全 文 ：植物生理学通讯 第42卷 第1期，2006年2月 61
水杨酸对香石竹切花瓶插期间的生理效应和保鲜效果
石贵玉* 廖文雪 徐美燕
广西师范大学生命科学学院 ，广西桂林541004
收稿 2005-06-28 修定 　 2005-10-24
*E-mail: glshigy@163.com, Tel: 0773-5845946
本文探讨水杨酸(salicylic acid, SA)对高温季
节香石竹(Dianthus caryophyllus L.)切花瓶插期间
的生理效应和保鲜效应。
香石竹取自桂林市蔬菜研究所花卉开发中
心。剪取 40 cm 长、含苞待放的花枝，分别插
入内盛 300 mL 保鲜剂的圆形带盖瓷缸中，每瓶3
枝。设6个处理：对照(蒸馏水)，0.5、1.0、2.0、
5.0和 10.0 mmol·L-1 SA。重复 3次。置于室内散
射光下，瓶插期间环境温度为22~28℃，相对湿度
为 60 % ~ 8 0 %。
花枝鲜重采用称重法，以处理开始时的鲜重
为 100，计算瓶插期间的鲜重变化率。花茎用直
尺测量，以外层花瓣严重失水萎蔫为瓶插寿命结
束的标志。取花瓣 0.5 g，测定超氧化物歧化酶
(SOD)活性(Giannopolitis和Ries 1997)，花瓣可溶
性蛋白质含量用Folin酚法(袁晓华和杨中汉1983)
测定，花瓣细胞膜透性采用电导法(张志良1990)
测定。得到如下结果：
1. 所有经 SA 处理的切花，鲜重均呈先上升
后下降的趋势；未处理的切花，4 d 后鲜重达到
高峰值，以后逐渐下降，第 6 天后降至起始重量
以下。SA 处理的花枝鲜重均有不同程度的增加，
且SA处理的鲜切花鲜重降至起始重量的时间推迟
(表 1)。
2. 0.5~2.0 mmol·L-1 SA处理，所有切花花径
增加，到达最大花径的时间推迟(表 1)。
3. SA 处理的切花中，蛋白质含量下降推迟，
瓶插期间，花瓣中蛋白质含量较高(表 2)。
4. 采后香石竹切花花瓣中的SOD活性在瓶插
的最初 3 d 逐渐增加，之后则迅速下降。SA 处
理的切花与之相同，均在瓶插的最初 3 d 上升，
·研究信息·
表1 SA对香石竹切花鲜重、花径和瓶插寿命的影响

处理
SA浓度/ mmol·L-1
时间/d 0 (对照) 0.5 1.0 2.0 5.0 10.0
鲜重/g 花径/cm 鲜重/g 花径/cm 鲜重/g 花径/cm 鲜重/g 花径/cm 鲜重/g 花径/cm 鲜重/g 花径/cm
0 11.70 2.5 12.60 2.3 12.76 2.5 12.06 2.4 11.78 2.4 12.66 2.5
2 12.04 3.2 13.44 3.4 13.50 3.7 12.88 3.9 12.76 4.8 13.58 4.5
4 12.30 3.5 13.34 4.0 13.60 4.6 12.34 5.2 12.40 5.7 13.28 5.6
6 12.08 3.7 13.14 4.3 13.70 5.2 12.98 6.0 12.18 5.8 花茎弯折
8 11.24 2.6 12.68 4.5 13.06 5.6 12.78 6.2 花茎弯折 茎基腐烂
10 10.20 2.2 11.96 4.2 12.86 5.0 12.32 5.9
12 10.32 3.2 12.00 4.2 10.20 5.6
后下降，但比未经 SA 处理的下降缓慢(表 2)。
5. 随着切花的衰老，所有经过SA 处理的花
瓣细胞膜透性都增加，未经 SA 处理的增加快些
(表 2)。
植物生理学通讯 第42卷 第1期，2006年2月62
参考文献
袁晓华, 杨中汉(1983). 植物生理生化实验. 北京: 高等教育出版
社
表2 SA对香石竹切花蛋白质含量、SOD活性和膜透性的影响
SA浓度/ mmol·L-1
处理
时间/d
0 (对照) 1.0 5.0
蛋白质含量/ SOD活性/ 膜透性/ % 蛋白质含量/ SOD活性/ 膜透性/ % 蛋白质含量/ SOD活性/ 膜透性/ %
mg·g-1 (FW) U·g-1 (FW) mg·g-1 (FW) U·g-1 (FW) mg·g-1 (FW) U·g-1 (FW)
0 82.2 203.1 37.0 82.2 203.1 37.0 82.2 203.1 37.0
3 124.6 225.4 42.1 144.7 281.1 41.0 134.4 276.1 38.4
6 120.3 166.2 60.2 146.2 240.5 45.0 138.2 219.8 44.1
9 102.0 103.1 82.4 140.3 194.5 50.0 128.1 162.2 56.0
张志良(1990). 植物生理学实验指导. 北京: 高等教育出版社
Giannopolitis CN, Ries SK (1997). Superoxide dismutation Ⅰ.
Occurrence in higher plants. Plant Physiol, 53: 315