全 文 ：第21卷 第1期
Vol.21 No.1
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2013年 1月
Jan. 2013
中度盐碱化草地混播牧草替代玉米
青贮对绵羊生产性能的影响
朱慧森,刘生强,刘 强,董宽虎∗
(山西农业大学动物科技学院,山西 太谷 030801)
摘要:为研究中度盐碱化草地混播牧草对绵羊采食量、日增重和屠宰性能的影响,试验选用24只3月龄、体重
(23.1±0.62)kg的德国肉用美利奴杂交一代绵羊,随机分为4组,对照组饲喂精料补充料+玉米(Zeamays)青
贮,处理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组在对照日粮基础上分别以中度盐碱化草地混播牧草(披碱草(Elymusdahuricus)、碱茅(Puc-
cinelliadistans)和沙打旺(Astragalusadsurgens))替代1/3,2/3和3/3玉米青贮,每只羊精料补充料日喂600g,
粗饲料自由采食。结果表明:处理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组的有机物、干物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维采食量均显著高于
对照组(P<0.05);处理Ⅰ和Ⅱ组的日增重虽略高于对照组,但差异不显著;处理Ⅱ和Ⅲ组的饲料转化率显著高于
对照组;各处理组绵羊屠宰体重、胴体重、屠宰率、净肉率、胴体出肉率、肉骨比、眼肌面积均较对照显著提高(P<
0.05)。因此,中度盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮可以增加绵羊的采食量,提高绵羊的屠宰性能,并以处理Ⅰ
和Ⅱ组的效果较理想。
关键词:中度盐碱化草地;混播牧草;玉米青贮;绵羊;生产性能
中图分类号:S816.32 文献标识码:A 文章编号:1007-0435(2013)01-0202-05
EffectsofGrass-mixturesCultivatedinModerateAlkali-Saline
GrasslandsonPerformanceofSheep
ZHUHui-sen,LIUSheng-qiang,LIUQiang,DONGKuan-hu∗
(ColegeofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,ShanxiAgriculturalUniversity,Taigu,ShanxiProvince030801,China)
Abstract:Theeffectsofgrass-mixturescultivatedinmoderatealkali-salinegrasslandsonfeedintake,aver-
agedailygainandslaughterperformanceofsheepwereevaluated.Twenty-fourfirstfilialgenerations(F1)
sireofcross-breedssheep(ChineseInnerMongolianFine-woolⅹGermanMuttonMerino)with3-month-
oldand23.1±0.62kgbodyweight(BW)wererandomlyarrangedintofourgroups.Concentratesupple-
mentandcornsilageweredesignedascontroldiet.Usingthegrass-mixturesofElymusdahuricus,Puc-
cinelliadistansandAstragalusadsurgenscultivatedinmoderatealkali-salinegrasslandsas1/3,2/3and
3/3cornsilagesubstitutebaseoncontroldietweredesignedastreatmentⅠ,ⅡandⅢdiets.Sheepwere
fed600gdailyplusadlibitum.Resultsshowedthattheorganicmatterintake,drymatter,aciddetergent
fiberandneutraldetergentfiberoftreatmentⅡsheepweresignificantlyhigherthanthatofcontrol;The
averagedailygainsoftreatmentsⅠandⅡsheepwerehigherthanthatofcontrol;Thefeedconversionrati-
osoftreatmentⅡandⅢsheepweresignificantlyhigherthanthatofcontrol(P<0.05).Theslaughter
weight,dressingpercentage,carcassweight,meatweigh,meatpercentage,meat-carcassratio,meat-bone
ratio,andeyemuscleareaofsheepfedwithgrassmixturesofmoderatealkali-salinegrasslandswereim-
provedsignificantlycomparedwithonefedwithcontroldiet(P<0.05).Theseresultsindicatedthatfeed
intakeandslaughterperformancecouldbeimprovedwhensheepfedwiththemixed-grassofmoderateal-
kali-salinegrasslandssubstitutingsilagecorn.Therefore,usingthegrass-mixturesofmoderatealkali-sa-
linegrasslandsas1/3~2/3cornsilagesubstitutecouldobtainabettereffectofproduction.
