全 文 ：第 18 卷 第 5 期
Vol. 18 No. 5
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2010 年 9 月
Sep. 2010
2种盐生植物饲用价值的研究
史传燕 , 覃凤飞, 钦 佩*
(南京大学盐生植物实验室, 江苏 南京 210093)
摘要 : 为探讨狐米草( Sp ar tina p atens )和北美海蓬子( S alicornia bigelov ii)的养分含量动态变化趋势,从 2009 年 6
月到 10 月分别取样后, 测定了二者的干物质( DM )、粗蛋白( CP)、中性洗涤纤维( NDF)、酸性洗涤纤维( ADF )、干物
质体外消化率( IVDMD) ,以及钙、磷、钠含量。结果表明: 狐米草在 6 月份的营养价值最高 ,矿质元素含量合理, 以
后有所下降,因此可在 6 月时对其进行合理的开发应用, 而从 6 月到 10 月海蓬子的营养价值逐渐下降, 但是在 10
月海蓬子干物质含量相对较高,同时钠含量较低 ,钙磷比较合理,所以从牧草利用的角度建议在 10 月对其进行开
发利用。
关键词:狐米草; 北美海蓬子;养分; 饲用价值
中图分类号: S332. 6 文献标识码: A 文章编号: 1007-0435( 2010) 05-0698-05
Feeding Value of Two Halophytes
SH I Chuan-yan , QIN Feng- fei , QIN Pei*
( H alophyte Research Lab, Nan jing Univer sity, Nanjing, Jiangsu Province 210093, China)
Abstract: T his study r esearched the nutr it ion dynamics of Spart ina p atens and Salicor nia big elov ii . Dry
mat ter , cr ude protein, neutral detergent f iber, acid deterg ent fiber , dr y mat ter in v itro dig estibility and
calcium , phosphorus, sodium content were studied f rom June to October. Results show that Sp ar tina pat-
ens had its highest nut rition value w ith reasonable elements contents in June but values decreased w ith
time. Results suggest that June is the opt imum time to exploit Sp ar tina p atens fo r for ag e. The nutrit ion
value of S al icor nia bigelovi i declined from June to October, but maintained higher dr y mat ter content,
low er sodium content and a mor e reasonable r at io of calcium and pho spho rus in October . Results suggest
that S al icor nia bigelov ii could be exploited as forage in October.
Key words: S par tina patens; Sal icor nia bigelovi i ; Nutrition; Feeding value
我国东部沿海滩涂面积多达 2. 0 @ 106 hm2 , 而
且每年还在以一定的速度增加 [ 1]。如果利用滩涂栽
培优质牧草,既能促进当地畜牧业的发展,又避免了
与粮争地的矛盾。盐生植物在世界上许多资源稀缺
