全 文 ：西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
李秦晋1 , 2 , 刘宏茂
1
, 许又凯1 , 陈 剑1 ,2 , 许再富1
?
(1 中国科学院西双版纳热带植物园 , 云南 勐腊 666303 ; 2 中国科学院研究生院 , 北京 100039)
摘要 : 运用民族植物学的方法 , 选择西双版纳自然及社会经济发展不同的三个傣族村寨曼安、曼伞和曼广
囡为研究对象 , 调查当地村民利用野生蔬菜情况 , 并探讨利用种类变化的原因。三个傣族村寨村民利用的
野生蔬菜有 228 种 , 分属于 75 个科 , 其中曼安村寨 147 种 , 曼伞村寨 144 种 , 曼广囡村寨 105 种。通过
Multivariate方差分析 ( P < 0 .05 ) 表明 : 不同村寨的村民平均每人提及的野生蔬菜物种数存在显著差异 ;
年轻组平均每人提及的野生蔬菜物种数明显低于年长组 , 不同性别之间差异不显著 ; 野生蔬菜知识的流失
在男性之间比女性更为严重。最后对影响野生蔬菜利用的因素 , 野生蔬菜利用变化的原因以及传统野生蔬
菜知识的流失进行了分析 , 就如何保护传统知识进行了探讨。
关键词 : 野生蔬菜 ; 民族植物学 ; 植物知识
中图分类号 : Q 948 文献标识码 : A 文章编号 : 0253 - 2700 (2007) 04 - 467 - 12
Changes in Species Number and Causes that Used as Wild
Vegetableby Dai People in Xishuangbanna, China
LI Qin-Jin
1 , 2
, LIU Hong-Mao
1
, XU You-Kai
1
, CHEN J ian
1 , 2
, XU Zai-Fu
1
(1 Xishuangbanna Tropical Botanical Garden, ChineseAcademy of Sciences, Mengla 666303 , China;
2 GraduateUniversity of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100039 , China)
Abstract : By using ethnobotanical approach, weinvestigated the indigenous knowledge on the utilization of thewild vege-
table in three Dai villages named as Man’an, Mansan and Manguangnan in Xishuangbanna, Yunnan, which represented
the differences in natural and social-economic circumastances . A total of 228 plant species belonging to 75 families was
recorded that used by local people aswild vegetable, among which, 147 for Man’an, 144 for Mansan and 105 for Man-
guangnan were recorded . The result of ANOVA ( P < 0 .05) showed that therewas significant differenceamongthe average
number of plant species mentioned by per person in threevillages . Averagenumber of plant speciesmentioned byper per-
son in young group wassignificantly lower than that in old group . Through comparisons of average number of speciesmen-
tioned by per person in different age groups, the loss of wild vegetables is much serious between males than between fe-
males . Finally, the authors dicussed and analyzed possible drivers that affect themaintaining of the indigenous knowledge
on wild vegetable use .
Key word : Wild vegetables; Ethnobotany; Plant knowledge
原住民长期以来在认识自然、利用自然的过
程中所形成的传统知识是人类知识宝库的重要组
成部分。然而 , 由于环境变迁、生计变化以及外来
文化的影响 , 大多传统知识正面临消失的威胁
(Benz等 , 2000; Bygand Balslev, 2001; Ladio and Loz-
ada, 2000, 2003, 2004)。特别是那些由口头代代相传
的知识 , 受到的威胁往往更严重 (许又凯和刘宏
茂 , 2002)。如何抢救和保护那些面临消失的传统
云 南 植 物 研 究 2007 , 29 (4) : 467～478
Acta Botanica Yunnanica

? ?通讯作者 : Author for correspondence; E-mail : xzf@xtbg.org. cn
收稿日期 : 2006 - 10 - 24 , 2007 - 06 - 14 接受发表
作者简介 : 李秦晋 (1976 - ) 男 , 硕士研究生 , 主要从事民族植物学研究。E-mail : liqinjin04 @yahoo. com. cn
知识是人们普遍关心的问题 , 而揭示导致传统知
识流失的内在原因是解决上述问题的关键。
西双版纳地区原住民利用和管理自然资源的
传统知识十分丰富。该地区野生蔬菜种类繁多 ,
历史上生活在这里的少数民族几乎不种蔬菜 , 通
过采集野生蔬菜能满足日常生活所需 , 森林采集
是他们生产生活的重要组成部分 , 利用野生蔬菜
的传统方法和经验十分丰富。特别是生活在这里
的傣族 , 认识和利用植物已经达到了一个相当高
的水平 , 他们能利用当地 300～400 种植物的根、
茎、叶、花、果等作为食物 ( 裴盛基 , 1982 )。
随着民族植物学研究在我国的发展 , 近 20 年来 ,
国内学者对西双版纳各民族利用野生蔬菜的调查
研究也已经取得了丰硕的成果 (裴盛基 , 1982;
许建初 , 1988; 王洁如和龙春林 , 1995; 许又凯
等 , 1996; 2002; Li 等 , 1997; 许又凯和刘宏茂 ,
2002; 周云等 , 2003; Xu 等 , 2004; 张小萍等 ,
2004) 。然而 , 随着社会经济的发展 , 对傣族利
用野生蔬菜的传统知识受威胁的程度仅有极少的
研究 (潘玉梅等 , 2006)。本研究以三个傣族村
寨村民为调查对象 , 对他们利用野生蔬菜知识进
行调查、对其变化原因进行分析 , 探讨传统知识
流失的原因 , 旨在为保护传统知识提供科学依
据 , 也为发掘和保护这一地区的野生蔬菜资源提
供参考。
1 研究地点概况
根据自然条件、经济状况和社会因素的差
异 , 在云南省南部西双版纳傣族自治州选取 3 个
典型傣族村寨曼安 ( Man’an)、曼伞 ( Mansan)
和曼广囡 (Mangangnan, ManGN) 进行定点调查
(表 1)。
2 研究方法
采用民族植物学和文化人类学的方法 , 通过关键人
物访谈 ( key- informant interview)、半结构访谈 ( semi-
structured interview) 和填写问卷调查表 ( questionnaires) 等
收集研究地区利用野生蔬菜的相关资料 , 同时采集证据
标本 ( 裴 盛基 和 龙 春林 , 1998; 裴 盛 基和 贺 善安 ,
1998)。 (1) 半结构访谈 : 在每个村寨兼顾不同性别和年
龄 (以 40 岁为界 , 分为年轻和年长两个年龄组 , 依据是
40 岁以上的人相对较好地传承了本民族的传统文化 , 同
时这种分组也是基于其它民族植物学研究经常选择的
(Figueiredo等 , 1993 , 1997 ; Hanazaki 等 , 2000) ) , 从中选
择约 30%的村民 , 进行半结构访谈。主要集中在被调查
者掌握的野生蔬菜种类、来源、食用部位等方面 ( 表
2)。 ( 2) 填写问卷调查表 : 每个村寨选定 10 户典型农
家 , 请他们每周任意选择 3 天 , 对日常食用蔬菜的名称、
来源、食用方法、数量进行记录 , 每季度回收一次 , 为
期一年。 ( 3) 证据标本采集 : 采集访谈中提到的野生蔬
菜标本 , 并带回室内进行分类学鉴定。
物种重要性以提及频率来衡量 , 每种植物提及频率
是指该种植物被提及频次占访谈总人数的百分比。用
Multivariate方差分析 ( P < 0 .05 ) 村寨、年龄及性别等因
素对传统利用野生蔬菜的影响 , 比较出有差异后再进行
最小显著差异 t-检验 ( LSD法 )。不同村寨利用物种的差
异性比较采用了 Jaccard相似度指数 , 其公式为 CCj = j?
