全 文 ：书苜蓿皂甙对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏
犃犆犃犜２和犎犕犌犆狅犃狉基因表达的影响
王先科，史莹华，王成章，陈明亮，袁德地
（河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州４５０００２）
摘要：探讨苜蓿皂甙对高脂血症大鼠胆固醇代谢及肝脏胆固醇酰基转移酶２（ＡＣＡＴ２），羟甲基戊二酸单酰辅酶Ａ
还原酶（ＨＭＧＣｏＡｒ）基因表达的影响。取雄性健康ＳｐｒａｇｕｅＤａｗｌｅｙ大鼠（ＳＤ）４０只，随机分为４组，分别为：正常
对照组Ａ、高脂模型组Ｂ、苜蓿皂甙预防组Ｃ和苜蓿皂甙治疗组Ｄ。除正常对照组外，其余各组均饲喂高脂饲料，其
中预防组从第１周开始灌胃苜蓿皂甙，治疗组从第５周开始灌胃苜蓿皂甙，试验期８周。观察试验大鼠体重、肝脏
系数、血脂水平和肝脏病理变化情况，并用酶联免疫法（ＥＬＩＳＡ）和ＲｅａｌｔｉｍｅＰＣＲ技术分别检测大鼠肝脏 ＨＭＧ
ＣｏＡｒ和ＡＣＡＴ２的蛋白和 ｍＲＮＡ表达结果。结果表明，１）苜蓿皂甙可以显著降低高脂模型大鼠体重、肝脏系数、
血清ＴＣ和低密度脂蛋白（ＬＤＬＣ）水平及改善肝脏脂化程度（犘＜０．０５）。２）苜蓿皂甙预防组和治疗组ＡＣＡＴ２的
蛋白和 ｍＲＮＡ表达量极显著低于模型组（犘＜０．０１），而 ＨＭＧＣｏＡｒ的蛋白及 ｍＲＮＡ表达水平与模型组比较则差
异不显著。苜蓿皂甙通过降低肝脏ＡＣＡＴ２的表达，抑制机体对外源胆固醇的吸收，发挥对高脂血症的预防和治
疗作用。
关键词：苜蓿皂甙；ＳＤ大鼠；高脂血症；胆固醇代谢；ＡＣＡＴ２；ＨＭＧＣｏＡｒ
中图分类号：Ｓ８１６．１７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４５７５９（２０１２）０３０２８７０７
紫花苜蓿（犕犲犱犻犮犪犵狅狊犪狋犻狏犪）是世界上栽培面积最大的豆科牧草［１］，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物
质，享有“牧草之王”的美誉。大量的研究表明，苜蓿相关加工产品在动物饲料中应用可取得良好的效果［２］。苜蓿
皂甙（ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓ）是从苜蓿中提取的一种活性物质。王成章等［３］报道，在饲粮中添加一定量的苜蓿皂苷有
利于降低血清、肝脏和肌肉中的胆固醇含量，调节仔猪的血脂代谢，并能提高仔猪的抗氧化性能和免疫机能。随
着研究不断深入，人们发现苜蓿皂甙具有促进胆固醇排泄，降血脂，减轻动脉硬化等多种功能，具有独特的生物学
性质［４］，是开发新型降脂药物和绿色饲料添加剂的研究热点。然而，目前苜蓿皂甙调节胆固醇代谢的作用机理尚
不明确。
胆固醇酰基转移酶（ＡＣＡＴ）是细胞内唯一合成胆固醇酯的酶，在细胞和生物体胆固醇代谢平衡中起非常重
要的作用。在哺乳动物细胞中存在２种基因编码的ＡＣＡＴ（ＡＣＡＴ１和ＡＣＡＴ２），其中ＡＣＡＴ２只在肝脏和小
肠细胞中表达，参与胆固醇的吸收和脂蛋白的装配［５］。Ｂｕｈｍａｎ等［６］对剔除ＡＣＡＴ２基因的小鼠（ＡＣＡＴ２／）分
析发现，ＡＣＡＴ２／的小鼠吸收胆固醇的能力下降，血液中胆固醇的含量减少，对于结石病和食物诱导的高胆固醇
血症有抵御作用。此外另一项研究显示，在动物实验中，ＡＣＡＴ抑制剂可减少肝细胞、小肠细胞、巨噬细胞中游
离胆固醇转化为胆固醇酯［７］。羟甲基戊二酸单酰辅酶Ａ还原酶（ＨＭＧＣｏＡｒ）是合成胆固醇的限速酶［８］。若抑
制ＨＭＧＣｏＡｒ活性，则机体内源性胆固醇合成减少。因此，在临床上常用 ＨＭＧＣｏＡｒ抑制剂即他汀类药物治
