全 文 ：书不同水稻品种谷草双优收获期研究
董臣飞１，丁成龙１，许能祥１，程云辉１，沈益新２，顾洪如１
（１．江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏 南京２１００１４；２．南京农业大学动物科技学院，江苏 南京２１００９５）
摘要：明确不同水稻品种的适宜收获期有助于在兼顾稻谷生产的基础上改善稻草饲用品质，提高稻草饲用率。本
研究利用两优培九（杂交籼稻）、武育粳３号（迟熟中粳）、南粳４４（早熟晚粳）和南粳４６（中熟晚粳）等４个水稻品种，
研究不同收获期（提前６ｄ，提前３ｄ，标准收获期，推后３ｄ，推后６ｄ）对稻谷产量、稻草产量及饲用品质非结构性碳
水化合物（ＮＳＣ）、粗蛋白（ＣＰ）、酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）、干物质体外消化率（犐犞ＤＭＤ）和青贮发酵品质ｐＨ、乳酸（ＬＡ）
和氨态氮（ＮＨ３Ｎ）含量的影响。结果表明，随着收获时间的推迟，４个品种的稻谷产量均呈现不同程度的上升；两
优培九提前６ｄ收获、南粳４４提前３ｄ收获、武育粳３号推迟３ｄ收获、南粳４６推后６ｄ收获时稻草中ＮＳＣ含量最
高；稻草中ＣＰ含量随着收获日期的推迟持续下降，其中两优培九的下降幅度最大；稻草产量、犐犞ＤＭＤ和青贮发酵
品质的变化规律和稻草中ＮＳＣ含量的变化规律基本一致。综合不同收获期稻草饲用品质的变化规律，在尽量减
少对稻谷产量影响的前提下为获得较高的饲用品质，两优培九提前６ｄ收获，武育粳３号和南粳４４推后３ｄ收获，
南粳４６推后６ｄ收获较为适宜。
关键词：水稻；稻谷产量；稻草；饲用品质；收获期
中图分类号：Ｓ８１６；Ｓ５１１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１４）０１００６５０８
犇犗犐：１０．１１６８６／ｃｙｘｂ２０１４０１０９
近年来随着我国南方农区草食畜牧业的兴起，粗饲料需求量大幅增加。南方是传统农区，缺乏大面积草场，
需要大量外调饲草。水稻（犗狉狔狕犪狊犪狋犻狏犪）是我国南方最主要的粮食作物，２０１１年种植面积约为３００６万ｈｍ２，稻
谷产量约为２．０１亿ｔ［１］。稻草是水稻生产中的主要副产品，谷草比约为１∶１，因此我国年产稻草也近２亿ｔ。目
前虽然有还田、造纸、生产建材、作为栽培基质等利用方式，但因稻草本身的质量和利用技术等原因导致利用量不
大，大部分被废弃焚烧，诱发严重环境污染。改善稻草饲用品质、提高稻草饲用率可大幅减少稻草的废弃焚烧量，
同时缓解南方农区粗饲料短缺的现状，促进农业可持续发展。
国内对稻草饲用的研究主要集中在调制方法和饲喂效果上。稻草经过氨化、青贮、生物降解等途径可以改善
其理化性状及营养品质［２５］，用来饲喂肉牛［６７］、奶牛［８］、羊［９］均得到比饲喂未处理稻草好的效果。国外对品种间
稻草饲用品质的差异［１０１２］、稻草不同部分消化利用率的差异［１３１４］进行过研究。目前还有研究关注了生育后期喷
施赤霉素对稻草饲用品质的改善效果［１５］、不同留茬高度［１６１７］和不同常规稻品种间稻草饲用品质的差异［１８］。
稻草曾是我国南方农区反刍家畜粗饲料的主要来源之一。水稻成熟收获后将稻草自然风干直接饲喂家畜是
主要的利用方式。由于我国传统的种植方式是以提高稻谷产量为主，在不影响下茬播种的前提下习惯延长收获
期来促进光合产物向籽粒的转移，提高稻谷产量，这导致收获时稻秆枯黄，其中的养分含量低。因此研究不同水
稻品种的适宜收获期，在保证稻谷生产的前提下提高稻草中非结构性碳水化合物和粗蛋白等可消化养分含量是
改善稻草饲用品质简单有效的方式。目前国内外均缺少相关方面的研究报道。
本项目拟采用籼稻、粳稻、杂交稻等不同类型的水稻品种，研究在提前和推后收获时稻草产量、饲用品质和青
贮品质及稻谷产量的变化规律，明确不同类型水稻品种谷草双优的适宜收获期，为在兼顾稻谷生产的前提下获得
高饲用品质稻草提供指导，加快稻草饲料化利用，减少稻草焚烧，促进农业可持续发展。
第２３卷 第１期
Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
６５－７２
２０１４年２月
收稿日期：２０１３０３２０；改回日期：２０１３０６０６
