全 文 ：Vol. 31 , No. 6
pp. 742 - 748 　Jun. , 2005
作 　物 　学 　报
ACTA AGRONOMICA SINICA
第 31 卷 第 6 期
2005 年 6 月 　742～748 页
垄畦栽培水稻的植株形态与生理特性研究
章秀福1 　王丹英1 　屈衍艳2 　李　华3 Ξ
(1中国水稻研究所 ,浙江杭州 310006 ;2南京农业大学农学院 ,江苏南京 210095 ;3扬州大学农学院 ,江苏扬州 225009)
摘 　要 :以杂交稻协优 9308 和常规粳稻秀水 110 为材料 ,从水稻植株形态和生理特性方面研究了垄畦栽培高产、优质的
农学基础。结果表明 : (1)在植株形态上 ,与常规栽培相比 ,垄畦栽培后株高变矮 ,茎基部节间的直径和密度增加 ,单茎鞘
重增加 ,植株抗倒性增强 ;生长前期叶面积扩展迅速 ,生长早期叶片薄 ,中、后期叶片厚而挺 ,群体光合生态生理较优 ;总
根量增加 ,上层根量所占比重大 ,养分吸收能力增强。(2)在生理特性上 ,垄畦栽培水稻灌浆期颖花绿叶量大 ,叶绿素含
量下降缓慢 ,衰老延缓 ;在灌浆动态上表现为强势粒灌浆高峰持续时间长 ,灌浆前期灌浆速率的变化幅度较小。(3) 在增
产效果上 ,垄畦栽培对不同类型水稻品种的作用不同 ,对相对高秆长叶、存在二次灌浆的籼型杂交稻协优 9308 效果好于
株高相对较矮、抗倒、叶厚而挺的常规粳稻秀水 110。
关键词 :水稻 ;垄畦栽培 ;形态特征 ;生理特性
中图分类号 : S511
Morphological and Physiological Characteristics of Raised Bed2cultivated Rice
ZHANG Xiu2Fu1 , WANG Dan2Ying1 , QU Yan2Yan2 , LI Hua3
(1 China National Rice Research Institute , Hangzhou 310006 , Zhejiang ; 2 Agricultural College , Nanjing Agricultural University , Nanjing 210095 , Jiangsu ;
3 Agricultural College , Yangzhou University , Yangzhou 225009 , Jiangsu , China)
Abstract: Indica cultivar Xieyou 9308 and japonica cultivar Xiushui 110 were used to study the morphological and
physiological characteristics related to high yield and quality under raised bed cultivation1 The results were as follows : (1)
As compared to conventional cultivated rice , the bottom internode length of ridge cultivated rice was shorter , and the bottom
internode diameter , density and sheath weight per stem were higher , so the lodging resistant capacity was better ; the leaf
grew faster in early growing period and with larger leaf area in tillering stage , which became thick and erect in full heading
stage , so the population photosynthetic leaf area was larger ; root amount was bigger and concentrated in the upper layer of
soil at filling stage , so the capacity of nutrient absorption increased in raised bed2cultivated rice1 (2) During grain2filling
stage , the leaf to spikelet ratio was larger , chlorophyll content decreased more slowly , and plant senesced slowly in raised
bed2cultivated rice than in conventional cultivated rice1 In grain filling dynamics , during the first 2 weeks after flowering ,
the superior grains of raised bed cultivated rice had longer active grain2filling period and smaller grain2filling rate change1
