全 文 ：武汉植物学研究
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( ) ∗ +, − # ). / ∗ 0) 月 12 3− , 45 − # 6 7 87 − +5 0
鸡冠花植株内无机元素的分析研究 ‘
翁德宝’ 徐颖洁“ 朱善良‘
∀
江苏教育学院生物系 南京 9
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; ∃ ∀9 南京农业大学中心实脸室 南京 9
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提 要 用电感祸合等离子体发射光谱法 ∀= >? 一≅ Α Β∃ 测定了鸡冠花 ∀〔触Χ“4− 5 +4 83 −3 − Δ Ε ∃; 个
栽培品种的 9 ; 种无机元素 , 即 ≅ =、 1− 、 17 、> − 、 > Φ 、 > ) 、 > + 、 > ∗ 、Γ7 、Η 、 Δ 4、Ι ϑ 、 Ι , 、 Ι ) 、 Κ − 、Κ 4 、
? 、? Λ 、 Β4 、Β+ 、 Μ4 、 Ν 、 Χ , 。 结果表明 , 不同品种及不同器官 , 其无机元素含量存在显著差异 。 总体
上看 , 该种植物无机元素含量丰富 , 不同器官中以种子尤为突出 , ; 个品种中以园绒鸡冠 ∀>Ε
5 + 48 #− 3 − Δ · 7 Ν Ε > 0 4#Φ 8 44∃突出 。
关键词 鸡冠花 , 无机元素
鸡冠花 ∀>7 #) 8# − 5+ #’8 3−3 − Δ Ε ∃属觅科 , 青箱属 , 一年生草本 , 每年 & Ο , 月开花 ,  Ο

月结果 。 该植物原产非洲和印度 , 喜温暖气候 , 现各地园林习见栽培 , 其栽培品种甚多 。 医
药典籍记载其种子 、茎叶 、花序均“性凉 , 味甘 , 无毒 ” , 全株入药 , 具多种功效 〔, ·’〕。另有文献
资料报道 , 鸡冠花的种子 、茎叶 、花序可食用 ∀ , · ‘, 。因此 , 鸡冠花是一种药用 、食用植物 。为了
进一步开发这种植物资源 , 作者对不同栽培品种的鸡冠花多种器官的无机元素作了分析
研究 , 以期在药 、食应用方面提供一定的科学理论依据 。

材料和方法

Ε
样品
本文分析测定的样品材料采自江苏教育学院园地栽培的 ; 种鸡冠花植株 % 普通鸡冠
∀> Ε −塔7 , +7 − Δ Ε Ν − + Ε 5 + 4Ε’? − Η ∗ , + Π 7 ∃ 、凤尾鸡冠 ∀> Ε 5 + 483− +− Δ Ε 7 Ν Ε Θ #∗ Ρ ) 8 − ∃ 、园绒鸡冠 ∀> Ε
5+ 483 −3 − Δ Ε 。Ν Ε 5 04 #Φ 8 4 ∃ 。  一
: 月花蕾盛开期采集花序 、鲜叶与嫩茎 ,
: 月采集成熟种子 。
采取各种新鲜材料后 , 分别用蒸馏水洗净晾干 , 当日送检 , 称样消化 。

