全 文 ：姜黄生育期间可溶性糖和氨基酸含量动态
李隆云 张艳 廖光平
k四川省中药研究所 重庆 yvssyxl
摘要 在姜黄一生中 o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量随生育进程而发生变化 o与姜黄植物器官
的发育密切相关 ∀可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量的比值随生育进程而增加 o至生育后期其比值最
大 ∀
关键词 姜黄 可溶性氨基酸 可溶性糖
姜黄为川产道地药材 o为常用中药 o具有行
气破瘀 !通经止痛之功效 o治寒凝滞血瘀 ∀长期
以来 o姜黄栽培多为粗放栽培 ∀栽培技术落
后≈t o我们在进行姜黄栽培技术研究的同时 o
为了探求营养生理指标 o对姜黄生育期间可溶
性糖与氨基酸的含量动态进行研究 o为制定合
理促控措施和高产优质栽培提供依据 ∀
1 材料与方法
供试材料为姜黄 Χυρχυ µ α λονγα q陈善
墉鉴定 ∀种植于犍为县新民乡 ∀土壤为灰棕紫
泥 o³z1t ∀全氮 s1sy h o有效氮 w1u°ªrtssª
土 o全磷 s1s{ h o有效磷 t1uz°ªrtssª土 o全钾
|1xu ≅ tsp x Λªrªo有机质 s1{x h ∀播种期为
t||v年 u月底 o栽培管理同大田生产 ∀在生长
期间定期取样 o随机抽取 ts ∗ us株 o室内烘干 !
粉碎 o过 s1x°°筛 o取样测定 ∀
游离氨基酸用茚三酮比色法 o可溶性糖用
硫酸蒽酮水合热法≈u ∀
2 结果与分析
211 可溶性氨基酸含量动态k表 tl
姜黄的生育期分为苗期 !根状茎k子姜l形
成期和子姜充实期≈t ∀根和叶的氨基酸在苗
期含量较高 o含量分别为 s1ts h os1s{ h ∀至
生育中后期则逐渐下降 o以叶的含量下降更甚 o
其含量为 s1st h ∗ s1vs h ∀母姜形成初期 o其
可溶性氨基酸含量较高 o达 s1ys h o随后逐渐
下降 o至子姜形成期又维持较高含量 o达
s1xv h ∗ s1yz h o生育后期则显著下降 ∀叶柄
中的氨基酸在苗期和子姜充实期含量较高 o生
育中期含量最低 ∀
子姜形成初期 o子姜的可溶性氨基酸含量
较高 o达 s1vy h o子姜形成后 o进入子姜充实期
则显著下降 ∀
据以上研究结果可知 o在植株器官形成初
期 o该器官可溶性氨基酸含量较高 o有利于器官
的形成 ∀待器官形成 o则维持一定的可溶性氨
基酸含量以保证该器官的生长 ∀
212 可溶性糖含量动态k表 ul
根和叶中的可溶性糖含量在苗期含量较
低 o在生育中后期略有上升 o以叶中的可溶性糖
含量上升较为明显 o这可能与叶片的光合产物
的大量形成有关 ∀叶柄中的可溶性糖含量在整
个生育期变化不大 ∀
母姜中可溶性糖在苗期含量较低 o在子姜
形成前 o有一个高峰 o有利于子姜的形成 ∀子姜
形成后 o则急剧下降 o随后又逐渐上升 ∀
子姜中的可溶性糖在子姜形成期含量较
高 o在生育后期略有下降 ∀从全株可溶性糖含
量看 o随生育进程 o其含量逐渐增加 ∀
在植株的不同器官中 o其可溶性糖含量的
#xxy# 中国中药杂志 t||z年第 uu卷第 tt期
顺序为 }子姜 母姜 叶 根 !叶柄 ∀
表 t 姜黄氨基酸含量 h
测定日期
年 ) 月 ) 日
根
叶
叶柄
母姜
子姜
全株
t||v ) sy ) sw s1su s1tw s1su s1ys s1uu
t||v ) sy ) tw s1tv s1sw s1sv s1wv s1s{
t||v ) sy ) uw s1ts s1sy s1tx s1vt s1tu
t||v ) sz ) tw s1tv s1s{ s1tv s1ty s1ts
t||v ) s{ ) ty s1sy s1s| s1tz s1ux s1tv
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t||v ) s| ) s{ s1ts s1sv s1s{ s1yt s1us
t||v ) s| ) t{ s1s| s1sv s1su s1yx s1u{ s1t|
t||v ) s| ) u| s1sx s1sw s1sv s1yz s1uz s1t|
t||v ) ts ) s| s1sy s1sy s1sw s1xv s1w{ s1uv
