全 文 ：金平周期性集市野生食用植物资源的民族植物学?
淮虎银 , 张 斌 , 刘华山
(扬州大学生物科学与技术学院 , 江苏 扬州 225009)
摘要 : 非木材林产品的采集和利用 , 既关系到当地群众生活状况 , 也与当地生物多样性保护和可持续发展
密切相关。运用关键人物访谈和参与式观察等民族植物学研究方法对金平苗族瑶族傣族自治县境内的 6 个
主要周期性集市中一类重要的非木材林产品———野生食用植物资源进行了系统调查。结果显示 : 研究地区
集市中常见野生食用植物 35 种 , 分属于 27 科 , 其中苏木科 (8 .57 % ) 和桑科 ( 8. 57% ) 等植物比例较大 ;
主要包括野生蔬菜 (82 .85% )、野生水果 (14 .29 % ) 和野生食用染料 (2 . 86% ) ; 蔬菜以乔木的幼嫩枝叶
( 34 .29% ) 和草本植物的地上部分 (25 .71% ) 为主 ; 表现出种类与周边地区高度的相似性、使用部位和用
途类型具有明显的季节性、单位摊位种类数量和市场价格较低等特点。女性在野生食用植物的采集与销售
过程中占有极其重要的地位。市场的地理位置对当地群众的野生食用植物资源利用强度有一定的影响 , 不
同民族对野生食用植物的利用强度也表现出一定的差异。野生食用植物在当地群众的经济收入中占有比较
小的地位。从目前研究地区对野生食用植物的利用情况看 , 采集和销售野生食用植物资源并未对当地生物
多样性产生巨大影响。
关键词 : 金平 ; 周期性市场 ; 非木材林产品 ; 野生食用植物 ; 民族植物学
中图分类号 : Q 948 文献标识码 : A 文章编号 : 0253 - 2700 (2008) 05 - 603 - 08
Ethnobotany of Wild Edible Plant Resources in Periodic Markets
in Jinping Autonomous County of Miao , Yao , and Dai
HUAI Hu-Yin, ZHANG Bin, LIU Hua-Shan
( Collegeof Bioscienceand Biotechnology, Yangzhou University, Yangzhou 225009 , China)
Abstract: Collection and utilization of non-timber forest products (NTFPs) relate not only to living standards of local peo-
ple, but also tobiodiversity conservation and sustainable development in concernedareas . Key informant interviewand par-
ticipatoryobservation have been used to conduct ethnobotanical field investigations on wild edible plants in the periodic mar-
kets inJinpingAutonomous Countyof Miao, Yao, and Dai in this paper . Theresultsshowthat diversewildedibleplantswere
tradedat the local main markets, involving 35 species from 27 families . These plants were composed of wild vegetable
(82 .85% ) , wild fruit ( 14 .29% ) , and wild edible pigment ( 2. 86% ) . Caesalpiniaceae and Moraceae are two important
familieswhich account for 8.57% of total species respectively . The wild vegetables are mainly from young shoots of trees
(34.29% ) and aerial parts of grasses (25.71% ) . Therearehigh similaritiesof thewild ediblespecies betweenthe study ar-
eaandneighbor regions . Theplant parts usedandtheir usages show a significant differencebetween dry season and rain sea-
son . The amounts and pricesof wildedible plants in themarkets arevery low so that the local people′s cash incomefromthe
trade of wild edible plants is limited . Women are playingan important role in collecting and trading of wild edible plants in
the local community . Thegeographic locationof markets influences thetradeof edible plants in the local communities . Based
on themarket investigation, we concludethat 1) therichethonbotanical knowledge remains in the local communities; 2 ) col-
lection and trade of edible plants does not influence the sustainable utilization of biodiversity resources in this area .