的地方是非常重要的牧草资源, 特别是维持这些地
区食草性家畜的生存 [ 2]。用盐生植物饲喂动物的研
究涉及有地肤子( K ochia scop ar ia ) , 黎苞滨藜( A t-
r ip lex dimor phostegia) , 五蕊碱蓬( S uaeda arcua-
ta) ,互花米草( Spart ina al ternif lor a)等 [ 2~ 4]。
狐米草( S par tina p atens )是禾本科( Gramine-
ae)米草属( Sp ar tina)多年生泌盐草甸植物,是一种
重要的海滨植物,原产于北美新布朗斯维克到南德
克萨斯州海岸线,狐米草还分布于古巴的尤卡坦半
岛,以及北美洲五大湖的沙质沿岸[ 5]。狐米草在其
原产地常被放牧利用和做干饲料,其总营养价值高
于禾本科牧草的平均值, 对动物的适口性也较好 [ 6] ,
曾作为优质耐盐牧草品种推荐给多个发展中国
家[ 7 ] ,于上世纪 80年代初从美国引种到中国。研究
表明:狐米草比中国滩涂原生草本植物碱谷( Eleus-
ine cor acana )、黑麦草 ( L ol ium per enne )、苜蓿
(M edicago sativa)等的耐盐性更强, 能在中国多数
沿海重盐土和光滩上生长,且无造成生物入侵的报
道[ 6 ]。该物种的引进可以填补我国优质耐盐牧草资
源稀缺的空白[ 6]。由于狐米草种子发芽率低, 种群
单一,引种后,通过南京大学盐生植物实验室的离子
注入改性[ 8, 9]、离体组织培养等手段[ 10] ,已经获得了
更适合我国滩涂生长的强耐盐品系。
北美海蓬子 ( Salicor nia bigelovii ) 属于藜科
( Chenopodiaceae)海蓬子属( S al icor nia)植物,又叫
盐角草,在盐生植物分类中, 属于肉质化真盐生植
物。北美海蓬子, 2000 年盐城从美国引种种植, 经
过 4年的系统选育、驯化,北美海蓬子已经适应我国
收稿日期: 2010-04-12;修回日期: 2010- 09-27
基金项目: / 十一五0国家科技支撑计划( 2006BAD03A19) ;国家 908计划( J S- 908-02- 07)
作者简介:史传燕( 1986- ) ,女,江苏南通人,硕士研究生,盐生植物饲用价值研究方向, E-mail: s hichu anyan86@ 126. com; * 通讯作者 Au-
thor for correspondence, E-m ail: qin pei@ nju . edu. cn
第 5期 史传燕等: 2种盐生植物饲用价值的研究
盐城滩涂的生长。海蓬子在国内外早已被应用作为
饲料或者饲料添加剂 [ 11~ 14]。
这 2种植物均属外来种, 虽然在引入以来尚未
有入侵的报道, 但对其合理的管理和开发利用是十
分必要的,能有效降低乃至避免对本土生态系统的
危害。
到目前为止国内外尚无人对狐米草(尤其是离
子注入强耐盐品系)和海蓬子的营养价值进行系统
评定,本试验监测了 6月到 10月狐米草(离子注入
强耐盐品系)和海蓬子的营养动态,比较了 2种盐生
植物的饲用价值,以确定 2种植物的适宜收获期, 为
其合理开发利用提供理论依据。
1 材料与方法
1. 1 采样点自然概况
狐米草(离子注入强耐盐品系) ,海蓬子采样于
中国江苏盐城市滨海县淮河入海口的海蓬子种植基
地, N34b06c, E120b20c。平均气温 14. 1 e ,年降水量
949. 5 mm,日照2236. 3 h,无霜期223 d。土壤为盐
土, pH 为 8. 96,电导率为 1. 6 @ 103 s # m- 1 , 速效氮
含量为 43. 4 mg # kg - 1 , 速效磷含量为 11 mg #
kg - 1 ,速效钾含量 300 mg # kg - 1。
1. 2 试验材料
狐米草、海蓬子试验地各 0. 067 hm2 ,狐米草于
2006年移栽到试验地, 2009 年 3月底刈割一次, 由
于海蓬子耐盐蔬菜种植基地每周浇灌海水一次, 故
刈割后的狐米草地也作同样处理每周浇灌海水一
次。海蓬子 2009 年 4 月底播种, 5 月出苗, 出苗后
一周浇灌海水一次。2块地均为原始海滩, 未施加
