全 文 ：园 艺 学 报 2013，40（5）：1015–1016 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2013–02–04；修回日期：2013–04–24
基金项目：吉林省财政厅育种专项（2012006）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：yaofj@yahoo.com.cn）
榆耳新品种‘旗肉 1 号’
于 娅 1，姚方杰 1,*，孙梅丽 2，张友民 1，胡 欣 1
（1 吉林农业大学园艺学院，长春 130118；2 梅河口市农业教育中心，吉林梅河口 135000）
摘 要：食用菌榆耳新品种‘旗肉 1 号’，菌丝体洁白，粗壮浓密；子实体褐粉至粉红色，朵形如花，
单朵直径 7.2 ~ 11.5 cm，质量 110 ~ 200 g，品质佳，商品性好，从接种到采收需要 90 ~ 105 d。每 100 kg
干料产鲜榆耳 55.2 kg。
关键词：榆耳；食用菌；品种
中图分类号：S 646 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2013）05-1015-02

A New Gloeostereum incarnatum Cultivar‘Qirou 1’
YU Ya1，YAO Fang-jie1,*，SUN Mei-li2，ZHANG You-min1，and HU Xin1
（1College of Horticulture，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China；2Center of Agricultural Education，
Meihekou，Jilin 135000，China）
Abstract：‘Qirou 1’is a new cultivar of Gloeostereum incarnatum. Its hypha body is white and grows
strongly. The fruit body is pink，flower shape. The diameter of a fruit body is 7.2–11.5 cm and its weight
is 110–200 g. It has good quality and commercial characteristics. The period is 90–105 d from the
inoculation to the first harvest. The yield of fresh fruit body is 55.2 kg per 100 kg dry basis.
Key words：Gloeostereum incarnatum；edible fungi；cultivar

榆耳（Gloeostereum incarnatum），食之似海参，营养丰富（宋宏 等，2008），具有医治肠胃疾
病的药用价值（李典忠，2002），是著名的食用菌，兼具药用价值。榆耳由中国率先栽培成功（张金
霞和崔俊杰，1988），但是在生产中多直接以野生菌株为菌种，凭经验进行栽培管理，品质与产量很
不稳定，生产上急需更多优良品种（宋宏，2008）。
‘旗肉 1 号’（图 1）是由吉林省白山市林业局三道沟国营林场野生榆耳（肉蘑）为出发菌株，
经过系统选育而来。于 2006 年采集野生菌株 7 株，组织分离后获得菌种进行拮抗、同工酶和分子生
物学试验鉴定菌株的遗传特异性，并通过菌丝生长特性、发菌特性、出菇特性的初选获得中熟性优
良菌株 1 个。2009—2011 年在吉林省开展区域试验和生产试验，在所有试验点均表现增产，比对照
的四平地方品种高 5.6%以上，具有良好的丰产性和稳定性。2012 年 3 月通过吉林省农作物品种审
定委员会审定并命名。
品种特征特性
中熟品种，从接种到采收需要 90 ~ 105 d；菌丝体洁白，粗壮浓密；子实体褐粉至粉红色，

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朵形如花，单朵直径 7.2 ~ 11.5 cm，质量 110 ~ 200 g，品质佳，商品性好，每 100 kg 干料产鲜榆耳
55.2 kg。
栽培技术要点
大棚、温室熟料栽培，春茬 2 月上旬—3 月中旬接种，6 月收获；秋茬 6 月下旬—7 月中旬接种，
10 月收获。
栽培袋规格为 17 cm × 33 cm，每袋装干料约 0.3 ~ 0.5 kg。培养料配方为玉米芯 77%、麸皮或稻
糠 15%、玉米面 3%、豆粉 2%、石灰 1%、石膏 1%、草木灰 1%，或者玉米芯 40%、木屑 40%、麸
皮或稻糠 16%、豆粉 2%、石灰 1%、石膏 1%。
原基出现后要求有散射光，当原基表面有明显凹凸不平，可看出片状锥形时，增加通风量，保
持温度 16 ~ 22 ℃，空气湿度 90%以上，每天上下午喷水，保持湿润。当子实体边缘颜色变浅、厚
度变薄、呈波浪状时及时采收。



图 1 榆耳‘旗肉 1 号’
Fig. 1 A new Gloeostereum incarnatum cultivar‘Qirou 1’

References
Li Dian-zhong. 2002. Studies on chemical compositions and pharmacological activity from fruitbodies and culture fluid of Gloeostereum incarnatum
[Ph. D. Dissertation]. Changchun：Jilin Agricultural University. (in Chinese)
李典忠. 2002. 榆耳子实体及发酵液化学成分和药理活性研究[博士论文]. 长春：吉林农业大学.
Song Hong. 2008. Studies on breeding of new variety and nutrient physiological characteristics of Gloeostereum incarnatum[M. D. Dissertation].
Changchun：Jilin Agricultural University. (in Chinese)
宋 宏. 2008. 榆耳新品种选育及营养生理特性研究[硕士论文]. 长春：吉林农业大学.
Song Hong，Yao Fang-jie，Tang Jun，Nie Ling-ling. 2008. Review of study on Gloeostereum incarnatum. Edible Fungi of China，(1)：1–3. (in
Chinese)
宋 宏，姚方杰，唐 峻，聂玲玲. 2008. 榆耳研究概况. 中国食用菌，(1)：1–3.
张金霞，崔俊杰. 1988. 榆蘑的驯化. 食用菌，(2)：8.