云 南 植 物 研 究 2008 , 30 (5) : 603～610
Acta Botanica Yunnanica DOI : 10 .3724?SP. J . 1143 .2008.08091
? ?基金项目 : 国家自然科学基金项目 (30570167)
收稿日期 : 2008 - 05 - 12 , 2008 - 06 - 23 接受发表
作者简介 : 淮虎银 (1966 - ) 男 , 博士 , 教授 , 主要从事民族植物学和植物生态学研究。 E-mail : hyhuai@ yzu. edu. cn
Key words: J inping Autonomous County of Miao, Yao, and Dai ; Periodic market; Non-timber forest products (NTFPs) ;
Wild edible plant; Ethnobotany
森林资源一般分为两大类 , 即木材类森林资
源和非木材类森林资源 (Peters 等 , 1989 )。非木
材类森林资源又被称为非木材林产品 ( non-tim-
ber forest products, 简称 NTFPs) , 是指森林植被中
被人类所利用的木材以外的生物资源的总称 , 包
括从森林中采集的药材、食物 ( 如野菜、野果
等 )、树 脂 树胶、纤 维 或其 它 非 木材 类 产 品
( Beer and McDermott, 1989; 淮虎 银和 付文竹 ,
2006) , 以及以森林为对象的旅游、休闲、娱乐
(包括狩猎 ) 等 ( Chamberlain 等 , 1998 )。非木材
林产品不仅为当地群众提供了许多日常生活必需
品 , 而且在有些地区是当地群众获取经济收入的
重要 途 径 ( Kant and Mehata, 1993; Misra and
Dash, 2000; Shanley等 , 2002 )。目前对非木材林
产品的采集对森林生态系统的影响存在两种不同
观点 : (1) 非木材林产品的采集过程相对于木材
资源的采集利用过程来说 , 对森林生态系统产生
的损害较小 , 因此是一种可持续的森林利用方式
(Salick and Mejia, 1995; Dhillion and Gustad, 2004;
Ticktin, 2004) ; (2 ) 采集非木材林产品的过程会
不可避免地对被采集物种和生态系统造成影响 ,
影响的大小取决于非木材林产品的性质和特点
(Boot and Gullison, 1995; Gould等 , 1998 )。非木
材林产品的采集和利用 , 既是一个关系到当地群
众生活状况的问题 , 也是与当地生物多样性保护
和可持续发展密切相关的一个重要问题 ( Gould
等 , 1998)。食用植物资源是一类重要的非木材
林产品。采集野生食用植物资源曾经是人类获得
食物的主要途径 (Ladio and Lozada, 2000; 裴盛基
和淮虎银 , 2007) , 不同地区不同民族在利用野
生食用植物方面存在着比较大的差异 ( 李秦晋
等 , 2007; 满良等 , 2007 )。随着农业生产技术的
发展和进步 , 人类对野生食用植物资源的依赖程
度也随之降低 , 尤其随着传统生活环境和生活习
俗逐渐消失 , 许多关于野生食用植物资源利用的
传统知识也随之消失 ( Peterson, 1977 )。与此同
时 , 随着“回归自然”思潮的兴起 , 许多“山茅
野菜”已经成为城镇居民餐桌上颇受欢迎的“美
味佳肴”。由此可见 , 野生食用植物资源具有潜
在的巨大经济价值。然而 , 一些在市场上颇受消
费者喜欢的野生食用植物资源却由于大量的商业
性采集而面临枯竭的危险。在野生食用植物资源
的利用过程中 , 传统集市在采集者和消费者之间
充当 了重 要的 桥梁 作用 ( 淮 虎银 和付 文竹 ,
2006) 。云南省金平苗族瑶族傣族自治县迄今尚
保存着传统色彩较浓的集市贸易 , 野生食用植物
是当地集市中比较重要的一类非木材林产品
(Huai and Pu, 2007)。本文在对云南省金县境内
6 个主要传统集市进行系统民族植物学市场调查
的基础上 , 对该地区野生食用植物资源的利用现
状、特点、以及不同民族和性别在野生食用植物
资源利用过程中的作用进行分析 , 为进一步研究
该地区非木材林产品的特点、探索植物资源的可
持续利用途径提供理论依据。
1 研究地区自然地理及人文概况
金平苗族瑶族傣族自治县位于云南东南部 ,
地处东经 102°21′～103°38′, 北纬 22°26′～23°04′
之间 ; 全县地势西北高、东南低 , 且坡多、山
高、谷深 , 坡地占总面积的 99 .72% , 为典型的
山区地貌 ; 由于海拔悬殊、地形复杂 , 因此具有
复杂的垂直气候分带、低纬山原型季风气候特
点 ; 受季风暖湿气流的影响 , 全县属热带湿风无
寒地区 , 降水充沛 ( 年平均降水量为 2 330 .4
mm, 且主要集中在 5～10 月份 ) , 干湿季明显 ,
县城所在地年平均气温为 17 .8℃ ; 年日照时数
大于 1 600 h; 境内以砖红壤、砖红壤性红壤、红
壤等为主要土壤类型 ( 普迎冬 , 2002 )。金平县