任何肥料。
1. 3 试验方法
2009年 6 月到 10月每月 12 号采样一次。狐
米草、海蓬子采用 5点采样法,重复 3次。狐米草留
茬 5 cm ,海蓬子地上部分全株收割,带回实验室在
105 e 下杀青 30 min, 然后 65 e 烘干, 粉碎过 40目
的筛,分别测定干物质( DM )、粗蛋白( CP)、中性洗
涤纤维( NDF)、酸性洗涤纤维( ADF)的含量。
干物质的测定采用常压恒温干燥法, 粗蛋白测
定采用微量凯氏定氮法, NDF、ADF 测定采用范氏
法( Van Soest ) [ 15]。
干物质体外消化率 ( IVDMD)的测定采用胃蛋
白酶-纤维素酶 2步消化法,并稍作改进。具体为: 1
L 0. 1 mol HCl 溶液中加胃蛋白酶 2 g , 使之成为
0. 2%胃蛋白酶溶液。1 L pH4. 6 缓冲液 (冰醋酸
2. 9 mL+ 醋酸钠 6. 8 g )中加 10 g 纤维素酶。待测
样品先在胃蛋白酶溶液中消化 16 h( 39 e ) , 过滤;
残渣继续在纤维素酶溶液中消化 48 h( 39 e ) , 90 e
灭活 30 min, 过滤,称残渣重 [ 16]。
钙、磷、钠用电感耦合等离子体发射光谱仪(美
国黎曼公司 PS-I型)进行测定。
1. 4 数据分析
用 Excel进行统计分析,用 SPSS 13. 0进行差
异显著性检验,用 GraphPad 5. 0软件作图。
2 结果与分析
2. 1 2种盐生植物常规养分含量的动态变化
2. 1. 1 2种盐生植物干物质( DM )含量的动态变化
由表 1可知,从 6月到 10月狐米草干物质含量逐渐
增加,分别为: 32. 29% , 34. 76% , 38. 65% , 44. 77%,
51. 63%, 各个月间的干物质含量均呈现显著差异
( P< 0. 05)。海蓬子的干物质含量也逐渐增加, 分
别为: 7. 49% , 9. 58%, 9. 93%, 18. 28%, 27. 76% ,其
中 6, 7月之间以及 7, 8月之间差异不显著。狐米草
的干物质含量比海蓬子高。
表 1 狐米草、海蓬子养分含量动态变化
Table 1 Nutr itio n dynamics of S par tina patens and S alicornia bigelovi ( mean ? SD)
月份
M onth
狐米草
Sp ar tina patens
DM, % CP, % NDF, % ADF, %
海蓬子
Sal ic or nia big elov i i
DM, % CP, % NDF, % ADF, %
6 32. 29 ? 0. 39 e 6. 85 ? 0. 06a 73. 06 ? 3. 24c 39. 40 ? 1. 13c 7. 49 ? 0. 10d 15. 20 ? 0. 24a 26. 53 ? 0. 03c 12. 38 ? 0. 78c
7 34. 76 ? 0. 31 d 6. 68 ? 0. 07a 76. 88 ? 1. 12b 42. 34 ? 0. 44b 9. 58 ? 0. 42cd 13. 11 ? 0. 31b 33. 36 ? 1. 32b 15. 53 ? 0. 76c
8 38. 65 ? 1. 16 c 5. 86 ? 0. 09b 77. 33 ? 1. 80ab 44. 13 ? 0. 67a 9. 93 ? 0. 33c 11. 74 ? 0. 09c 33. 93 ? 1. 80b 20. 07 ? 0. 83b
9 44. 77 ? 0. 68 b 5. 73 ? 0. 18b 79. 11 ? 2. 39a 44. 48 ? 0. 89a 18. 28 ? 1. 30b 10. 75 ? 0. 11d 48. 57 ? 5. 90a 24. 95 ? 3. 89a
10 51. 63 ? 1. 4 ab 5. 66 ? 0. 14b 77. 96 ? 2. 44ab 42. 43 ? 0. 77b 27. 76 ? 2. 37a 10. 62 ? 0. 13d 52. 61 ? 2. 89a 23. 97 ? 1. 06a