Ε 9 无机元素的测定方法
分别称取各种样品 : Ε < Ο
 ∀精密称量 ∃ , 置于三角瓶中 , 各加入 Χ) Ρ #混合酸 ∀Σ Κ 2 ;
% Σ>= 2 ; < %
∃ , 略摇动数分钟 , 室温下放置过夜 。 次日在电热板上加热消化 , 直至样品
液呈无色透明状 。 再继续加热 , 至白烟逸尽 。 样品液浓缩近干时取出 , 冷却 , 以 : Ε #Ρ )# Τ Δ
收稿 日 %
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& , 修回 日 %
 < 一 : ; 一 :  。 第一作者 % 男 Ε ! ∋ 岁 , ϑ=( 教授 Ε
介 本文 为江苏教育学院 “八五 ”科研课题内容之一 。
&∋ 武 汉 植 物 学 研 究 第
! 卷
Σ Κ : ; 定容至 #)Ρ #, 待测 。 同时取一份空白溶液作对照 。 用美国 (一≅ ##: 真空型 ; 道电
感祸合发射光谱仪 ∀= >? ∃测定 9; 种无机元素含量 。
9 结果与讨论
9 Ε
测定结果
测定结果见表 #∀ 表中数据为 9 次测定的平均值 。 9 次测定值与平均值比较 , 一般误差
士 : Ε ; Υ一 : Ε 写 , 最大误差士 ∋ Ε Υ 一  Ε 写∃ 。
表
不同品种鸡冠花无机元素的含3 ‘
Μ − Λ #7
Μ 07 7 ) , +7 , 38 ) ς 4, ) + ϑ ) , 47 7 #7 Ρ 7 , 38 4, 30 7 Φ 4ςς7 +7 , + Ν − +47 3 Ω ) ς>7 #) 84− 5 + 48+− 3− Δ Ε ∀Ρ ϑ Τ Δ ∃
普 通 鸡 冠元素名称
Α #7 Ρ 7 , 3
> Ε − + ϑ 7 , 37− #, Ε Ν − + Ε 5 + 4; ?− Η ∗ , 3 Π7 凤 尾 鸡 冠> Ε 7 + 4 , 3 − 3口 =‘ Ε 7 Ν Ε ?#∗ Ρ ) 8 − 园 绒 鸡 冠> Ε 7+4 83 − 匆 =( Ε 7 Ν Ε >04#Φ 8 44
花
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ΜΝΠ,
· 9 次样品测定结果的平均值 [ 一 未测定 [ Κ Ψ 低于仪器检测下限 Ε
‘ Μ 0 7 + 7 8 ∗ #3 8 − + 7 − Ν 7 +−罗 ) ς 3Ξ ) + 4, #7 8 [ 一 Ψ) , ‘3 Φ 7 37 + Ρ 4, 7 [ Κ Ψ Κ ) 3 Φ 7 3 7 7 3− Λ#7 Ε
9 Ε 9 不同器官无机元素的分布
根据表
, 从整体水平分析 比较 , 鸡冠花中常量元素 > − 、Η 、Ι ϑ 、 ? 以及微量元素 Χ , 、
Β + 、Ι , 、 Κ 4 、Γ7 、≅ =、> ∗ 含量高 。 但无机元素在鸡冠花不同器官中的分布很不均匀 。 如 % ≅ =、
1 − 、7 − 、 7 ) 、7 ∗ 、 Γ7 、 Η 、 Κ − 、Ι ϑ 、 Ι , 、Ι ) 、? 、 Κ 4、 8 % 、 ∴ 、 Χ , 等诸种元素 , 含量有明显的差异 。
第
期 翁德宝等 % 鸡冠花植株内无机元素的分析研究
从表
可知 , Γ7 、Ι , 、Ι ) 、 Χ , 的含量依次是种子] 叶] 花 。 如种子中 Ι , 含量是花中含量
的 9 Ο ; 倍 , Ι ) 在种子中含量为叶 、花中含量的 9 Ο ! 倍 。 >+ 、> ∗ 、Η 、? 、的含量 , 则依次为
种子] 花∃ 叶 。 如种子中 Θ 含量是叶中 Θ 含量的 ;一 ∋ 倍 。 ≅ =、 1 − 、>− 、> ) 、 Δ 4、Ι ϑ 、 Κ − 、Β + 、
的 含量 , 表现为叶] 花 。 如 > − 在叶中含量是花中含量的 ; Ο ! 倍 。 园绒鸡冠叶中> − 含量
达 & ; < ) Ρ ϑ Τ Δ , 而普通鸡冠花序中含量为 & & Ρ ϑ Τ Δ , 两者之比为  ,
。 进一步分析表明 ,
约有 , 种无机元素在种子 中含量较高 , 其中 Γ7 、 Η 、Ι , 、 Ι。 、 Χ , 、? 、Ι ϑ 等植物体必需元
素 , 参与某些重要的代谢酶类的组成 , 或是作为某些酶发挥活性所必需的激活剂 , 具有特
定生理作用〔<〕 。 这说 明种子作为植物生殖器官 , 其生理活性相对较强 。 各器官中 Μ4 、 ∴ 的
含量一般差异较小 , 只有园绒鸡冠 的花序 , 其 Μ4 、 ∴ 的含量最高 。
今后人们在开发利用鸡冠花这种药食兼用的植物资源时 , 可以针对无机元素在该植
物各器官内分布差异的特点 , 有所选择 , 提高应用价值 。
9 Ε ; 不同品种无机元素含量的差异
比较 ; 种鸡冠花品种的无机元素 , 其元素种类均较丰富 。 从表
可知 , 园绒鸡冠中存
在的 ≅ =、1 − 、> − 、> ) 、> + 、> ∗ 、 Γ7 、 Η 、 Δ 4、Ι ϑ 、 Β+ 、 Μ 4、 ∴ 、 Χ , 等
! 种元素含量均最高 。 以 Γ 7
含量为例 , 园绒鸡冠花序中含量是 另两种鸡冠花序的 ! Ο < 倍 , 叶中含量是普通鸡冠叶的
9 倍 , 种子 中含量 比凤尾鸡冠种子高出 &: Υ [ , 园绒鸡冠叶 、花中 Ι ϑ 含量为凤尾鸡冠 、普
通鸡冠叶 、花 中含量的 9 Ο ; 倍 [ 园绒鸡冠花序中 >− 的含量则比普通鸡冠花序高出近 ;
倍 , 为凤尾鸡冠花序的 9 Ε 倍 。
另外 , ≅# 、 1 − 、 >− 、Γ7 、 Β + 在整个植株各器官中的含量表现为 , 园绒鸡冠 ] 凤尾鸡冠 ]
普通鸡冠 。 > 。 、> + 的含量则是园绒鸡冠] 普通鸡冠 。 ? 、Ι 。 含量在普通鸡冠中较高 Ε 其次
是凤尾鸡冠 。
由此可见 , 从无机元素的生物学作用方面探讨 , 园绒鸡冠的利用价值较高 , 值得重视 。
9 Ε ! 无机元素与鸡冠花药食功效关系的探讨
目前 , 科学 研究已证明人体 内含有约 &< 种无机元素 , 其 中 > 、 Σ 、 2 、 Κ 、 Κ − 、 Η 、 > − 、
Ι ϑ 、 Β 、? 、> #等