是云南两大生物多样性中心之一的滇东南中心的
主要组成部分 (李锡文 , 1994) , 原生植被为起
源极为古老而种类十分复杂的热带、亚热带常绿
阔叶林 , 汇集了华中植物区系、华南植物区系和
东南植物区系常见成分及其它非特有成分的许多
种类 , 分布有珍稀濒危植物 69 种 ( 不包括木兰
科植物 ) , 其中国家一级保护植物 13 种、国家二
级保护植物 36 种、国家三级保护植物 27 种 ( 普
迎冬 , 2002 )。金平县境内分布有苗族、瑶族、
傣族、壮族、哈尼族、彝族、拉祜族等原住民
406 云 南 植 物 研 究 30 卷
族 , 表现出一定的文化多样性。传统集市贸易在
当地居民采集、销售非木材林产品过程中发挥了
非常重要的作用。时至今日 , 该地区依然保留着
比较完整的、具有传统特点的周期性市场。
2 材料与方法
金平苗族瑶族傣族自治县境内周期性的集市主要有
金河镇 (县城 )、阿得博、勐拉、金水河、三棵树、顶
青和者米等 , 每一集市每隔 6 天逢一次市 , 这些主要集
市分布于境内主要公路沿线。除县城和顶青在同一天逢
集外 , 其余集市逢集时间互不重叠。按照规模来分 , 金
河镇集市最大 (县城所在地 ) , 其次为阿得博、勐拉、
金水河和者米 (都是乡政府所在地 ) , 三棵树和顶青最
小 (村委会所在地 )。这些集市逢集顺序为阿得博———
金河镇?顶青———勐拉———金水河———三棵树———者米 ,
中间相隔 1 天 , 即阿得博逢集第二天为县城和顶青 , 依
次类推 (Huai and Pu, 2007)。
作者于 1998 年 8 月～2000 年 5 月期间 , 曾对研究地
区部分传统集市上的野生植物进行过初步调查 ( Huai
等 , 2003)。在此基础上 , 分别于 2006 年 3 月～2008 年 4
月期间每年的 3～4 月份 (旱季 )、7～8 月份 (雨季 ) 对
研究地区 6 个主要周期性集市上野生食用植物资源及其
它非木材林产品进行系统的民族植物学调查。在调查过
程中 , 采用民族植物学研究中常用的关键人物访谈 ( key
informant interview) 和参与式观察 ( participatory observa-
tion) , 并佐以凭证标本的采集和照片拍摄等手段 , 以获
取和记录有关野生食用植物资源的民族植物学资料。调
查过程中主要对销售非木材林产品的摊位进行调查和统
计 , 调查内容包括每一摊位经营者的性别、民族、大致
年龄 , 以及所销售的野生食用植物资源和其它非木材林
产品的当地名、使用方法、使用部位、价格等。
3 结果与分析
3 .1 集市野生食用植物资源特点
在金平苗族瑶族傣族自治县境内 6 个主要传
统集市上 , 野生食用植物以维管植物为主 , 偶尔
也有野生木耳 ( Auricularia sp .) 等真菌类植物。
附录为常见的野生食用维管植物资源的民族植物
学调查结果 ( 按在市场上出现的多度为序进行排
列 )。
3 .1 .1 集市野生食用植物资源的种类组成 在
调查期间 , 当地集市上约有 35 种常见野生食用
维管植物 (分属于 27 科 ) , 其中苏木科 ( Caesal-
piniaceae) 和桑科 (Moraceae) 各有 3 种 (占总数
的 8 .57% ) , 其次是大戟科 ( Euhporbiaceae)、伞
形科 (Umbelliferae)、蓼科 ( Polygonaceae) 和茄
科 ( Solanaceae) , 含有 2 种 ( 5 .71% ) , 芸香科
(Rutaceae) 等 21 科仅含 1 种 ( 2 . 86% ) 。苏木
科、桑科和大戟科等是当地植物区系中比较重要
的类群。根据具体用途 , 可以大致将其分为三大
类 , 即野生蔬菜 ( 包括调味品 )、野生水果 ( 直
接食用 ) 和野生食用色素 , 其中野生蔬菜占绝对
优势 (约占总数的 92% 以上 ) , 其次为野生水果
类植物 (约占总数的 14%左右 ) 。虽然食用色素
植物仅一种 ( 2 . 86% ) , 但出现的摊位数比较高。
木奶果 ( Baccaurea ramiflora) 是多度最高的一种
野生水果 , 在雨季集市上 , 销售该水果的摊位数
量约占野生食用植物摊位数的 80% 以上。野生
花椒 ( Zanthoxylumsp .) 是仅次于木奶果的另一
种野生食用植物。蜜蒙花 ( Buddleja officinalis)、
马蹄 菜 ( Centella asiatica )、苦 竹 笋 ( Indosasa
sp .)、木瓜榕 ( Ficus auriculata)、苹果榕 ( F . o-
ligodon)、甜菜 ( Sauropus androgynus) 和犄角菜
( Celastruspaniculatus) 等 7 种植物在同一集市上
出现的频率大约在 50% 左右。臭菜 ( Cassia mi-
mosoides)、酸脚杆 ( Polygonum chinensis var. ova-
lifolium)、肖菝葜 ( Heterosmilax polyandra)、酸果
( Amalocalyx yunnanensis)、蕨菜 ( Pteridium spp .)