疗高胆固醇血症。因此，ＡＣＡＴ２和 ＨＭＧＣｏＡｒ与机体胆固醇代谢密切相关，对维持胆固醇水平具有重要作
用。本试验通过对高脂血症大鼠灌胃苜蓿皂甙，采用实时荧光定量ＰＣＲ技术和酶联免疫法（ＥＬＩＳＡ）检测大鼠肝
脏组织中ＡＣＡＴ２和 ＨＭＧＣｏＡｒ基因ｍＲＮＡ和蛋白表达水平，明确苜蓿皂甙对ＡＣＡＴ２和 ＨＭＧＣｏＡｒ基因
的转录和表达的影响，进而分析其对胆固醇代谢的调节机理，为其在安全、绿色、健康畜产品生产中的广泛利用提
第２１卷 第３期
Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．３
草 业 学 报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ
２８７－２９３
２０１２年６月
收稿日期：２０１１０５１６；改回日期：２０１１０９２０
基金项目：国家牧草产业技术体系建设项目（ｎｙｃｙｔｘ３７）和国家“十二五”科技支撑计划项目（２０１１ＢＡＤ１７Ｂ０４）资助。
作者简介：王先科（１９８３），男，河南南阳人，在读硕士。Ｅｍａｉｌ：ｘｉａｎｋｅｍａｎ＠１６３．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ａｎｎｙｓｙｈ＠１２６．ｃｏｍ
供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 材料
１．１．１ 试验动物及材料 雄性健康ＳＤ大鼠４０只，体重（２００±１４．２７）ｇ，购自河南省试验动物中心。所有饲料
和饮用水均经过消毒处理。苜蓿皂甙由河北省沧州市宝恩生物科技有限公司提供，总皂甙含量为５１％。基础饲
料由河南省试验动物中心提供。胆固醇、猪胆盐和蛋黄粉由安徽天启化工科技有限公司提供。猪油和全脂奶粉
购于郑州成果商贸有限公司。
１．１．２ 主要试剂和仪器 大鼠ＡＣＡＴ２和 ＨＭＧＣｏＡｒ酶联免疫试剂盒：郑州天驰生物试剂有限公司。ＴＲ
Ｉｚｏｌ核酸提取试剂：宝生物（大连）有限公司。反转录ＰＣＲ试剂盒：宝生物（大连）有限公司。荧光定量ＰＣＲ试剂
盒：东洋纺（上海）生物科技有限公司。ＨＩＴＡＣＨＩ７１７０Ａ全自动生化分析仪：日立中国有限公司。ＡＳ６２０冷冻切
片机：英国珊顿公司。荧光定量ＰＣＲ仪：ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ艾本德中国公司。台式高速冷冻离心机：艾本德中国有限公
司。ＤＹＹ８Ｃ型电泳设备：北京市六一仪器厂。电泳凝胶成像分析系统：英国ＳＹＮＧＥＮＥ公司。
１．２ 方法
１．２．１ 高脂血症大鼠模型的建立 所有大鼠在适应性饲喂１周后，取尾动脉血液检测血清总胆固醇（ｔｏｔａｌｃｈｏ
ｌｅｓｔｅｒｏｌ，ＴＣ）水平，并根据血清ＴＣ水平和体重情况进行随机分组，各组之间血清ＴＣ和体重水平无统计学差异。
采用饲喂高脂饲料的方法建立大鼠高脂模型。高脂饲料配方如下：１％胆固醇、０．１％猪胆盐、１０％猪油、５％蛋黄
粉、５％的全脂奶粉，其余为基础饲料。建模时间为２８ｄ。
１．２．２ 动物饲养与分组 试验在河南农业大学牧医工程学院试验动物房进行，时间从２０１０年７月２１日—２０１０
年９月２１日，其中预试期７ｄ，正试期５６ｄ。动物分为４组，每组５个重复，具体情况如下：１）正常对照组Ａ：饲喂
基础日粮，每天上午９点灌胃２ｍＬ蒸馏水。２）高脂模型组Ｂ：饲喂高脂饲料，每天上午９点灌胃２ｍＬ蒸馏水。
３）苜蓿皂甙预防组Ｃ：饲喂高脂饲料，从第１周开始，每天上午９点灌胃以２４０ｍｇ／ｋｇ苜蓿皂甙，连续灌胃８周。
４）苜蓿皂甙治疗组Ｄ：饲喂高脂饲料，从第５周开始，每天上午９点灌胃以２４０ｍｇ／ｋｇ苜蓿皂甙，连续灌胃４周。