基金项目：国家科技支撑计划项目（２０１２ＢＡＤ１２Ｂ００），江苏省农业科技自主创新资金项目［ＣＸ（１２）１００２］，国家牧草产业技术体系项目（ＣＡＲＳ
３５３１）和江苏省科技支撑计划项目（ＢＥ２０１１４００）资助。
作者简介：董臣飞（１９８１），女，山东青岛人，助理研究员，博士。Ｅｍａｉｌ：ｃｆｄｏｎｇ１９８１＠１２６．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｇｕｈｏｎｇｒｕ＠ａｌｉｙｕｎ．ｃｏｍ
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
利用江苏地区目前生产中的４个不同类型的优质杂交籼稻、粳稻品种（两优培九、南粳４４、武育粳３号、南粳
４６）。
１．２ 试验设计与田间管理
２０１２年，在江苏省农业科学院水稻试验田（南京）进行田间试验，５月１１日播种，６月１１日插秧。随机区组
设计，３次重复，每小区１０行，每行１０株，１穴１株，行株距为３０ｃｍ×２０ｃｍ。按照常规水稻进行肥水管理。实
验室分析在江苏省农业科学院畜牧研究所草饲料调制研究项目组实验室进行。
１．３ 测定内容及方法
每个品种根据理论全生育期设置５个收获日期：１提前６ｄ，２提前３ｄ，３标准收获期，４推后３ｄ，５推后６
ｄ。每次收获时每小区选取１０株，留茬１０ｃｍ左右。剪去穗（用来考种），最后计算稻谷产量（穗重）。稻草称鲜重
后切碎混匀，一部分称鲜重后１０５℃ 杀青１５ｍｉｎ，然后７５℃ 烘干至恒重并称重，根据干鲜重比例换算１０株稻草
的干重，然后粉碎过粒径０．３８ｍｍ 的４０目筛，将草粉装入密封样品袋备用，测定非结构性碳水化合物（ｎｏｎｓｔｒｕｃ
ｔｕｒａｌｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ，ＮＳＣ）、粗蛋白（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）、酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）的含量和干
物质体外消化率（犻狀狏犻狋狉狅ｄｒｙｍａｔｔｅｒｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，犐犞ＤＭＤ）；另一部分添加乳酸菌（乳酸菌由上海润盈公司生
产，活菌数量为２×１０６ｃｆｕ／ｇ，添加量为０．０１ｇ／ｋｇ鲜重）混匀，装入４０ｃｍ×３０ｃｍ的聚乙烯袋内，真空封口，室温
贮藏６０ｄ，开袋检测。
ＮＳＣ的测定方法参考 Ｙｏｓｈｉｄａ［１９］的方法。ＣＰ用丹麦产的蛋白分析仪测定（ＫＪＥＬＴＥＣ２３００，Ｆｏｓｓ，Ｄｅｎ
ｍａｒｋ）。ＡＤＦ用范氏法测定［２０］。犐犞ＤＭＤ的测定方法参考胃蛋白酶－纤维素酶两步法［２１］。青贮浸提液的ｐＨ
用 ＭｉｃｒｏＢｅｎｃｈ型ｐＨ计直接对过滤液进行测定，乳酸（ｌａｃｔｉｃａｃｉｄ，ＬＡ）含量采用对羟基联苯法测定［２２］。氨态氮
（ＮＨ３Ｎ）：采用苯酚－次氯酸钠比色法测定［２３］。
１．４ 数据分析
用ＳＰＳＳ１１．５软件进行方差分析，用Ｅｘｃｅｌ软件进行作图。
２ 结果与分析
本研究选定的４个水稻品种是江苏地区常用的
图１ ４个水稻品种５个收获期稻谷产量的变化趋势
犉犻犵．１ 犜犺犲犵狉犪犻狀狔犻犲犾犱犻狀犵犮犺犪狀犵犲狋狉犲狀犱狅犳犳狅狌狉狉犻犮犲
狏犪狉犻犲狋犻犲狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊
１：提前６ｄ。１ｉｎｄｉｃａｔｅｓ６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ；
２：提前３ｄ。２ｉｎｄｉｃａｔｅｓ３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ；３：
标准收获期。３ｉｎｄｉｃａｔｅｓｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ；４：推后３ｄ。４
ｉｎｄｉｃａｔｅｓ３ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ；５：推后６ｄ。５ｉｎｄｉ