(3) In yield improvement effect , there was significant difference between ridging cultivated and conventional cultivated rice
for Xieyou 9308 with high stem , long leaf and two2step grain filling character , but no significant difference for Xiushui 110
with relative low stem , higher lodging resistance , and thick and erect leaf1
Key words :Rice ; Raised bed2cultivation ; Morphological characteristics ; Physiological characteristics
　　水稻垄畦栽培是在稻田起垄作畦 ,将水稻种植
在畦面上 ,采取控水灌溉方式 ,把传统的水稻淹水栽
培改为湿润栽培的技术。20 世纪 80 年代主要在烂
糊田、冷水田中应用推广 ,目前该技术已应用到一般
稻田。前人对垄畦栽培的研究多局限在土壤理化性
状[1～5 ] ,对稻株生理机制方面涉及较少。本研究比
较常规和垄畦栽培条件下水稻植株形态与生理性状
的差异 ,以阐明垄畦栽培高产优质的农学基础。Ξ基金项目 : 国家科技攻关课题 :粮食作物可持续超高产理论与技术模式研究 (2004BA520A1225) 。
作者简介 : 章秀福 (1962 - ) ,男 ,安徽霍山县人 ,副研究员 ,主要从事水稻栽培生理和生态研究。E2mail : zhangxf169 @sohu1com
Received (收稿日期) :2004202225 , Accepted(接受日期) :20042062021

1 　材料与方法
111 　试验设计
　　试验于 2002 - 2003 年在中国水稻研究所试验
农场进行 ,供试品种为优质籼稻协优 9308 和优质粳
稻秀水 110。两年水稻生长期间 (6～9 月) 的降雨量
分别为 58910 mm 和 47812 mm。
试验设计为种植方式 ×品种 ,副处理为品种。
种植方式为常规栽培 (水种) 和垄畦栽培 ,试验田块
肥力及其他条件基本相近。常规栽培在返青期和孕
穗抽穗期田间保持水层 ,以后间歇湿润灌溉 ,收获前
1 周断水 ,除分蘖后期搁田和成熟收获时土壤水
势 < - 10 kPa 外 ,其余时间均为 0。垄畦栽培在插
秧前起垄作畦 ,畦宽 1140 m ,畦沟宽 25 cm、深 10～
15 cm ,移栽后在返青期和孕穗抽穗期保持畦面有
水 ,其他时期保持控水状态 ,仅沟中有水而畦面无水
(土壤水势 - 5～ - 15 kPa) ,总用水量比常规栽培少
30 %以上。5 月 26 日播种 ,6 月 27 日移栽 ,种植密
度为 3313 cm ×2010 cm。施 N 180 kgΠhm2 、P2O5 75
kgΠhm2 、K2O 180 kgΠhm2 ,其中 P 以底肥一次性施入 ,
K按基、蘖肥各 50 % 2 次施入 ,N 按基肥∶分蘖肥∶穗
肥 = 5∶3∶2 比例分 3 次施入。2002 年采取大区对比
试验 ,2003 年设 3 次重复 ,小区面积 11111 m2 (2417
m ×415 m) ,5 月 30 日播种 ,6 月 23～24 日移栽。
112 　测定项目与方法
11211 　植株形态　　齐穗期取样 (2002 年每处理取
样 6 丛 ,2 次重复 ,2003 年每小区取样 3 丛) ,将叶片
按叶位、茎鞘按节间分开 ,测量上三叶的叶长、叶宽、
每一节间的长度、直径和干重。2003 年齐穗期 ,每
小区取稻根 2 穴 (每穴以稻株基部为中心 ,挖取行距
向 1615 cm、株距向 1010 cm、深度 30 cm 的土块) ,土
块按深度均匀分成 3 等分 ,装入细筛网袋 ,用水冲冼
干净 ,测干重。
11212 　剑叶叶绿素含量 　　花后每周用叶绿素仪
(Minolta SPAD2502 , Minolta Camera Co1 , Ltd1 , Japan)
测定主茎剑叶的叶绿素含量 ,读数用 SPAD 值表
示[6 ,7 ] 。每小区测定 6 张叶片 ,取其平均值。
11213 　伤流强度 　　抽穗至收获期 ,每 7 d 测定一
次。每小区随机取样 4 丛 ,于地上部 15 cm 处切除
茎 (蘖) ,套以内有定量脱脂棉的塑料袋 ,测定时间为
上午 9 :00～12 :00。
11214 　灌浆速率 　　采用程旺大 (2002) 法[8 ] ,每处
理于抽穗期一次标记同日始花 ,生长整齐的穗子 50
个左右 ,自齐穗期开始每 5 d 随机取标记穗 6 个 ,连
同茎叶带回 ,等分为 2 样本作重复。从田间取回样
本后摘下穗子 ,先在 105 ℃烘 1 h 杀青 ,随后于 60 ℃
烘 12 h ,取出后剔除未受精空粒和病粒 ,对不同穗位
