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作 者 ：魏益民 王立宏

期 刊 ：西北植物学报 1997年 4期

关键词：荞麦；籽粒结构；扫描电镜；

Keywords:Fagopyrum, kernel structure, SEM,

摘 要 ：从荞麦籽粒的和分析中可以看出，荞麦的果皮和种皮容易分开，种子中心巨大的“Ｓ”形胚芽、胚根以及糊粉层虹适量科贮藏蛋白质存在的主要场所。在“Ｓ”形胚芽和胚根两侧是荞麦的两片叶子，由淀粉贮藏细胞组成。该细胞呈长方多棱体，细胞壁极薄且透明，人淀粉粒呈多面球形，大小均匀整齐，淀粉粒间结合紧密、严实，具有一定的几何构形。在淀粉粒间未发现基质蛋白质。

Abstract:Observation and analysis of the structure of buckwheat (Fagopyrum ) kerneldemonstrated that separation between seed cover and fruit cover is easy, "S" type embryo bud located on the center of seed,seminal root and aleurone layer cells are the mainarea in

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