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ον πηαρµ αχοδψναµιχσ οφ Λεεχη
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≈责任编辑 刘
阿胶难熔的原因和处理方法
钟方晓t o庞培孝u o靳光乾t
kt1 山东省中医药研究所 o山东 济南 uxsstw ~u1 山东省药品检验所 o山东 济南 uxssttl
阿胶为传统补血药 o始载于5神农本草经6具有
悠久的历史 o阿胶为长方形块状 o重约 vt ªo服用时
砸碎加水熬化或蒸锅中加水烊化 o加红糖或不加 o趁
热直接服用 ∀一般情况下阿胶在水中加热开锅后 o
微火熬数分钟 o即可熔化 o超过 vs °¬±仍不熔化 o为
不合格产品 ∀
我们在进行阿胶熔解试验时发现 o一批阿胶需
要较长时间才能熔化 o在保持微沸不断搅拌的情况
下 o约需 w «才能熔化完全 o这批阿胶明显为不合格
产品 ∀根据当时生产情况分析 o产生熔解难的原因
有两种 o一是化皮时压力过高 o时间过短 o造成蛋白
质水解不完全 o分子量过大 ~二是浓缩时搅拌不充
≈收稿日期 usss2s|2ut
分 o影响大分子量蛋白质向小分子量蛋白质的水解
过程 ∀针对以上原因 o对生产工艺进行了改进 o将化
皮时的压力控制在 s1s{ °°¤o将第一锅出胶时间由
w «改为 y «o浓缩时不断充分搅拌打沫 o产品的熔
解度可达到要求 ∀
根据临床反映 o难熔解的阿胶病人服用后 o有时
可产生头晕 !恶心等症状 o可能为异蛋白过敏所致 o
所以对熔解度不好的阿胶必须进行重新处理 o我们
的处理方法如下 }
将熔解不好的阿胶 o放于化皮罐中 o加 t1x倍蒸
馏水 o保持压力 s1s{ °°¤o每 ys °¬±排气 t次 o重新
化胶 w «o至化胶完全 o浓缩收胶 ∀
产品经化验 o各项指标全部合格 ∀
≈责任编辑 刘
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第 uy卷第 w期
usst年 w月
中 国 中 药 杂 志
Χηινα ϑουρναλ οφ Χηινεσε Ματερια Μεδιχα
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