１．２．３ 血液及组织标本的采样 试验结束后，所有大鼠禁食过夜，断尾采血，３０００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，分离出血
清分装于ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ管中，保存于－２０℃冰箱待测。３％戊巴比妥钠０．１ｍＬ／１００ｇ腹腔注射麻醉大鼠，腹部中部
剪开口，取肝脏，吸干血迹后称重，切下肝脏右叶中部部分组织，迅速置于１０％中性甲醛溶液中固定，其余部分迅
速置于液氮中冷冻，并保存于－８０℃冰箱待测。
１．２．４ 一般指标的测定 试验期间每周称量动物体重，计算出大鼠周增重。试验结束时，称量各组动物的肝脏
重量，并计算出肝脏系数。肝脏系数＝肝脏重量／体重×１００％。
１．２．５ 血清脂类相关指标的测定 采用全自动生化分析仪测定血清中总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度
脂蛋白胆固醇（ＨＤＬＣ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬＣ）含量。
１．２．６ 肝脏组织病理学观察 将１．２．２中固定液中肝脏组织取出，流水冲洗２４ｈ。然后按常规方法进行７０％
～１００％梯度酒精脱水、二甲苯透明、石蜡包埋、切片（切片厚度为５μｍ）、贴片、烤片后，用二甲苯脱蜡、１００％～
７０％梯度酒精复水、苏木精染色、７０％盐酸酒精分色、伊红复染后，７０％～１００％梯度酒精脱水、二甲苯透明、中性
树胶封片，最后镜检肝脏组织结构病变。
１．２．７ ＡＣＡＴ２、ＨＭＧＣｏＡｒ蛋白含量测定 用Ｅｌｉｓａ法测定 ＡＣＡＴ２、ＨＭＧＣｏＡｒ蛋白含量，具体参照试剂
盒说明书。
１．２．８ ＡＣＡＴ２、ＨＭＧＣｏＡｒｍＲＮＡ表达量测定 用ＴＲＩｚｏｌ核酸提取试剂提取肝细胞总ＲＮＡ，测定ＲＮＡ样
品含量及纯度：Ａ２６０／Ａ２８０＝１．８～２．０，说明其纯度满足分子生物学试验的要求。在ＮＣＢＩ上查找大鼠 ＡＣＡＴ２、
ＨＭＧＣｏＡｒ基因序列，然后用ＰｒｉｍｅｒＰｒｉｍｉｅｒ５软件设计引物，并由上海生工生物工程技术服务有限公司合成。
以βＡｃｔｉｎ作为内参。具体序列见表１。
ＡＣＡＴ２、ＨＭＧＣｏＡｒｍＲＮＡ表达分析采用ＲｅａｌＴｉｍｅＰＣＲ相对定量法测定。ＲｅａｌＴｉｍｅＰＣＲ循环条件
为：９５℃２ｍｉｎ，９５℃１５ｓ，６１℃２０ｓ，７２℃３０ｓ（４０个循环）。
８８２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．３
表１ 引物序列
犜犪犫犾犲１ 犗犾犻犵狅狀狌犮犾犲狅狋犻犱犲狆狉犻犿犲狉狊
基因名称
Ｇｅｎｅｎａｍｅ
基因库登记号
ＧｅｎｅＢａｎｋａｃｃｅｓｓｉｏｎＮｏ．
序列
Ｓｅｑｕｅｎｃｅ
产物
Ｐｒｏｄｕｃｅｓｉｚｅ（ｂｐ）
βＡｃｔｉｎ ＦＱ２３４８５０．１ 上游Ｓｅｎｓｅ５′ＧＧＧＡＣＣＴＧＡＣＡＧＡＣＴＡＣＣＴＣ３′ １２１
下游ＡｎｔｉＳｅｎｓｅ５′ＡＡＡＴＣＣＡＧＧＧＣＡＡＣＡＴＡＧＣ３′
ＡＣＡＴ２ ＡＢ０７５９４６．１ 上游Ｓｅｎｓｅ５′ＣＴＣＴＧＣＴＧＣＴＧＴＣＣＡＴＣＣ３′ １７９
下游ＡｎｔｉＳｅｎｓｅ５′ＣＣＡＧＧＴＧＣＧＧＴＡＡＴＡＧＴＴＧ３′
ＨＭＧＣｏＡｒ ＮＭ＿０１３１３４．２ 上游Ｓｅｎｓｅ５′ＴＧＴＣＡＴＴＣＣＡＧＣＣＡＡＧＧＴＧ３′ １２７
下游ＡｎｔｉＳｅｎｓｅ５′ＡＴＧＧＧＣＧＴＴＧＴＡＧＣＣＴＣＣＴ３′
１．３ 统计分析
采用ＳＰＳＳ１１．５统计学软件对所有试验结果进行
分析，用 ＯｎｅＷａｙＡＮＯＶＡ检验进行单因素方差分
析。犘＜０．０５表示试验结果的统计学差异显著，犘＜
０．０１表示试验结果统计学差异极显著。
２ 结果与分析
２．１ 苜蓿皂甙对高脂模型大鼠体重和肝脏系数的影