注:表中各项指标每一列之间比较不同字母表示差异达到显著水平( P < 0. 05)。DM:干物质; CP:粗蛋白; NDF:中性洗涤纤维; ADF:酸性
洗涤纤维
Note: Dif feren t let ters indicate signif icant dif f erences ( P < 0. 05 ) . DM: Dry m at ter; CP: C rude protein; NDF: Neut ral detergent f iber;
ADF: A cid detergent f iber
699
草 地 学 报 第 18卷
2. 1. 2 2种盐生植物粗蛋白( CP)含量的动态变化
由表 1可知,随着时间的推进,狐米草粗蛋白含量呈
现缓慢下降趋势, 6 月份最高为 6. 85%, 7 月为
6. 68%, 8月为 5. 86%, 9 月为 5. 73%, 10月份最低
为 5. 66%, 6, 7 月之间,以及 8, 9, 10月之间差异性
不显著。海蓬子粗蛋白含量显著下降, 6月份最高
为 15. 20%, 7月为 13. 11% , 8 月为11. 74% , 9月
为 10. 75% , 10 月为 10. 62%, 且前 4 个月之间差
异性显著( P < 0. 05) , 9, 10月之间差异性不显著。
海蓬子的粗蛋白较高, 狐米草的粗蛋白含量只有其
一半。
2. 1. 3 2种盐生植物中性洗涤纤维( NDF)含量的
动态变化 由表 1 可知, 从 6 月到 9 月狐米草的
NDF 缓慢上升,分别为: 73. 06%, 76. 88% , 77. 33%,
79. 11%, 10月份有所下降, 为 77. 96% ,但 7, 8月之
间,以及 8, 9, 10 月之间差异性不显著。海蓬子
NDF 在这 5个月中逐渐增高, 6月到 10月 NDF 分
别为: 26. 53% , 33. 36% , 33. 93%, 48. 57%, 52. 61%,
其中 7, 8月之间,以及 9, 10月之间差异性不显著。
狐米草的 NDF 较高,海蓬子的 NDF 含量较低。
2. 1. 4 2种盐生植物酸性洗涤纤维( ADF)含量的
动态变化 由表 1 可知, 从 6 月到 9 月狐米草的
ADF 逐渐 增大, 分别 为: 39. 40%, 42. 34% ,
44. 13%, 44. 48%, 10月份下降至 42. 43% , 除了 8,
9月之间外, 其余各月之间的 ADF 含量差异显著( P
< 0. 05)。总体而言,海蓬子 ADF 呈现明显的增大
趋势, 6 月到 10 月 ADF 分布分别为 12. 38% ,
15. 53%, 20. 07%, 24. 95% , 23. 97% , 但 6, 7 月之
间,以及 9, 10月之间差异性不显著。相比海蓬子,
狐米草的 ADF 较高。
2. 2 2种盐生植物干物质体外消化率的动态变化
由图 1可以看出,从 6月到 10月狐米草的干物
质体外消化率分别为 35. 23%, 26. 01% , 25. 51%,
22. 34% , 24. 73% ,呈现下降趋势,除 8, 10月之间差
异性不显著外,其余各月之间的干物质体外消化率
的差异性显著( P< 0. 05)。随着时间的推进海蓬子
的干物质体外消化率明显下降, 6月到 10月体外消
化率分别为 77. 64%, 71. 74%, 63. 90% , 47. 06%,
40. 94% ,各月之间差异性显著( P< 0. 05)。海蓬子
的干物质体外消化率高于狐米草。
图 1 狐米草和海蓬子干物质体外消化率
F ig. 1 IVDM D of S partina patens and Salicornia bigelovii
2. 3 2种盐生植物 Ca, P, Na含量的动态变化
从表2可以看出,从 6月到9月狐米草 Ca 含量
逐渐降低, 10 月有所上升,这 5 个月钙含量分别为
0. 23% , 0. 22%, 0. 21%, 0. 19% , 0. 21%, 除 6月、9
月之间差异性显著外( P< 0. 05) , 其余各月之间差
异性不显著。P 含量分别为, 0. 13% , 0. 09%,