t||v ) ts ) t| s1sz s1su s1tz s1uv s1tu s1tt
t||v ) ts ) u{ s1sx s1sv s1uu s1tz s1sz s1ts
t||v ) tt ) s{ s1s| s1st s1ts s1ty s1s{ s1sz
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t||v ) tt ) u{ s1sz s1st s1s| s1tv s1tt s1s{
t||v ) tu ) s{ s1sx s1su s1sv s1tt s1tw s1ts
t||v ) tu ) u{ s1su s1st s1s{ s1ux s1tx s1tu
表 u 可溶性糖含量 h
测定日期
年 ) 月 ) 日
根
叶
叶柄
母姜
子姜
全株
t||v ) sy ) sw s1v{ s1|v s1wu s1{s s1zx
t||v ) sy ) tw s1ws s1|| s1wu s1xw s1y{
t||v ) sy ) uw s1vw s1|t s1vu s1zt s1yz
t||v ) sz ) tw s1wy s1|{ s1ws t1st s1z{
t||v ) s{ ) ty s1vv t1sv s1vy u1tw s1{|
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t||v ) s| ) s{ s1wz s1|s s1vz t1vu s1{s
t||v ) s| ) t{ s1w{ t1uv s1vz t1sw v1s{ s1|u
t||v ) s| ) u| s1w| t1wu s1wt t1z{ v1vw s1ws
t||v ) ts ) s| s1xv t1xx s1v{ u1xy u1{t t1y{
t||v ) ts ) t| s1xz t1xz s1wv u1ux v1xu u1st
t||v ) ts ) u{ s1ys t1{s s1w| u1{z v1ss u1tu
t||v ) tt ) s{ s1xz t1xx s1wv u1|x u1ww t1{z
t||v ) tt ) t{ s1wt t1xy s1v| t1|y v1|{ u1w{
t||v ) tt ) u{ s1xz t1yy s1ww t1z| u1yv t1|u
t||v ) tu ) s{ s1yy t1wt s1wv u1|| u1wu t1|s
t||v ) tu ) u{ s1tu s1zz t1sx u1ux u1xs t1|z
213 可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量的关
系k表 vl
植株的碳素营养状况 o常用可溶性糖含量
和淀粉含量表示 ∀组织中可溶性糖主要为葡萄
糖 !果糖和蔗糖≈v ∀可溶性糖是合成淀粉的前
体 o可溶性糖含量变化可大致反应植株的碳素
代谢状况 ∀植株体内的含氮化合物主要为蛋白
质 !氨基酸 !核酸 !叶绿素和维生素等≈w ∀氨基
酸是合成蛋白质 !核酸 !叶绿素 !维生素的前
体≈w o其可溶性氨基酸含量的变化可大体反应
植株氮素代谢状况 ∀
表 v 可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量的比值
测定日期
年 ) 月 ) 日
根
叶
叶柄
母姜
子姜
全株
t||v ) sy ) sw t|1s y1y ut1s t1v v1w
t||v ) sy ) tw v1t uw1{ tw1s t1v {1x
t||v ) sy ) uw v1w tx1u u1t u1v x1y
t||v ) sz ) tw v1x tu1v v1t y1v z1{
t||v ) s{ ) ty x1x tt1w u1t {1y y1|
t||v ) s{ ) u{ v1z ts1y z1{ tz1s tt1s
t||v ) s| ) s{ w1z vs1s w1y u1u w1s
t||v ) s| ) t{ x1v wt1s t{1x t1y tt1s w1{
t||v ) s| ) u| |1{ vx1x tv1z u1z tw1x z1w
t||v ) ts ) s| {1{ ux1{ |1x w1{ x1| z1v