响
各组大鼠初始体重无显著差异（表２），即在同一
水平。与正常对照Ａ组相比较，高脂模型Ｂ组体重极
显著升高，增加幅度为９．３％（犘＜０．０１），肝脏系数显
著升高，增加幅度为２０．６％（犘＜０．０５）；与高脂模型Ｂ
组相比较，Ｃ组大鼠体重极显著降低，降低幅度为
５．３％（犘＜０．０５），Ｄ组大鼠体重有所降低，但无明显
表２ 苜蓿皂甙对大鼠体重和肝脏系数的影响
犜犪犫犾犲２ 犈犳犳犲犮狋狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀犫狅犱狔狑犲犻犵犺狋，
犾犻狏犲狉狑犲狋狑犲犻犵犺狋狅犳狉犪狋狊
组别
Ｇｒｏｕｐ
初重
Ｉｎｉｔｉａｌｗｅｉｇｈｔ（ｇ）
末重
Ｆｉｎａｌｗｅｉｇｈｔ（ｇ）
肝脏系数
Ｌｉｖｅｒｗｅｔｗｅｉｇｈｔ（％）
Ａ １９８．１８±１２．６９ ３６０．５０±３．７５Ａａ ２．９１±１．５６ａ
Ｂ ２０９．２１±１７．１２ ３９３．９０±５．８７Ｂｂ ３．５１±０．９７ｂ
Ｃ １８９．０６±１２．６７ ３７２．９３±４．３６Ａａ ３．１４±１．８４ａｂ
Ｄ ２０１．００±１２．４２ ３８７．６２±９．５１Ｂｂ ３．３０±１．１８ａｂ
注：同列小写字母不同表示差异显著（犘＜０．０５），大写字母不同表示
差异极显著（犘＜０．０１）。下同。
Ｎｏｔｅ：Ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｉｎａｃｏｌｕｍｎｗｉｔｈｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｓｄｉｆｆｅｒ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（犘＜０．０５），ｗｉｔｈｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｄｉｆｆｅｒｖｅｒｙ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（犘＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
差异（犘＞０．０５），Ｃ、Ｄ组肝脏系数比Ｂ组有所降低，但差异不显著（犘＞０．０５）；与正常对照组Ａ相比较，Ｃ、Ｄ组大
鼠肝脏系数无明显差异（犘＞０．０５）。
２．２ 大鼠肝脏组织病理观察结果
２．２．１ 肉眼观察结果 肉眼观察正常对照组大鼠肝脏表面颜色暗红，色泽鲜亮，边缘锐利，切面无油腻感（图
１）。高脂模型组Ｂ大鼠肝脏表面颜色发黄，质地较硬，点状凹陷，肝脏体积明显增大，包膜紧张，部分肝脏呈奶黄
色，切面油腻。苜蓿皂甙预防组和治疗组大鼠肝脏较正常组偏大，外观颜色基本正常，略有灰白小点，大部分红
润，个别淡黄，部分大鼠肝脏切面有油腻感。
２．２．２ 光镜观察结果 正常对照组Ａ大鼠肝小叶结构正常，细胞内未见脂滴（图１）。与正常对照组Ａ比较，高
脂模型组Ｂ大鼠肝小叶结构被破坏，肝细胞脂肪变性严重，充满大、小脂滴；苜蓿皂甙预防组Ｃ大鼠肝小叶结构
正常，较少肝细胞内可见细小脂滴，肝脏脂肪变性不明显；苜蓿皂甙治疗组Ｄ大鼠肝小叶结构基本正常，大脂滴
较少，小脂滴散在分布，肝脏脂肪变性明显减轻。
２．３ 苜蓿皂甙对高脂模型大鼠血清相关指标的影响
与正常对照组Ａ比较，高脂模型组Ｂ大鼠ＴＧ水平有所升高（表３），但是差异不显著（犘＞０．０５），ＴＣ水平极
显著升高，增加幅度为４４．０％（犘＜０．０１），ＨＤＬＣ水平显著降低，下降幅度为３０％（犘＜０．０５），ＬＤＬＣ水平极显
著升高，增加幅度为９１．３％（犘＜０．０１）。与高脂模型组Ｂ比较，Ｃ、Ｄ组大鼠ＴＧ、ＨＤＬＣ水平无显著差异（犘＞
