全 文 ：书稻草饲用品质及茎秆形态特征的研究
董臣飞１，丁成龙１，许能祥１，程云辉１，沈益新２，顾洪如１
（１．江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏 南京２１００１４；２．南京农业大学动物科技学院，江苏 南京２１００９５）
摘要：本研究利用江苏地区９个常用水稻品种（盐稻８３０、武育粳３号、南粳４４、镇稻１０号、武香粳１４、南粳４６、南粳
４７、南粳５０５５和两优培九），研究了不同品种类型间稻草饲用品质的差异及与之相关的茎秆形态特征，为在常用水
稻品种中快速筛选稻草饲用品质优良的品种提供依据。田间试验于２０１１年在江苏省农业科学院水稻试验田（南
京）进行。各品种成熟收获时选取长势一致的５０个分蘖，去穗，测定单穗重。选取３个分蘖对倒３节茎秆进行徒手
切片，观测如茎粗、茎壁厚、机械组织面积比例、薄壁组织面积比例、维管束面积比例、茎壁厚／茎粗等指标。其余分
蘖剪碎烘干并测定非结构性碳水化合物（ＮＳＣ）、粗蛋白（ＣＰ）、酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）和干物质体外消化率（ＩＶＤＭＤ）
等饲用品质相关性状。将稻草饲用品质和茎秆形态特征进行相关性分析。结果表明，不同品种类型间稻草饲用品
质差异显著（犘＜０．０１）；小穗型品种武育粳３号和超级稻品种南粳４４稻草中的 ＮＳＣ含量较高，ＡＤＦ含量较低，
ＩＶＤＭＤ较高；晚熟型粳稻品种南粳４６和南粳４７稻草中的ＮＳＣ含量较低，ＡＤＦ含量较高，ＩＶＤＭＤ也较低；茎粗与
单穗重、ＮＳＣ含量和ＩＶＤＭＤ极显著正相关（犘＜０．０１），可作为快速筛选稻草饲用品质的形态指标。
关键词：稻草；饲用品质；形态特征；相关分析
中图分类号：Ｓ８１６；Ｑ９４４ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１３）０４００８３０６
犇犗犐：１０．１１６８６／ｃｙｘｂ２０１３０４１０
水稻（犗狉狔狕犪狊犪狋犻狏犪）是我国最主要的粮食作物，稻草是水稻生产中的主要副产品，２００６－２０１０年我国年产稻
草１．８２～１．９５亿ｔ［１］。目前有稻草还田、造纸、生产建材、栽培蘑菇等利用方式，但因稻草本身的质量和技术等
原因导致利用量不大，大量的稻草被丢弃焚烧，诱发了严重的环境污染。同时随着我国农业产业结构的调整，南
方农区草食畜牧业快速发展，粗饲料出现了严重的短缺。开发稻草饲用一方面能够降低南方农区稻草焚烧量，同
时缓解粗饲料短缺的矛盾，并能增加稻草过腹还田量，改善土壤肥力，促进农业可持续发展。
稻草曾是我国南方广大农区反刍家畜粗饲料的主要来源之一。目前国内对稻草饲用的研究主要集中在调制
方法和饲喂效果上。稻草经过氨化、微贮、青贮、生物降解等途径可以改善其理化性状及营养品质［２５］，在肉
牛［６，７］、奶牛［８］、羊［９］的饲喂中得到了良好的效果。国外对不同品种间稻草饲用品质的差异［１０１２］进行了少量研
究，还有研究关注稻草不同部分消化利用率的差异，如叶比茎难消化［１３］，有些报道的结果则与此相反［１４］。陈明
霞等［１５］的研究表明水稻叶的粗蛋白质和粗灰分含量比茎高，无氮浸出物含量和干物质消化率比茎低。
目前我国南方农区日益重视稻草的规模化利用。以江苏为例，江苏省农业科学院畜牧研究所正在进行秸秆