0. 10% , 0. 10%, 0. 09% ,各月之间差异性均不显著。
狐米草在这 5 个月的钙磷比的变化范围是 1. 7~
2. 4B1。
表 2 狐米草、海蓬子 Ca, P, Na含量动态变化
T able 2 Ca, P , Na contents o f Sp ar tina p atens and Salicornia bigelov ii in dif fer ent months( mean? S D)
月份
Month
狐米草 S par tina p atens
Ca, % P, % Na, %
海蓬子 Sal i cor nia bigelov ii
Ca, % P, % Na, %
6 0. 23 ? 0. 03a 0. 13 ? 0. 03a 0. 96 ? 0. 03a 0. 51 ? 0. 04a 0. 16 ? 0. 03a 12. 00 ? 0. 19a
7 0. 22 ? 0. 02ab 0. 09 ? 0. 02a 0. 72 ? 0. 02b 0. 50 ? 0. 04a 0. 14 ? 0. 04a 11. 30 ? 0. 21b
8 0. 21 ? 0. 02ab 0. 10 ? 0. 03a 0. 73 ? 0. 02b 0. 48 ? 0. 05a 0. 17 ? 0. 03a 12. 05 ? 0. 38a
9 0. 19 ? 0. 01b 0. 10 ? 0. 02a 0. 74 ? 0. 02b 0. 32 ? 0. 03b 0. 14 ? 0. 03a 8. 33 ? 0. 12c
10 0. 21 ? 0. 01ab 0. 09 ? 0. 03a 0. 88 ? 0. 02c 0. 36 ? 0. 02b 0. 15 ? 0. 02a 6. 22 ? 0. 16d
注:表中各项指标每一列之间比较不同字母表示差异达到显著水平( P < 0. 05)
Note: Dif feren t let ters indicate signif icant diff er ences ( P< 0. 05)
700
第 5期 史传燕等: 2种盐生植物饲用价值的研究
在这 5个月中海蓬子的 Ca 含量呈现下降趋势
分别为 0. 51%, 0. 50%, 0. 48% , 0. 32% , 0. 36%, 除
了 8月与 9 月之间差异显著( P< 0. 05) , 其余各月
之间差异性都不显著。P 的含量分别为 0. 16% ,
0. 14%, 0. 17% , 0. 14%, 0. 15%,各月之间差异性不
显著。海蓬子在这 5 个月中的钙磷比的变化范围
是: 2. 2~ 3. 4B 1。
从表 2可以看出,狐米草从 6月到 10 月 Na 含
量分别为 0. 96% , 0. 72%, 0. 73%, 0. 74% , 0. 88% ,
其中 7, 8, 9三个月之间差异不显著。海蓬子 Na 含
量分别为 12% , 11. 3%, 12. 05%, 8. 33%, 6. 22% ,
6, 8月之间 Na含量差异不显著。总体而言,狐米草
5个月中 Na含量变化不大, 海蓬子 Na 含量呈现下
降趋势。
3 讨论
3. 1 2种盐生植物干物质、粗蛋白含量的动态变化
狐米草, 海蓬子的干物质含量在这 5个月中都
呈现上升趋势, 10月份达到最大,海蓬子的干物质
含量相对于狐米草要低。
随着时间的推进狐米草粗蛋白含量呈现下降趋
势,前 2个月较高, 后 3 个月有所下降, 没有显著性
差异。狐米草属于根茎克隆植物,主要通过无性繁
殖, 5个月中不断有新的分株出现。克隆植物可以
和无性系分株之间通过内部的小管分享水、糖类、营
养物质等[ 17, 18] 。随着时间的推进,海蓬子的粗蛋白
含量逐渐下降, 粗蛋白总体水平较高,在 6月份达到
15. 2%,这与吴雅静 [ 19] 的研究结果一致,其粗蛋白
含量与优质牧草多花黑麦草( L olium mult if lor um
Lam. ) [ 20]相当。狐米草的粗蛋白含量与前人研究
相比较低,在南京大学植物园和福建罗源河滩中狐
米草的粗蛋白含量分别为 11. 32%, 8. 44% [ 21] ,可能
