全 文 ：三峡地区灌丛草地放牧山羊日粮组成及其喜食性*
万里强　李向林　苏加楷　白静仁
(中国农业科学院畜牧研究所,北京 100094)
摘要: 在三峡地区灌丛草地研究放牧山羊的日粮组成及其喜食性。结果表明,在山羊日粮
中 50%以上由灌木植物组成。山羊对灌木的喜食性指数极显著地高于禾草和杂类草 ( P<
0. 01) , 而对禾草和杂类草喜食性的差异不明显。在灌木中,山羊对马桑和杉木等的喜食程度较
高,其中马桑的喜食性指数为 63% , 而麻栎、水锦树和柳杉仅为 15% 、13%和 12%。对于禾草, 山
羊明显喜食芒和黄背草( P< 0. 05) ,喜食性指数分别为 16%和 12%。对杂类草中的竹节草喜食
性指数为 13%。
关键词: 灌丛草地; 山羊; 喜食性; 喜食性指数
中图分类号: S 812. 8　　文献标识码: A　　文章编号: 1007-0435( 2000) 03-0186-07
有关放牧家畜日粮及喜食性的研究,曾做过报道( Holechek等, 1982; T heurer 等, 1976;
Sparks 等, 1968)。为了有效地进行草地管理和家畜饲养, 有必要了解草食动物的食性。同
时,为了合理地将牧草资源分配给不同类型的草食动物, 使放牧家畜的选择配置与牧草资源
相一致,达到草地合理利用和家畜高效饲养的目的, 有必要了解和掌握食草动物日粮的植物
种组成及其食性。目前,灌丛草地放牧山羊日粮成分及喜食性的研究方法,一般情况下多用
食道瘘管法( Lopes 等, 1984; Van Dyne 等, 1964) , 但该方法很大程度上受试验条件的限制。
为此, Harrington( 1986)提出了一种测定山羊食性的方法——喜食性指数测定法, 并认为此
法优于食道瘘管法。本文采用喜食性指数( Harrington, 1986)测定法较方便地对我国长江三
峡地区灌丛草地放牧山羊的日粮组成及其喜食性做了定量研究, 从而为合理利用灌丛草地
资源提供了依据。
1　材料与方法
1. 1　自然概况
试验区位于湖北省长阳县贺家坪天然灌丛草地, 地处北纬 30°24′, 东经 111°6′, 海拔
850m。年均气温17. 3℃,最热( 8月)和最冷( 1月)月均气温26. 7℃和7. 3℃, 年极端最高、最
低气温可达 39. 9℃和- 10. 5℃。1999年 1～11月降水量 1197. 6mm ,年相对湿度 80%左右。
土壤为酸性棕黄壤。优势草本植被为芒( Miscanthus sinensis )、黄背草( T hemeda j aponica
( w illd. ) T anaka )、湖北野青茅 ( Deyeux ia hup ehensi s Rendle ) 等, 优势灌木植被为白栎
( Quer cus f abri Hance. )、美丽胡枝子( L esp ed ez a f ormosa)、马桑( Coriaria sinica)、宜昌木兰
　　收稿日期: 2000-03-29;修回日期: 2000-04-27
　　* “九五”国家重点攻关专题——《三峡地区山原草地畜牧业综合技术发展》的部分内容,试验得到张坚中研究员的
大力协助,谨此致谢!