ｃａｔｅｓ６ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ．下同Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
优质水稻品种，其中有３个粳稻品种，１个杂交籼稻
品种。两优培九是杂交中晚籼，理论全生育期是
１４０ｄ［２４］，武育粳３号是迟熟中粳，理论全生育期是
１５２ｄ［２５］，南粳４４是早熟晚粳，理论全生育期是１５８
ｄ［２６］，南粳４６是中熟晚粳，理论全生育期是１６５
ｄ［２７］。
２．１ 不同收获日期稻谷产量的变化趋势
不同收获日期４个品种的稻谷产量变化趋势见
图１。随着收获时间的推迟，４个品种的稻谷产量均
呈现不同程度的上升，其中两优培九的稻谷产量上
升幅度较小，提前６ｄ收获时稻谷产量为２７６．４ｇ，
到推后６ｄ收获时产量仅提高到２８８．７ｇ，增产幅度
为４．４５％；南粳４４提前６ｄ收获时的产量为２４１．２
ｇ，推后６ｄ收获时产量为２６０．１ｇ，增产幅度为
７．８４％；武育粳３号提前６ｄ收获的产量为２２４．０
ｇ，推后６ｄ收获的产量为２５７．７ｇ，增产幅度为
１５．０４％；南粳４６提前６ｄ收获的产量为２７３．８ｇ，
６６ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
推后 ６ｄ收获的产量为 ３０２．８ｇ，增产幅度为
１０．５９％。
不同收获日期间稻谷产量品种间的方差分析结
果见表１。不同品种、不同收获日期的稻谷产量差
异均极显著（犘＜０．０１），品种和收获日期间的互作
效应也极显著（犘＜０．０１）。５次收获日期不同品种
间的产量差异也都达到极显著水平（犘＜０．０１）。
２．２ 不同收获日期的稻草产量的变化趋势
不同收获日期稻草产量的变化趋势见图２。随
着收获日期的推迟，两优培九的稻草产量持续下降，
推后３ｄ和６ｄ收获时的降幅高于前期。武育粳３
号和南粳４４的稻草产量在提前６ｄ收获时最高，随
后降低，其中武育粳３号在提前３ｄ收获时产量达
到一个低谷，随后上升，到推后３ｄ收获时产量达到
最高，而南粳４４是在理论全生育期收获时产量达到
一个低点，推后３ｄ收获时上升至最高。两个品种
又都在推后６ｄ收获时产量达到最低。南粳４６的
稻草产量随着收获日期的延迟持续增加，在推后６ｄ
收获时稻草产量升幅最大。
表１ 不同收获时间稻谷产量的方差分析
犜犪犫犾犲１ 犞犪狉犻犪狀犮犲犪狀犪犾狔狊犻狊狅犳犵狉犪犻狀狔犻犲犾犱犻狀犵犻狀犳犻狏犲
犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊犪犿狅狀犵犳狅狌狉犮狌犾狋犻狏犪狉狊
项目
Ｉｔｅｍ
１０株稻谷产量
Ｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｉｎｇ
ｏｆ１０ｐｌａｎｔｓ
提前６ｄ收获６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
提前３ｄ收获３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
标准收获期Ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后３ｄ收获３ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后６ｄ收获６ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
品种Ｖａｒｉｅｔｙ（Ｖ）
收获时间 Ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ（Ｔ）
Ｖ×Ｔ
注： 和分别代表在犘＜０．０５和犘＜０．０１水平差异显著。ＮＳ表
示差异不显著。下同。
Ｎｏｔｅ：ａｎｄｉｎｄｉｃａｔｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｔｌｅｖｅｌ犘＜０．０５ａｎｄ犘
＜０．０１．ＮＳｉｎｄｉｃａｔｅｓｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
图２ ４个水稻品种５个收获期稻草产量变化趋势