０．０５）；ＴＣ水平极显著下降，降低幅度分别为２８．２％和２３．６％（犘＜０．０１）；ＬＤＬＣ水平极显著下降，降低幅度分
别为３６．４％，２９．５％（犘＜０．０５）。Ｃ、Ｄ组之间各指标互相比较，无显著差异（犘＞０．０５）。
９８２第２１卷第３期 草业学报２０１２年
图１ 大鼠肝脏组织病理观察结果（×２０）
犉犻犵．１ 犘犪狋犺狅犾狅犵犻犮犪犾狅犫狊犲狉狏犪狋犻狅狀狅犳犾犻狏犲狉狅犳狉犪狋狊（×２０）
２．４ 苜蓿皂甙对高脂模型大鼠肝脏 ＨＭＧＣｏＡｒ
和ＡＣＡＴ２蛋白表达的影响
与对照组 Ａ比较，高脂模型组Ｂ大鼠 ＨＭＧ
ＣｏＡｒ蛋白表达量显著下降（表４），降低幅度为
４．１％（犘＜０．０５）；与高脂模型组Ｂ比较，Ｃ、Ｄ组大
鼠 ＨＭＧＣｏＡｒ蛋白表达量均有不同程度下降，其
中Ｃ组极显著下降，降低幅度为８．３％（犘＜０．０１），
Ｄ组下降不显著（犘＞０．０５）；Ｃ、Ｄ组之间 ＨＭＧ
ＣｏＡｒ蛋白表达量差异不显著（犘＞０．０５）。
与对照组Ａ比较，高脂模型组Ｂ大鼠ＡＣＡＴ２
蛋白表达量极显著升高，升高幅度为２８．４％（犘＜
０．０１）；与高脂模型组Ｂ比较，Ｃ、Ｄ组大鼠ＡＣＡＴ２
蛋白表达量极显著下降，降低幅度分别为１９．５％和
１７．６％（犘＜０．０１）；Ｃ、Ｄ组之间ＡＣＡＴ２蛋白表达
量差异不显著（犘＞０．０５）。
２．５ 苜蓿皂甙对高脂模型大鼠肝脏 ＨＭＧＣｏＡｒ
和ＡＣＡＴ２ｍＲＮＡ表达的影响
与对照组 Ａ 比较，高脂模型组 Ｂ 大鼠肝脏
ＨＭＧＣｏＡｍＲＮＡ相对表达量极显著下降，降低幅
度为４９．０％（犘＜０．０５）；与高脂模型组Ｂ比较，Ｃ、Ｄ
组大鼠ＨＭＧＣｏＡｍＲＮＡ相对表达量有所下降，
表３ 苜蓿皂甙对大鼠血清相关指标的影响（狀＝１０，犿犿狅犾／犔）
犜犪犫犾犲３ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狊犲狉狌犿犻狀犱犲狓狅犳狉犪狋狊
组别
Ｇｒｏｕｐ
甘油三酯
ＴＧ
总胆固醇
ＴＣ
高密度脂蛋白
胆固醇 ＨＤＬＣ
低密度脂蛋白
胆固醇ＬＤＬＣ
Ａ ０．９０±０．１７Ａａ１．５０±０．１９Ａａ０．２０±０．０３Ａｂ ０．２３±０．０６Ａａ
Ｂ １．２１±０．３１Ａａ２．１６±０．４６Ｂｃ ０．１４±０．０５Ａａ ０．４４±０．０７Ｂｃ
Ｃ ０．９７±０．１３Ａａ１．５５±０．１８Ａａｂ０．１７±０．０５Ａａｂ０．２８±０．０４Ａｂ
Ｄ ０．９９±０．２１Ａａ１．６５±０．２４Ａａｂ０．１５±０．０２Ａａ ０．３１±０．０３Ａｂ
ＴＧ：Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ；ＴＣ：Ｔｏｔａｌｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ；ＨＤＬＣ：Ｈｉｇｈｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏ
ｔｅｉｎｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ；ＬＤＬＣ：Ｌｏｗｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ．
表４ 苜蓿皂甙对大鼠犎犕犌犆狅犃狉和犃犆犃犜２蛋白表达量的影响
犜犪犫犾犲４ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狋犺犲狆狉狅狋犲犻狀犲狓狆狉犲狊狊犻狅狀
狅犳犎犕犌犆狅犃狉犪狀犱犃犆犃犜２犻狀狉犪狋狊犾犻狏犲狉
组别
Ｇｒｏｕｐ
羟甲基戊二酸单酰辅酶Ａ
还原酶 ＨＭＧＣｏＡｒ（Ｕ／Ｌ）
胆固醇酰基转移酶２
ＡＣＡＴ２（μｍｏｌ／Ｌ）
Ａ ４４．８３±１．３１Ｃｃ ２９．４１±１．１１Ａａ