籽粒进行取样。取着生于穗顶 4 个一次枝梗顶部的
颖果 (顶部第 2 粒除外) ,每穗取 20 粒 ,作为强势粒
样本 ;取着生于穗基 4 个一次枝梗上直接着生于二
次枝梗基部的颖果 ,每穗取 20 粒 ,作为弱势粒样本。
所有样本于 60 ℃烘箱连续烘 24～48 h 至恒重 ,测定
千粒重。
11215 　颖花绿叶量 　　将 11214 中带回的单茎的
绿叶摘下 ,测定其绿叶面积 ,颖花绿叶量为绿叶面积
与颖花总数之比 ,单位为 cm2Π颖花。
11216 　穗部性状与米质分析 　　成熟期每小区按
平均有效穗数随机取样 3 丛用于考种 ,考查有效穗
数、穗长、每穗总粒数、实粒数和千粒重。每处理另
取稻谷 500 g ,由农业部稻米及制品质量监督检验测
试中心测定糙米率、精米率、整精米率、垩白率和垩
白度。
2 　结果与分析
211 　产量与稻米品质
　　从表 1 可见 ,垄畦栽培对不同品种产量的效果
不同 ,协优 9308 垄畦栽培的产量显著高于常规栽
培 ,而秀水 110 不同栽培法间产量相近。从产量构
成看 ,垄畦栽培的有效穗和结实率低于常规栽培 ,千
粒重和每穗粒数高于常规栽培 ,但除千粒重外 ,不同
栽培法间有效穗、每穗粒数和结实率差异均不明显 ,
秀水 110 和协优 9308 的千粒重垄畦栽培比常规栽
培分别增加 115 %和 311 %。
从稻米品质看 (表 1) ,垄畦栽培对碾磨品质、外
观品质有改善作用 ,整精米率提高 ,垩白度下降。协
优 9308 和秀水 110 的整精米率分别提高 116 和 018
个百分点 ,垩白度分别下降 416 和 012 个百分点 ,其
中秀水 110 的整精米率、协优 9308 垩白度不同栽培
法间差异显著。两品种稻米的直链淀粉含量不同栽
培法间相近 ,蛋白质含量以垄畦栽培略高于常规栽
培 ,但差异不明显。
212 　植株形态
21211 　叶片 　　由表 2 可见 ,垄畦栽培对叶片的
长、宽有影响。在分蘖期 ,垄畦栽培的叶面积较大 ,
协优 9308 和秀水 110 的叶片长度和宽度分别比常
规栽培增加 914 %和 516 % ,119 %和 315 % ,其中协
347　第 6 期 章秀福等 :垄畦栽培水稻的植株形态与生理特性研究 　　　

优 9308 的叶片宽度差异显著。而在齐穗期 ,除协优
9308 的剑叶外 ,上部三叶的长度和宽度均是常规栽
培大于垄畦栽培 ,其中秀水 110 剑叶、协优 9308 倒 3
叶的宽度分别比常规栽培小 811 %和 415 % ,差异达
显著水平。相应地 ,单叶面积以垄畦栽培低于常规
栽培 ,但差异并不明显。
表 1 不同栽培方式水稻的产量、产量构成和稻米品质
Table 1 Grain yield , yield components and grain quality of rice cultivated by different methods
品种
Cultivar
种植方式
Cultivation
method
产量构成 Yield components
有效穗
Effective
panicles
( ×104·hm - 2)
每穗粒数
Spikelets per
panicle
结实率
Seed2setting
rate
( %)
千粒重
1 0002grain
weight (g)
产量
Grain yield
(t·hm - 2)
稻米品质 Grain quality ( %)
整精米率
Head rice
rate
垩白度
Chalkiness
degree
直链淀粉
Amylose
content
蛋白质
Protein
content
协优 9308
Xieyou 9308
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 21517 19215 8710 2517 9118 6217 2117 2112 1012
垄畦栽培
Ridged2cultivation 20714 19611 8618 2615 3 9136 3 6315 1711 3 2112 1015
秀水 110
Xiushui 110
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 26117 14319 9318 2610 9118 6812 416 1611 9125
垄畦栽培
Ridged2cultivation 24710 15015 9216 2614 3 3 9109 6918 3 3 414 1612 9165
　　注 : 3 、3 3 分别表示与对照差异显著和极显著 , 下同。
Note : 3 , 3 3 Significantly different from the control at 0105 and 0101 level , respectively1 The same bellow1
表 2 分蘖期和齐穗期不同栽培处理的叶片长度和宽度
Table 2 Leaf length and width at tillering stage and full heading stage under different cultivation methods( cm)
品种
Cultivar