(a+ b - j) (a和 b分别表示村寨 A 和村寨 B 利用的物种
数 , j 表示两个村寨相同的物种数 ) (Zaldivar 等 , 2002;
Anne, 2005 )。
表 1 三个村寨的基本情况
Table 1 Basic information for the threevillages
村寨 Villages 曼安 Man’an 曼伞 Mansan 曼广囡 ManGN
地理位置 Location 勐腊县勐仑镇 勐腊县象明乡 勐海县勐混乡
海拔 Altitude ( m) 540 ?900 1 }200
植被类型 Vegetation types 热带雨林 热带山地雨林 热带山地常绿阔叶林
交通状况 Traffic status 交通便利 , 离最近集镇 8 3km乡村公路
交通极为不便 , 离最
近集镇 25 ?km山路
交通非常便利 , 离最
近集镇 3 km水泥路
户数及人口
Number of households and population
56 ?户 267 人 44 户 240 人 59 户 263 人
人均收入 ( 元?人 , 2005 ?年 )
Average income ( Yuan per capical , 2005 year) 1 ?612 1 156 2 }116
周围植被状况
Status of natural vegetation
天然林很少 , 以橡胶
林为主
有大片天然林 , 植被
保护较好
基本没有天然林 , 以
茶叶地为主
主要经济来源
Sources of income
橡胶、养殖业 养殖业、种植砂仁、采集非木材林产品 茶叶、种田、养殖业
864 云 南 植 物 研 究 29 卷
表 2 访谈对象基本情况
Table 2 Basic information of informants
村寨
Villages
总人口
Population
访问总人数
Number of total
informants
访问人数
Number of informants
男 Male 女 Female
不同年龄组访问人数
Number of informants in different age groups
年龄≤40 ?岁 age≤40 年龄 > 40 *岁 age> 40
曼安 Man’an 267 L86 O44 ?42 44 ?42 p
曼伞 Mansan 240 L93 O47 ?46 48 ?45 p
曼广囡 ManGN 263 L90 O44 ?46 40 ?50 p
3 调查结果
3 .1 三个村寨利用野生蔬菜概况
在 3 个村寨的调查中 , 共收集到野生蔬菜
228 种 , 分属于 75 个科 ( 附录 ) , 其中曼安村寨
147 种 , 曼伞村寨 144 种 , 曼广囡村寨 105 种
(表 6)。提及种数超过 5 种的科有竹亚科、桑
科、蓼科、茄科、天南星科、姜科等 11 科 , 这
11 科共计有 97 种 , 占三个村寨利用野生蔬菜的
42 .6% ( 表 3) , 它们都是西双版纳具有较多物
种和分布较广的科 (李延辉等 , 1996) 。从提及
频率来看 , 比较重要的科有竹亚科、桑科、蕨
科、唇形科、十字花科、三白草科等科 ( 表 4 )。
3 .2 不同村寨利用野生蔬菜比较
在为期一年的调查中 , 我们对三个村寨 30
户家庭 (每村 10 户 ) 日常所食蔬菜来源进行了
调查 (图 1 ) , 在曼伞和曼安野外采集仍然是日
常所食蔬菜来源的主体 , 而在曼广囡栽培蔬菜
(购买 ) 正在成为日常所食蔬菜来源的主要部分。
从 3 个村寨利用的野生蔬菜种类来看 , 相互
间也表现出了明显的差异 , 其相似度指数都小于
0.5 (曼安和曼伞 CCj = 0 .43 , 曼安和曼广囡 CCj =
0.30 , 曼伞和曼广囡 CCj = 0 .37) , 三个村寨都食用
的野生蔬菜种类仅占野生蔬菜总数的 21.76%。从
利用的物种重要性来看 , 不同村寨也表现了较大
的差异 , 表 4 列举了提及频率超过 40%的物种 , 表
明不同村寨最常用的野生蔬菜种类亦有明显差异。
表 3 提及种数超过 5 种的科
Table 3 Families with more than fivewild vegetable
species mentioned by the villagers
科名
Family
种数
No .
占所提及种数的比例 ( % )
Percent of the total
species mentioned
竹亚科 Bambusoideae 16 ?7 .0
桑科 Moraceae 10 ?4 .4
蓼科 Polygonaceae 9 s4 ?. 0
茄科 Solanaceae 9 s4 ?. 0
天南星科 Araceae 9 s4 ?. 0
姜科 Zingiberaceae 9 s4 ?. 0
菊科 Compositae 8 s3 ?. 5
大戟科 Euphorbiaceae 8 s3 ?. 5
苋科 Amaranthaceae 7 s3 ?. 1
葫芦科 Cucurbitaceae 6 s2 ?. 6
伞形科 Umbellieferae 6 s2 ?. 6
总数 Total 97 ?42 ?. 6
表 4 三个村寨提及频率较高的野生蔬菜种类
Table 4 Wildvegetables with high mention-times in threevillages
中文名及拉丁名
Chinese name and Latin name
食用部位
Edible parts
提及频率 Frequency of being mentioned ( % )
曼安 Man’an 曼伞 Mansan 曼广囡 ManGN
大黑竹 Dendrocalamus brandisii var 5. hispidus 竹笋 71 i. 2
版纳甜竹 Dendrocalamus hamiltonii 竹笋 47 ^. 1 70 t. 3
蕨菜 Pteridium aquilinumvar l. latiusculum 嫩叶 55 ^. 2 69 i. 1 58 t. 2
水香薷 (水薄荷 ) Elsholtzia kachinensis 嫩茎叶 67 ?