微贮及饲料化利用的技术研究，迫切需要对生产中大规模栽培的水稻品种进行稻草饲用品质的比较分析，筛选出
饲用品质优良的品种便于规模化加工饲用。目前关于牧草形态特征［１６］及品种间饲用品质差异［１７］的研究较多，
但是在这方面对稻草的研究极为缺乏。因此本试验拟对江苏地区常用的籼稻、粳稻、杂交稻等不同类型水稻品种
的稻草饲用品质和茎秆形态特征进行研究，明确不同品种稻草饲用品质的差异及茎秆形态特征与饲用品质的关
系，为快速筛选稻草饲用品质优良的品种和快速评价稻草饲用品质提供理论依据。
第２２卷 第４期
Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
８３－８８
２０１３年８月
收稿日期：２０１２０８２７；改回日期：２０１２１１０２
基金项目：国家科技支撑计划项目（２０１２ＢＡＤ１２Ｂ００），江苏省农业科技自主创新资金项目［ＣＸ（１２）１００２］，国家牧草产业技术体系盐城综合试验
站项目（ＣＡＲＳ３５３１）和江苏省科技支撑计划项目（ＢＥ２０１１４００）资助。
作者简介：董臣飞（１９８１），女，山东青岛人，助理研究员，博士。Ｅｍａｉｌ：ｃｆｄｏｎｇ１９８１＠１２６．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｇｕｈｏｎｇｒｕ＠ａｌｉｙｕｎ．ｃｏｍ
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
利用江苏地区目前生产中常用的９个不同类型的籼稻、粳稻、杂交稻品种（两优培九、南粳４４、武育粳３号、
盐稻８３０、南粳４６、南粳４７，南粳５０５５，武香粳１４和镇稻１０号）。
１．２ 试验设计与田间管理
２０１１年在江苏省农业科学院水稻试验田（南京）进行田间试验，５月１５日播种，６月１５日插秧。随机区组设
计，３次重复，每小区１０行，每行１０株，１穴１株，行株距为３０ｃｍ×２０ｃｍ。按照常规水稻进行肥水管理。指标
测定在江苏省农业科学院畜牧研究所草业科学实验室进行。
１．３ 测定内容及方法
成熟收获时每小区选取１０株，每株选取长势一致的５个分蘖，去穗（自然风干后称量单穗重），利用其中３个
分蘖选取倒３节茎秆进行徒手切片，其余的分蘖切碎，１０５℃杀青１５ｍｉｎ，然后７５℃烘干至恒重并称重。粉碎过
粒径０．３８ｍｍ 网筛。将草粉装入密封样品袋备用，测定非结构性碳水化合物（ｎｏｎｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ，
ＮＳＣ）、粗蛋白（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）、酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）的含量和干物质体外消化率（犻狀
狏犻狋狉狅ｄｒｙｍａｔｔｅｒｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ＩＶＤＭＤ）。
ＮＳＣ的测定方法参考 Ｙｏｓｈｉｄａ［１８］的方法。ＣＰ用丹麦产的蛋白分析仪测定（ＫＪＥＬＴＥＣ２３００，Ｆｏｓｓ，Ｄｅｎ
ｍａｒｋ）。ＡＤＦ用范氏法测定［１９］。ＩＶＤＭＤ的测定方法参考胃蛋白酶－纤维素酶两步法［２０］。