种植方式
Cultivation method
分蘖期 Tillering stage 齐穗期 Full heading stage
叶长
Length
叶宽
Width
倒 1 叶 Flag leaf 倒 2 叶 Second leaf 倒 3 叶 Third leaf
Length Width Length Width Length Width
协优 9308
Xieyou 9308
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 37168 0195 43190 1185 60110 1151 63124 1139 3
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 39179 1104 3 45176 1180 59134 1147 62116 1133
秀水 110
Xiushui 110
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 20197 1105 26196 1173 3 3 31190 1132 32196 1123
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 21171 1107 26168 1160 31131 1126 31162 1121
表 3 分蘖期和齐穗期不同栽培处理的比叶重
Table 3 The specific leaf weight ( SLW) at tillering stage and full heading stage under different cultivation methods (mgΠcm2)
品种
Cultivars
种植方式
Cultivation method
分蘖期
Tillering stage
齐穗期 Full heading stage
倒 1 叶 Flag leaf 倒 2 叶 Second leaf 倒 3 叶 Third leaf
协优 9308
Xieyou 9308
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 3175 3185 4133 4149
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 3165 4112 3 4163 4186 3
秀水 110
Xiushui 110
常规栽培 (CK)
Conventional2cultivation 3192 4178 5110 5136
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 3184 4169 4189 5117
　　从比叶重看 (单位面积的叶片重量) (表 3) ,在
分蘖期 ,垄畦栽培均低于常规栽培。在齐穗期 ,协优
9308 剑叶、倒 2 叶、倒 3 叶垄畦栽培分别比常规栽培
大 7101 %、6193 %和 8124 % ,其中剑叶的差异显著 ;
而秀水 110 与分蘖期的一致 ,垄畦栽培均低于常规
栽培 ,但差异不明显。
21212 　茎秆　　从表 4 可以看出 , (1) 垄畦栽培后 ,
基部节间长度都缩短 ,基部 1、2 节间的长度协优
9308 分别比常规栽培短 3107 %和 2112 % ,秀水 110
分别缩短 8156 %和 4184 %。(2) 两品种基部节间粗
度都有所增加 ,协优 9308 基部 1、2 节茎粗分别增加
2147 %和 2163 % , 秀水 110 分别增加 0184 % 和
0181 %。(3) 垄畦栽培后 ,基部节间的致密性增加 ,
协优 9308 基部 1、2、3 节单位节间长度的重量分别
比常规栽培增加 11138 %、11111 %和 3157 % ,秀水
110 分别增加 0111 %、16178 %和 16113 %。(4) 不同
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栽培法的单茎鞘重不同 ,协优 9308 基部 1、2 节的单
茎鞘重垄畦栽培显著高于常规栽培 ,而秀水 110 垄
畦栽培略低于常规栽培 ,但两者间的差异不显著。
(5)基部节间粗度、致密度和单茎鞘重的差异足够对
植株的抗倒伏性产生影响 ,在收获成熟期 ,协优
9308 常规栽培处理出现较大面积的倒伏 ,而垄畦栽
培处理基本上未出现倒伏。
21213 　穗形 　　由表 5 可见 ,垄畦栽培后 ,穗长和
一次枝梗数均有所降低 ,二次枝梗数因品种而不同 ,
协优 9308 小于常规栽培 ,秀水 110 与之相反 ,但不
同栽培法间穗长、一次枝梗和二次枝梗数的差异均
不显著。
表 4 不同种植方式的茎部性状
Table 4 Stem characteristics under different cultivation methods
品种
Cultivar
种植方式
Cultivation method
茎部性状
Trait of stem
节间 (从基部数起) Internodes from bottom
1 2 3 4 5 6
协优 9308