种为人体必需的常量元素 。 现 已确定 1 、 Γ 、 <
、 ∴ 、> + 、 Ι , 、 Γ7 、> ) 、 Κ 4、
> ∗ 、 Χ , 、 ≅ 8 、 Β 7 、Β , 、 =等
< 种 , 为人体必需的微量元素〔‘, 。
无机元素 , 尤其是某些微量元素具有重要的生理功能和临床治疗意义 , 与人体健康的
联系非常紧密〔, , ∋ , 。它们往往是构成人体多种酶类的重要组分 , 参与人体的代谢调节 , 维持
多种组织的正常生理功能 。 过去 , 在一段时期内对中药有效成分的研究 , 主要集中在有机
组分方面 , 而对其中的微量元素等无机组分往往作为杂质而忽略 。 近年来 , 对中药药理作
用的探讨 日渐深入 , 其中无机元素 , 特别是微量元素的研究 日益获得重视 。现在认为〔, , , 中
药治病的作用机理 , 就是中药中的微量元素络合物 , 与体 内的一些生物金属及生物配体相
互间复杂的络合作用 。 中药的药理作用乃是中药中微量元素和有机组分的共同表现 。
本文研究结果已证实 , 鸡冠花植株内含有的无机元素种类相当丰富 , 微量元素比较齐
全 。 这在食物营养和中药医疗保健两方面均有有益的作用和积极意义 。 根据文献资料〔, 。, ,
对鸡冠花与几种药用食物进行比较 , 鸡冠花植株中多种无机元素的含量是比较高的 。例如
鸡冠花种子中 , >− 、 Ι ϑ 、 Γ7 、 Χ , 含量高于莲子 , > − 、 Γ7 、Ι , 、 Χ , 、> ∗ 、 Θ 的 含量高于银杏 、莱
旅子 、拘祀子 。 鸡冠花叶中 , > − 、 Γ 7 、Ι , 含量高于紫苏叶 。 鸡冠花花序中 , > − 、 Γ 7 、Ι , 、 > ∗ 、
武 汉 植 物 学 研 究 第
! 卷
? 含量高于菊花 。
据报道 〔, 〕 , 中草药中含有丰富的微量元素 , 其中 Ι。 、Ι ϑ 与清热 、燥 湿 、 明目功效有
关 [ Γ 7 、Ι , 、 Ι ϑ 能活血 、补血 [ Χ , 、Ι , 、> ∗ 、Γ7 与益肝 、补肾功效有关 [ Χ , 、> ∗ 、 Ι , 、 Δ 4能扶
正固本 , 益气安神 。
祖国医药典籍认为 , 鸡冠花种子 、花序 、茎叶具有清风退热 、凉血止血 、止蛆敛营 、明目
益肝等功效 , 治疗白黔 、肝病 , 吐血 、血淋 、血崩诸失血症及赤白痢疾 〔” 。 这些功用与药理 ,
可能和鸡冠花植株富含多种有益的无机元素有密切关系 。
血液凝固过程中 , 血纤维蛋白原转变成血纤维蛋白存在一个级联反应 , 所涉及的几个
活性因子能被 > − 激活并稳定下来 。 因此 , > − 能促进 由凝血酶所催化的血纤维蛋白的形
成川 ’。 鸡冠花全株能作为收敛剂 , 具有止血功效 。 这和其各器官中 > − 的高含量可能有一
定的关系 。
另外 , 实验测足表明 , 鸡冠花中? Λ 含量 ⊥ ΧΡ ϑ Τ Δ 。 根据文献 〔‘9 , 报告 , 其值在食品卫生
学允许范围之内 。 > Φ 含量成。Ε
< Ρ ϑ Τ Δ , 17 低于仪器检出下限 。锌镐 比∀Χ , % > Φ ∃ % 叶为 9
Ο

