全 文 ：园艺学报，2015，42 (S2)：2875–2876.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0575；http：//www. ahs. ac. cn 2875
姜新品种‘渝姜 1 号’
廖钦洪 1，刘奕清 1,2，唐建民 1，黄 科 1,*
（1 重庆文理学院林学与生命科学学院，重庆 402160；2 重庆市天沛农业科技有限公司，重庆 402160）
摘 要：渝姜 1 号’是从‘竹根姜’群体中选育出的姜新品种。植株长势较强，耐旱，耐涝，抗姜
瘟病。根茎呈不规则块状，有明显的指状分枝，长 23.48 cm，厚 1.29 cm，分蘖数 13 ~ 15 个，粗蛋白质
含量 15.9%，总糖含量 17.6 g · kg-1，粗纤维含量 0.79%，姜辣素含量 2.32%，品质辛香脆嫩，辛辣味明显，
平均产量可达 60 000 kg · hm-2，适宜在重庆及西南地区设施或露地栽培。
关键词：姜；根茎；品种
中图分类号：S 631.9 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2015）S2-2875-02

A New Ginger Cultivar‘Yujiang 1’
LIAO Qin-hong1，LIU Yi-qing1,2，TANG Jian-min1，and HUANG Ke1,*
（1College of Life Science and Forestry，Chongqing University of Art and Science，Chongqing 402160，China；2Chongqing
Tianpei Agri-Tech Co. Ltd，Chongqing 402160，China）
Abstract：‘Yujiang 1’is a new ginger cultivar selected from the excellent plants. The growth of plant
is strong and it can be resistant to the drought，waterlogging and ginger bacterial wilt. The ginger rhizome
has finger-like branches and irregular forms. The tiller numbers of new cultivar are 13–15 and its
thickness and length are 1.29 cm and 23.48 cm，respectively. The crude protein content is 15.9%，the total
sugar content is 17.6 g · kg-1，the crude fibre content is 0.79%，and the gingerol content is 2.32%. The
quality of‘Yujiang 1’is spicy，crisp，and tender，the average yield is about 60 000 kg · hm-2. It is suitable
for facilities or open field cultivation in the areas of Chongqing and the Southwestern China.
Key words：ginger；rhizome；cultivar

姜（Ginger）具有药食两用的特点，有很高的经济利用开发价值（苗敬芝 等，2011；吴萍萍 等，
2015）。‘竹根姜’为中国特产地方品种，具有肉质脆嫩、纤维素少、品质优等特点（陈泽雄 等，2010），
在重庆永川、荣昌、江津等区县广泛种植。但西南地区气温高、雨量充足的气候极易导致姜瘟病的
发生（刘汉军 等，2015）。
2006 年采取优株选育的方法，收集了产地‘竹根姜’优株 600 余株，建立起种质资源圃；2008
年对种质资源圃内的单株进行综合评价，筛选出 10 株性状优异的新材料；2009 年继续筛选，
‘ZGJ-607’被初选为优良单株。2010—2013 年，在重庆永川、荣昌、江津 3 个区县进行区域试验，

收稿日期：2015–07–14；修回日期：2015–11–13
基金项目：重庆市教委科学技术研究项目（KJ1501123）；重庆文理学院科学研究基金项目（R2014LX06）；国家星火计划项目
（2013GA811002）；重庆市高校优秀成果转化项目（KJZH14216）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：shanbnm@126.com）
Liao Qin-hong，Liu Yi-qing，Tang Jian-min，Huang Ke.
A new ginger cultivar‘Yujiang 1’.
2876 Acta Horticulturae Sinica，2015，42 (S2)：2875–2876.
该优系较产地‘竹根姜’表现为发芽早、长势
旺、抗性强、生长点多、粗纤维含量低、姜辣
素含量高等特点，年产量平均提高了 18%。
2011 年 6—8 月，在重庆市出现连续降雨和极
端高温的天气条件下仍生长正常，表现出良好
的抗逆性。2015 年 6 月通过重庆市农作物品种
审定委员会鉴定，命名为‘渝姜 1 号’（图 1）。






















图 1 生姜新品种‘渝姜 1 号’
Fig. 1 A new ginger cultivar‘Yujiang 1’
品种特征特性
植株健壮，直立，生长势强，平均株高 92.6
cm。叶片披针形，平均长 14.5 cm，宽 1.28 cm。
根茎呈不规则块状，略扁，有明显的指状分枝，
长 23.48 cm，厚 1.29 cm，分蘖数 13 ~ 15 个；
粗蛋白质含量 15.9%，总糖 17.6 g · kg-1，粗纤
维 0.79%，姜辣素 2.32%，质脆，具芳香及辛
辣味。从播种至采收 180 d 左右，产量 60 000
kg · hm-2 以上。耐旱，耐涝，抗姜瘟病（病情
指数为 10.6%）。
栽培技术要点
适宜在重庆各区县设施和露地栽培。4—5 月播种，宜选近 3 年未种过姜或茄科作物的沙壤土栽
培。深翻 30 ~ 40 cm，每隔 4 m 开厢，挖好排水沟，沟深 50 cm，宽 30 cm，株行距 25 cm × 35 cm。
以有机肥和复合肥作为基肥，施肥量分别为 22.5 和 2.25 t · hm-2。当苗高 30 cm、根茎出现 3 个分枝
时追施复合肥 300 kg · hm-2；当地下根茎膨大时追施复合肥 150 ~ 225 kg · hm-2、钾肥 225 ~ 300
kg · hm-2。夏季生长期间要盖遮阳网，晴盖阴揭，早盖迟揭，早、晚及时浇水，以利降温，雨天及
时排除田间积水，以减少姜瘟病的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，
一般结合浇水施肥进行 2 ~ 3 次培土，每次培土 3 cm 左右。9 月后根据市场需求采收。

References
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