全 文 ：苣荬菜茎叶无机元素和氨基酸的含量测定
樊晓虹
(长春市医学高等专科学校附属医院·长春·130051)
杨晓虹
(白求恩医科大学药学院·长春·130021)
摘 要 应用 ICP—AES 法和日立 835—50 型氨基酸自动分析仪分别测定了 , 中药苣荬菜茎
叶的无机元素和氨基酸的含量 ,为进一步开发利用这一资源 ,提供了参考依据。
关键词 苣荬菜 无机元素 氨基酸
中药苣荬菜 Sonchus SP.为菊科多年
生草本植物 ,异名:野苦菜 、苦荬菜 ,本品在
华北作为败酱草入药 ,在东北作为小蓟入
药。主要分布中国东北各地 ,民间食用亦
可作为药用。本品具有清热解毒 、凉血止
血之功能 ,用于治疗疮疡肿毒 、急性咽炎 、
痢疾 、肺热吐血 、便血 、尿血 、血崩及抗肿
瘤〔1〕〔2〕。其化学成分未见报道 ,有关同科
裂叶苣荬菜(Sonchus arvensis L.)的化学
成分报道很多 ,主要含有黄酮 、香豆素 、萜
类 、脂类 、烷烃类 、蛋白质 、氨基酸和微量元
素〔3〕 。为了进一步开发利用这一资源 ,我
们对其化学成分进行系统地分析和鉴定 ,
本文仅报道中药苣荬菜茎叶无机元素和氨
基酸的含量测定结果 。
1 材料和方法
1.1 样品:苣荬菜购于长春 ,产地吉林省
农安县。
1.2 样品处理:将苣荬菜茎叶用自来水 、
蒸馏水和去离子水洗净 ,置干燥通风处阴
干 ,于 60℃干燥箱内干燥 ,瓷乳钵研细 ,置
干燥器中备用。
1.3 无机元素样品:精密称取 0.5000g 样
品置烧杯中 ,加 HClO4 1ml ,HNO3 5 ～ 8ml ,
室温下放置过夜 。次日 ,加热分解样品至
全溶 ,蒸至近干(呈食盐状)取下 ,冷却 ,用
5%HNO3溶液于 25ml容量瓶中定容 ,摇
匀后待测 ,同时做空白 。
1.4 总氨基酸样品:精密称取一定量样品
放入水解管中 ,加入 6NHCl 10ml ,抽真空 ,
封管 ,在 110℃水解 20 ～ 24hr ,取出后蒸
干 ,稀释至适当浓度 ,用日立 835 ～ 50型氨
基酸自动分析仪测定 。
1.5 仪器
1.5.1 美国 PE 公司 Plasma1000扫描型
等离子发射光谱仪(ICP—AES 法)。
测定条件:入射功率:1.0Kw ;RF 发生
器频率 27.12mHz;矩管:开口式石英管;
等离子气流量 15L/min;雾化气流量
1.0L/min ,辅助气流量 1L/min;样品提升
量 1m l/min , 观测高度为工作线圈上方
15mm ,总积分时间 100ms。
1.5.2 日立 835—50型氨基酸自动分析
仪 。
测定条件:层析柱直径 2.6mm ×
150mm ,离子交换树脂日立—2619 型;缓
冲液流速 0.225ml/min;茚三酮流速 0.3ml/
min ,缓冲液泵压 80kg ～ 120kg/ ;茚三酮
泵压 15kg ～ 35kg/ ;柱温 53℃;样品进样
量 50μl ,标准品进样量 3nmol/50μl ,氮气压
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力 0.28kg/ 。
2 结果和讨论
2.1 用 ICP—AES 法测定苣荬菜茎叶中
无机元素的含量 ,结果见表 1 ,总共检测了
28种无机元素的含量 , 其中 As 、Sn 、Hg 、
Se、Mo 、Pb 、Bi 、In 、Ag 、Co 和 Al等 9 种元
素未被检出 。
表 1 苣荬菜茎叶无机元素的含量(ug/g)
元素 Ca Na K M g P Fe Ba M n
样品 17500 8350 7500 4400 1950 850 260 75
元素 S r Zn Cu B Cr Ni La V Cd
样品 75 45 30 18 3 2 2 2 0.8
2.2 用日立 835—50型氨基酸自动分析
仪测定了苣荬菜茎叶中总氨基酸的含量 ,
结果见表 2
表 2 苣荬菜茎叶总氨基酸的含量(mg/100g)
名 称 含 量 名 称 含 量
天冬氨酸 3061.22 苏氨酸＊ 665.82
丝氨酸 645.32 谷氨酸 2491.87