第 8 卷　第 3 期
Vo l. 8　　No . 3 草　地　学　报ACTA AGRESTIA SIN ICA
2000年　9月
Sept. 　2000
( I ndigof era ichangensis Craib)等,杂类草有竹节草( Chrysopogon aciculatus( Retz. ) T rin. )、
蹄盖蕨( Athy rium sp. )、东方草莓( F ragaria or ientalis Los. )、蓟( Cirsium sp. )等。
1. 2　试验于 1999年 7月和 9月进行,共设轻牧和重牧两个处理。轻牧区面积 1 400 m 2,放
牧 1. 5岁, 平均体重 15 kg 的羯山羊 3只。重牧区面积 1 300 m 2, 放牧 1. 5岁,平均体重为15
kg 的羯山羊 6只。7月和 9月的放牧起止日期分别为 7月 21日～8月 3日和 9月 8日～9
月 17日。7月牧后至 9月牧前为休牧期。
1. 3　每天上午对每只山羊的采食做 50次记录,连续观察 3 d。其中轻牧区记录 150次,重牧
区记录 300次。首先记录任一 30秒的前 5秒内山羊所采食的第一种植物名称,记为“采食”
(日粮组分)。同时,对该山羊头部周围 2 m×1 m 矩形范围内出现的所有植物种名称逐一记
录,矩形长边的中点定位在山羊前足中心, 其中的植物是山羊所“遇到”的种类,记为“遇到”。
对植物立枯体与活体不作区分,但将其划分为“枯枝落叶”类, 记入“采食”记录, 但不记为被
“遇到”的植物。
1. 4　日粮组成及喜食性指数
山羊日粮分为禾草、杂类草和灌木 3类,各类在日粮中的比例按下列公式计算:
1. 4. 1　某类日粮成分的比例( %) = 某类日粮的“采食”次数/ 3 类日粮“采食”总计次数×
100%
1. 4. 2　喜食性指山羊对某种植物的喜食程度, 以表示其对该植物适口性的大小。喜食性指
数( Acceptability Index )计算公式:
　　喜食性指数(简称 AI) = 某种植物的“采食”次数/
该种植物被“遇到”的次数×100%
2　结果与分析
2. 1　山羊日粮组成
2. 1. 1　在 7月和 9月试验期内,不论放牧率轻重,灌木植物都是山羊日粮的主要成分,其中
7月轻牧为62%,重牧为 55% ; 9月轻牧为 78% ,重牧为51%(图1)。Ram ir ez( 1996)认为,墨
西哥的某些灌丛草地, 山羊日粮成分多半是灌木植物,本试验所得结果与之一致。
2. 1. 2　禾草和杂类草作为山羊的日粮成分,在轻牧和重牧条件下与灌木相反, 在重牧条件
下( 7月和 9月) ,山羊对禾草( 33%和 35% )的采食比杂类草( 12%和 14% )多。在轻牧条件
下( 7月和 9月) ,杂类草( 22%和 11% )的采食比禾草多( 17%和 10%) (图 1)。对某些杂类
草,如野菊( Dendramhama indicus) , 东方草莓和蓟, 山羊即使遇到,也不采食,其喜食性指数
均为 0(表 1)。
2. 1. 3　山羊能啃食某些灌木的树皮,并采食一定数量的枯枝落叶(表 1) , 但其数量在整个
日粮组成中量则微不足道。轻牧时灌木的比例均高于重牧(图 1) ,而禾草则与之相反, 在重
牧时的比例均高于轻牧(图 1)。日粮比例上升幅度最大的两种禾草是芒和黄背草(表 1)。
2. 2　对灌木、禾草和杂类草的喜食性
山羊最喜食灌丛植物, 对灌木的喜食性指数高达 33%, 而禾草和杂类草仅分别为 9%和
4%。灌木的喜食性指数极显著地高于禾草和杂类草( P< 0. 01)。灌木的喜食性指数比禾草高
24%,比杂类草高29%。而对禾草和杂类草的喜食性指数差异虽不显著( P> 0. 05) ,但前者的喜
食性指数比后者高 5%。山羊虽能采食部分禾草和杂类草,但喜食程度则远远低于灌木(图2)。
187第 3期 万里强等:三峡地区灌丛草地放牧山羊日粮组成及其喜食性
图 1　放牧山羊的日粮组成
Fig . 1　T he dietar y composition o f goats g razing
图 2　主要日粮成分的喜食性
F ig . 2　Preferences o f the main dietar y component s
2. 3　对草本植物的喜食性
2. 3. 1　山羊对 4 种主要的禾草的喜食性排序为: 芒> 黄背草> 湖北野青茅和宜昌飘拂草
( Fimbr isty li s henry i . ) (表 2)。芒的喜食性指数比湖北野青茅高 10%, 比宜昌飘拂草高 14%
(表 2) ,其喜食性指数显著高于湖北野青茅和宜昌飘拂草( P< 0. 05)。主要是芒的植株高大, 叶
量多且叶片宽,以及再生迅速所致。但与黄背草的喜食性指数相比,差异则不显著( P> 0. 05)。
188 草　地　学　报 2000年
表 1　灌丛草地放牧山羊日粮组成及喜食性观察
T able 1　The dietar y composition and gr azing pr eference of g oats on a shrubland
采食
Diet
遇到
E ncounter
喜食性指数( % )
Acceptabilit y index ( % )
平均值
Average
7月
July
9月
Sep.