Xieyou 9308
常规栽培
Conventional2cultivation(CK) 长 Length (cm) 2128 5166 11104 13179 18112 39191粗 Diameter (cm) 0181 0176 0163 0156 0150 0129茎秆密度 Stem density (mgΠcm) 78143 38194 23172 21198 12101 3168
单茎鞘重 Sheath weight (g) 0132 0125 0129 0129 0120 0114
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 长 Length (cm) 2121 5154 10138 13192 18132 39162粗 Diameter (cm) 0183 0178 0166 0159 0151 0129茎秆密度 Stem density (mgΠcm) 96167 43185 27195 24108 14154 3188
单茎鞘重 Sheath weight (g) 0137 3 0129 3 0131 0129 0122 0116
秀水 110
Xiushui 110
常规栽培
Conventional2cultivation(CK) 长 Length (cm) 2157 8127 9103 12133 13179 25198粗 Diameter (cm) 0159 0149 0143 0142 0141 0125茎秆密度 Stem density (mgΠcm) 65143 23136 26134 17122 18119 5113
单茎鞘重 Sheath weight (g) 0127 0122 0122 0125 0123 0118
垄畦栽培
Raised bed2cultivation 长 Length (cm) 2135 7187 9100 12104 14157 25144粗 Diameter (cm) 0160 0150 0142 0139 0138 0123茎秆密度 Stem density (mgΠcm) 65198 23169 23113 16136 15187 4194
单茎鞘重 Sheath weight (g) 0123 0119 0121 0123 0120 0113
表 5 不同栽培处理的穗部形态
Table 5 Panicle length , first branch number and second branch number under different cultivation methods
品种
Cultivar
种植方式
Cultivation method
穗长
Panicle length(cm)
一次枝粳数
First branch number
二次枝粳数
Second branch number
协优 9308 常规栽培 Conventional2cultivation(CK) 26134 12163 37147
Xieyou 9308 垄畦栽培 Raised bed2cultivation 25199 12132 36131
秀水 110 常规栽培 Conventional2cultivation(CK) 16189 13176 22129
Xiushui 110 垄畦栽培 Raised bed2cultivation 16183 13109 23121
21214 　根系分布　　灌浆初期从土壤表面到 30 cm
深度范围内 ,协优 9308 每穴的根干重垄畦栽培为
2618 g ,常规栽培为 2119 g ,前者较后者高出 2213 % ,
达显著水平 ;秀水 110 每穴的根干重垄畦栽培为
1811 g ,常规栽培为 1719 g ,其差异不明显。从根系
分布情况看 ,采用垄畦栽培法的根系主要分布在0～
10 cm 土层 ,占到总根量的 77 %以上 ,相应地常规栽
培法 0～10 cm 土层根量仅占总根量的 70 %左右 (图
1) 。有研究表明 ,对养分吸收起主要作用的是上层
根系[9 ,10 ] ,因此垄畦栽培更有利于促进根系养分的
吸收。
213 　生理特点
21311 　根系伤流动态 　　根系伤流已被视为根系
生理活性的重要指标[12 ] 。由图 2 可见 ,垄畦栽培条
件下 ,秀水 110 根系伤流下降较常规栽培缓慢 ,抽穗
后 16 d ,伤流强度仅比抽穗时降低 610 % ,而常规栽 培的降幅高达 3515 % ;协优 9308 垄畦栽培的伤流下降略快于常规栽培 ,但两者差值甚小 ,未达显著水平。　　21312 　颖花绿叶量 　　颖花绿叶量在一定程度上反映了灌浆结实期的源库关系 ,颖花绿叶量大的 ,源相对充足 ,反之相对亏缺。从图 3 可以看出 ,垄畦栽培下的颖花绿叶量比常规栽培大 ,协优 9308 尤为明显。　　　21313 　叶绿素含量 　　叶片中叶绿素含量一般被认为与叶片光合速率有密切关系 ,也是反映源强的一个指标。由图 4 可以看出 ,两品种剑叶叶绿素含量与颖花绿叶量动态变化基本相似。在抽穗后10～15 d ,不同栽培法间的叶绿素含量相近 ,但到灌浆后期 ,垄畦栽培明显高于常规栽培。秀水 110 和协优9308 在抽穗后 35 d 叶绿素含量比常规栽培分别高414 %和 713 %。