野龙竹 Dendrocalamus semiscandens 竹笋 66 ^. 7
单穗大节竹 Pleioblastus amarus 竹笋 47 i. 8 62 t. 6
羽叶金合欢 ( 臭菜 ) Acacia pennata 嫩茎叶 59 ^. 8 43 i. 6
木瓜榕 (大果榕 ) Ficus auriculata 嫩茎叶、果实 41 ^. 4 59 i. 5
黄竹 Dendrocalamus membranaceus 竹笋 50 i. 0
水芹 Oenanthe javanica 嫩茎叶 49 t. 5
蕺菜 ( 鱼腥草 ) Houttuynia cordata 嫩全株 44 ^. 8
刺通草 Trevesia palmata 嫩髓、花序 40 i. 4
黄葛榕 Ficus virens var ?. sublanceolata 嫩茎叶 42 t. 5
9644 期 李秦晋等 : 西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
图 1 三个村寨中 (每村 10 户 ) 日常所食蔬菜来源构成
Fig . 1 The structure of source of vegetable in ten households in the three villages
3 .3 不同人群利用野生蔬菜分析
利用 ANOVA 对不同村寨、不同年龄及不同
性别人群平均每人提及物种数进行分析 (表 5 ) ,
结果发现 : 不同村寨平均每人提及的物种数有显
著差异 ( P < 0 .05 ) 〔曼伞 , 13 .9 ± 0.39 种?人
(平均值± 1 ) ; 曼安 , 11 .6± 0 .36 种?人 ; 曼广
囡 , 9 . 6±0 .37 种?人〕 ( 图 2 )。进一步对 3 个村
寨平均每人提及物种数进行最小显著差异 t-检验
( LSD 法 ) , 结果为 : 曼安和曼伞 〔Mean difference
( I-J ) = 2 .34 , P < 0 .05〕; 曼安和曼广囡 〔Mean
difference ( I-J ) = 4 .33 , P < 0 .05〕; 曼伞和曼广囡
〔Mean difference ( I-J ) = 1 .99 , P < 0 .05〕, 表明每
个村寨之间平均每人提及物种数有显著差异 , 其
中曼伞与曼广囡之间差异最大 ( 图 2 )。
年长组 ( > 40 岁 ) 平均每人提及物种数显
著高于年轻组 ( ≤40 岁 ) , 分别为 13.3±0 .28 种
?人和 9 .9±0 .33 种?人。不同性别人群平均每人
提及的物种数没有表现出显著差异。
性别和年龄的交互作用对平均每人提及的物
种数有显著影响。人均提及物种数在年长男性
( > 40) 组 ( 14 .0±0 .37 种?人 ) 和年长女性 ( >
40) 组 (12 .6±0.42 种?人 ) 之间以及在年轻男性
(≤40) 组 (9 .6±0 .40 种?人 ) 和年轻女性 (≤40)
组 (10 .4±0.37 种?人 ) 之间没有表现出显著差异
( P < 0.05) ; 但人均提及物种数在年长男性组和年
轻男性组之间以及在年长女性组和年轻女性组之
间表现出了显著差异 ( P < 0.05 ) , 而且年长男性
组和年轻男性组之间的差异明显大于年长女性组
和年轻女性组之间的差异 ( 图 3 ) , 这表明传统
野生蔬菜知识在男性之间的流失更为严重。
表 5 村寨、年龄、性别对野生蔬菜影响的多因素方差分析
Table 5 Multivariate analysis of the effect of village, age and gender on wild vegetables’use
来源 Source 自由度 df Mean Square F 显著性水平
P < 0 R. 05
性别 Gender 1 ? 4 ?. 416 0 .5 . 481
村寨 Village 2 ? 479 `. 31 54 ?. 314 . 000 *
年龄 Age 1 ? 842 `. 368 95 ?. 436 . 000 *
性别 * 村寨 Gender * Village 2 ? 0 ?. 903 0 .102 . 903
性别 * 年龄 Gender * Age 1 ? 114 `. 531 12 ?. 976
. 000 *
村寨 * 年龄 Village * Age 2 ? 21 ;. 07 2 .387 . 094
性别 * 村寨 * 年龄 Gender * Village * Age 2 ? 18 ;. 282 2 .071 . 128
Error 257 ? 8 ?. 826
Total 269 ?
074 云 南 植 物 研 究 29 卷
图 2 不同村寨人均提及物种数比较
Fig . 2 Comparisons of average number of species
mentioned by per person in three villages
图 3 不同人群人均提及物种数比较
Fig . 3 Comparisons of average number of species
mentioned by per person in different groups
4 讨论
4 .1 影响野生蔬菜利用的因素
从图 1 的调查结果我们可以看出傣族食用野
生蔬菜的传统正在发生变化 , 栽培蔬菜和购买正
在逐步成为日常所食蔬菜来源的主体。结合对 3
个村寨的综合调查 , 我们发现野生蔬菜所占比重
的这种变化主要是受外来文化的影响 , 由土地经
营方式的改变所导致的。曼广囡在上世纪 80 年
代开始大力栽种茶叶 , 村寨周边已经见不到成片
的森林了 , 利用的野生蔬菜种类有相当一部分是
来自于庭园和田间地边 ; 曼安则在 90 年代开始
大规模种植橡胶 , 村寨周边的土地全部为橡胶林
所替代 , 仅有 500 亩集体林还保存较好 , 这是村
民采集的主要来源地 ; 而曼伞依然还保持着傣族
传统的生产生活方式 , 属典型的森林农耕民 , 村
寨周边还有保护完好的成片森林。土地经营方式
的改变导致野生蔬菜来源地减少 , 无法满足日常
生活所需 , 是当今傣族家庭所食蔬菜结构发生改
变的最根本原因。另外 3 个村寨本身所属的自然
环境、植被类型、海拔高度的差异 (表 1 ) , 也
是导致曼安和曼伞两个村寨调查到的野生蔬菜远
远高于曼广囡的一个重要原因。
我们对每个村寨内部年轻组 (曼安 : 11 .7±
0 .46 ( 平均值±1 ) ; 曼伞 : 10 .3±0 .40; 曼广囡 :
7 . 7± 0 .38 ) 和年长组 ( 曼安 : 16 .3± 0 .38; 曼
伞 : 12 .9±0 .53; 曼广囡 : 11.1±0 .50 ) 人均信
息量进行 t-检验 , 结果 ( t曼安 = 7.625 , p< 0 .05;
t曼伞 = 3 .925 , p < 0.05; t曼 广囡 = 8 .254 , p <
0 .05) 表明在村寨内部两个年龄组掌握的野生蔬
菜知识存在显著差异。进一步分析我们可以看到
曼伞 ( t曼伞 = 3 .925 , p< 0 .05) 两者之间的差异
最小 ; 曼广囡 ( t曼广 囡 = 8.254 , p < 0 .05 ) 两者
之间的差异最大 ; 这说明野生蔬菜在两者之间的
传承率在曼伞是最高的 , 而在曼广囡是最低的。
这与野生蔬菜在家庭中所占比重的调查结果
(图 1) 是一致的 , 说明野生蔬菜在代与代之间
的传承率与野生蔬菜在家庭中所占比重呈正相
关 , 这表明传统野生蔬菜知识的丢失与野生
蔬菜在家庭中所占比重变化的原因是相同的 : 主
要是受外来文化的影响 , 由土地经营方式的改变
所导致的。
4 .2 野生蔬菜知识的流失与利用变化
随着大量的森林被各种经济林地所取代 , 野
生蔬菜来源地减少 , 野生蔬菜的获取变得越来越
困难 , 面对这种情况 , 庭园栽培甚至大规模的蔬
菜种植正在改变西双版纳地区傣族的传统饮食结
构。在野生蔬菜向栽培蔬菜转化的过程中 , 新的
植物不断被利用也丰富了野生蔬菜资源库。通过
与禹华平等 ( 1985 ) 在 20 年前对西双版纳傣族
传统栽培植物的对比研究中 , 我们可以发现 , 一
些植物用途发生了变化 , 如当时没提到作野菜用
途的 : 九 翅 豆 蔻 ( Amomum maximum)、姜 黄
( Curcuma longa)、假烟叶树 ( Solanum verbacifoli-
um)、血苋 ( Iresine herbstii ) 等现在已经被作为
野生蔬菜在食用 , 这进一步拓展了传统野生蔬菜
的资源库。另外 , 外来栽培种的逃逸及用途的变
化 , 也是野生蔬菜资源库的另一个重要来源 , 如
金刚纂 ( Euphorbia antiquorum)、番木瓜 ( Carica
papaya) 等 , 如今 , 这些已成为傣族最常用的野
生蔬菜来源之一。
