全 文 ：园 　艺 　学 　报 　2009, 36 (7) : 1085
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2009 - 04 - 17; 修回日期 : 2009 - 06 - 15
基金项目 : 中国科学院方向性项目 ( KSCX22YW 2N2032)3 通讯作者 Author for correspondence ( E2mail: shhli@ ibcas1ac1cn)
优质抗寒抗病酿酒葡萄新品种 ‘北红 ’
范培格 , 黎盛臣 , 王利军 , 杨美容 , 吴本宏 , 李连生 , 钟静懿 , 张映祝 ,
文丽珠 , 张凤琴 , 罗方梅 , 段　伟 , 李绍华 3
(中国科学院植物研究所 , 北京 100093)
摘 　要 : ‘北红 ’葡萄新品种由 ‘玫瑰香 ’与 ‘山葡萄 ’杂交育成。浆果在北京地区 9月底成熟。果
粒圆形 , 蓝黑色 , 果粒质量 1157 g, 果穗质量 16010 g, 浆果可溶性固形物含量 2318% ～ 2710% , 含酸量
0189% ～1126%。早果性及丰产性强。抗寒、抗病能力特强。酿成的酒深宝石红色 , 酒体平衡 , 酒质上等。
关键词 : 葡萄 ; 抗寒 ; 抗病 ; 酿酒 ; 品种
中图分类号 : S 66311　　文献标识码 : B　　文章编号 : 05132353X (2009) 0721085201
‘北红’葡萄新品种为中国科学院植物研究所 1954年利用欧亚种栽培品种 ‘玫瑰香 ’为母本 ,
‘山葡萄 ’为父本杂交选育而成。1959年初果 , 1960年开始酿酒试验并进行抗寒、抗病筛选 , 1965
年选出并定名。根据我国葡萄酒生产现状 , 从 2003年开始重新对其酿酒特性、抗逆性及栽培性状进
行研究 , 并于 2006年开始进行区试及品比试验 , 优良性状表现突出 , 酿酒品质独特 , 尤其抗寒、抗
病能力强。2008年 12月通过北京市林木品种审定委员会审定。
品种特征特性
植株生长势强。嫩梢黄绿色。幼叶黄绿色 , 下表面有黄白色绒毛。成龄叶片心形 , 叶背有黄白色
短绒毛。叶片浅 3裂。成熟枝条黄褐色。果穗圆锥形。平均质量 160 g, 最大 290 g。果粒圆形 , 蓝黑
色。平均质量 1157 g。果汁红色 , 无香味。每果粒含种子 2～4粒。可溶性固形物含量 2318% ～
2710% , 明显高于父、母本 , 可滴定酸含量 0189% ～1126% , 出汁率 6219%。酿成的葡萄酒品质明
显优于 ‘北醇 ’酒 , 酸甜可口 , 有蓝莓和李的香气 , 入口柔和 , 酒体平衡、醇厚 , 深宝石红色 , 澄
清透明。酒质上等。芽眼萌发率 7111% , 结果枝占芽眼总数的 9811% , 平均每一结果枝上的果穗数
1176个。早果性好。北京地区 4月上旬萌芽 , 5月中旬开花 , 9月底浆果成熟。果穗、果粒成熟一
致。抗寒性优于 ‘北醇 ’, 抗炭疽病、白腐病及霜霉病能力强 , 适宜进行有机葡萄的生产。
栽培技术要点
在我国华北、东北、西北及南方部分地区均可栽培。棚架、篱架栽培均可 , 中短梢修剪。产量宜
控制在 115 kg·m - 2左右。在我国大部分葡萄酒产区冬季可不埋土 , 不埋土地区入冬前灌足冻水。控
制施肥量防止枝条旺长。休眠季做好清园工作 , 果实发育期可不喷药或少喷药。
A H igh2resistan tance and Qua lity W ine Grape Cultivar‘Be ihong’
FAN Pei2ge, L I Sheng2chen, WANG L i2jun, YANG Mei2rong, WU Ben2hong, L I L ian2sheng, ZHONG Jing2yi,
ZHANG Ying2zhu, WEN L i2zhu, ZHANG Feng2qin, LUO Fang2mei, DUAN Wei, and L I Shao2hua3
( Institu te of B otany, the Chinese A cadem y of Sciences, B eijing 100093, Ch ina)
Abstract: ‘Beihong’is a late2ripening red wine grape cultivar derived from ‘Muscat Hamburg’ ×V.
am u rensis. Berries mature during the end of Sep tember in Beijing. The fruit cluster is conical, weighing 160 g
on average. The average mass of a single berry is 1157 g. The berry is circular and blue black. The flesh is
soft and red acid2sweet juice with 2318% - 2710% soluble solid content, 0189% - 1126% titratable acid
content and 6219% juice extraction. The wine is deep ruby, clear and translucent with aromas resembling a hint
of blueberry and p lum, rich and well balanced on the palate. It has resistance to cold and diseases.
Key words: grape; high quality; high resistance to cold and diseases; wine making; cultivar