Ｂ ４２．９７±１．０１ＢｂＣ ３７．７７±１．１４Ｂｂ
Ｃ ４０．３９±１．２３ＡａＢｂ ３０．３９±１．１１Ａａ
Ｄ ４１．５６±１．１９ＡａＢｂ ３１．１４±１．３３Ａａ
ＨＭＧＣｏＡｒ：３ｈｙｄｒｏｘｙ３ｍｅｔｈｙｌｇｌｕｔａｒｙｌｃｏｅｎｚｙｍｅ Ａ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ ｅｎ
ｚｙｍｅ；ＡＣＡＴ２：Ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌａｃｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ２．
０９２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．３
但差异不显著（犘＞０．０５）；Ｃ、Ｄ组之间差异不显著
（犘＞０．０５）（表５）。
与对照组 Ａ 比较，高脂模型组 Ｂ 大鼠肝脏
ＡＣＡＴ２ｍＲＮＡ相对表达量极显著升高，增加幅度为
８９．０％（犘＜０．０１）；与高脂模型组Ｂ比较，Ｃ、Ｄ组大鼠
ＨＭＧＣｏＡｍＲＮＡ相对表达量均极显著降低，减少幅
度分别为８５．７％和７８．３％（犘＜０．０１）；Ｃ、Ｄ组之间差
异不显著（犘＞０．０５）。
３ 讨论
高脂血症是指血清中脂质成分过剩的状态，是由
于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于
表５ 苜蓿皂甙对大鼠肝脏犎犕犌犆狅犃狉和
犃犆犃犜２犿犚犖犃表达的影响
犜犪犫犾犲５ 犈犳犳犲犮狋狊狅犳犪犾犳犪犾犳犪狊犪狆狅狀犻狀狊狅狀狋犺犲犿犚犖犃
犲狓狆狉犲狊狊犻狅狀狅犳犎犕犌犆狅犃狉犪狀犱犃犆犃犜２犻狀狉犪狋狊犾犻狏犲狉
组别
Ｇｒｏｕｐ
羟甲基戊二酸单酰辅酶Ａ
还原酶 ＨＭＧＣｏＡｒｍＲＮＡ
胆固醇酰基转移酶２
ＡＣＡＴ２ｍＲＮＡ
Ａ １．００Ｂｂ １．００Ｂｂ
Ｂ ０．５１±０．０７５Ａａ １．８９±０．３８５Ｃｃ
Ｃ ０．４６±０．３３６Ａａ ０．２７±０．０４８Ａａ
Ｄ ０．４９±０．１２０Ａａ ０．４１±０．０９４Ａａ
正常而引起，常表现为血清总胆固醇、三酰甘油升高、高密度脂蛋白降低，继发肥胖、高血压、糖尿病、冠心病等。
高脂血症目前已经被广泛认为是导致动脉粥样硬化等心脑血管疾病形成的一个主要危险因子［９，１０］。本研究结果
显示，高脂饲料喂养后大鼠血脂水平显著升高，表明高脂模型建立成功。
大量研究表明，一些植物提取物能够降低血脂，提高机体抗氧化能力，阻止血栓和粥样斑块的形成，从而拮抗
动脉粥样硬化的发生和发展［１１１５］。Ｗｉｌｉａｍ［１６］报道，苜蓿皂甙在哺乳动物正常的消化道中不被吸收，可降低血液
中胆固醇的含量。丛学滋等［１７］报道，苜蓿皂甙１．２及２．４ｇ／只连续饲喂高胆固醇血症的家兔，结果使家兔血清
总胆固醇明显下降，高密度脂蛋白胆固醇／总胆固醇显著提高。刘凯等［１８］报道，苜蓿皂甙显著降低大鼠血清胆固
醇和低密度脂蛋白胆固醇含量。雷祖玉等［１９］报道用苜蓿总甙饲喂拔益加肉鸡，肉仔鸡血清总胆固醇、甘油三酯
及低密度脂蛋白胆固醇含量极显著降低。张勇等［２０］也报道，肉仔鸡日粮中添加不同水平的苜蓿总甙能够显著降
低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。本试验发现，从第１周和第５周分别给予大鼠苜蓿皂甙，均能使大鼠
体重和肝脏系数下降，血清ＴＣ和ＬＤＬＣ水平极显著降低，同时脂肪肝症状显著减轻，与前人研究结果一致。表
明苜蓿皂甙可以有效抑制血脂升高，缓解肝脏脂质的蓄积，对高脂血症具有一定的预防和治疗作用。
肝脏是体内胆固醇代谢的重要器官，肝脏的ＡＣＡＴ２是 ＡＣＡＴ的一种形式，是参与吸收、转运和贮存胆固