和鱼腥草 ( Houttuynia cordata) 等 14 种植物在同
一集市上出现的频率约在 20% ～39% 之间。出
现频率最低的包括革命菜 ( Crassocephalumcrepid-
ioides) 、香椿 ( Toona sinensis)、大白花 ( Bauhin-
ia variegata var. candida)、龙葵 ( Solanumnigrum)
和酸角 ( Tamarindus indica) 等在内的 12 种植物
(虽然酸角多为人工栽培 , 但管理比较粗放 , 有
些已逸为野生 , 故在此计为野生食用植物 )。由
此可见 , 研究地区集市上的野生食用植物资源
除 少 数 植 物 外 , 相当一部分在种类上比较分
散。
3 .1 .2 集市野生食用植物使用部位的组成状况
不同的利用部位往往对资源的再生性产生不
同的影响。根据调查地区交易中野生食用植物的
利用部位 , 大致将其分为幼嫩枝叶 ( 乔木、灌
木 )、地上部分 (草本 )、茎 (草本 )、全草 ( 草
本 )、花?花序和果实等 6 类。各类野生食用植物
资源的利用部位组成状况见表 1。
5065 期 淮虎银等 : 金平周期性集市野生食用植物资源的民族植物学
表 1 不同类型的野生食用维管植物的利用部位统计表
Table 1 Statistic data of parts used of wild edible vascular plants in local markets
幼嫩枝叶
Young shoot
地上部分
Aerial part
茎
Stem
全草
Whole plant
花?花序
Flower?inflorescence
果实
Fruit
合计
Total
蔬菜 Vegetable 12 ?(34 <. 29 % ) 9 ( 25 g. 71 % ) 1 ?(2 ~. 86 % ) 2 1(5 . 71 % ) 3 (8 . 57 % ) 2 ( 5 v. 71 % ) 29 =(82 .85 % )
水果 Fruit 0 ( 0) 0 >( 0) 1 ?(2 ~. 86 % ) 0 (0 ) 0 ( 0) 4 (11 . 43 % ) 5 *( 14 .29 % )
色素 Pigment 0 ( 0) 0 >( 0) 0 h(0 ) 0 ?(0 ) 1 (2 ?. 86 % ) 0 _(0 ) 1 =(2 . 86 % )
合计 Total 12 ?(34 <. 29 % ) 9 ( 25 g. 71 % ) 2 ?(5 ~. 71 % ) 2 1(5 . 71 % ) 4 ( 11 !. 43 % ) 6 (17 . 14 % ) 35 b( 100 % )
蔬菜类植物资源中 , 涉及到上述所有 6 类利
用部位 , 表现出利用部位具有一定的多样性 , 但
以乔木的幼嫩枝叶和草本植物的地上部分为主
(约占 60%左右 ) , 其次也有花?花序、果实和一
些草本的全草。作为水果主要来自于植物的果
实 , 但蓼科植物酸脚杆的幼茎味酸多汁 , 也被当
地群众作为“水果”来利用。在调查期间 , 食用
色素植物在集市上交易的只有蜜蒙花一种 , 利用
部位为花序。
3 .1 .3 集市野生食用植物资源特点 在集市上
交易的野生食用植物资源仅仅是当地群众利用野
生食用植物资源的一小部分 , 这些资源植物及其
在交易过程中所表现出的特点可能从某种程度上
更能反映野生植物资源在相关人群的经济收入中
的作用和意义。根据调查结果 , 金平县境内的传
统集市上销售的常见野生食用植物资源及其交易
过程具有以下一些特点 :
(1) 植物种类组成与周边地区具有很大的相
似性 : 从调查期间所获得的资料来看 , 研究地区
集市上的常见野生食用植物种类与周边地区 ( 如
西双版纳、河口等地 ) 具有较高的相似性 ( 如许
又凯和刘宏茂 , 2002; 陈文红和许建初 , 2003; 李
秦晋等 , 2007 )。可能受市场因素 ( 如消费者对
野生食用植物的接受程度等 ) 的影响 , 集市上交
易的野生食用植物往往是消费者普遍能够接受的
一些种类 , 而对一些具有明显各民族特色的野生
食用植物则很少出现在当地集市上。
(2) 类型和使用部位表现出较强的季节性 :
不同利用部位的野生食用植物资源只有在植物的
一定生长季节才能采集到 , 加之不同季节市场上
对不同用途类型的野生食用植物资源需求情况不
同 , 因此当地集市中野生食用植物资源在类型等
方面表现出明显的季节性。如在旱季 , 栽培蔬菜
很少 , 而此时许多野生食用蔬菜类植物开始生
长 , 很容易采集到幼嫩枝叶 , 一些先花后叶植物
也开始开花 , 因此野生食用植物是以植物的嫩枝