犉犻犵．２ 犜犺犲狊狋狉犪狑狔犻犲犾犱犻狀犵犮犺犪狀犵犲狋狉犲狀犱狅犳犳狅狌狉
狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊
不同品种和收获日期间稻草产量品种间的方差
分析结果见表２。不同品种、不同收获日期的稻草
产量差异均极显著（犘＜０．０１），品种和收获日期间
的互作效应也极显著（犘＜０．０１）。标准收获期和推
后３ｄ收获的稻草产量品种间差异达显著水平（犘＜
０．０５），其他收获日期的不同品种间的产量差异也都
达到极显著水平（犘＜０．０１）。
２．３ 不同收获日期稻草饲用品质的变化趋势
不同收获日期稻草饲用品质相关性状的变化规
律见图３。稻草中 ＮＳＣ含量随着收获日期的推迟
不同品种间的规律不同，其中两优培九稻草中的
ＮＳＣ含量在提前６ｄ收获时最高，为９．７５％，随着
收获日期的推迟持续下降，但提前３ｄ收获和按照理论全生育期收获的ＮＳＣ含量相差不显著；南粳４４和武育粳
３号稻草中的ＮＳＣ含量则随着生育期的推迟先下降，后回升。其中武育粳３号在提前３ｄ收获时ＮＳＣ含量最
低，而推迟３ｄ收获时ＮＳＣ含量最高，达１１．６５％，推迟６ｄ收获时ＮＳＣ含量又有所下降；南粳４４在提前３ｄ收
获时稻草中的ＮＳＣ含量最高，为１２．９８％，随后下降，在推后３ｄ收获时含量最低，推后６ｄ收获时又有所升高。
南粳４６稻草中的ＮＳＣ含量基本随着收获期的延迟持续升高，在推后６ｄ收获时含量达最高值１１．０６％。稻草中
的ＣＰ含量均随着收获期的推迟持续下降，其中两优培九的下降幅度最大，提前６ｄ收获时ＣＰ含量为５．２５％，推
后６ｄ收获时为４．２３％；其余３个品种间的下降幅度差异不显著。
两优培九和南粳４６的ＡＤＦ含量在推后６ｄ收获时最低，南粳４４的ＡＤＦ含量在提前６ｄ收获时最低，武育
粳３号在推后３ｄ收获时含量最低。不同收获期稻草犐犞ＤＭＤ的变化规律是两优培九在提前６ｄ收获时最高，随
后持续下降，理论全生育期收获时最低，推后３ｄ收获时又显著上升。南粳４６和南粳４４稻草的犐犞ＤＭＤ在推后
６ｄ收获时最高，武育粳３号稻草的犐犞ＤＭＤ在提前３ｄ收获时最高。
７６第２３卷第１期 草业学报２０１４年
不同收获日期间稻草饲用品质品种间的方差分
析结果见表３。不同品种、不同收获日期稻草中的
ＮＳＣ含量差异均极显著（犘＜０．０１），品种和收获日
期间的互作效应也极显著（犘＜０．０１）。５次收获日
期不同品种间的ＮＳＣ含量的差异也都达到极显著
（犘＜０．０１）。不同品种、不同收获日期稻草中的ＣＰ
和ＡＤＦ含量、犐犞ＤＭＤ的差异均显著（犘＜０．０５），品
种和收获日期间的互作效应也达显著（犘＜０．０５）。
推后３ｄ收获和推后６ｄ收获时不同品种间的ＣＰ
和ＡＤＦ含量差异不显著（犘＞０．０５），提前６ｄ收获
和推后３ｄ收获的犐犞ＤＭＤ差异不显著，其他收获
日期的不同品种间的ＣＰ和ＡＤＦ含量、犐犞ＤＭＤ差
异都达到显著（犘＜０．０５）和极显著（犘＜０．０１）水平。
表２ 不同收获时间稻草产量的方差分析
犜犪犫犾犲２ 犞犪狉犻犪狀犮犲犪狀犪犾狔狊犻狊狅犳狊狋狉犪狑狔犻犲犾犱犻狀犵犻狀犳犻狏犲
犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊犪犿狅狀犵犳狅狌狉犮狌犾狋犻狏犪狉狊
项目
Ｉｔｅｍ
１０株稻草产量
Ｓｔｒａｗｙｉｅｌｄｉｎｇ
ｏｆ１０ｐｌａｎｔｓ
提前６ｄ收获６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
提前３ｄ收获３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
标准收获期Ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后３ｄ收获３ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后６ｄ收获６ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
品种Ｖａｒｉｅｔｙ（Ｖ）
收获时间 Ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ（Ｔ）
Ｖ×Ｔ
图３ ４个水稻品种５个收获期稻草饲用品质相关性状的变化趋势