1744 期 李秦晋等 : 西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
图 4 物种与提及人数关系
Fig . 4 Relationship of species’number and person’s number mentioned
通过对 3 个村寨调查数据进一步分析 , 我们
可以看到 , 曼安有 38 种野生蔬菜仅 1 人提到 ,
曼伞有 41 种仅 1 人提到 , 曼广囡有 25 种仅 1 人
提及 (图 4 )。这些数据表明这些野生蔬菜知识
很大一部分仅少数人掌握 , 而且这部分人大都是
老人 , 一旦这部分人故去或遗忘 , 这些传统植物
知识也就会随之消失。这些传统植物知识是傣族
先民在漫长的历史实践中逐渐积累的丰富的可食
用植物知识的一部分 , 是人类对大自然的又一种
认识 , 也属于人类和自然共处的过程中积累的植
物知识宝库的一部分 , 而且它具有浓郁的地域特
色 , 许多野菜鲜为外界所知 , 其它诸如营养组
成、活性成分、医疗价值、保健功能等深入的研
究很少 , 如果这些野生蔬菜知识流失了 , 将是一
个不小的损失。
在 3 个村寨中曼伞是传统利用野生蔬菜知识
保存最好的一个村寨 , 但从 3 个村寨的比较中
(图 4) , 我们可以看出曼伞村的野生蔬菜知识更
多的集中在少数人手中 , 这表明曼伞面临传统野
生蔬菜知识丢失的威胁比曼安和曼广囡更严重。
曼广囡在 80 年代大规模种植茶叶 , 曼安在 90 年
代大规模种植橡胶 , 这两者分别导致了曼广囡和
曼安经历了一次传统利用植物知识的大量流失。
如今曼伞也正在改变土地经营方式 , 在 2002 年
开始种植橡胶 , 随着规模的扩大 , 曼伞将会重现
曼安和曼广囡所经历的变化 : 掌握在少数人手里
的野生蔬菜知识大量丢失 , 日常食用野生蔬菜的
比重大大下降 (图 1 )。通过三个典型村寨间的
这种横向比较 , 我们可以预料如果不采取有效措
施进行保护 , 多年以后这些先辈们在长期实践中
积累的传统野生蔬菜知识就可能最终消亡 , 西双
版纳傣族食用野生蔬菜的传统将会完全消失。
致谢 在调查过程中得到了曼安、曼伞、曼广囡三个村
寨干部和村民的大力支持 ; 标本鉴定中得到了陶国达、
肖春芬的热心帮助 , 在访谈中得到岩坎拉的大力支持 ;
文章的修改得到了陈进老师、龙春林老师的悉心指导。
〔参 考 文 献〕
李延 ?辉 , 裴盛基 , 许再富 , 1996 . 西双版纳高等植物名录 [M ] .
昆明 : 云南民族出版社
许建 ?初 , 1988 . 西双版纳傣族的传统野生蔬菜 [ J ] . 中国野生植
物 , 4 : 27—29
许又 ?凯 , 许再富 , 刘宏茂等 , 1996 . 西双版纳的木本蔬菜 [ A ] .
见 : 中国科学院西双版纳热带植物园编 , 热带植物研究论
文报告集 (四 ) [ C] . 昆明 : 云南大学出版社 , 110—114
许又 ?凯 , 刘宏茂 , 2002 . 中国云南热带野生蔬菜 [M ] . 北京 : 科
学出版社
裴盛 ?基 , 1982 . 西双版纳民族植物学的初步研究 [ A ] . 见 : 中国
科学院云南热带植物研究所编 , 热带植物研究论文报告集
( 一 ) [ C] . 昆明 : 云南人民出版社 , 16—30
裴盛 ?基 , 龙春林 , 1998 . 应用民族植物学 [ M] . 昆明 : 云南民族
出版社
裴盛 ?基 , 贺善安译 , 1998 . 民族植物学手册 [M ] . 昆明 : 云南科
技出版社
Anne ?C, Robin LC , Robert KC et al . 2005 . New statistical approach for
274 云 南 植 物 研 究 29 卷
assessing similarity of species composition with incidence and abun-
dance data [ J ] . Ecology Letters, 8 : 148—159
Benz AB , Cevallos J , Santana F et al . 2000 . Losing knowledge about
plant use in the Sierra de Manantla′n Biosphere Reserve, Mexico
[ J ] . Economic Botany, 54 : 183—191
Byg ?A , Balslev H , 2001 . Traditional knowledge of Dypsis fibrosa ( Are-
caceae) in Eastern Madagascar [ J ] . Economic Botany, 55 : 263—275
Figu ?eiredo GM , Leit?o-Filho HF , Begossi A , 1993 . Ethnobotany of At-
lantic forest coastal communities: diversity of plant uses in Gamboa
( I tacuru?á Island, Brazil) [ J ] . Human Ecology, 21 : 419—430
Figu ?eiredo GM , Leit?o-Filho HF , Begossi A , 1997 . Ethnobotany of At-
lantic forest coastal communities: II . Diversity of plant uses at Sepeti-
ba Bay ( SE Brazil) [ J ] . Human Ecology, 25 : 353—360
Hana .zaki N , Tamashiro JY , Leit?o-Filho HF et al . 2000 . Diversity of
plant use in two Caicara communities from the Atlantic forest coast,
Brazil [ J ] . Biodiversity and Conservation, 9 : 597—615
Ladi ?o AH , Lozada M, 2000 . Ediblewild plant use in aMapuche commu-
nity of northwestern Patagonia [ J ] . Human Ecology, 28 : 53—71
Ladi ?o AH , Lozada M, 2003 . Comparison of wild edible plant diversity
and foraging strategies in two aboriginal communities of northwestern
Patagonia [ J ] . Biodiversity and Conservation, 12 : 937—951
Ladi ?o AH , Lozada M , 2004 . Patternsof use and knowledgeof wild edible
plants in distinct ecological environments: a case study of a Mapuche
community from northwestern Patagonia [ J ] . Biodiversity and Conser-
vation, 13 : 1153—1173
Li Y !H , Long CL , Pei SJ , 1997 . Study on traditional edible plants of Dai
people in Xishuangbanna, China [ A ] . In: The Challengeof Ethno-
biology in the 21st Century [ M ] . Kunming: Yunnan Science and
Technology Press
Pan ?YM ( 潘玉梅 ) , Liu HM (刘宏茂 ) , Xu ZF (许再富 ) , 2006 . Tra-
ditional Beverage Plants Used by Dai Villagers in Xishuangbanna,
Yunnan, China [ J ] . Acta Bot Yunnan (云南植物研究 ) , 28 (6) :
653—664
WangJR ( 王洁如 ) , Long CL ( 龙春林 ) , 1995 . Ethnobotanical study
on traditional edible plants of Jinuo nationality [ J ] . Acta Bot Yun-
nan ( 云南植物研究 ) , 17 ( 2) : 161—168
Xu Y ?K ( 许又凯 ) , Liu HM ( 刘宏茂 ) , Tao GD ( 陶 国达 ) , 2002 .