叶和花为主的野生蔬菜 ( 53 .33% 和 13 .33% 左
右) ; 而在雨季 , 则以果实等野生水果类为主
(38 .46% )。
(3) 单位摊位植物种类平均数较少 : 每一摊
位一般只有 2～3 种 , 很少超过 5 种 , 还有相当
一部分仅有 1 种。出现这种现象的可能原因为市
场需求往往会左右采集者对采集对象的选择 , 同
时某些植物 ( 如野花椒、木奶果等 ) 单位植物体
上的采集量较大时 , 采集者都可能将采集重点只
放在少数一些植物种类上。另外 , 每种野生食用
植物在集市上的量也十分有限 , 在相当一部分摊
位上可能只有 2～3 公斤 (不超过 10 把?堆 , 每
把?堆低于 0 .5 公斤 ) 。由此可见 , 对于研究地区
集市上大多数销售野生食用植物资源的当地群众
来说 , 采集野生食用植物资源具有很大的随机
性。
(4) 野生食用植物资源的市场价格低 : 野生
食用植物的消费者都是当地一些居民 , 每种植物
的市场价格都比较低。如蕨菜每把 ( 约 0 .2～0 .3
公斤 ) 的价格在 0 .5～ 1 元之间 , 木奶果每堆
(约 0 .5 公斤 ) 1 元 , 最贵的酸角每堆 (约 0 .3～
0 .5 公斤 ) 也仅 1 .5 元左右。
3 .2 C不同民族及性别在野生食用植物交易过程
中的作用
为了探讨不同民族及性别在野生食用植物交
易过程中的作用 , 下面以 2006～2008 年间旱季
三个主要销售野生食用维管植物的集市上的统计
资料为主分析不同民族、不同性别在野生食用植
物资源的交易过程中所充当的角色。
表 2 为者米集市上销售野生食用植物的摊位
数及经营者民族、性别的统计情况。从表 2 中可
以看出 , 销售野生食用植物资源的摊位以彝族为
606 云 南 植 物 研 究 30 卷
表 2 2006～2008 年旱季者米集市野生食用植物摊位统计数据
Table 2 Statistical data on the stalls which sell wild edible plants
in Zhemi markets in dry seasons during 2006 - 2008
民族
Nationality
摊位数
The
numbers
of stalls
经营者性别
Seller′s sex
男
Male
女
Female
比例 ( % )
Percentage
of the total
stalls
彝族 theYi 24 ?～45 1～6 23 [～39 55 . 81～69 . 23
傣族 theDai 3 ?～9 0 :3 [～9 6 .98～13 .85
哈尼族 the Hani 1 ?～5 0 :1 [～5 2 .33～7 .69
拉祜族 theLahu 5 {～15 0 :5 I～15 7 ?. 69～34 .88
汉族 the Han 0 ?～1 0 :0 [～1 0 ?～1 .54
主 (约占当日摊位总数的 55 .81% ～ 69 .23% ) ,
其次 是 拉 祜族 和 傣 族 ( 分 别 占摊 位 总 数 的
7 .69% ～34 .88% 和 6 .98% ～ 13 .85% ) , 哈尼族
较少 ( 仅为 2 .33% ～7 .69% ) , 而汉族在调查期
间只有一家 , 且来自于外地 (蒙自县 )。对于彝
族和傣族来说 , 调查期间销售野生食用植物的摊
位比例比较稳定 , 而哈尼族和拉祜族在不同年份
表现出较大的差异 , 尤其拉祜族更为突出 ( 最多
时可达 15 家 , 而最少时仅为 5 家 )。采集野生食
用植物并在当地集市上销售 , 是生活在者米拉祜
族自治乡境内的彝族群众的普遍生产活动之一 ,
他们会为赶集而进行有目的的采集。而哈尼族和
拉祜族在当地集市上销售野生食用植物资源的随
机性较大 , 如果在逢集时采集到可以出售的野生
植物时就会在当地集市上销售 , 很少有人会在逢
集之前进行目的性很强的采集活动。
从销售野生食用植物资源的摊主性别来看 ,
主要为女性。除个别摊主为彝族男性 ( 约占总摊
位数的 2 .33%～9 .09% ) 外 , 其余均为女性。由
此可见 , 女性在当地野生食用植物的采集和销售
中占有重要地位 , 尤其对傣族、哈尼族和拉祜族
来说 , 只有女性采集并在当地集市上销售野生食
用植物。尽管彝族男性也参与野生食用植物的采
集和销售工作 , 但他们所占比例很小 , 而且绝大
多数都是年长男性。
除上述民族外 , 者米乡还分布有瑶族、苗族
和壮族等几个少数民族。但在调查期间 , 未见瑶
族、苗族和壮族群众在当地集市上销售野生食用
植物资源。
在同一时间 , 金河镇集市上销售野生食用植