徒手切片方法为将取样的新鲜材料切下２ｃｍ左右的小段放在清水中，用双面刀片快速切片，取完整的切片
放于载玻片上，置于光学显微镜下观察并拍照，测量茎粗（ｃｕｌｍｄｉａｍｅｔｅｒ，ＣＤ）、茎壁厚（ｗａｌｔｈｉｃｋｎｅｓｓ，ＷＴ）、机
械组织面积（ｍｅｃｈａｎｉｃａｌｔｉｓｓｕｅｓａｒｅａ，ＭＴＡ）、薄壁组织面积（ｐａｒｅｎｃｈｙｍａａｒｅａ）、维管束面积（ｖａｓｃｕｌａｒｂｕｎｄｌｅａｒ
ｅａ，ＶＢＡ），计算茎壁厚／茎粗，机械组织面积比例、维管束面积比例和薄壁组织面积比例。切片观察、拍照所用设
备型号为ＥＣＬＩＰＳＥ８０Ｉ，ＮＩＫＯＮ，Ｊａｐａｎ。茎秆形态指标测量软件是 ＭｏｔｉｃＩｍａｇｅｓＰｌｕｓ２．０。
１．４ 数据分析
用ＳＰＳＳ１１．５软件进行方差分析和相关分析，多重比较采用ＬＳＤ法。
２ 结果与分析
本研究选定的９个江苏地区常用水稻品种，其中有８个粳稻品种，１个杂交籼稻品种。两优培九是杂交中晚
籼，粳稻品种主要有晚粳品种，还有２个中粳品种盐稻８３０和武育粳３号。单穗重最重的是两优培九，６．０５ｇ，其
次是南粳４４和盐稻８３０，最小的是武育粳３号，２．７５ｇ（表１）。
表１ ９个水稻品种类型和单穗重
犜犪犫犾犲１ 犜犺犲狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊犪狀犱狅狀犲狆犪狀犻犮犾犲狑犲犻犵犺狋狅犳狀犻狀犲狉犻犮犲犮狌犾狋犻狏犪狉狊狌狊犲犱犻狀狋犺犻狊狊狋狌犱狔
品种 Ｖａｒｉｅｔｙ 类型 Ｔｙｐｅ 单穗重Ｏｎｅｐａｎｉｃｌｅｗｅｉｇｈｔ（ｇ）
盐稻８３０Ｙａｎｄａｏ８３０ 迟熟中粳Ｌａｔｅｍａｔｕｒｉｎｇｍｅｄｉｕｍｊａｐｏｎｉｃａ ４．４３ｂ
武育粳３号 Ｗｕｙｕｊｉｎｇ３ 迟熟中粳Ｌａｔｅｍａｔｕｒｉｎｇｍｅｄｉｕｍｊａｐｏｎｉｃａ ２．７５ｅ
南粳４４Ｎａｎｊｉｎｇ４４ 早熟晚粳Ｅａｒｌｙｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ４．３１ｂ
南粳５０５５Ｎａｎｊｉｎｇ５０５５ 早熟晚粳Ｅａｒｌｙｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ３．６５ｄ
武香粳１４Ｗｕｘｉａｎｇｊｉｎｇ１４ 早熟晚粳Ｅａｒｌｙｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ３．９５ｃ
镇稻１０号Ｚｈｅｎｄａｏ１０ 早熟晚粳Ｅａｒｌｙｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ３．７９ｃｄ
南粳４７Ｎａｎｊｉｎｇ４７ 中熟晚粳 Ｍｅｄｉｕｍｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ４．０６ｃ
南粳４６Ｎａｎｊｉｎｇ４６ 中熟晚粳 Ｍｅｄｉｕｍｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ ４．０５ｃ
两优培九Ｌｉａｎｇｙｏｕｐｅｉｊｉｕ 迟熟中晚籼Ｌａｔｅｍａｔｕｒｉｎｇｍｅｄｉｕｍｉｎｄｉｃａ ６．０５ａ
注：同列不同小写字母表示差异显著（犘＜０．０５）。下同。