Wild vegetable resources characteristic and developing proposition in
Xishuangbanna [ J ] . Guihaia (广西植物 ) , 22 ( 3) : 220—224
XuY ?K , Tao GD, Liu HM et al . 2004 . Wild vegetable resources and
market survey in Xishuangbanna, southwest China [ J ] . Economic
Botany, 58 (4 ) : 647—667
Yu P ?H ( 禹平华 ) , Xu ZF ( 许再富 ) , Huang YL ( 黄玉林 ) , 1985 .
The study on traditional cutivated plants in Tai villages of Xishuang-
bana [ J ] . Acta Bot Yunnan (云南植物研究 ) , 7 (2 ) : 169—186
Zald ?ivar ME , Rocha OJ , Castro E et al . 2002 . Species diversity of edi-
ble plants grown in homegardens of ChibchanAmerindians from Costa
Rica [ J ] . Human Ecology, 30 (3 ) : 301—316
Zhan ?g XP ( 张小萍 ) , WangZL ( 吴兆录 ) , Li Y (李圆 ) et al . 2004 .
Investigation on species resources and utilization of wild vegetable in
Nabanhe Watershed Nature Reserve, Xishuangbanna [ J ] . J South-
west Forest Coll ( 西南林学院学报 ) , 24 (3 ) : 21—24
Zhou ?Y ( 周云 ) , Meng M ( 孟梦 ) , Li LF (李莲芳 ) et al . 2003 . Ex-
ploitation and utilization of wild vegetable resources in the tropical
and subtropical areas of Yunnan [ J ] . J Zhejiang Forest Coll ( 浙江
林学院学报 ) , 20 ( 3) : 277—280
3744 期 李秦晋等 : 西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
附录 西双版纳三个傣族村寨利用的野生蔬菜名录
Appendix List of the wild vegetables used by Dai people in three villages
科名
Family
种名
Latin names
食用部位
Edible parts
生活型
Life form
采集点
* Place
爵床科 河畔狗肝菜 Dipliptera riparia Nees var ?. yunnanensis Hand .-Mazz . 嫩尖叶 草本 1 , 2
Acanthaceae 小驳骨 Gendarussa vulgaris Nees 嫩叶 灌木 3 ?
野靛棵 Mananthus patentiflora ( Hemsl .) Bremek . 嫩尖 草本 1 ?
多花山壳骨 Pseudoranthemumpolyanthum ( C . B . Clarke) Merr . 花 灌木 3 ?
大花山牵牛 Thunbergia grandiflora (Roxb . ex Rottl .) Roxb . 鲜花 藤本 1 ?, 2
禾亚科 芦竹 Arundo donax Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?
Agrostidoideae 香茅草 Cymbopogon citratus ( DC .) Stapf 叶子 草本 1 ?, 2 , 3
蟋蟀草 (牛筋草 ) Eleusine indica (Linn .) Gaertn . 嫩茎叶 草本 1 ?, 3
棕叶芦 Thysanolaena maxima ( Roxb .) O . Ktze . 花芽 草本 1 ?
苋科 莲子草 Alternanthera sessilis (Linn .) DC . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
Amaranthaceae 凹头苋 Amaranthus lividus Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?
刺苋 A ?. spinosus Linn . 嫩茎叶 草本 1
刺苋 A ?. spinosus Linn . 嫩茎叶 草本 1 , 2
皱果苋 A C. viridis Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
青葙 Celosia argentea Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
鸡冠花 C H. cristata Linn . 嫩尖 草本 2 ?
血苋 Iresine herbstii Hook . f . ex Lindl . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
漆树科 Anacardiaceae 槟榔青 Spondias pinnata (Linn .) Kurz 果实 乔木 1 ?, 2
莲座蕨科
Angiopteridaceae
披针叶莲座蕨 Angiopteris caudatiformis Hieron . 嫩尖 草本 1 ?, 2
夹竹桃科 毛车藤 Amalocalyx yunnanensis Tsiang 嫩茎叶 木质藤本 1 ?, 2
Apocynaceae 酸叶胶藤 Ecdysanthera rosea Hook . et Arn . 嫩叶 木本 1 ?, 2 , 3
鸡蛋花 Plumeria rubra Linn . cv . acutifolia 鲜花 乔木 1 ?, 2
天南星科 海芋 Alocasis macrorrhiza (Linn .) Schott 叶柄 草本类 1 ?, 2
Araceae 勐海磨芋 Amorphophallus bannaensis H . Li 块根 草本 3 ?
魔芋 A ?. konjac K . Koch . 球茎 草本 2 , 3
疣柄魔芋 A ?. virosus N . E . Brown . 球茎 草本 1
野芋 Colocasia esculenta (Linn .) Schott var o. illustumSchott 嫩花序 草本 1 ?, 2 , 3
假芋 C ?. fallax Schott 嫩茎叶、花序 草本 1
大野芋 C H. gigantea (Bl .) Hook . f . 叶鞘叶柄 草本 1 ?, 2 , 3
刺芋 Lasia spinosa (Linn .) Thw . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
五加科 白? ( 刺五加 ) Acanthopanax trifoliatus (Linn .) Merr . 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2 , 3
Araliaceae 广东?木 Aralia armata ( Wall .) Seem . 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2
鹅掌柴 (鸭脚木 ) Schefflera octophylla ( Lour .) Harms 嫩叶 乔木 3 ?
刺通草 Trevesia palmata ( Roxb .) Vis 嫩髓、花序 灌木 1 ?, 2 , 3
萝?科 白叶藤 Cryptolepis sinensis (Lour .) Merr . 嫩茎叶 藤本 1 ?
Asclepiadaceae 南山藤 Dregea volubilis ( Linn . f .) Benth . ex Hook . f . 嫩茎叶、花 小型藤本 2 ?
蓝叶藤 Marsdenia tinctoria R . Br . 嫩茎叶 木本 1 ?
蹄盖蕨科 日本蹄盖蕨 Athyrium nipponicum (Mett .) Hance 嫩茎尖 草本 3 ?
Athyriaceae 水菜蕨 Callipteris esculenta (Retz .) J . Sm . 嫩叶、叶柄 草本 1 ?, 2 , 3
毛菜蕨 C H. esculente ( Retz .) J . Sm . var ?. pubescens (Link .) Ching 嫩尖、叶柄 草本 1
风仙花科 华凤仙 Impatiens chinensis Linn . 嫩尖 草本 2 ?
Balsaminaceae 滇南凤仙 I ?. duclouxii Hook . f . 嫩尖 草本 1
竹亚科 篾箩竹 Bambusa congesta Hsueh et K . L . Wang 竹笋 乔木 1 ?
Bambusoideae 小叶龙竹 Dendrocalamus barbatus Hsueh et D . Z . Li 竹笋 乔木 1 ?