物资源的摊位则以哈尼族为最多 , 其次是汉族 ,
瑶族和苗族最少 (表 3)。从销售者的性别来看 ,
除汉族偶有男性外 , 其余摊位均为女性。金河镇
地处海拔较高的地段 , 因此在该集市上很少见到
居住在海拔较低地段的傣族和壮族。虽然哈尼族
和瑶族村寨基本位于相近海拔高度上 , 周围的环
境条件十分相似 , 但哈尼族采集野生食用植物并
在当地集市上销售的强度要明显大于瑶族。由此
可见 , 对野生食用植物的采集和销售强度 , 不同
民族表现出较大的差异 , 而与他们所居住的环境
条件关系不大。
表 3 2006～2008 年旱季金河镇集市野生食用植物摊位统计数据
Table 3 Statistical data on the stalls which sell wild edible plants
in J inhezhen markets in dry seasons during 2006 - 2008
民族
Nationality
摊位数
The
numbers
of stalls
经营者性别
Seller′s sex
男
Male
女
Female
比例 ( % )
Percentage
of the total
stalls
哈尼族 the Hani 20 B～43 0 ?20 ?～43 44 c. 44～72 n. 88
汉族 the Han 9 /～12 0 ?～2 7～12 15 c. 25～26 n. 67
瑶族 theYao 4 B～8 0 ?4 ～ 6 _. 78～17 j. 78
苗族 the Miao 3 B～5 0 ?3 ?～5 5 _. 08～11 j. 11
勐拉是全县海拔最低的地方 , 周围主要以傣
族村寨为主 , 一些苗族村寨也分布在海拔较高的
公路沿线。从销售野生食用植物的摊位情况来
看 , 总体数量明显比者米和金河镇小 , 其中苗族
和傣族较为常见 , 其次是哈尼族 , 汉族相对较
少。调查期间 , 除一摊位经营者为苗族男性外 ,
其余均为女性 ( 表 4 ) 。所以 , 对傣族和苗族来
说 , 虽然也会在集市上进行野生食用植物的销
售 , 但一般都在距离村寨较近的集市上进行。
表 4 2006～2008 年旱季勐拉集市野生食用植物摊位统计数据
Table 4 Statistical data on the stalls which sell wild edible plants
in Mengla markets in dry seasons during 2006 - 2008
民族
Nationality
摊位数
The
numbers
of stalls
经营者性别
Seller′s sex
男
Male
女
Female
比例 ( % )
Percentage
of the total
stalls
苗族 the Miao 9 /～13 1 ?9～12 30～41 n. 94
傣族 theDai 8 B～9 0 ?8 ?～9 25 e. 81～30
哈尼族 the Hani 6 B～7 0 ?6 ?～7 19 c. 35～23 n. 33
汉族 the Han 4 B～5 0 ?4 ?～5 12 .9～16 j. 67
总体来看 , 在三个销售野生食用植物的主要
集市上 , 涉及销售野生食用植物资源的不同民族
随集市空间位置的不同而表现出一定程度的差
异。即使是同一民族 , 在不同集市上也表现出一
7065 期 淮虎银等 : 金平周期性集市野生食用植物资源的民族植物学
定程度的差异。如在者米 , 傣族和壮族的村寨都
分布在海拔较低的“坝区”, 但没有壮族群众在
集市上销售非木材林产品 ; 拉祜族、哈尼族和瑶
族一般都居住在海拔较高的半山腰 , 当地瑶族群
众对非木材林产品的采集活动也比较常见 , 但基
本都是采集者自己利用。傣族群众主要在其村寨
周围的集市上销售一些野生食用植物资源。在金
河镇 , 虽然哈尼族和瑶族居住在相似的环境中 ,
但他们对野生食用植物的销售强度也依然出现了
差异 ; 但瑶族在集市上销售草药的相对较多。因
此 , 除部分民族以外 ( 如分布在者米附近的彝族
和壮族 ) , 距离集市的远近往往对他们在集市上
销售野生食用植物的活动具有重要影响。
4 讨论与小结
4 .1 ?当地集市在野生食用植物传统利用知识保
护中的作用
以当地资源为基础的传统集市贸易不仅是当
地原住民 获得经济收 入的主要 渠道 ( Martin,
1995; Hegde等 , 1996; Cunningham, 2001; Shanley
等 , 2002) , 而且一些地区的集市也已成为保留
和传播传统植物知识的重要场所。具有传统特点