Keywords:Moderatealkali-salinegrassland;Mixed-grass;Cornsilage;Sheep;Performance
收稿日期:2012-06-10;修回日期:2012-11-25
基金项目:“十一五”国家科技支撑计划课题(2007BAD56B01)资助
作者简介:朱慧森(1977-),女,山西晋中市人,副教授,博士,研究方向为牧草抗逆生理生态,E-mail:zhuhuisen@126.com;∗通信作者
Authorforcorrespondence,E-mail:dongkuanhu@126.com
第1期 株慧森等:中度盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮对绵羊生产性能的影响
土壤盐渍化是自然及人类活动引起的一种主要
环境风险。目前,全世界盐碱地面积约8.31亿
hm2,占陆地面积的6%[1]。我国盐渍地总面积约
3600万hm2,占全国可利用土地面积的4.88%[2]。
在典型的盐碱地分布地区,作物生产以及区域农业
生产受到巨大冲击。尤其在干旱地区,土壤盐渍化
导致饲草料资源短缺,严重制约草地畜牧业的发展。
国内外学者从植物耐盐碱机制角度,就如何科学有
效地筛选优质耐盐碱饲草开展了大量研究工作,得
出一致结论,披碱草(Elymusdahuricus)、碱茅
(Puccinelliadistans)和沙打旺(Astragalusadsur-
gens)等可作为我国北方地区优良的耐盐碱饲
草[3-6]。但研究同时也表明盐碱地生长的饲草具有
含盐量高、营养价值低的特点[7]。由此,根据饲料组
合效应[8],采用混播[9]饲草或耐盐碱饲草与常规饲
草饲料合理搭配能够改善耐盐碱植物营养价值较低
这一问题。王聪等[10]研究表明以中度盐碱化草地
混播牧草改变日粮组成,促进了绵羊瘤胃发酵,但究
其对绵羊采食量、日增重及屠宰性能的影响还未见
报道,本试验就此方面展开研究,以期为畜牧生产工
作者合理利用盐碱地及耐盐碱饲草提供科学理论参
数和技术支撑。
1 材料与方法
1.1 试验材料
本试验在山西省右玉县雁门关良种肉羊繁育基
地进行,全株玉米(Zeamays)青贮料为非盐碱地收
获蜡熟期玉米制作而成。混播耐盐碱牧草(披碱草
+碱茅+沙打旺)种植于中度盐碱化草地(pH
9.07,可溶性盐总量0.43%),在结实期收获、干燥
和切碎后使用。披碱草、碱茅和沙打旺混合比例为
45∶35∶20。其粗饲料营养成分如表1所示。
表1 中度盐碱化草地混播牧草的营养水平(干物质基础)
Table1 Nutrientsofgrass-mixturescultivatedinmoderate
alkali-salinegrassland(drymatterbase) g·kg-1
项目
Items
玉米青贮
Cornsilage
混播牧草
Grassmixture
有机物 OM 934.1 954.6
粗蛋白CP 67.0 75.2
中性洗涤纤维 NDF 637.3 743.1
酸性洗涤纤维 ADF 352.5 420.9
钙Ca 3.7 4.7
磷P 2.6 3.3
1.2 试验动物和试验设计
选用24只3月龄(23.56±0.13)kg体重的德
国肉用美利奴杂交一代绵羊,随机分为4组,每组6
只羊。对照组饲喂精料补充料和玉米青贮(精粗比
49∶51);处理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮上以中度盐
碱化草地混播牧草替代1/3,2/3和3/3的玉米青
贮,饲养试验共70d,预饲期10d,正试期60d。试
验结束后分别从饲喂不同盐碱化草地混播牧草的各
组试验羊只中随机抽取3只羊进行屠宰测定。
1.3 试验日粮及饲养管理
试验日粮由精料补充料和粗饲料组成,饲粮中
的精粗比为49∶51,精料补充料按照肉羊营养需要
和饲养标准配制,其组成及营养水平如表2所示。
试验绵羊实行单槽饲喂,每日7:00和19:00时饲
喂,每只羊精料补充料平均日喂600g,粗饲料自由
采食,自由饮水。
表2 精料补充料组成和营养水平
Table2 Compositionandnutrientlevelsofconcentrates(drymatterbase) %
日粮组成Ingredients 含量Content 营养水平Nutrientlevel 含量Content
玉米Corngrain 55.5 消化能DE/MJ·kg-1 13.32
麸皮 Wheatbran 9.7 有机物质OM/% 93.67