耳毛龙竹 D ?. barbatus Hsueh et D . Z . Li var. auriculatus K . L . 竹笋 乔木 1
Wang
大黑竹 D L. brandisii (Munro) Kurz var ?. hispidus Hsueh et K . L . 竹笋 乔木 2 , 3
Wang
缘毛龙竹 D ?. ciliatus K . L . Wang 竹笋 乔木 1 , 3
龙竹 D ?. giganteus Munro 竹笋 乔木 1 , 2 , 3
版纳甜竹 D ?. hamiltonii Nees et Arn . ex Munro 竹笋 乔木 1 , 3
麻竹 D ?. latiflorus Munro 竹笋 乔木 3
474 云 南 植 物 研 究 29 卷
续附录
科名
Family
种名
Latin names
食用部位
Edible parts
生活型
Life form
采集点
* Place
黄竹 D ?. membranaceus Munro 竹笋 乔木 1 , 2 , 3
黑斑龙竹 D ?. microspiklus Hsueh et K . L . Wang 竹笋 乔木 2 , 3
野龙竹 D L. semiscandens Hsueh et D . Z . Li 竹笋 乔木 1 ?
歪脚龙竹 D ?. sinicus Chia et J . L . Sun 竹笋 乔木 1
打洛滇竹 Gigantochloa albociliata ( Kurz) Munro 竹笋 乔木 1 ?
单穗大节竹 Pleioblastus amarus ( Keng) Keng . f . 竹笋 乔木 1 ?, 2 , 3
泡竹 PseudostachyumpolymorphumMunro 竹笋 乔木 1 ?, 2
泰竹 Thyrsostachys siamensis (Kurz) Gamble 竹笋 乔木 2 ?, 3
秋海棠科 歪叶秋海棠 Begonia angustinei Hemsl . 嫩茎叶 草本 2 ?
Begoniaceae 中华秋海棠 B ?. cathayana Hemsl . 嫩茎叶 草本 2 , 3
粗喙秋海棠 B ?. crassirostris Irmsch . 嫩茎叶 草本 2 , 3
大翅秋海棠 B ?. megapetala A . DC . 嫩茎叶 草本 2
紫葳科 猫尾木 Dolichandrone cauda-felina ( Hance) Benth . et Hook . f . 嫩叶、花 乔木 2 ?
Bignoniaceae 西南猫尾木 D ?. stipulata ( Wall .) Benth . et Hook . f . 花、嫩果荚 乔木 1 , 2
齿叶猫尾木 D ?. stipulata ( Wall .) Benth . et Hook . f . var C. velutina 花 乔木 2
( Kurz) C . B . Clarke
火烧花 Mayodendron igneum ( Kurz) Kurz 花 乔木 1 ?, 2 , 3
千张纸 Oroxylumindicum (Linn .) Vent . 果实、花 乔木 1 ?, 2 , 3
乌毛蕨科 Blechnaceae 狗脊 ( 贯众 ) Woodwardia japonica (Linn . f .) J . Sm . 嫩尖 草本 2 ?
木棉科 Bombacaceae 木棉 Bombax malabaricumDC . 花或晒干的雄蕊 乔木 1 ?, 2 , 3
紫草科 Boraginaceae 毛束树 Trichodesma calycosumColl . et Hemsl . 花 木本 2 ?
橄榄科 Burseraceae 橄榄 ( 白榄 ) Canariumalbum (Lour .) Rauesch . 果实 乔木 3 ?
苏木科 粉花羊蹄甲 Bauhinia variegata Linn .var 2. candida ( Roxb .) Voigt . 花、嫩叶、果实 乔木 1 ?, 2 , 3
Caesalpiniaceae 臭云实 (含羞云实 ) Caesalpinia mimosoides Lam . 嫩茎叶、花 藤状灌木 1 ?
腊肠树 Cassia fistula Linn . 嫩叶、花和嫩果荚 乔木 2 ?
铁刀木 C H. siamea Linn . 嫩叶和花 乔木 1 ?, 2
桔梗科 Campanulaceae 大花金钱豹 Campanumoea javanica Bl . 根、果 草本 2 ?
山柑科 薄叶山柑 Capparis terera Dalz . 叶 乔木 1 ?, 2 , 3
Capparidaceae 树头菜 Crateva uniloculeris Buch .-Ham . 嫩茎叶 乔木 1 ?, 2
番木瓜科 Caricaceae 番木瓜 Carica papaya Linn . 果实、嫩茎叶、雄花序 乔木 1 ?, 2 , 3
石竹科 二蕊荷莲豆草 (荷莲豆 ) Drymaria diandra Bl . 嫩尖 草本 1 ?
Caryophyllaceae 鹅肠菜 Myosoton aquaticum (Linn .) Moench . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
卫矛科 红果藤 (灯油藤 ) Celastrus paniculatus Willd . 嫩茎叶 木质藤本 1 ?, 2
Celastraceae 皱叶沟瓣木 Glyptopetalumrhytidophyllum (Chun et How) C . Y . Cheng 花吃 乔木 2 ?
藜科 土荆芥 Chenopodium ambrosioides Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?
Chenopodiaceae 小藜 C ?. serotinumL . 嫩茎叶 草本 2
使君子科
Combretaceae
阔叶风车子 CombretumlatifoliumBl . 嫩茎尖 木质藤本 1 ?
鸭跖草科 竹叶菜 (饭包草 ) Commelina benghalensis Linn . 嫩茎叶 草本 3 ?
Commelinaceae 鸭跖草 C H. communis Linn . 嫩叶 草本 3 ?
蓝耳草 (露水草 ) Cyanotis vaga (Lour .) Roem . et Schult . 嫩茎尖 草本 1 ?
竹叶子 Streptolirion volubile Edgew . 嫩叶 草本 3 ?
菊科 牛蒡 Arctium lappa Linn . 嫩茎叶 草本 3 ?
Compositae 艾蒿 Artemisia argyi Levl . et Vant 嫩叶 草本 3 ?
鬼针草 (鬼咸草 ) Bidens pilosa Linn 嫩茎叶 草本 2 ?
革命菜 Crassocephalum crepidioides ( Benth .) S . Moore 嫩茎叶 草本 1 ?, 3
醴肠 Eclipta prostrata Linn . 全株 草本 1 ?, 2 , 3
沼菊 Enydra fluctuans Lour . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
滇苦菜 Picris divaricata Vaniot 嫩茎叶 草本 1 ?
金腰箭 Synedrella nodiflora (Linn .) Gaertn . 全株 草本 3 ?
大叶斑鸠菊 Vernonia volkameriaefolia (wall .) DC . 嫩茎叶 草本 3 ?
旋花科 马蹄金 Dichondra repens Forst . 嫩叶 草本 1 ?, 2
Convolvulaceae 蕹菜 ( 空心菜 ) Ipomoea aquatica Forsk . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
5744 期 李秦晋等 : 西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
续附录
科名
Family
种名
Latin names
食用部位
Edible parts
生活型
Life form
采集点
* Place
十字花科 河滩碎米荠 Cardamine circaeoides Hook . f . et Thoms . 全草 草本 2 ?
Cruciferae 弯曲碎米荠 C ?. flexuosa Withering 嫩尖 草本 2
纤细碎米荠 C ?. gracilis (O . E . Schulz) T . Y . Cheo et R . C . Fang 嫩尖 草本 2
沼泽焊菜 Rorippa palustris (Leyss .) Bess . 幼苗 草本 1 ?, 2 , 3
葫芦科 野黄瓜 Cucumis hyrtrix Chakr . 果实 草质藤本 1 ?, 2
Cucurbitaceae 绞股蓝 Gynostemma pentaphylla ( Thunb .) Makino 嫩茎叶 草质藤本 1 ?