547　第 6 期 章秀福等 :垄畦栽培水稻的植株形态与生理特性研究 　　　

图 1 灌浆初期不同栽培法的根系分布
Fig11 Root distribution at initial filling stage under different cultivation methods
图 2 植株单茎伤流强度
Fig1 2 Dynamic changes of root exudates under different cultivation
图 3 灌浆期颖花绿叶量的动态变化
Fig13 Dynamic changes of the leaf to spikelet ratio at filling stage under different cultivation
图 4 剑叶叶绿素含量的动态变化
Fig14 Chlorophyll content of leaves at filling stage under different cultivation
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21314 　籽粒灌浆动态 　　由图 5、图 6 可见 : (1) 杂
交水稻协优 9308 存在明显的两段灌浆现象 ,而粳稻
秀水 110 却未见此趋势。(2) 强势粒比弱势粒灌浆
速率峰值早出现 ,协优 9308 和秀水 110 强势粒的灌
浆速率峰值出现在抽穗后 1～2 周 ,在强势粒的灌浆
速率下降时 ,弱势粒开始加速灌浆 ,其峰值出现在花
后 2 周。(3)协优 9308 灌浆速率的峰值垄畦栽培低
于常规栽培 ,强势粒和弱势粒分别降低 37128 %和
38124 % ,但峰值持续的时间相对延长 ,常规栽培强
势粒的灌浆速率在花后 1 周即下降 ,而垄畦栽培保
持良好的灌浆势到花后 2～3 周 ;与协优 9308 不同 ,
秀水 110 垄畦栽培的灌浆速率峰值较高 ,强势粒和
弱势粒分别比常规栽培高 0167 %和 11156 % ,且其
强势粒的灌浆速率峰值持续的时间较常规栽培长。
图 5 灌浆动态曲线
Fig15 Grain filling curve under different cultivation
图 6 灌浆速率的动态
Fig16 Dynamic change of grain filling rate under different cultivation
747　第 6 期 章秀福等 :垄畦栽培水稻的植株形态与生理特性研究 　　　

3 　结论与讨论
311 　垄畦栽培高产的农学基础
　　垄畦栽培后 ,杂交籼稻协优 9308 的产量显著高
于常规栽培 , 究其原因 ,主要是其株型得到明显改
善。(1)株高变矮、茎基部节间的直径和密度增加 ,
单茎鞘重增加 ,植株抗倒性增强 ; (2) 生长前期叶面
积扩展迅速 ,生长早期叶片薄 ,中、后期叶片厚而挺 ,
群体光合生态生理较优 ; (3) 上层根量大 ,吸收养分
能力强。同时 ,灌浆期的颖花绿叶量大于常规栽培 ,
叶绿素含量下降缓慢 ,灌浆后期的叶绿素含量高于
常规栽培 ,有延缓植株衰老的作用。
垄畦栽培对不同类型水稻品种的增产效果不
同 ,粳稻秀水 110 的产量与常规栽培产量相近。这
可能是由于垄畦栽培对株高相对较矮、抗倒、叶片
短、厚且挺的常规粳稻秀水 110 株型的改善作用相
对较小 ,而且秀水 110 生育后期秆青叶绿、不存在早
衰现象 ,因此垄畦栽培对它的增产作用显然不如对
存在二次灌浆现象的籼稻协优 9308。
312 　垄畦栽培优质的农学基础
垄畦栽培后 ,杂交籼稻协优 9308 和粳稻秀水
110 的整精米率提高 ,垩白度下降 ,稻米品质有所改
善。分析其原因 ,可能一方面是垄畦栽培对水稻株
型的优化和植株衰老延缓 ,使其有充足的灌浆物质 ;
另一方面是垄畦栽培对水稻籽粒灌浆动态的改变 ,
使其更为合理。金正勋 (2000) 的研究表明 ,籽粒灌
浆前期的日平均干物质积累速度与稻米的垩白率呈
显著正相关 ,认为灌浆前期籽粒干物质积累速度平
缓将有利于提高稻米品质[14 ] 。本试验中在灌浆前
期 ,垄畦栽培强势粒灌浆速率的变化幅度小于常规
栽培 ,其灌浆高峰的持续时间较长 ,灌浆速率较为稳
定 ,协优 9308 优势粒的灌浆峰值低于常规栽培 ,但
持续时间较长 ,更有利于胚乳细胞内的复合淀粉粒
紧密排列。
稻米品质是由品种的遗传特性和环境共同作用
的 ,土壤水分是影响稻米品质的重要环境因子。蔡
一霞 (2002)认为 ,在水稻籽粒灌浆结实期 ,当土壤的
水势为 - 15 kPa 时 ,整精米率提高 ,稻米品质改善 ,
当土壤水势低于 - 30 kPa 时 ,稻米品质下降。而实
际上 ,常规栽培水稻大田中很难精确控制土壤水分
含量[12 ] 。在本试验中 ,当畦面无水而沟中有水时 ,
畦中土层下 15 cm 的水势在 0～ - 15 kPa 之间 (通常
为 - 5～ - 10 kPa) 。因此 ,利用垄畦栽培可相对简
单地把土壤水分控制在一个有利于改善稻米品质的
合适范围。
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