豆粕Soybeanmeal 10.2 粗蛋白质CP/% 18.68
棉籽饼Cottonseedcake 15.3 中性洗涤纤维NDF/% 16.46
菜籽饼Rapeseedmeal 6.2 酸性洗涤纤维ADF/% 7.32
碳酸钙Calciumcarbonate 1.0 钙Ca/% 1.26
食盐Salt 1.0 磷P/% 0.59
磷酸氢钙Dicalciumphosphate 1.0
矿维添加剂 Mineralandvitaminmix 0.1
注:矿维添加剂每千克精料补充料含:维生素A8000IU,维生素D1200IU,维生素E80IU,铁55mg,铜10mg,锌40mg,锰40mg,碘
0.5mg,硒0.3mg,钴0.1mg。消化能根据原料组成计算所得,其余为实测值
Note:Additivesperkilogramdiet:VA8000IU;VD31200IU;VE80IU;Fe55mg;Cu10mg;Zn40mg;Mn40mg;I0.5mg;Se0.3mg;
Co0.1mg.DEiscalculatedvalue,othernutrientlevelsaremeasuredvalues
302
草 地 学 报 第21卷
1.4 采食量测定及饲料样品采集与分析
试验期间逐日详细记录采食量和剩草量,每天
按比例采集精料与玉米青贮及混播牧草样品,测定
初水分后保存备用,试验结束后混合均匀测定样品
干物质(DM)、有机物质(OM)、粗蛋白质(CP)、钙
(Ca)、磷(P)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维
(ADF)含量。样品中初水分,DM,OM,CP,Ca和P
含量采用实验室常规方法测定[11];NDF和ADF采
用VanSoest方法测定[12]。
1.5 体重和日增重
试验开始与结束,全部羊按相同顺序空腹称重,
每次称重连称2d,2次差别超过3%时,第3d再称
一次,取平均值,最后根据试验始末体重与天数计算
日增重。
1.6 屠宰测定
屠宰前绝食24h,然后按照常规屠宰程序进行
屠宰,测定并记录屠宰体重、胴体重、净肉重和骨重,
计算屠宰率、净肉率及肉骨比。用硫酸纸描出右半
胴体第12~13肋骨间最长肌的横截面积[13-14],并用
求积仪得到眼肌面积。
1.7 数据处理及统计分析
应用SAS8.0软件的ANOVA 进行方差分析和
LSD多重比较。试验结果以平均数±标准误表示。
2 结果与分析
2.1 中度盐碱化草地混播牧草对绵羊采食量和日
增重的影响
绵羊在饲喂不同比例中度盐碱化草地的混播牧
草后,试验前后体重差异不显著(表3),但处理Ⅰ,Ⅱ和
Ⅲ组的OM,DM,NDF和ADF的采食量较对照组显
著提高(P<0.05),而处理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组间的OM,DM,
NDF和ADF的采食量无显著性差异;对照组和处理
Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组的CP采食量和日增重之间差异不显著;处
理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组的饲料转化率随着盐碱化草地混播牧草
比例的增大呈线性增大,处理Ⅱ和Ⅲ组的饲料转化率
显著高于对照组(P<0.05)。
表3 中度盐碱化草地混播牧草对绵羊采食量和日增重的影响
Table3 Effectsofgrass-mixturescultivatedinmoderatealkali-salinegrasslandonbothfeedintakeandaveragedailygainofsheep
项目
Items
对照
Control
处理Ⅰ
TreatmentⅠ
处理Ⅱ
TreatmentⅡ
处理Ⅲ
TreatmentⅢ
开始体重Initialweight/kg 23.66±0.25a 24.19±0.23a 23.53±0.27a 24.06±0.17a
结束体重Finalweight/kg 34.87±0.23a 35.72±0.27a 344.00±0.35a 35.37±0.34a
日增重Averagedailygain/g·d-1 186.93±2.01a 188.45±2.91a 189.05±3.41a 183.48±2.33a
采食量Intake
有机物OM/g·d-1 1031.92±46.22b 1157.98±40.80a 1287.93±37.69a 1251.96±53.15a