木鳖子 Momordica cochinchinensis (Lour .) Spreng 嫩茎叶 草质藤本 1 ?
密毛栝楼 Trichosanthesvillosa Bl . 嫩茎叶 草质藤本 1 ?
苏铁科 蓖齿苏铁 Cycas pectinata Griff . 嫩叶 木本类 1 ?, 2 , 3
Cycadaceae 云南苏铁 C ?. siamensis Miq . 嫩茎叶 木本 1
五桠果科
Dilleniaceae
五桠果 Dillenia indica Linn . 果实 乔木 3 ?
薯蓣料 Dioscoreaceae 翅茎薯蓣 (山药 ) Dioscorea alata Linn . 根状茎 藤本 1 ?, 2 , 3
沟繁缕科 Elatinaceae 三蕊沟繁缕 Elatine triandra Schkubr . 嫩茎叶 草本 1 ?
大戟科 山地五月茶 Antidesma montanumBl . 嫩茎叶 木本 2 ?
Euphorbiaceae 重阳木 Bischofia javanica Bl . 嫩茎叶 乔木 2 ?, 3
黑面神 Breynia fruticosa (Linn .) Hook . f . 果、嫩叶 灌木 2 ?
金刚纂 Euphorbia antiquorumLinn . 嫩髓心 小灌木 1 ?
艾胶树 Glochidion lanceolarium ( Roxb .) Voigt 嫩茎叶 灌木 2 ?
水杨柳 Homonoia riparia Lour . 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2
余甘子 Phyllanthus emblica Linn . 果实、茎皮 乔木 2 ?, 3
甜菜 ( 守宫木 ) Sauropus androgynus (Linn .) Merr . 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2 , 3
七指蕨科
Helminthostachyaceae
七指蕨 Helminthostachys zeylanica (Linn .) Hook . 嫩叶 草本 2 ?, 3
田基麻科
Hydrophyllaceae
田基麻 Hydrolea zeylanica (Linn .) Vahl 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
唇形科 野苏子 Elsholtzia flava ( Benth .) Benth . 全株 草本 2 ?
Labiatae 水香薷 (水薄荷 ) E ?. kachinensis Prain 嫩茎叶 草本 1 , 2 , 3
绣球荆芥 Loenitis nepatuefolia N . E . Br . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
薄荷 Mentha haplocalyx Briq . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
假糙苏 Paraphlomis javanica ( Bl .) Prain 嫩茎叶 草本 1 ?
半边莲科 Lobeliaceae 铜锤玉带草 Pratia nummularia (Lam .) A . Br . et Aschers . 果实和嫩茎叶 草本 1 ?, 3
马钱科 驳骨丹 Buddleja asiatica Lou . 花 灌木 1 ?
Loganiaceae 密蒙花 B H. officinalis Maxim 花 灌木 3 ?
海金沙科 海金沙 Lygodiumjaponicum Sw . 嫩尖 草质藤本 1 ?
Lygodiaceae 小叶海金沙 L ?. scandens (Linn .) Sw . 嫩尖 草本 2
竹芋科 Marantaceae 穗花冬叶 Phryniumsinensis H . Li 块根 草本 1 ?
萍科 Marsileaceae 四叶萍 Marsilea quadrifolia Linn 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
楝科 Meliaceae 香椿 Toona sinensis ( A . Juss .) Roem . 嫩茎叶 乔木 1 ?, 2 , 3
防己科 云南轮环藤 Cyclea meeboldii Diels 叶 草质藤本 2 ?
Menispermaceae 连蕊藤 (滑板菜 ) Parabaena sagittata ( Wall .) Miers . ex Hook . 嫩茎叶 木质藤本 1 ?, 2 , 3
f . et Thoms .
含羞草科 肉果金合欢 Acacia concinna ( Willd .) DC . 嫩茎叶 木本类 1 ?, 2 , 3
Mimosaceae 臭菜藤 A C. intsia (Linn .) Willd . 嫩茎尖 藤状灌木 1 ?
羽叶金合欢 ( 臭菜 ) A ?. pennata (Linn .) Willd . 嫩茎叶 木本 1 , 2
桑科 构树 Broussonetia papyrifera (Linn .) L . Hert ex Vent 嫩叶 乔木 1 ?
Moraceae 木瓜榕 (大果榕 ) Ficus auriculata Lour . 嫩茎叶、果实 乔木 1 ?, 2 , 3
厚皮榕 (硬皮榕 ) F ?. callosa Willd . 嫩叶 乔木 3
对叶榕 F H. hispida Linn . f . 嫩茎叶 乔木 2 ?, 3
杜鹃叶榕 F ?. maclellandii King var [. rhododendrifolia Corner 嫩茎叶 木本 3
苹果榕 F H. oligodon Miq . 嫩茎叶 乔木 2 ?
直脉榕 F H. orthoneura Levl . et Vant 嫩叶 乔木 2 ?
聚果榕 F H. racemosa Linn . var ?. racemosa 嫩茎叶 木本 1 , 2
674 云 南 植 物 研 究 29 卷
续附录
科名
Family
种名
Latin names
食用部位
Edible parts
生活型
Life form
采集点
* Place
突脉榕 F H. vasculosa Wall . ex Miq . 嫩茎叶 乔木 1 ?, 2
黄葛榕 (桑包叶 ) F ?. virens Ait var. sublanceolata (Miq .) Corner 嫩茎叶 木本 1 , 2 , 3
芭蕉科 小果野芭蕉 ( 阿加蕉 ) Musa acuminata Colla 花和嫩心 高大草本 1 ?, 2 , 3
Mussaceae 树头芭蕉 (野芭蕉 ) M ?. wilsonii Tutch . 花序、嫩茎叶 草本 2 , 3
紫金牛科 酸苔菜 Ardisia solanacea Roxb . 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2
Myrsinaceae 白花酸藤子 Embelia ribes Burm . f . 嫩茎叶 木质藤本 2 ?, 3
铁青树科 Olacaceae 赤苍藤 Erythropalum scandens Bl . 嫩茎叶 木质藤本 2 ?
柳叶菜科 柳叶菜 Epilobiumhirsutum L . 全株 草本 3 ?
Onagraceae 水龙 Ludwigia adscandens (Linn .) Hara 嫩尖 草本 2 ?, 3
草龙 L ?. octovalvis ( Jacq .) Raven 嫩茎叶 草本 1
丝毛柳叶菜 EpilobiumbrevifoliumD . Don 嫩尖 草本 3 ?
酢浆草科 Oxalidaceae 酢浆草 Oxalis corniculata Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
棕榈科 鱼尾葵 Caryota ochlandra Hance 嫩茎尖、髓心 灌木 1 ?, 2
Palmae 双籽棕 Didymosperma caudatum (Lour .) H . Wendl . et Drude 嫩尖 灌木 1 ?
in Kerch .
蒲葵 Livistona chinensis ( J acq .) R . Br . 果实 木本 1 ?
蝶形花科 紫雀花 (一颗血 ) Parochetuscommunis Buch . -Ham . ex D . Don 嫩茎叶 草本 1 ?
