全 文 ：园艺学报，2016，43 (5)：1013–1014.
Acta Horticulturae Sinica
doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0862；http：//www. ahs. ac. cn 1013
收稿日期：2015–12–23；修回日期：2016–03–11
基金项目：吉林省高等学校经济菌物高端科技创新平台项目（吉高平合字[2014]B-1）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：yaofj@aliyun.com.cn）
榆耳新品种‘吉肉 1 号’
于 娅 1，姚方杰 1,2,*，张友民 2
（1 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，长春 130118；2 吉林农业大学园艺学院，长春 130118）
摘 要：榆耳新品种‘吉肉 1 号’是由地方品种‘yrzp-1’与野生榆耳菌株经“单—单”杂交选育而
成。菌丝生长势强，子实体粉红色，覆瓦状叠生，单朵直径 7.3 ~ 11.6 cm，鲜质量 112 ~ 205 g，从接种
到采收 93 ~ 108 d，中早熟品种，每 100 kg 干料产鲜菇 59 kg。
关键词：榆耳；中早熟品种
中图分类号：S 646 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2016）05-1013-02

A New Gloeostereum incarnatum Cultivar‘Jirou 1’
YU Ya1，YAO Fang-jie1,2,*，and ZHANG You-min2
（1Engineering Research Center of Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal Fungi，Jilin Agricultural
University，Changchun 130118，China；2College of Horticulture，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）
Abstract：‘Jirou 1’is a new hybrid cultivar of edible mushroom Gloeostereum incarnatum. It is
oriented from the‘mon-mon’hybridization between landrace and a wild strain. The hypha body grew
strongly. The fruit body is pink，imbrication storied. The diameter of a fruit body is 7.3–11.6 cm and its
weight is 112–205 g. It’s mid-early maturity and 93–108 days are required from the inoculation to the
harvest. The yield of fresh fruit body is 59 kg per 100 kg dry stuff.
Key words：Gloeostereum incarnatum；mid-early maturity cultivar

榆耳（Gloeostereum incarnatum）肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富（张亚楠，2010），是中国传
统的药食兼用型真菌，能固肾益胃治腹泻，增强机体的免疫活性（李典忠，2002），市场需求量越来
越大，但生产中使用的菌种多为野生菌株简单驯化得来（宋宏 等，2008）。
榆耳新品种‘吉肉 1 号’是以生育期短，抗性强，产量低的野生榆耳菌株‘GY027’，与产量高，
商品性状好，生育期长的地方栽培品种‘yrzp-1’为亲本，采用“单—单”杂交选育而成。经荧光
染色、体细胞不亲和性鉴定，确认杂交菌株的真实性，经过酯酶同工酶和分子生物学指纹标记鉴定
其遗传特性，通过菌丝生长特性、发菌特性、出菇特性的 3 代系选培育，按照品种审定要求于 2009
—2013 年在吉林省开展多点区域试验和生产试验，表现增产，达到育种目标。2015 年 2 月通过吉林
省农作物品种审定委员会登记并命名。
品种特征特性
中早熟品种，生育期为 93 ~ 108 d。菌丝生长势强，菌落形态分布规则。子实体覆瓦状叠生，

Yu Ya，Yao Fang-jie，Zhang You-min.
A new Gloeostereum incarnatum cultivar‘Jirou 1’.
1014 Acta Horticulturae Sinica，2016，43 (5)：1013–1014.
粉红色，单朵直径 7.3 ~ 11.6 cm，鲜质量 112 ~ 205 g，品质佳，商品性好，出菇整齐一致。最适生
长温度 25 ℃，为中温性品种。每 100 kg 干料产鲜菇 59 kg。对绿色木霉等杂菌抗性较强。
栽培技术要点
一般春、秋两季大棚栽培，在吉林省春季 2 月上旬—3 月中旬接种，6 月采收；秋季 6 月下旬—7
月中旬接种，10 月采收（于娅 等，2013）。
培养基质以玉米芯和阔叶木屑为主，含水量在 65%左右，栽培袋规格为 17 cm × 33 cm，每袋装
干料约 0.5 kg。菌丝满袋后需要一定的散射光刺激原基形成，湿度控制在 75% ~ 85%。原基形成后
温度控制在 16 ~ 22 ℃，空气湿度达到 90%以上时加大通风量。当子实体边缘颜色变浅，厚度变薄，
呈波浪状时采收。

图 1 榆耳新品种‘吉肉 1 号’
Fig. 1 A new Gloeostereum incarnatum cultivar‘Jirou 1’

References
Li Dian-zhong. 2002. Studies on chemical compositions and pharmacological activity from fruitbodies and culture fluid of Gloeostereum incarnatum
[Ph. D. Dissertation]. Changchun：Jilin Agricultural University. (in Chinese)
李典忠. 2002. 榆耳子实体及发酵液化学成分和药理活性研究[博士论文]. 长春：吉林农业大学.
Song Hong，Yao Fang-jie，Tang Jun，Nie Ling-ling. 2008. Review of study on Gloeostereum incarnatum. Edible Fungi of China，27 (1)：3–4. (in
Chinese)
宋 宏，姚方杰，唐 峻，聂玲玲. 2008. 榆耳研究概况. 中国食用菌，27 (1)：3–4.
Yu Ya，Yao Fang-jie，Sun Mei-li，Zhang An-qi. 2013. Management technologies of spring and autumn season cultivation of Gloeostereum incarnatum.
Northern Horticulture，(10)：145–146. ( in Chinese)
于 娅，姚方杰，孙梅丽，张安琪. 2013. 榆耳春秋季栽培管理技术. 北方园艺，(10)：145–146.
Zhang Ya-nan. 2010. The antibacterial activity research of Gloeostereum incarnatum fruitbodies and fermentation broth[M. D. Dissertation].
Changchun：Northeast Normal University. (in Chinese)
张亚楠. 2010. 榆耳子实体和发酵液的抑菌活性研究[硕士论文]. 长春：东北师范大学.