7月
July
9月
Sep .
7月
July
9月
Sep.
轻牧
LG
重牧
HG
轻牧
LG
重牧
HG
轻牧
L G
重牧
HG
轻牧
LG
重牧
HG
轻牧
LG
重牧
HG
轻牧
LG
重牧
HG
禾草Grass es
芒 Miscanthus sinensis 12 50 10 60 100 208 123 299 12 24 8 20 16
宜昌飘拂草 F imbristyl is
henryi C . B. Clar ke
8 3 0 0 135 220 114 264 6 1 0 0 2
湖北野青茅 Deyeux ia
hup ehensi s Rendle
5 19 0 0 86 121 7 63 6 16 0 0 6
黄背草T hemeda j ap onica
( Wil ld. ) Tanaka
5 25 9 37 80 167 89 206 6 15 10 18 12
合计 T otal
杂类草 Forbs 30 97 19 97
野菊
Dendr amhama indicus
0 0 0 0 4 23 0 10 0 0 0 0 0
蹄盖蕨
A thyrium sp.
8 17 1 3 101 146 101 230 8 12 1 1 5
竹节草Chrysop og on
aciculatu s( Retz. ) T rin.
18 5 4 27 77 76 91 146 23 7 4 18 13
东方草莓
Fr agaria orie ntali s Los .
0 0 0 0 31 50 12 48 0 0 0 0 0
蓟 Cirsium sp. 0 0 0 0 2 5 0 3 0 0 0 0 0
其它 Other forbs 13 13 15 10 167 313 136 409 8 4 11 2 6
合计 T otal 39 35 20 40
灌木 Sh rubs
白栎 Quercus f abri Hance 15 51 16 37 50 94 56 111 30 54 29 33 37
麻栎 Quercus acutissima 4 7 3 3 27 37 18 42 15 19 17 7 15
盐肤木 Rhus chinensis 1 12 4 10 21 24 10 43 5 50 40 23 30
宜昌荚迷
Vibur numorosum
6 1 7 2 12 2 17 7 50 50 41 29 43
柳杉 Cryptomer ia f ortunei 6 10 5 13 30 99 53 132 20 10 9 10 12
杉木 Cunning hamia
lance olata
11 22 2 8 20 38 5 30 55 58 40 27 45
宜昌木兰 Ind ig of e ra
ichang ensis C raib
12 6 11 9 34 15 20 36 35 40 55 25 39
美丽胡枝子 L e sp ede za
f or mosaL es
17 23 12 20 39 61 22 95 44 38 55 21 40
黄檀
Dalberg ia hup eana Hance.
5 4 6 5 32 9 23 18 16 44 26 28 29
水锦树 Wend land ia
uvariif olia Hance.
5 8 5 7 40 49 48 65 13 16 10 11 13
菝锲 Smilax china L. 6 3 2 2 21 8 21 23 29 38 10 9 22
小果蔷薇 Rosa cy mosa 1 1 6 5 5 8 11 12 20 13 55 42 33
马桑 Cor iaria sini ca 11 2 40 18 17 5 47 30 65 40 85 60 63
其它 Other shrubs 10 10 21 4 23 14 36 17 43 71 58 24 49
合计 T otal 110 160 140 143
树皮和枯枝落叶
Bark and lit t er
1 3 1 3
　　轻牧LG　lig ht-graz ing　重牧HG　heavy-grazing
189第 3期 万里强等:三峡地区灌丛草地放牧山羊日粮组成及其喜食性
表 2　山羊对草本植物的喜食性
T able 2　T he prefer ence of herbacious plant by goa t gr azing
禾草
Grasses
杂类草
Forb s
种类
Species
喜食性指数
Acceptab ilit y in dex
( % )
种类
Species
喜食性指数
Acceptab ilit y in dex
( % )
芒 16a 竹节草 13a
Miscanthus sinensis Chrysop og on ac iculatus (Retz . )T rin.