Papilionaceae 野葛藤 Pueraria lobata ( Willd .) Ohwi 块根 木质藤本 3 ?
胡椒科 黄花胡椒 Piper flaviflorumC . DC . 嫩尖 木质藤本 1 ?, 2 , 3
Piperaceae 荜拨 P ?. longum Linn . 嫩茎叶 草质藤本 2
假? ( 毕拨菜 ) P g. sarmentosumRoxb ex Hunter 嫩茎叶 灌木 1 ?, 2
车前科 Plantaginaceae 小车前 Plantago erosa Wall . 嫩叶 草本 3 ?
蓼科 金荞麦 Fagopyrumdibotrys (D . Don) Hara 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
Polygonaceae 匾蓄 Polygonumaviculare Linn . 嫩茎叶 草本 1 ?
头花蓼 P H. capitatumBuch .-Ham .ex D . Don 嫩茎叶 草本 2 ?
火炭母 P H. chinensis Linn . 全株 草本 1 ?, 2 , 3
水蓼 P ?. hydropiper Linn . 嫩茎叶 草本 1 , 2
酸模叶蓼 P ?. lapathifolium Linn . 嫩茎叶 草本 1 , 3
荭草 P ?. orientale Linn . 嫩茎叶 草本 1
粘毛蓼 P H. viscosumBuch .-Ham .ex D . Don . 嫩茎叶 草本 1 ?
羊蹄 ( 长刺酸模 ) Rumex trisetifer Stokes 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
雨久花科 戟叶雨久花 Monochoria hastata (Linn .) Solms 嫩茎叶 草本 1 ?, 3
Pontederiaceae 鸭舌草 M T. vaginalis (Burm . f .) Presl 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
雨久花 M T. vaginalis (Burm . f .) Presl var N. korsakowii ( Regel et 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
Maack) Clarke ex Cherrfils
马齿苋科
Portulacaceae
马齿苋 Portulaca oleracea Linn . 嫩茎叶 草本 2 ?
蕨科
Pteridiaceae
蕨菜 Pteridiumaquilinum (L .) Kuhn var &. latiusculum ( Desv .)
Underw . ex Heller
嫩叶 草本 1 ?, 2 , 3
蔷薇科 云南?依 Docynia delavayi ( Fr .) Schneid 嫩茎尖 乔木 3 ?
Rosaceae 棠梨 ( 川梨 ) Pyrus pashia Buch .-Ham .ex D . Don 花 乔木 3 ?
茜草科 Rubiaceae 铁屎米 Canthiumparvifoliam Roxb . 嫩茎叶 灌木 2 ?
芸香科 Rutaceae 毛叶花椒 Zanthoxylumarmatum DC . 果实、嫩茎尖 灌木 3 ?
三白草科 Saururaceae 蕺菜 ( 鱼腥草 ) Houttuynia cordata Thunb . 嫩全株 草本 1 ?, 2 , 3
玄参科 大叶石龙尾 Limnophila rugosa ( Roth .) Merr . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
Scrophulariaceae 野甘草 Scoparia dulcis Linn . 嫩茎叶 草本 3 ?
菝葜科 Smilacaceae 菝葜 Smilax china Linn . 嫩茎叶 小藤本 2 ?, 3
茄科 小米辣 Capsicum frutescens Linn . 果实 草本 1 ?, 2
Solanaceae 苦职 Physalis angulata Linn . 嫩叶、果实 草本 1 ?
野茄 Solanum coagulens Forsk . 嫩叶、果实 亚灌木 1 ?, 2
刺天茄 S ?. indicum Linn . 果实 亚灌木 1
7744 期 李秦晋等 : 西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析
续附录
科名
Family
种名
Latin names
食用部位
Edible parts
生活型
Life form
采集点
* Place
龙葵 S ?. nigrumLinn . 嫩茎叶 灌木 2 , 3
少花龙葵 (苦凉菜 ) S ?. nirgumLinn . var O. photeinocarpum 嫩茎叶 草本 1 , 2 , 3
Nakamura et Odashima
旋花茄 S ?. spirale Roxb . 嫩茎叶 亚灌木 1 , 2
木龙葵 S ?. suffruticosum Schousb . 嫩茎叶 灌木 1
水茄 S ?. torvumSw . 果实 亚灌木 1 , 2
假烟叶树 S ?. verbacifolium Linn . 果实 灌木 1 , 3
箭根薯科 Taccaceae 箭根薯 (老虎须 ) Tacca chantrieri Andre 嫩茎叶 草本 2 ?
伞形科 积雪草 Centella asiatice (Linn .) Urb . 嫩叶 草本 1 ?, 2 , 3
Umbellieferae 刺芫荽 Eryngiumfoetidum Linn . 全株 草本 1 ?, 2 , 3
天胡荽 Hydrocotylesibthorpioides Lam . 全草 草本 1 ?, 2
少花水芹菜 ( 短辐水芹 ) Oenanthebenghalensis ( Roxb .) Benth . 嫩尖 草本 3 ?
et Hook . f .
水芹 O ?. javanica ( Bl .) DC . 嫩茎叶 草本 1 , 2 , 3
线叶小芹 O ?. linearis Wall . ex DC . 嫩茎叶 草本 3
荨麻科 帚序苎麻 Boehmeria zollingeriana Wedd . 嫩茎叶 亚灌木 2 ?
Urticaceae 长柄赤车 Pellionia tsoongii ( Merr .) Merr . 嫩茎叶 草本 2 ?
马鞭草科 长管假茉莉 Clerodendrumindicum ( L .) O . Ktze . 花 灌木 3 ?
Verbenaceae ?桐 C ?. japonicum (Thunb .) Sweet 花 , 嫩叶 灌木 2 , 3
云南石梓 Gmelina arborea Roxb . 花 乔木 1 ?, 2
葡萄科 Vitaceae 白粉藤 Cissus repens ( Wight et Arn .) Lam . 嫩尖 藤本 2 ?, 3
黄叶树科
Xanthophyllaceae
泰国黄叶树 Xanthophyllum siamensis Craib 嫩叶 乔木 1 ?
姜科 节鞭山姜 Alpinia conchigera Griff . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
Zingiberaceae 长柄山姜 A ?. kwangsiensis T . L . Wu et Senjen 嫩茎叶、鲜花 草本 1 , 2
黑果山姜 A ?. nigra ( Gaertn .) Burtt 嫩茎 草本 1 , 2 , 3
九翅豆蔻 (九翅砂仁 ) AmomummaximumRoxb . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2
闭鞘姜 Costus speciosus ( Koenig) Sm . 嫩茎叶 草本 1 ?, 2 , 3
姜黄 Curcuma longa Linn . 鲜花 草本 1 ?, 2 , 3
舞花姜 Globba racemosa Smith . 花序、嫩茎叶 草本 1 ?
圆瓣姜花 Hedychiumforrestii Diels 花 草本 2 ?
圆瓣姜 Zingiber orbiculatumS . Q . Tong 嫩茎、块根 草本 1 ?, 2
红球姜 Z H. zerumbet (Linn .) Smith 嫩茎、花 草本 2 ?
* 采集点 : 1 曼安 , 2 曼伞 , 3 曼广囡
874 云 南 植 物 研 究 29 卷