醇的一个极其重要的酶，而ＨＭＧＣｏＡｒ是合成胆固醇的限速酶，主要存在于肝脏内质网细胞，催化合成甲基二
羟戊酸并生成体内多种代谢产物，体内胆固醇的生化合成约２／３过程要经过此步骤。研究表明细胞内胆固醇摄
入、吸收、转运的增加，胆固醇的代谢物，如羟基化胆固醇等，将降低 ＨＭＧＣｏＡ还原酶的活性，减少体内胆固醇
的自身合成。本试验发现，模型组大鼠摄取高脂饲料后，肝脏中ＡＣＡＴ２ｍＲＮＡ及其蛋白表达量与对照组相比
显著升高，而 ＨＭＧＣｏＡｒｍＲＮＡ及其蛋白表达量则受到显著抑制，说明大鼠摄取胆固醇含量增加时，一方面肝
脏ＡＣＡＴ２表达增加，使细胞吸收外源胆固醇速度加快，另一方面肝脏 ＨＭＧＣｏＡｒ表达下降，使大鼠自身胆固
醇合成受到抑制，以应对外源膳食胆固醇的增加，但细胞还是优先使用外源胆固醇［２１］，因此，胆固醇在动物机体
大量积累，导致血脂水平增加。
对于生物个体而言，胆固醇平衡调控发生在３个方面：合成、吸收及代谢，而细胞主要通过调节胆固醇的合
成、吸收、酯化及外流等途径之间的平衡以维持正常的胆固醇浓度。有报道指出：ＡＣＡＴ２对于预防高脂血症和
动脉粥样硬化，是一个有效的靶点，特异性抑制ＡＣＡＴ２将减少胆固醇的吸收和运输，并不影响细胞内胆固醇代
谢平衡［２２］。本研究发现，苜蓿皂甙可以显著下调高脂模型大鼠肝脏ＡＣＡＴ２ｍＲＮＡ及其蛋白表达，同时进一步
下调ＨＭＧＣｏＡｒｍＲＮＡ及其蛋白表达，但作用不明显，表明苜蓿皂甙可以通过抑制细胞对外源胆固醇的吸收来
降低血脂水平。而对 ＨＭＧＣｏＡｒ表达的抑制效果不明显可能与高脂饲料对其的抑制作用有关。
４ 结论
苜蓿皂甙可以明显降低高脂血症大鼠体重、肝脏系数及血清ＴＣ、ＬＤＬＣ水平，同时能够显著改善大鼠脂肪
肝症状。苜蓿皂甙对机体胆固醇含量的降低作用可能是通过下调肝脏ＡＣＡＴ２的表达从而减少机体对外源胆
固醇的吸收来实现。苜蓿皂甙能够改善体内紊乱的脂质平衡，对高脂血症具有明显的预防和治疗作用。本研究
结果为进一步探讨苜蓿皂甙调节胆固醇代谢的作用机制奠定了基础。
１９２第２１卷第３期 草业学报２０１２年
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２９２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．３
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ＷＡＮＧＸｉａｎｋｅ，ＳＨＩＹｉｎｇｈｕａ，ＷＡＮＧＣｈｅｎｇｚｈａｎｇ，ＣＨＥＮＭｉｎｇｌｉａｎｇ，ＹＵＡＮＤｅｄｉ
（ＣｏｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅｏｆＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ）
犃犫狊狋狉犪犮狋：ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｏｎｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｓｏｆＡＣＡＴ２ａｎｄＨＭＧ
ＣｏＡｒｉｎｔｈｅｌｉｖｅｒｏｆｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａｒａｔｓｗａｓｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．ＦｏｒｔｙｈｅａｌｔｈｙｍａｌｅＳｐｒａｇｕｅＤａｗｌｅｙ（ＳＤ）ｒａｔｓｗｅｒｅ
ｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏｆｏｕｒｇｒｏｕｐｓ：ｎｏｒｍａｌ（ｃｏｎｔｒｏｌ，Ａ），ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａｍｏｄｅｌ（Ｂ），ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｐｒｅｖｅｎ
ｔｉｏｎｇｒｏｕｐ（Ｃ），ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｔｒｅａｔｍｅｎｔｇｒｏｕｐ（Ｄ）．Ｅｘｃｅｐｔｆｏｒｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｓ，ｒａｔｓｗｅｒｅｆｅｄａｈｉｇｈｆａｔｄｉｅｔｆｏｒ
ｅｉｇｈｔｗｅｅｋｓ．ＡｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓｗｅｒｅａｄｄｅｄｂｙｇａｖａｇｅｔｏｇｒｏｕｐＣｆｒｏｍｔｈｅｆｉｒｓｔｗｅｅｋ，ａｎｄｔｏｇｒｏｕｐＤｆｒｏｍｔｈｅ
ｆｉｆｔｈｗｅｅｋ．Ｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｌｉｖｅｒｉｎｄｅｘａｎｄｓｅｒｕｍｌｉｐｉｄｌｅｖｅｌｏｆｔｈｅｒａｔｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ．ＰｒｏｔｅｉｎａｎｄｍＲＮＡｅｘ
ｐｒｅｓｓｉｏｎｓｏｆＡＣＡＴ２ａｎｄＨＭＧＣｏＡｒｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｂｙｅｎｚｙｍｅｌｉｎｋｅｄｉｍｍｕｎｏｓｏｒｂｅｎｔａｓｓａｙ（ＥＬＩＳＡ）ａｎｄｒｅ
ａｌｔｉｍｅＰＣＲｍｅｔｈｏｄｓｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．１）Ｔｈｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｌｉｖｅｒｉｎｄｅｘａｎｄｓｅｒｕｍｌｉｐｉｄｌｅｖｅｌｏｆｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａｒａｔｓ
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ｔｈｏｓｅｉｎｇｒｏｕｐＢ（犘＜０．０１），ｂｕｔｔｈｅｒｅｗａｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒＨＭＧＣｏＡｒ．Ｉｎｃｏｎｃｕｌｓｉｏｎ，ａｌｆａｌｆａｓａｐ
ｏｎｉｎｓｐｒｅｖｅｎｔｅｄｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａｂｙｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｈｅｐａｔｉｃＡＣＡＴ２，ａｎｄｂｙｉｎｈｉｂｉｔｉｎｇｔｈｅａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ
ｏｆｅｘｏｇｅｎｏｕｓｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ａｌｆａｌｆａｓａｐｏｎｉｎｓ；ＳＤｒａｔｓ；ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａ；ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ；ＡＣＡＴ２；ＨＭＧＣｏＡｒ
３９２第２１卷第３期 草业学报２０１２年