是由于盐城海滩环境恶劣, 高盐、干旱, 以及未施加
任何肥料,使得其粗蛋白含量降低。此外,经离子注
入获得的新品系,耐盐性有所增强,但是作为牧草的
一些性状指标发生了变化,包括营养成分含量,可能
由于遗传物质发生改变。
3. 2 2种盐生植物洗涤纤维含量的动态变化
NDF, ADF 的含量直接影响牧草品质及消化
率,即 NDF 与家畜干物质采食量( DM I)呈负相关,
如果 NDF 含量高, 则饲草的适口性差、采食量低;
ADF 与可消化干物质( DDM )呈负相关, 如果 ADF
高,则消化率降低[ 22]。在 6 月到 9 月, 狐米草的
NDF 呈现缓慢上升趋势, ADF 也逐渐上升, 10 月有
所下降; 这是因为狐米草在 10 月份种子成熟后, 仍
然有新的分蘖产生, 导致整体 NDF, ADF 有所下
降。海蓬子的 NDF, ADF 在这 5个月中均逐渐上
升。随着 2种植物生长发育逐渐衰老, 细胞壁成分
逐渐增多,而细胞内容物逐渐减少, 导致茎、叶木质
化程度加深,粗纤维含量上升[ 23] 。海蓬子的 NDF,
ADF 要显著低于一般牧草, 可以和紫花苜蓿
( Med icago sativa L. )
[ 24] 相媲美, 而狐米草的
NDF, ADF 较高。
3. 3 2种盐生植物干物质体外消化率的动态变化
狐米草在前 4个月干物质体外消化率逐渐下
降,最后一个月干物质体外消化率有所上升,这与洗
涤纤维的变化趋势刚好相反。海蓬子在这 5 个月
中,干物质体外消化率呈现明显的下降趋势 ( P<
0. 05) , 周志平等[ 25] 研究表明,纤维素含量与干物质
体外消化率呈现明显的负相关。这与本试验结果中
酸性洗涤纤维以及中性洗涤纤维的变化一致。总体
而言,海蓬子的干物质体外消化率比较高,甚至超过
了多花黑麦草[ 22] ,狐米草较低。
3. 4 2种盐生植物 Ca, P, Na 含量的变化, 以及钙
磷比变化范围
钙磷比影响动物的代谢情况, 国内外对动物饲
粮中合适钙磷比的确定研究比较多。Nelson 等[ 26]
曾报道低钙日粮有利于磷的吸收, 因为钙和植酸结
合形成沉淀,影响植酸酶作用。魏凤仙等[ 27] 的研究
表明,当猪的日粮钙磷比为 1. 4~ 1 B1时,生长猪的
生产性能效果最好。在美国、中国、前苏联和德国等
国家绵羊饲养标准中钙磷比例一般为 1. 5~ 2 B 1。
在高产母牛日粮里, 使钙和磷的相互关系达到 2 B
1, 有助于母牛产乳量提高和钙交换 [ 28]。狐米草的
钙磷含量在这 5个月中都要低于海蓬子, 其钙磷比
变化范围为 1. 7~ 2. 4B 1,海蓬子的钙磷比变化范
围为 2. 2~ 3. 4B 1。综上所述, 狐米草比海蓬子有
更适合的钙磷比。
研究表明:动物每天摄取的 Na超过 35. 9 g ,就
会对动物的生长产生不良影响, 采食量下降,并会造
成代谢性酸中毒 [ 14]。狐米草和海蓬子都属于用海
水直接浇灌的植物, Na 含量高。狐米草 Na 含量是
多花黑麦草[ 29] 的 8倍, 而海蓬子的 Na 含量高于多
花黑麦草[ 29]一百多倍。由此可见, 海蓬子钠含量过
高,大大降低了其饲用价值,而狐米草钠含量相对较
低,作为牧草狐米草更有优势。
701
草 地 学 报 第 18卷
4 结论
4. 1 从营养成分以及干物质体外消化率上看海蓬
子比狐米草的饲用价值要高, 但是从矿质元素角度
看狐米草比海蓬子价值更高。
4. 2 6月份狐米草的营养成分较好, 干物质体外消
化率较其他月份高, 矿质元素含量比较合理, 因此建
议 6月份开发利用狐米草。虽然海蓬子在 6月份的
营养指标最高, 但是 10 月份干物质含量高, 钙磷比
以及钠含量较合理,因此建议 10月份对其开发应用。
4. 3 2种植物都是可以用海水直接浇灌的盐生植
物,与常见的优质牧草相比,性状指标都存在一些缺
陷,因此在开发利用时建议与其他的一些饲料合理
搭配以取得最好的效果。
参考文献
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(责任编辑 李美娟)
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