Ｎｏｔｅ：Ｍｅａｎｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｏｗｅｒｃａｓｅｌｅｔｔｅｒｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔ０．０５ｌｅｖｅｌ．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
４８ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４
单茎干重最大的是两优培九，达３．４６ｇ（表
２），其次是盐稻８３０和南粳４４，分别是２．１６和
１．９４ｇ，最低的是南粳４７，仅１．５５ｇ。ＮＳＣ含量
差异较大，最高的是武香粳１４，为１４．４３％，其次
是武育粳３号，为１４．２９％，南粳４４位居其后，为
１２．２７％，两优培九和南粳４６分别为８．２１％和
８．３２％，最低的是南粳４７，仅６．０２％。ＣＰ含量差
异范围不大，最高的是南粳４７，为６．８９％，最低的
是盐稻８３０，为５．３５％。ＡＤＦ含量最高的是南粳
４７，达４１．１４％，盐稻８３０，南粳５０５５，南粳４６和
两优培九稍低，含量最低的是武育粳３号，仅
３５．４１％。ＩＶＤＭＤ 最高 的 是 武 育 粳 ３ 号，为
４０．８４％，南粳４４稍低，为４０．１５％，南粳４６，盐稻
８３０和南粳４７最低。
表２ ９个水稻品种稻草饲用品质相关性状
犜犪犫犾犲２ 犜犺犲犳犲犲犱犻狀犵狇狌犪犾犻狋狔狉犲犾犪狋犲犱狋狉犪犻狋狊狅犳狉犻犮犲
狊狋狉犪狑犪犿狅狀犵狀犻狀犲犮狌犾狋犻狏犪狉狊
品种
Ｖａｒｉｅｔｙ
单茎干重
Ｏｎｅｔｉｌｅｒ
ｗｅｉｇｈｔ（ｇ）
ＮＳＣ
（％）
ＣＰ
（％）
ＡＤＦ
（％）
ＩＶＤＭＤ
（％）
盐稻８３０Ｙａｎｄａｏ８３０ ２．１６ｂ １０．８０ｃ ５．３５ｄ ４０．３７ａ ３６．０９ｃ
武育粳３号 Ｗｕｙｕｊｉｎｇ３ １．６６ｄ １４．２９ａ ６．４６ａ ３５．４１ｄ４０．８４ａ
南粳４４Ｎａｎｊｉｎｇ４４ １．９４ｃ １２．２７ｂ ６．２８ａ ３６．８５ｃ４０．１５ａ
南粳５０５５Ｎａｎｊｉｎｇ５０５５ １．８２ｃ １０．３５ｃ ５．５６ｃ３９．６７ａｂ３９．１８ｂ
武香粳１４Ｗｕｘｉａｎｇｊｉｎｇ１４ １．８７ｃ １４．４３ａ ５．７２ｃ ３８．６１ｂ３９．８６ａｂ
镇稻１０号Ｚｈｅｎｄａｏ１０ １．６１ｄ １１．８０ｂ ６．０１ｂ ３９．０８ｂ ３６．３２ｃ
南粳４７Ｎａｎｊｉｎｇ４７ １．５５ｅ ６．０２ｅ ６．８９ａ ４１．１４ａ ３５．０２ｃ
南粳４６Ｎａｎｊｉｎｇ４６ １．７１ｄ ８．３２ｄ ６．２６ａ３９．８９ａｂ３６．３０ｃ
两优培九Ｌｉａｎｇｙｏｕｐｅｉｊｉｕ ３．４６ａ ８．２１ｄ ５．７５ｃ３９．９９ａｂ３９．７４ａｂ
对９个水稻品种倒３节茎秆徒手切片，结果表明（图１），８个粳稻品种茎秆薄壁细胞中的淀粉颗粒数量明显
高于籼稻品种两优培九。其中武育粳３号的淀粉颗粒数量最多，与 ＮＳＣ的测定结果一致。其他测量结果如茎
粗、茎壁厚等见表３。茎粗最大的是两优培九，达６．９４ｍｍ，盐稻８３０、南粳４４、武育粳３号、南粳５０５５、南粳４６和
武香粳１４主要集中在４～５ｍｍ，南粳４７为３．９５ｍｍ，镇稻１０号最低，仅３．７６ｍｍ。茎壁厚最大的也是两优培