的市场既能反映当地植物资源状况、原住民对植
物资源的管理状况 , 同时也在自然资源的保护和
农村经济发展中的发挥着重要作用 ( Cunning-
ham, 2001)。
研究地区是云南两大生物多样性中心之一的
滇东南中心的主要组成部分 ( 李锡文 , 1994 ) ,
同时也分布着苗族、瑶族、傣族、壮族、彝族、
哈尼族、拉祜族等民族 , 各民族在利用野生植物
资源方面具有非常丰富的经验 , 其中对野生食用
植物的利用迄今在当地群众的日常生活中占有比
较重要的地位。但从集市调查结果来看 , 野生食
用植物资源的种类相对较少 , 这仅仅只是当地各
民族传统利用野生食用植物资源的一部分 , 而且
也是最为普遍的一些种类 , 而具有明显各民族特
色的野生食用植物却很少出现在集市上 , 如瑶族
的野生绞股蓝 ( Gymnopetalum sp .) 等 ; 另外 ,
在集市上女性占绝对优势 , 而男性所掌握的有关
植物利用的传统知识在当地集市上基本没有任何
体现 ; 同时不同空间位置的集市和不同民族在当
地集市上销售野生食用植物资源的程度不同。由
此可见 , 研究地区的周期性集市对当地各民族传
统利用野生食用植物资源知识的保护作用也仅限
于当地一些大众化的野生食用植物种类方面 , 而
对于民族特色很明显的野生食用植物传统利用知
识的保护作用非常有限。
4 .2 C野生食用植物在当地各民族经济收入中的
作用
非木材林产品在不同地区、不同民族的经济
收入中的作用存在着差异 , 有些地区非木材林产
品仅仅占当地原住民经济收入的一部分 , 而在有
些地区则是其经济收入的唯一渠道 ( Peters 等 ,
1989; Misra and Dash, 2000; Freed, 2001; Shanley
等 , 2002)。作为非木材林产品的一个重要组成
部分 , 野生食用植物资源在研究地区的周期性集
市上是比较常见的 , 但一般情况下价格比较低 ,
而且除个别一些种类外 , 绝大多数种类的采集和
交易量都很小 , 很多摊位每个集市都在 10 元左
右。由此可以看出 , 在研究地区采集野生食用植
物资源并在当地集市上出售 , 充其量只是当地一
些民族经济收入的一个补充途径 , 而且依靠采集
野生食用植物资源所获得的经济收入极不稳定。
近年来 , 由于当地种植橡胶、甘蔗等经济植
物已经获得了极大成功 , 依靠种植这些经济植物
不仅收入可观 , 而且比较稳定 , 许多当地群众只
有在农闲时才采集一些野生食用植物到集市上进
行销售。因此 , 随着当地种植业的不断发展 , 从
采集销售野生食用植物资源所获得的收入在当地
群众经济总收入中的比例可能会继续下降 , 这也
意味着当地集市在保留和传播有关传统植物知识
过程中作用也将逐渐减弱。
4 .3 C采集及销售野生食用植物对当地生物多样
性的影响
野生状态的植物种群往往会受到来自经济利
用所带来 的采集压力 ( Hamilton and Hamilton,
2006)。一般认为 , 当某种植物具有较高经济价
值时 , 有可能会因过度采集而导致该植物资源枯
竭 ( Williams等 , 2000; Cunningham, 2001 )。当地
集市上常见的 35 种野生集市植物的市场价格都
普遍比较低 , 除个别一些植物外 , 绝大多数植物
的采集量也很低。从采集部位来看 , 以植物地上
部分的营养器官为主 , 虽然有些植物也采集全
草、花和果实 , 但涉及到的种类相对较少。因
806 云 南 植 物 研 究 30 卷
此 , 就目前野生食用植物在研究地区的利用程度
而言 , 采集和销售野生食用植物资源对当地生物
多样性所产生的影响是有限的。
随着传统生活方式和习俗的逐渐改变和消
失 , 原住民族长期积累的许多有关植物利用和保
护方面的传统知识和经验也面临着消失的危险。
人工种植的蔬菜和水果在当地集市上越来越被包
括当地原住民族在内的人们的喜欢 , 即使在集市
上也有许多野生食用植物 , 但大多数都是当地常
见、且被大家所普遍接受的植物种类 , 而一些具
有显著各民族特点的野生食用植物及其利用知识
几乎只局限当地一些社区。因此 , 对各民族所积
累的有关野生食用植物资源的利用知识和经验进
行系统的民族植物学调查 , 不仅对保护这些传统
知识具有重要意义 , 而且也对探索当地经济发展
途径具有一定的参考价值。
致谢 裴盛基教授鉴定部分标本 , 两位审稿专家及刘爱
忠博士对文章提出了非常有益的修改建议 , 李尚雨、普
志福、方强、王秀军、柏伟荣等先生参加了部分野外调
查工作。
〔参 考 文 献〕
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附录 : 金平传统集市上常见野生食用维管植物资源编目表