干物质DM/g·d-1 1081.93±46.34b 1201.77±41.16a 1299.75±38.11a 1293.52±53.88a
粗蛋白CP/g·d-1 133.70±3.56a 134.89±1.94a 134.00±1.76a 130.72±1.95a
中性洗涤纤维NDF/g·d-1 420.82±32.03b 538.85±32.04a 585.03±29.98a 647.33±41.77a
酸性洗涤纤维ADF/g·d-1 215.62±17.93b 304.37±18.14a 315.20±16.81a 350.17±23.99a
饲料转化率Feedconversionrate/kg·kg-1 5.80±0.28b 6.28±0.25ab 6.87±0.24a 7.06±0.34a
注:同行不同小写字母表示差异显著(P<0.05),下同
Note:Differentsmallettersinthesamerowmeansignificantdifferenceatthe0.05level,thesameasbelow
2.2 中度盐碱化草地混播牧草对绵羊屠宰性能的
影响
饲喂不同比例中度盐碱化草地的混播牧草,处理
Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组绵羊的屠宰体重、胴体重、净肉重、胴体出
肉率和肉骨比显著高于对照组(表4);而对照组和处
理Ⅰ,Ⅱ和Ⅲ组在骨重上无显著差异;处理Ⅱ和Ⅲ组的屠
宰率、净肉率均显著高于对照组和处理Ⅰ组,且处理Ⅰ
组的净肉率较对照组显著提高;处理Ⅱ组的眼肌面积
较对照组、处理Ⅰ和Ⅲ组显著增大,处理Ⅰ和Ⅲ组的眼肌
面积均显著高于对照组(P<0.05)。
3 讨论
绵羊平均日增重是反映饲料采食量和饲料转化
率变化的重要指标[15],然而由中度盐碱化草地混播
牧草部分替代玉米青贮的结果可知,除粗蛋白采食
量未受显著影响外,其他营养物质采食量均随盐碱
化草地混播牧草比例的增大而逐渐增大,分析可能
的原因是盐碱化草地混播牧草营养价值偏低,绵羊
通过增加采食量来满足自身营养需要,与王聪等[16]
的研究结果一致。
402
第1期 株慧森等:中度盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮对绵羊生产性能的影响
表4 中度盐碱化草地混播牧草对绵羊屠宰性能的影响
Table4 Effectsofgrass-mixturescultivatedinmoderatealkali-salinegrasslandontheslaughteringperformanceofsheep
项目
Items
对照
Control
处理Ⅰ
TreatmentⅠ
处理Ⅱ
TreatmentⅡ
处理Ⅲ
TreatmentⅢ
屠宰体重Slaughterweight/kg 30.17±0.44b 33.67±0.33a 33.50±0.29a 33.00±0.58a
胴体重Carcass(dressed)weight/kg 13.33±0.18b 15.20±0.2a 15.93±0.27a 15.47±0.48a
净肉重 Meatweight/kg 10.60±0.35b 12.33±0.18a 12.89±0.45a 12.50±0.32a
骨重Boneweight/kg 2.74±0.15a 2.87±0.073a 3.05±0.057a 2.97±0.032a
屠宰率Dressingpercentage/% 44.47±0.40b 45.05±0.49b 47.57±0.47a 46.89±0.60a
净肉率 Meatpercentage/% 33.08±0.34c 34.36±0.21b 36.17±0.29a 35.61±0.25a
胴体出肉率 Meat/Carcassratio/% 74.40±0.54b 76.15±0.20a 76.05±0.18a 75.98±0.42a
肉骨比 Meat/Boneratio/kg·kg-1 3.88±0.099b 4.33±0.053a 4.24±0.063a 4.21±0.095a
眼肌面积Eyemusclearea/cm2 13.88±0.14c 15.25±0.10b 16.64±0.33a 15.01±0.121b
Dakheel等[17]报道饲喂盐地鼠尾粟(Sporobo-
lusvirginicus)和盐草(Distichlisspicata)的绵羊比
饲喂非洲虎尾草(Chlorisgayana)的绵羊多消耗