九，为１．２２ｍｍ；其次是南粳４４，武育粳３号和南粳４６，三者差异不显著；镇稻１０号为０．８１ｍｍ，盐稻８３０最低，
为０．８０ｍｍ。机械组织面积比例范围在５．１０％～８．２５％，其中两优培九最低，镇稻１０号最高。薄壁组织面积比
例两优培九最高，为８５．５３％，其次是南粳４６，为８１．５７％，镇稻１０号、盐稻８３０、南粳４７较低，分别为７５．１９％，
７５．９４％和７４．６８％。维管束面积比例最高的是南粳４７，达１８．４２％；其次是盐稻８３０和镇稻１０号，最低的是两优
培九，仅９．３７％。茎壁厚／茎粗最高的是南粳４７，较低的是两优培九和盐稻８３０。
茎秆形态特征和稻草饲用品质相关性状的相关分析表明（表４），茎粗和单茎干重、ＮＳＣ含量和ＩＶＤＭＤ极显
著正相关（犘＜０．０１），和ＣＰ含量极显著负相关（犘＜０．０１）。茎壁厚和ＩＶＤＭＤ极显著正相关（犘＜０．０１），和ＮＳＣ
含量显著正相关（犘＜０．０５），和ＣＰ含量极显著负相关（犘＜０．０１）。机械组织面积比例与单茎干重极显著负相关
（犘＜０．０１），与ＣＰ含量显著正相关（犘＜０．０５）。薄壁组织面积比例和单茎干重、ＮＳＣ含量、ＩＶＤＭＤ极显著正相
关（犘＜０．０１），与ＣＰ含量极显著负相关（犘＜０．０１）。维管束面积比例和单茎干重显著负相关（犘＜０．０５），与
ＮＳＣ含量和ＩＶＤＭＤ极显著负相关（犘＜０．０１），与ＣＰ含量极显著正相关（犘＜０．０１）。单穗重与茎粗极显著正相
关（犘＜０．０１），与茎壁厚和薄壁组织面积比例显著正相关（犘＜０．０５），与机械组织面积比例和维管束面积比例显
著负相关（犘＜０．０５）。
３ 讨论
江苏地区由于气候条件、种植习惯和消费特点，多种植单季晚粳稻，籼稻种植面积较小，优质籼稻品种也较
少。因此本研究只选择了一个有代表性的杂交籼稻品种两优培九，其他均为粳稻品种。
３．１ 不同品种类型稻草饲用品质的差异
９个水稻品种的稻草饲用品质差异显著，其中武育粳３号的ＩＶＤＭＤ最高，两优培九其次，南粳４４也较高，
而南粳４６和南粳４７则较低。品种间ＮＳＣ含量差异较大，其中武育粳３号和南粳４４含量较高，南粳４６和两优
培九含量较低（表２）。ＮＳＣ是稻草的主要营养成分，与稻草青贮品质密切相关［２１］。武育粳３号和南粳４４的
ＮＳＣ含量较高，而两优培九的ＮＳＣ含量低，原因可能是武育粳３号是小穗型品种（表１），由于籽粒库的限制生育
后期的光合产物大部分贮存在茎秆中，因此稻草中的ＮＳＣ含量较高；而南粳４４是超级稻品种，生育后期依然保
持较高的光合速率，光合产物除了供应籽粒灌浆外依然有大量贮存在茎秆中。两优培九是籼稻品种，存在不同程
度的早衰，生育后期的光合能力较低，籽粒灌浆所需的碳水化合物大量是由灌浆前贮存在茎秆中的碳水化合物转
５８第２２卷第４期 草业学报２０１３年
图１ ９个水稻品种倒３节茎秆徒手切片
犉犻犵．１ 犜犺犲狊狋犲犿犳狉犲犲犺犪狀犱狊犲犮狋犻狅狀狊犻狀狋犺犲狋狅狆３狉犱狀狅犱犲狅犳狀犻狀犲狉犻犮犲犮狌犾狋犻狏犪狉狊
横线代表１００μｍ。Ｂａｒｓｉｎｄｉｃａｔｅ１００μｍ．
表３ ９个水稻品种倒３节茎秆形态特征相关指标
犜犪犫犾犲３ 犜犺犲狊狋犲犿犿狅狉狆犺狅犾狅犵犻犮犪犾狋狉犪犻狋狊犻狀狋犺犲狋狅狆３狉犱狀狅犱犲狅犳狀犻狀犲狉犻犮犲犮狌犾狋犻狏犪狉狊
品种
Ｖａｒｉｅｔｙ
茎粗
Ｃｕｌｍｄｉａｍｅｔｅｒ，
ＣＤ（ｍｍ）