犉犻犵．３ 犜犺犲狊狋狉犪狑犳犲犲犱犻狀犵狇狌犪犾犻狋狔犮犺犪狀犵犲狋狉犲狀犱狅犳犳狅狌狉狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊
２．４ 不同收获日期的稻草青贮发酵品质的变化趋势
不同收获日期稻草青贮发酵品质的变化规律见图４。不同收获日期稻草青贮后的ｐＨ基本都呈Ｖ型变化趋
势，两优培九提前６ｄ收获的稻草青贮后的ｐＨ最高，提前３ｄ收获青贮后最低，随后３次收获后青贮稻草的ｐＨ
又逐步回升；南粳４４和南粳４６都是理论全生育期收获时ｐＨ最低，武育粳３号是推后３ｄ收获时青贮稻草的ｐＨ
值最低。ＬＡ含量的变化趋势不一致。两优培九提前６ｄ收获稻草青贮后的ＬＡ含量最高，为２．３２％，随后急剧
下降，推后３ｄ收获时达最低值０．１４％；南粳４４在提前３ｄ和理论全生育期收获时ＬＡ含量最高，为１．８０％和
１．７９％，随后有所下降，为１．５０％和１．５１％，降幅较小；武育粳３号在理论全生育期收获时青贮稻草的ＬＡ含量
８６ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
表３ 不同收获时间稻草饲用品质相关性状的方差分析
犜犪犫犾犲３ 犞犪狉犻犪狀犮犲犪狀犪犾狔狊犻狊狅犳狊狋狉犪狑犳犲犲犱犻狀犵狇狌犪犾犻狋狔狉犲犾犪狋犲犱狋狉犪犻狋狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊犪犿狅狀犵犳狅狌狉犮狌犾狋犻狏犪狉狊
项目Ｉｔｅｍ ＮＳＣ ＣＰ ＡＤＦ 犐犞ＤＭＤ
提前６ｄ收获６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ
提前３ｄ收获３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
标准收获期Ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后３ｄ收获３ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ ＮＳ ＮＳ
推后６ｄ收获６ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ ＮＳ
品种Ｖａｒｉｅｔｙ（Ｖ）
收获时间 Ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ（Ｔ）
Ｖ×Ｔ
最高，达２．２５％，推后３ｄ收获时最低，为１．０１％；南粳
图４ ４个水稻品种不同收获期青贮发酵品质的动态变化
犉犻犵．４ 犜犺犲狊狋狉犪狑犳犲狉犿犲狀狋犪狋犻狅狀狇狌犪犾犻狋狔犮犺犪狀犵犲狋狉犲狀犱狅犳
犳狅狌狉狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊
４６在推后６ｄ收获时青贮稻草的ＬＡ 含量最高，为
１．００％，推后３ｄ收获时最低，为０．５８％。ＮＨ３Ｎ的
变化幅度较小，除了两优培九推后６ｄ收获稻草青贮
后的 ＮＨ３Ｎ 急剧上升（从提前６ｄ收获时最低的
３．５９％上升到８．１０％）外，南粳４４和南粳４６在不同
收获期的变化幅度较小，武育粳３号在提前３ｄ收获
时稻草的ＮＨ３Ｎ含量最高，为５．１１％，推后３ｄ收获
时的最低，为３．６２％。
不同收获日期间青贮稻草发酵品质相关性状品种
间的方差分析结果见表４。不同品种、不同收获时间
青贮后稻草中的ＬＡ含量差异均极显著（犘＜０．０１），
品种和收获日期间的互作效应也极显著（犘＜０．０１）。
５次收获日期不同品种间青贮后稻草的ＬＡ含量的差
异也都达到极显著水平（犘＜０．０１）。不同品种间青贮
后稻草的ｐＨ差异不显著（犘＞０．０５），不同收获日期
青贮后稻草中的ｐＨ 差异显著（犘＜０．０５），品种和收
获日期间的互作效应也达显著（犘＜０．０５）。推后６ｄ
收获时不同品种间的ｐＨ 差异不显著（犘＞０．０５），其
他收获日期不同品种间的差异显著（犘＜０．０５）。不同
收获日期青贮后稻草中的 ＮＨ３Ｎ 含量差异不显著
（犘＞０．０５），不同品种青贮后稻草中的ＮＨ３Ｎ含量差
异显著（犘＜０．０５），品种和收获日期间的互作效应也
达显著（犘＜０．０５）。提前６ｄ收获和提前３ｄ收获的