: , 种子为 9 ∋< Ο ; : , 花为 !
: , 其比值均较大 。因为 Χ , 对 > Φ 毒性有拮抗作用〔‘〕, 这在
医疗保健方面有一定积极意义 。
小结
本项研究采用 => ?一≅ Α Β 法测定了鸡冠花 ; 个栽培品种的 9; 种无机元素的含量 。 通
过分析证明 , 整体上鸡冠花植株内无机元素种类较多 , 含量较高 , 而不同品种及不同器官
无机元素含量具有显著差异 。 结果反映出 ; 种器官中种子内无机元素含量尤为丰富 , ; 个
栽培品种又以园绒鸡冠尤为突出 。鸡冠花不仅是一般的园林花卉 , 而且作为一种药食兼用
植物 , 其营养与药效功用已被文献资料所证实 , 应加以研究开发 。根据本文研究结果 , 我们
建议 % 人们利用该种植物资源时 , 从无机元素的生物学意义方面考虑 ,针对不同应用 目的 ,
对不同器官 , 不同品种能有所选择和区另小择优采用 , 以提高应用价值 。药用植物的功效是
多种复杂因素 , 包括无机元素和有机组分之间综合作用的结果 。本文所提供的鸡冠花植株
内无机元素含量结果 , 及其与药用功效关系的初步探讨 , 为今后深入研究其药用机理提供
了一定的科学依据 。
致谢 本项研究样品测定由南京大学现代分析中心协助完成 。
参 考 文 献
江苏新 医学院编 Ε 中药大辞典 ∀上册 ∃ Ε 上海 % _上海科技出版社 ,
 & & Ε
9
一
9
9
李时珍著Ε 本草纲 目 ∀校点本第 9 册 ∃ Ε 北京 % 人民卫 生出版社 ,
&  Ε  <一 
北京林业大学园林系 Ε 花卉学 Ε 北京 % 中国林业出版社 ,
  : Ε
∋  Ο


宁可夫Ε 鸡冠花卉入菜点 Ε 巾国 食品 ,
  3∀& ∃ % 9
Ο 9 9
( · 邦纳 , ( · Α · 瓦纳主编 Ε 《植物生物化学 》翻泽组 Ε 植物生物化学 Ε 北 京 % 科学出版社 ,
∋ ! Ε ;& ! Ο ;  !
王夔等编著Ε 生物无机化学 Ε 北京 % 清华大学 出版社 ,
 ∋ ∋ Ε ; Ο ∋ , : Ο 9: &
第
期 翁德宝等 % 鸡冠花植株内无机元素的分析研究 ∋

#2
孔祥瑞编 Ε 必需微量元素的营养 、生理及临床意义 Ε 合肥 %安徽科技出版社 ,
 ∋ 9 Ε
一 ;Υ
何志谦编 Ε 人类营养学 Ε 北京 % 人民卫生出版社 Ε
 ∋ ∋ Ε 9 <; Ο ; !;
贡长生 , 邝生鲁 Ε 生物无机化学和中医药学研究 Ε 自然杂志 Ε
 
Ε
! ∀;∃ %
∋9 Ο
∋
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著 Ε 食物成分表 ∀全国代表值∃ Ε 北京 % 人民卫生出版社 ,
 
Ε 9 , < ∋
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Σ − + + 48 ) , ? Ι , Σ ) − + 7 6 (Ε Ι 7 3 − #8 4, 1 4)5 07 ,、48 3 + Ω Ε Δ) , Φ ) , % >0− Θ ,、− , − , Φ Σ − ##Ε
 ∋ : Ε 9

刘志诚 , 于守洋主编 Ε 营养与食品卫生学 ∀第 9 版 ∃ Ε 北京 % 人民卫生出版社 ,
 
Ε
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