茎壁厚
Ｗａｌｔｈｉｃｋｎｅｓｓ，
ＷＴ（ｍｍ）
机械组织面积比例
Ｍｅｃｈａｎｉｃａｌｔｉｓｓｕｅｓ
ａｒｅａ，ＭＴＡ（％）
薄壁组织面积比例
Ｐａｒｅｎｃｈｙｍａ
ａｒｅａ（％）
维管束面积比例
Ｖａｓｃｕｌａｒｂｕｎｄｌｅａｒｅａ，
ＶＢＡ（％）
茎壁厚／茎粗
ＴｈｅｒａｔｉｏｏｆＷＴ
ｔｏＣＤ
盐稻８３０Ｙａｎｄａｏ８３０ ４．９６ｂ ０．８０ｃ ７．８０ｂ ７５．９４ｄ １６．２７ｂ ０．１６ｃ
武育粳３号 Ｗｕｙｕｊｉｎｇ３ ４．３７ｃ １．０２ｂ ６．８４ｃ ７７．９４ｃ １５．２２ｃｄ ０．２３ｂ
南粳４４Ｎａｎｊｉｎｇ４４ ４．５６ｂｃ １．０４ｂ ６．２０ｄ ８０．９３ｂ １２．８６ｅ ０．２３ｂ
南粳５０５５Ｎａｎｊｉｎｇ５０５５ ４．２９ｃ ０．９２ｂｃ ６．４７ｃｄ ７８．２７ｃ １５．２６ｃｄ ０．２２ｂ
武香粳１４Ｗｕｘｉａｎｇｊｉｎｇ１４ ４．２９ｃ ０．９５ｂｃ ６．８７ｃ ７８．７３ｃ １４．４１ｄ ０．２２ｂ
镇稻１０号Ｚｈｅｎｄａｏ１０ ３．７６ｄ ０．８１ｃ ８．２５ａ ７５．１９ｄ １６．５６ｂ ０．２２ｂ
南粳４７Ｎａｎｊｉｎｇ４７ ３．９５ｄ ０．９９ｂ ６．９０ｃ ７４．６８ｄ １８．４２ａ ０．２５ａ
南粳４６Ｎａｎｊｉｎｇ４６ ４．３５ｃ １．０１ｂ ５．５５ｅ ８１．５７ｂ １２．８７ｅ ０．２３ｂ
两优培九Ｌｉａｎｇｙｏｕｐｅｉｊｉｕ ６．９４ａ １．２２ａ ５．１０ｅ ８５．５３ａ ９．３７ｆ ０．１８ｃ
６８ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４
表４ 茎秆形态特征与稻草饲用品质相关性状的相关分析
犜犪犫犾犲４ 犜犺犲犮狅狉狉犲犾犪狋犻狅狀狊犫犲狋狑犲犲狀狋犺犲狊狋犲犿犿狅狉狆犺狅犾狅犵犻犮犪犾狋狉犪犻狋狊犪狀犱狋犺犲犳犲犲犱犻狀犵狇狌犪犾犻狋狔狉犲犾犪狋犲犱狋狉犪犻狋狊狅犳狉犻犮犲狊狋狉犪狑
项目
Ｉｔｅｍ
茎粗
ＣＤ
茎壁厚
ＷＴ
机械组织面积比例
ＭＴＡ
薄壁组织面积比例
Ｐａｒｅｎｃｈｙｍａａｒｅａ
维管束面积比例
ＶＢＡ
茎壁厚／茎粗
ＷＴ／ＣＤ
单茎干重Ｏｎｅｔｉｌｅｒｗｅｉｇｈｔ ０．７３１ ０．３４２ －０．５１６ ０．４９６ －０．４５２ －０．４９９
ＮＳＣ ０．５６４ ０．４４９ －０．２４３ ０．６７０ －０．７１９ －０．３３６
ＣＰ －０．７８５ －０．６５７ ０．４６５ －０．７２０ ０．７２５ ０．３５６
ＡＤＦ －０．１０４ －０．０４８ －０．０３０ －０．２２１ ０．２６４ ０．１０５
ＩＶＤＭＤ ０．６１１ ０．４９８ －０．３６５ ０．５９９ －０．６０８ －０．２４６
注：代表相关极显著（犘＜０．０１）；代表相关显著（犘＜０．０５）。
Ｎｏｔｅ：ｉｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｔ０．０１ｌｅｖｅｌ；ｉｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｔ０．０５ｌｅｖｅｌ．
移而来，因此导致稻草中残留的ＮＳＣ含量较低。而南粳４６和南粳４７是晚熟型品种，生育期较长，生育后期籽粒
灌浆依然持续，大量的光合产物转移到籽粒中，加之粳稻品种在灌浆前贮存在茎秆中的碳水化合物本来就较