ＮＨ３Ｎ含量差异不显著，其他收获日期的不同品种间
的含量差异都达到显著（犘＜０．０５）和极显著（犘＜
０．０１）水平。
３ 讨论
本研究选定的４个水稻品种是江苏地区目前生产
９６第２３卷第１期 草业学报２０１４年
中常用的优质水稻品种。江苏地区由于气候条件和种植习惯及人民消费特点，多种植单季晚粳稻，籼稻种植面积
较小，优质籼稻品种也较少。因此本研究只选择了一个有代表性的杂交籼稻品种两优培九，其他均为粳稻品种。
４个品种的生育期差异明显，有利于研究不同类型、熟性的水稻品种在不同收获期的稻谷、稻草产量和饲用品质
性状的变化规律。
表４ 不同收获时间青贮稻草发酵品质相关性状的方差分析
犜犪犫犾犲４ 犞犪狉犻犪狀犮犲犪狀犪犾狔狊犻狊狅犳狊狋狉犪狑犳犲狉犿犲狀狋犪狋犻狅狀狇狌犪犾犻狋狔狉犲犾犪狋犲犱狋狉犪犻狋狊犻狀犳犻狏犲犺犪狉狏犲狊狋狋犻犿犲狊犪犿狅狀犵犳狅狌狉犮狌犾狋犻狏犪狉狊
项目Ｉｔｅｍ ｐＨ ＬＡ ＮＨ３Ｎ
提前６ｄ收获６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ
提前３ｄ收获３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ
标准收获期Ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后３ｄ收获３ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ
推后６ｄ收获６ｄａｙｓａｆｔｅｒｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ ＮＳ
品种Ｖａｒｉｅｔｙ（Ｖ） ＮＳ
收获时间 Ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ（Ｔ） ＮＳ
Ｖ×Ｔ
３．１ 不同收获期稻谷产量的差异
在生产上不同类型的水稻品种都有尽量晚收以促进稻草中光合产物向籽粒转移从而提高稻谷产量的习惯。
但是不同水稻品种推迟收获期稻谷增产的效果差异较大。本研究中增产幅度最小的是两优培九，其次是南粳
４４，南粳４６，最大的是武育粳３号（图１）。两优培九是杂交籼稻品种，生育后期叶片迅速早衰，而其他３个品种都
是粳稻，尤其是南粳４６，是中熟晚粳，生育期长，到了生育后期叶片衰老缓慢，依然保持较高的光合能力，有更多
的光合产物持续供应到籽粒中。因此在生产中适度推迟收获期的粳稻品种稻谷增产幅度较大，而对于籼稻品种
来说，推迟收获期增加稻谷产量的效果不显著。
３．２ 不同收获期稻草产量和饲用品质的变化趋势
不同收获期稻草产量的变化趋势与稻草中非结构性碳水化合物（ＮＳＣ）含量的变化趋势基本一致。本研究中
随着收获期的推迟，两优培九的稻草产量持续下降，武育粳３号和南粳４４的稻草产量呈现“Ｖ”型变化趋势，推后
３ｄ收获时产量达到最高，南粳４６的稻草产量随着收获日期的推迟持续增加，在推后６ｄ收获时稻草产量升幅最
大（图２）。而两优培九稻草中的ＮＳＣ含量在提前６ｄ收获时最高，武育粳３号推迟３ｄ收获时ＮＳＣ含量最高；南
粳４４在提前３ｄ收获时稻草中的ＮＳＣ含量最高，南粳４６稻草中的ＮＳＣ含量基本随着收获期的延迟持续升高，
在推后６ｄ收获时含量达最高（图３）。
稻草中ＮＳＣ含量的变化趋势与生育后期光合产物的重新分配有关。抽穗前水稻茎鞘是光合产物的主要贮
存部位，到开花后大量光合产物转移到籽粒中，但在生育后期随着籽粒灌浆的逐步完成，又有部分光合产物重新
贮存在茎鞘中［２８］。Ｄｏｎｇ等［２９］在前期的研究中发现，稻草中的ＮＳＣ含量在开花后１～３周大幅下降，至第５周又
有不同幅度的回升，ＮＳＣ回升率不同品种间存在显著差异，粳稻品种显著高于籼稻品种。两优培九是籼稻品种，
存在早衰现象，生育后期光合能力较低，而且还是大穗型品种（单穗重５．２９ｇ），库容大，因此生育后期不但少有光
合产物贮存在茎鞘中，而且茎鞘中前期贮存的光合产物还要大量转移到籽粒中以供灌浆，因此导致收获时稻草中
残留的ＮＳＣ含量较低。而武育粳３号、南粳４４和南粳４６是粳稻品种，生育期较长，生育后期依然保持较多的绿
叶面积，不断有多余光合产物转运到茎鞘中，使稻草中的ＮＳＣ含量出现回升，从而带动稻草产量也升高。