黄背草 12ab 其它 6ab
T hemeda j aponica (Willd. ) Tanaka other forbs
湖北野青茅 6bc 蹄盖蕨 5b
Dey euxia hup ehensis Rend le Athy rium sp .
宜昌飘拂草 2c
F imbr istyl is henry i
　　同列中不同字母间差异显著( P= 0. 05)
　　Th e dif feren t let ters w er e in th e same lin e indicate sign ifican tly dif f erent at th e 5% level
黄背草和湖北野青茅喜食性的指数差异虽不显著,但前者比后者高 6% (表 2)。宜昌飘拂草植
株矮小,叶片呈细丝状, 且易粗老,故其喜食性指数显著低于芒和黄背草( P< 0. 05) , 而与湖北
野青茅的喜食性相比差异不显著( P> 0. 05) ,但两者的喜食性指数相差 4% (表 2)。
2. 3. 2　在主要杂类草中,山羊仅采食竹节草、蹄盖蕨和其它一些杂类草,其中竹节草的喜食
性指数最大( 13% ) ,比蹄盖蕨( 5%)高 8%(表 2) ,这可能与其较高的密度和盖度导致被采食
的机率增多有关。野菊、东方草莓和蓟为山羊所拒食,故其喜食性指数均为 0。在两个试验期
内,不论放牧率如何,山羊遇到蹄盖蕨的次数要比竹节草多(表 1) , 而在 7月轻牧, 9月轻牧
和重牧条件下,蹄盖蕨作为山羊日粮成分的次数均比竹节草的低(表 1) ,故竹节草的喜食性
指数比蹄盖蕨高。另外,竹节草为根茎葡匐型, 山羊的放牧对其影响不大,相反,在一定程度
上,放牧还能促进其再生和分蘖,使其不断处于新的营养体状态,适口性提高,山羊对它的采
食机率就明显地提高了。
2. 4　对灌木植物的喜食性
在主要可食灌木植物中,马桑因当年生嫩枝萌发早, 再生速度快,且嫩枝叶青绿多汁,故
为山羊采食之首选(喜食性指数达 63% ) ,其次,则明显喜食杉木和宜昌荚迷( P< 0. 05) ,喜
食性指数分别为 45%和 43%,这对于杉木幼林的培育不利。对宜昌木兰和美丽胡枝子的喜
食性指数亦较大( 39%和 40%)。而对茎杆较易粗老木质化的水锦树, 和分泌挥发性油脂的
柳杉,山羊的喜食程度则明显偏低( P< 0. 05) , 其喜食性指数仅为 13%和 12%(表 3)。
3　结　论
3. 1　三峡地区灌丛草地放牧山羊日粮成分的 50%以上由灌木植物组成, 灌木在其日粮组
成中占有非常重要的地位。
3. 2　在轻牧条件下,灌木在山羊日粮中的比例高于重牧, 7月轻牧为 62% ,重牧为 55%, 9
月轻牧为 78% ,重牧为 51%。
3. 3　山羊所采食的灌木、禾草和杂类草 3类主要植物,在其日粮成分中,灌木植物的平均喜
190 草　地　学　报 2000年
表 3　灌木植物的喜食性
Table 3　The prefer ence o f shrub plant
种类
Species
喜食性指数
Acceptabilit y index ( %)
种类
Species
喜食性指数
Accptabilit y index ( % )
马桑 63a 小果蔷薇 33b cde
Coriar ia sinica Rosa cymosa
其它 49 ab 盐肤木 30b cde
Other shrub s Rhu s chinensi s
杉木 45 abc 黄檀 29 cde
Cunning hamia lanceolata Dalber gia hupeana Hance.
宜昌荚迷 43 bc 菝锲 22 de
Viburnumorosum Smi lax ch ina L .
美丽胡枝子 40 bcd 麻栎 15f
L esp ed ez a f ormosa Quercus acut issima
宜昌木兰 39 bcd 水锦树 13f
I nd igof er a i changensis Craib Wend land ia uvar iif olia Hance.