Appendix: Inventory of common wild edible vascular plants sold in the periodic markets in Jinping
植物名称 Plant name 科名 Family
使用部位
Part used
多度 *
Abundance
备注 **
Note
木奶果 Baccaurea ramiflora Euhporbiaceae 果实 + + + + + 雨
野花椒 Zanthoxylum sp . Rutaceae 果实 + + + + 雨
蜜蒙花 Buddleja officinalis Loganiaceae 花序 + + + 旱
马蹄菜 Centella asiatica Umbelliferae 地上部分 + + + 旱、雨
苦竹笋 Indosasa sp . Gramineae 幼嫩茎 + + + 旱
木瓜榕 Ficus auriculata Moraceae 幼嫩枝叶 + + + 旱
苹果榕 Ficus oligodon Moraceae 幼嫩枝叶 + + + 旱
甜菜 Sauropus androgynus Euhporbiaceae 幼嫩枝叶 + + + 旱、雨
犄角菜 Celastrus paniculatus Celastraceae 幼嫩枝叶 + + + 旱
臭菜 Cassia mimosoides Caesalpiniaceae 幼嫩枝叶 + + 旱
酸脚杆 Polygonum chinensis var ?. ovalifolium Polygonaceae 幼茎 + + 旱
肖菝葜 Heterosmilax polyandra Smilacaceae 幼嫩枝叶 + + 旱
酸果 Amalocalyx yunnanensis Apocynaceae 果实 + + 雨
厚皮榕 Ficus callosa Moraceae 幼嫩枝叶 + + 旱
蕨菜 Pteridium spp . Pteridaceae 地上部分 + + 旱、雨
鱼腥草 Houttuynia cordata Saururaceae 全草 + + 旱、雨
火烧花 Mayodendron igneum Bignoniaceae 花瓣 + + 旱
刺芫荽 Eryngiumfoetidum Umbelliferae 全草 + + 旱、雨
滑滑菜 Parabaena sagittata Menispermaceae 幼嫩枝叶 + + 旱
假? Piper sarmentosum Piperaceae 幼嫩枝叶 + + 旱
吊吊菜 Arytera litoralis Sapindaceae 幼嫩枝叶 + + 旱
苦果 Solanumindicum Solanaceae 果实 + + 雨
牛果果 Oxystelma esculentum Asclepiadaceae 果实 + + 雨
革命菜 Crassocephalum crepidioides Compositae 地上部分 + 旱
车前 Plantago major Plantaginaceae 地上部分 + 旱
?木 Aralia spp . Araliaceae 幼嫩枝叶 + 旱
野芭蕉 Musa itinerans Musaceae 花序 + 旱
香椿 Toona sinensis Meliaceae 幼嫩枝叶 + 旱
大白花 Bauhinia variegata var ?. candida Caesalpiniaceae 花 + 旱
辣蓼 Polygonumhydropiper Polygonaceae 地上部分 + 旱、雨
酢浆草 Oxalis corniculata Oxalidaceae 地上部分 + 旱
竹节菜 Commelina diffusa Commelinaceae 地上部分 + 旱
水香菜 Elsholtzia kachinensis Labiatae 地上部分 + 旱、雨
龙葵 Solanumnigrum Solanaceae 地上部分 + 旱、雨
酸角 Tamarindus indica Caesalpiniaceae 果实 + 旱
* 以同一市场不同摊位中出现的比例来表示 : + + + + + 代表 80 %以上 ; + + + + 60～79 % ; + + + 40～59 % ; + + 20～39 % ; + 20 %以下
** 表示通常出现在旱季 ( 旱 ) 或雨季 (雨 )
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