稻草中的ＣＰ含量均随着收获期的推迟持续下降，其中两优培九的下降幅度最大（图３）。这与植株在衰老过
程中蛋白质的降解有关，而不同品种的衰老程度不同致使稻草中ＣＰ含量的下降幅度存在差异。ＡＤＦ含量的变
化可能与ＮＳＣ和ＣＰ等可移动成分的变化有关。ＡＤＦ的主要成分是纤维素和木质素，两者紧密结合形成致密结
０７ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１
构构成植株的骨架（难以被动物消化利用），主要在生育前期完成。在生育后期其绝对质量很少变化［３０］，ＮＳＣ含
量的回升和ＣＰ含量的持续下降导致ＡＤＦ的相对质量发生相应的变化。不同收获期稻草犐犞ＤＭＤ的变化规律
基本与ＮＳＣ含量的变化趋势正相关，而与ＡＤＦ含量的变化趋势相反（图３）。由于稻草的青贮品质与稻草中的
ＮＳＣ含量显著正相关［１５］，不同水稻品种在不同收获期的稻草青贮后发现其发酵品质的变化规律和稻草中ＮＳＣ
的变化规律基本一致，ＮＳＣ含量高的稻草青贮后的ＬＡ含量较高，而ＮＨ３Ｎ含量较低，ｐＨ较低（图３，４）。
４ 结论
在当前农业生产中，稻草已经成为一种农业废弃物，稻草饲料资源化利用是产业发展的必然需求。在不影响
稻谷生产的前提下适度降低稻草产量将有助于减少处理稻草的投入，因此在选择适宜收获期时，主要考虑的是对
稻谷生产和稻草饲用品质的影响。因此综合不同收获期稻谷产量和稻草饲用品质的变化规律，在尽量不减少稻
谷生产的前提下为获得较高的稻草饲用品质，杂交籼稻品种两优培九提前６ｄ收获较为适宜，迟熟中粳武育粳３
号和早熟晚粳南粳４４推后３ｄ收获较为适宜，而中熟晚粳南粳４６推后６ｄ收获较为适宜。
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ＤＯＮＧＣｈｅｎｆｅｉ１，ＤＩＮＧＣｈｅｎｇｌｏｎｇ１，ＸＵＮｅｎｇｘｉａｎｇ１，ＣＨＥＮＧＹｕｎｈｕｉ１，
ＳＨＥＮＹｉｘｉｎ２，ＧＵＨｏｎｇｒｕ１
（１．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＪｉａｎｇｓｕＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００１４，
Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮａｎｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００９５，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅｔｏｏｂｔａｉｎｈｉｇｈｆｅｅｄｉｎｇｑｕａｌｉｔｙｒｉｃｅ（犗狉狔狕犪狊犪狋犻狏犪）ｓｔｒａｗ
ｗｏｕｌｄｂｅｕｓｅｆｕｌｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｕｔｉｌｉｔｙｏｆｒｉｃｅｓｔｒａｗａｓｒｏｕｇｈａｇｅ．ＦｏｕｒｒｉｃｅｖａｒｉｅｔｉｅｓＬｉａｎｇｙｏｕｐｅｉｊｉｕ（ｌａｔｅｍａｔｕ
ｒｉｎｇｍｅｄｉｕｍｉｎｄｉｃａ），ＷｕｙｕｊｉｎｇＮｏ．３（ｌａｔｅｍａｔｕｒｉｎｇｍｅｄｉｕｍｊａｐｏｎｉｃａ），Ｎａｎｊｉｎｇ４４（ｅａｒｌｙｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉ
ｃａ），ａｎｄＮａｎｊｉｎｇ４６（ｍｅｄｉｕｍｍａｔｕｒｉｎｇｌａｔｅｊａｐｏｎｉｃａ）ｗｅｒｅｕｓｅｄ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｉｖｅｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅｓ：６ｄａｙｓｂｅ
ｆｏｒｅｔｈｅｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｗｈｏｌｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｉｏｄ（ＴＷＰ），３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅＴＷＰ，ＴＷＰ，３ｄａｙｓａｆｔｅｒＴＷＰ，６ｄａｙｓａｆｔｅｒ