20%的饲草。Youssef等[18]报道饲喂印度地肤
(Kochiaindia)和珍珠粟 (Pennisetumamerica-
rum)混播牧草的绵羊较饲喂埃及三叶草(Trifoli-
umalexandrinum)的绵羊干物质采食量显著增加。
由中度盐碱化草地混播牧草部分替代玉米青贮的试
验可知,对照组与各处理组间的日增重差异不显著;
但是不同盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮,饲料
转化率随着盐碱化草地混播牧草比例增大而线性增
大。这充分表明中度盐碱化草地混播牧草中,包括
披碱草、碱茅和沙打旺都是羊较喜食的牧草,适口性
好,绵羊的采食量显著增加,但日增重差异不显著,
饲喂盐碱化草地混播牧草+玉米青贮较饲喂玉米青
贮饲料转化率显著提高。盐碱化草地混播牧草对日
增重的影响也有类似报道,Dakheel等[17]研究发现,
饲喂非洲虎尾草的绵羊与饲喂盐地鼠尾粟和盐草的
绵羊相比,日增重无显著差异;Youssef等[18]报道,
与饲喂埃及三叶草相比,饲喂混播耐盐碱牧草印度
地肤和珍珠粟对绵羊日增重亦无显著影响;Ali
等[19]研究表明,夏秋季节单独在双稃草(Diplachne
fusca)草场放牧与在毛苕子(Viciavillosa)和地肤
混播草场放牧的山羊日增重无明显差异。
中度盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮呈现处
理Ⅱ组、Ⅲ组绵羊日增重较对照高,分析其原因,可
能是盐碱化草地的混播牧草与玉米青贮混合饲喂,
提高了绵羊的采食量,同时由于盐碱化草地混播牧
草的营养成分和青贮玉米的营养成分相互补,使其
生产 性 能 得 到 了 更 大 程 度 的 发 挥。这 与 Al-
Shorepy[20]用草原鼠尾粟和滨藜(Atriplexnummu-
laria)1∶1混合、滨藜、罗德草(Rhodesgrass)、草
原鼠尾粟饲喂绵羊研究结果相一致,即混合组的采
食量显著高于任何单一组。也与 Al-Shorepy[21]以
100%,66.7%,33.3%和0%耐盐碱盐草替代常规
牧草罗德草饲喂山羊试验研究所得,100%盐草组的
采食量显著高于33%的盐草组和对照组,不同处理
组供试山羊的饲料转化率显著高于对照组结论相一
致。本试验中就盐碱化草地混播牧草替代玉米青贮
要获得较高的绵羊日增重而言,以处理Ⅰ和Ⅱ组的
替代比例效果较好,而更精确的替代比例还有待于
进一步研究。
由屠宰试验结果可知,盐碱化草地混播牧草可
以明显地提高绵羊的屠宰性能,包括屠宰体重、胴体
重、净肉率、屠宰率等,分析可能的原因是盐碱草地
牧草氮/能量比值显著高于玉米青贮,同时据研究报
道饲喂耐盐碱植物的绵羊代谢激素水平较常规玉米
青贮的高[22];也可能是由于绵羊采食耐盐碱牧草后
机体的胰岛素水平受到抑制,进而生长激素在机体
中的含量增加。Pearce等[23]的研究发现,饲喂绵羊
耐盐碱牧草滨藜和常规玉米青贮相比,前者较后者
血液中的胰岛素和胰岛素生长因子含量低,而具有
较高的生长激素水平。同时耐盐碱牧草的添加加速
了所摄入物质在消化道的通过率,缩短了营养物质
在瘤胃的滞留时间,导致日粮蛋白等物质进入小肠,
增加了小肠对营养物质的吸收,因此,盐碱化混播牧
草的屠宰性能显著高于对照组[21]。
混合饲喂中度盐碱化草地混播牧草和玉米青贮
的绵羊屠宰率和净肉率均随着中度盐碱化草地混播
牧草比例的增大而逐渐增大。采食盐碱地混播牧草
和玉米青贮的绵羊胴体重、眼肌面积显著高于对照,
与 Hopkins[24]分别用盐生植物滨藜和干草、苜蓿
(Medicagosativa)和干草饲喂8月龄的杂交绵羊
试验所得结论一致,即饲喂滨黎组杂交绵羊的胴体
重显著增加,羊肉品味也明显好于饲喂苜蓿组。
502
草 地 学 报 第21卷
4 结论
盐碱化草地混播牧草(披碱草、碱茅、沙打旺)对
绵羊的生长性能没有影响,是绵羊比较喜食的饲草,
因此绵羊的采食量增加,饲料转化率提高,但对日增
重没有影响。饲喂盐碱化草地混播牧草可以提高绵
羊的屠宰率和眼肌面积,从而改善屠宰性能。盐碱
化草地混播牧草以1/3~2/3替代玉米青贮可取得
较为理想的生产效果,但是要使绵羊生产性能得到
更大程度地发挥,还需要进一步的研究。
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(责任编辑 刘云霞)
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