甘氨酸 705.76 丙氨酸 757.16
缬氨酸＊ 960.39 蛋氨酸＊ 112.30
异亮氨酸＊ 767.12 亮氨酸＊ 1068.51
酪氨酸 163.12 苯丙氨酸＊ 780.70
赖氨酸＊ 719.02 组氨酸 270.81
精氨酸 992.00 脯氨酸 976.92
必需氨基酸 5073.86 总氨基酸 15138.04
＊为人体必需氨基酸
2.3 无机元素讨论:从测定结果可以看出
苣荬菜茎叶含有 17种以上无机元素 ,其中
人体宏量元素 Ca、Na、K 、Mg 、P 的含量最
高 ,占所测无机元素的 96.7%,由低到高
的顺序为 P
>Cu>Cr>Ni ,占所测无机元素的 2.6%。
中药微量元素的含量和数量虽少 ,但
功能和作用却很大 ,它们是维持人体正常
功能的物质基础之一 ,它们不仅对体内能
量转换 、激素合成 、大脑记忆 、视力敏度等
有影响 ,而且还参与各种代谢 、催化 、细胞
分裂 、繁殖与生育 、内分泌及免疫 、遗传等
过程 ,在正常条件下 ,推动着生命各个阶段
的发展〔4〕 。人体内任何一种化学元素过
量或缺乏都会诱发各种病变或疾患 ,所以
目前用中药调节人体微量元素的平衡 ,继
而达到治病目的的研究越来越多。例如:
缺铜是冠心病的一个易患因素 ,所以防治
冠心病 、高血压的中药多数富含铜〔5〕;具
有收涩 、温里 、芳香化湿 、补阳作用的中药
中锰的含量偏高 ,铁的含量比例也较大;锰
含量较少的中药则可能有补阴 、化痰 、理气
之功效〔6〕;抗肿瘤中药大黄含铜较高 ,药
理表明对消化系统肿瘤 、黑色素瘤有
效〔7〕 。锌可以抑制微量元素镉对心脏的
伤害 ,食物中锌对镉的比值越高越有利 ,豆
类 、坚果 、海味等 ,锌 、镉比值均高〔8〕。从
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本测定结果来看:苣荬菜中锌 、镉比值高达
56倍多 ,对心脏有保护作用;苣荬菜茎叶
中丰富的钙 、镁 、铁 、锰 、锶 、铜 、铬 、镍和锌
等无机元素的存在及营养价值使其成为民
间喜欢食用的食品。实验证明中药微量元
素不仅影响药效 ,有的甚至直接参与作用 ,
所以 ,中药微量元素的研究同中药其它研
究一样 ,越来越受到医药工作者的瞩目 。
2.4 氨基酸讨论:从测定结果表明:苣荬
菜茎叶含所测 16 种氨基酸成分 ,每 100g
苣 荬 菜 茎 叶 中 含 总 氨 基 酸 高 达
15138.04mg , 其中人体必需氨基酸为
5073.86mg ,占总氨基酸的 33.5%。所测
氨基酸中以天冬氨酸和谷氨酸含量最高 ,
且必需氨基酸中亮氨酸 、缬氨酸 、异亮氨
酸 、苯丙氨酸 、赖氨酸和苏氨酸的含量也较
高 。苣荬菜茎叶中含有丰富的氨基酸成
分 ,是一个良好补充必需氨基酸的食物来
源 ,尤其对于每天进行大运动量的人来说 ,
适当地补充含氨基酸丰富的食品对人体会
有很大益处 。
以上的测定结果表明:苣荬菜茎叶中
含有丰富的人体必需宏微量元素和大量的
人体必需氨基酸 ,对人体有害的微量元素
镉的含量很低 ,其它有害人体微量元素铅 、
汞 、铍 、砷等均未被检出 ,证明苣荬菜是一
种安全可靠的有益健康的食品。在日常生
活中经常食用未受到污染的绿色食品对人
们的身体健康有益。本文仅就苣荬菜茎叶
所含氨基酸和微量元素进行分析 ,对其在
营养 、保健和药用等方面的应用提供了参
考依据 。
参 考 文 献
1 江苏新医学院 ,中药大辞典 ,上海人民出版社 , 1977年 ,2531页
2 吉林省中医中药研究所 ,等.长白山植物药志 ,吉林人民出版社 , 1982年 ,1005页
3 张洪民 ,等.中草药 , 1997 ,28:691
4 乔梁.实用中西结合杂志 ,1992 ,5:575
5 陶文明.江苏中医 ,1988 , 9:3
6 刘和利.中国中药杂志 ,1989 , 14:36
7 张志民.微量元素 ,1987 , 4:44
8 肖崇厚 ,等.中药化学 ,1987年 ,14页
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