林, 吴忠义, 张秀海 *
北京农业生物技术研究中心, 北京 100097
Tissue Culture and Rapid Propagation of Allium scorodoprasum L.
LIANG Hong-Xia, HUANG Cong-Lin, WU Zhong-Yi, ZHANG Xiu-Hai*
Beijing Agro-Biotechnology Research Center, Beijing 100097, China
收稿 2010-06-11 修定 　2010-06-18
资助 北京市农林科学院青年科学基金项目。
* 通讯作者(E-mail: zhangxiuhai@yahoo.com.cn; Tel: 010-
5 1 5 0 3 6 6 8 )。
1 植物名称 胡蒜(Allium scorodoprasum L.)。
2 材料类别 茎尖。
3 培养条件 以MS为基本培养基。(1)不定芽诱导
及增殖培养基: MS+6-BA 3.0 mg·L-1 (单位下同)+NAA
1.0; (2)生根培养基: 1/2MS+IBA 1.5+NAA 0.1。上
述培养基中均加入25 g·L-1蔗糖和6.5 g·L-1琼脂, pH
5.8。培养温度为 25 ℃, 光照时间为 16 h·d-1, 光照
强度约为 25 μmol·m-2·s-1。
4 生长与分化情况
4.1 无菌材料的获得 选取胡蒜的鳞茎做外植体, 在
自来水下冲洗干净后, 在超净台上用75%酒精进行
表面消毒 1 min, 接着无菌水冲洗 1~2次, 再用 15%
次氯酸钠溶液消毒10~15 min, 无菌水冲洗3~4次。
然后用无菌的解剖刀及镊子剥去鳞茎外表皮, 直至
露出顶端分生组织。将无菌的、完整的顶端分生
组织及其基部剥离后, 接种在MS基本培养基上生
长成小苗。
4.2 不定芽诱导和增殖 待无菌苗长到 2~3 cm高
时, 在距离无菌苗基部上方 2~3 mm的地方, 用解
剖刀切除以上部分, 仅保留无菌苗基部, 置于不定
芽诱导及增殖培养基(1)上。20 d后, 长出 5~6个
不定芽, 待不定芽长至 2~3 cm时, 留取 2~3 mm的
不定芽基部, 接种到同种培养基上进行继代培养(图
1)。每 40 d为一个继代周期, 增殖系数达 5~6。
4.3 生根培养 当不定芽长至 3~4 cm高时, 转移至
生根培养基(2)中, 10 d后, 即可生根。20 d后根会
变得粗壮, 适于移栽(图 2)。
4.4 试管苗移栽 当不定根长至 3~4 cm时, 组培苗
先在自然光照下炼苗 2~3 d, 然后敞开瓶盖再炼苗
3~4 d, 用镊子将无菌苗从瓶中取出, 用清水洗净根
部的培养基, 栽入由草炭土:蛭石:珍珠岩比例为 1:
1:1的混合基质中, 初期覆盖塑料薄膜保持湿度和温
度, 后期逐步撤除塑料薄膜, 注意遮荫、保温、保
湿, 移栽 20 d后上盆或移栽大田。试管苗移栽成
活率达到 98%以上(图 3)。
5 意义与进展 胡蒜植物材料源于美国，又称象
蒜。胡蒜属于百合科葱属植物, 与普通大蒜相比,
蒜头约为普通大蒜体积的6倍(图4), 在国际市场上
图 1 胡蒜诱导不定芽
图 2 胡蒜诱导生根
植物生理学通讯 第 46卷 第 9期, 2010年 9月964
图 3 胡蒜试管苗移栽成活
深受欢迎, 售价不菲。胡蒜可用于烹饪, 味道温和,
特别可以用在沙拉等凉拌菜中。此外胡蒜也可用
于庭院种植观赏。目前国内一些大蒜主产区如苍
山地区, 已经从国外买进一些蒜头进行种植, 但成
本很高。胡蒜的繁殖主要依靠蒜瓣进行扩繁, 繁殖
系数很低, 满足不了市场的大量需求。国内关于大
蒜的组织培养研究工作开展得比较多, 大多数采用
茎尖进行脱毒培养和快繁(宋满坡 2005; 赵俊丽等
2003; 高山林和金雍安 2000), 王洪隆和康玉庆
(1992)采用花梗组织进行大蒜的再生和快速繁殖。
但目前尚未有对引进的胡蒜通过组织培养进行快速
繁殖的报道。本文利用胡蒜的茎尖分生组织开展
组培快繁技术研究, 为今后胡蒜在国内的推广应用
提供了一定的技术支持。
参考文献
高山林, 金雍安(2000). 大蒜分生组织培养脱病毒和快速繁殖技
术. 植物资源与环境学报, 9 (3): 15~18
宋满坡(2005). 大蒜茎尖的组织培养. 信阳农业高等专科学校学
报, 15 (3): 86~87
王洪隆, 康玉庆(1992). 大蒜花梗组织培养再生植株. 华北农学
报, 7 (3): 66~70
赵俊丽, 张寒霜, 付书平(2003). 大蒜茎尖培养研究初报. 河北农
业科学, 7 (4): 67~68
图 4 胡蒜(左)与普通大蒜(右)