低［２２］，致使其稻草中存留的ＮＳＣ较低。
３．２ 与稻草饲用品质相关的茎秆形态特征
水稻茎秆组织形态观测结果表明，茎粗、茎壁厚和薄壁组织面积比例与稻草中的ＮＳＣ含量和ＩＶＤＭＤ显著
正相关（表４），茎粗也与单穗重极显著正相关，因此倒３节的茎粗可作为快速筛选稻草饲用品质优良、稻谷产量
高的水稻品种的形态指标，也可作为快速评价稻草饲用品质的形态依据。另外，切片结果表明，粳稻品种茎秆薄
壁细胞中的淀粉颗粒数量均高于籼稻品种两优培九（图１），与定量测定ＮＳＣ含量的结果一致（表２）。ＡＤＦ的主
要成分是纤维素和木质素，木质素本身结构致密，难以被消化利用；纤维素虽是反刍动物必需的营养元素，但是稻
草中的纤维素和木质素紧密结合，形成致密结构，也难以被消化利用，因此成为制约稻草饲用品质的主要因素。
定量测定结果表明，两优培九稻草中的ＡＤＦ含量和ＩＶＤＭＤ较高，与理论上 ＡＤＦ含量与ＩＶＤＭＤ负相关不一
致；但徒手切片的结果表明，两优培九的机械组织面积比例较低，薄壁组织面积比例较高（表３），由于薄壁组织较
易消化，可能是其稻草较易消化利用的原因。
４ 结论
综上所述，不同类型水稻品种的稻草饲用品质差异显著，小穗型品种武育粳３号和超级稻品种南粳４４稻草
中的ＮＳＣ含量较高，稻草的ＩＶＤＭＤ也较高。倒３节茎粗与稻草中的ＮＳＣ含量、ＩＶＤＭＤ、单穗重显著正相关，
可作为快速筛选稻草饲用品质优良的水稻品种的形态依据。
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７８第２２卷第４期 草业学报２０１３年
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ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（犘＜０．０１）ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ，ａｎｄＮＳＣｃｏｎｔｅｎｔａｎｄＩＶＤＭＤｏｆｓｍａｌｅａｒｔｙｐｅＷｕｙｕｊｉｎｇ３ａｎｄｔｈｅｓｕｐｅｒ
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ｓｏｗｉｔｈｔｈｅｏｎｅｐａｎｉｃｌｅｗｅｉｇｈｔ（犘＜０．０１），ｗｈｉｃｈｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄａｓａｓｅｌｅｃｔｉｏｎｔｒａｉｔｆｏｒｍｏｒｅｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｒｉｃｅ
ｓｔｒａｗ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｒｉｃｅｓｔｒａｗ；ｆｅｅｄｉｎｇｑｕａｌｉｔｙ；ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｉｃａｌｔｒａｉｔｓ；ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ
８８ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１３） Ｖｏｌ．２２，Ｎｏ．４