ＴＷＰ，ｏｎｔｈｅｇｒａｉｎａｎｄｓｔｒａｗｙｉｅｌｄ，ｔｈｅｒｉｃｅｓｔｒａｗｆｅｅｄｉｎｇｑｕａｌｉｔｙｒｅｌａｔｅｄｔｒａｉｔｓｓｕｃｈａｓｎｏｎｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｃａｒｂｏｈｙ
ｄｒａｔｅｓ（ＮＳＣ），ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ＣＰ），ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＡＤＦ）ｃｏｎｔｅｎｔｓａｎｄ犻狀狏犻狋狉狅ｄｒｙｍａｔｔｅｒｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ
（犐犞ＤＭＤ）ａｎｄｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｔｒａｗｓｉｌａｇｅ［ｐＨ，ｌａｃｔｉｃａｃｉｄ（ＬＡ）ａｎｄＮＨ３Ｎｃｏｎｔｅｎｔ］ｗｅｒｅｉｎｖｅｓ
ｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈａｄｅｌａｙｏｆｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ；ＮＳＣｃｏｎｔｅｎｔｉｎｔｈｅｒｉｃｅｓｔｒａｗｏｆＬｉａｎｇｙｏｕｐｅｉ
ｊｉｕ６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅＴＷＰ，Ｎａｎｊｉｎｇ４４３ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅＴＷＰ，ＷｕｙｕｊｉｎｇＮｏ．３３ｄａｙｓａｆｔｅｒＴＷＰａｎｄＮａｎｊｉｎｇ４６６ｄａｙｓ
ａｆｔｅｒＴＷＰｗｅｒｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｏｆｔｈｅ５ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅｓ．ＣＰｃｏｎｔｅｎｔｉｎｒｉｃｅｓｔｒａｗｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈａｄｅｌａｙｏｆｈａｒｖｅｓｔ
ｔｉｍｅ．Ｔｈｅｃｈａｎｇｅｔｒｅｎｄｓｏｆｓｔｒａｗｙｉｅｌｄｉｎｇ，犐犞ＤＭＤａｎｄｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｑｕａｌｉｔｙｗｅｒｅｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔｗｉｔｈｔｈａｔｏｆ
ＮＳＣｃｏｎｔｅｎｔ．Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｇｅｔｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙｒｉｃｅｓｔｒａｗｆｅｅｄ，ｂｕｔｎｏｔｔｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｓ，ｔｈｅｏｐ
ｔｉｍａｌｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅｏｆＬｉａｎｇｙｏｕｐｅｉｊｉｕｗａｓ６ｄａｙｓｂｅｆｏｒｅＴＷＰ，Ｎａｎｊｉｎｇ４４ａｎｄＷｕｙｕｊｉｎｇＮｏ．３ｗｅｒｅ３ｄａｙｓａｆｔｅｒ
ＴＷＰ，ａｎｄＮａｎｊｉｎｇ４６ｗａｓ６ｄａｙｓａｆｔｅｒＴＷＰ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｒｉｃｅ；ｇｒａｉｎｙｉｅｌｄｉｎｇ；ｓｔｒａｗ；ｆｅｅｄｉｎｇｑｕａｌｉｔｙ；ｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ
２７ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１４） Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１