白栎 37 bcd 柳杉 12f
Quercus f abri Hance Cryp tomria f ortunei
　　同列中不同字母间差异显著( p= 0. 05)
　　Colum n m eans fol low ed by the dif ferent let ters w ere signi ficant ly dif f erent at th e 5% level
食性指数为 33%,极显著地高于草木植物( P< 0. 01) , 而山羊对禾草和杂类草的喜食性差异
不显著( P> 0. 05) ,分别为 9%和 4%。
3. 4　在灌木植物中, 山羊对马桑、杉木等的喜食程度较高, 其喜食性指数分别为 63%和
45%,对麻栎、水锦树和柳杉的喜食程度较低,分别为 15%、13%和 12%。在禾草中,山羊明
显喜食芒和黄背草( P< 0. 05) ,其喜食性指数分别为 16%和 12%。而在杂类草中,山羊则最
喜食竹节草( P< 0. 05) ,其喜食性指数为 13%。
3. 5　山羊能采食灌木、禾草以及杂类草,但主要采食灌木植物的嫩枝叶甚至啃食树皮,合理
的适度放牧可促进灌木生长。
参 考 文 献
1　Expedito A , Lopes, Jer r y W , Stuth. 1984. Dieta ry selection and nut ritio n o f spanish goats as influenced
by brush management[ J] . J Range M anagement, 37( 6) : 554～560
2　Holechek J L , Var r a M , Pieper R D . 1982. Botanical composition determination o f r ange herbiv or e diets:
a r ev iew [ J] . J Range Manage, 35( 3) : 309～315
3　Harr ingt on, G raham N . 1986. Herbiv or e diet in a semi-ar id Eucaly p tus p op ulnea w oodland. I. M er ino
sheep[ J] . Aust J Exp Ag ric, 26: 413～421
4　Ramir ez R G. 1996. Feed value of br ow se[ M ] . V I Int ernational Confer ence on goats, 2: 510～527
5　Sparks D R , Malechek J C. 1968. Estimating pero entage dry w eights in diets using a micro scopic
t echnique[ J] . J Range Manage, 21: 264～265
6　T heurer C B, Lesperance A L , Joe D Wallace. 1976. Bo tanical com position o f the diet if livesto ck g razing
native r anges[ M ] . Univ . A rizona Ag r . Exp. Sta. Bull, 233. 20
7　Van Dyne G N , T or rel D T . 1964. Development and use of the esopageal fistula: A rev iew [ J] . J Range
manage, 17: 7～19
191第 3期 万里强等:三峡地区灌丛草地放牧山羊日粮组成及其喜食性
Study on Dietary Composition and Preference of Goats on
a Shrubland in the Three Gorges Region of Yangtz River
Wan Liqiang　Li Xianglin　Su Jiakai　Bai Jingren
(T he Ins t itu te of Animal Sciences of CAA S, Beijin g 100094)
　　Abstract: A study was conducted on dietar y composition and g r azing prefer ence of go ats on a shrub
land in the Three Gorges Reg ion. The r esults showed that more than 50% o f goats diet on the shrub land
w as composed of shrubs. T he aver age acceptability index ( A I) o f shrubs as a main dietar y component w as
significantly ( p < 0. 01) higher than tho se o f gr asses and forbs, w hile t he aver age acceptability index o f
gr asses and fo rbs were no t significantly differ ent . Among shrub species, t he A I of Cor iar ia sinica ( 63% )
and Cunninghamia lanceolata( 45% ) w ere higher than t ho se of Quer cus acutissima、Wendlandia uvariif olia
Hance. and Cryp tomer ia f or tunei ( 15%、13% and 12% , r espectively) . Goats significantly ( p< 0. 05) pr efer ed
Miscanthus sinensis and T hemed a japonica ( W illd. ) T anaka ( 16% and 12% , r espectiv ely ) among the
gr asses, and t he A I o f Chry sopogon aciculatus ( Retz. ) Tuin. ( 13% ) was the highest ( P< 0. 05) among the
forbs.
　　Key words: Shrubland; Goat; P refer ence ; Acceptability index
192 草　地　学　报 2000年