t||v ) ts ) t| {1t z{1x u1x |1{ u|1v t{1v
t||v ) ts ) u{ tu1s ys1s u1u ty1| wu1| ut1u
t||v ) tt ) s{ y1v txxx1s w1v t{1w vs1x uy1z
t||v ) tt ) t{ ts1v txy1s z1{ ty1v vv1u vt1s
t||v ) tt ) u{ {1t tyy1s w1| v1{ uv1| uw1s
t||v ) tu ) s{ tv1u zs1x tw1v uz1u tz1v t|1s
t||v ) tu ) u{ xy1s zz1s tv1t |1s ty1z ty1w
可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量的比值
大致可以反映碳素和氮素代谢的变化趋势 ∀
出苗初期 o姜黄植株营养由种姜供应 o叶子
刚形成 o光合产物少 o导致根和叶柄糖代谢活
跃 o在叶中则氮素代谢居优势 o有利于叶片的形
成 ~随后由于叶片 !叶柄 !根不断形成 o光合作用
加强 o叶的可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量
比值显著下降 o氮素代谢加强 o有利于叶片 !叶
柄 !根的分化和形成 ∀
母姜的可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量
比值在生育前期很小 o在子姜形成前 o可溶性糖
含量与可溶性氨基酸含量比值增大 o碳水化合
物代谢加强 o为子姜的形成奠定物质基础 ∀子
姜形成初期 o碳水化合物转移至子姜 o供子姜形
成所需 o母姜可溶性糖含量与可溶性氨基酸含
量比值下降 ~随后逐渐升高 o至生育后期维持一
定水平 ∀
子姜在形成初期 o氮素代谢居于优势地位 o
#yxy# 中国中药杂志 t||z年第 uu卷第 tt期
可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值小 ~至
生育后期 o干物质不断累积 o碳水化合物代谢加
强 o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值增
加 ~收获前 o碳水化合物以贮藏态存在 o导致可
溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值减少 ∀
3 讨论
姜黄一生中 o在植株器官形成期k子姜形成
前l o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值较
低 o其代谢类型主要为氮素代谢 o有利于根 !叶 !
子姜的形成 o为中后期生长奠定基础 ∀子姜形
成后 o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值
较低 o其代谢类型主要为氮素代谢 o有利于根 !
叶 !子姜的形成 o为中后期生长奠定基础 ∀子姜
形成后 o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比
值逐渐升高 o碳水化合物代谢加强 o可溶性糖含
量增加 o叶片继续形成 o碳 !氮代谢并重 ∀生育
后期 o可溶性糖含量与可溶性氨基酸含量比值
增大 o以碳水化合物代谢为主 o子姜不断充实 o
子姜中累积大量碳水化合物 ∀因此 o在姜黄栽
培中 o应根据碳氮代谢的转化及其发展过程 o采
取适宜的肥水技术 o调节代谢类型和控制生长
发育 o以利获得高产 ∀
4 参考文献
t 李隆云等 1 中国中药杂志 ot||z ~uuktsl }x{z
u 李隆云等 1 中国中药杂志 ot||w ~t|kyl }vvw
v 北京农业大学等 1 植物生理学 1 北京 }农业出版社 ot|{s }
uwt
w 山东农学院等 1 植物生理学指导 1 济南 }山东科学技术出
版社 ot|{s }t|y ousy ouv|
t||z ) st ) sy收稿
不同引种产地西红花的含量测定
张蕾 周帼雄
k江苏省药品检验所 南京 utsss{l
周素娣
k中国药科大学 南京 utsss|l
西红花为鸢尾科植物番红花 Χροχυσ
σατιϖασ q的干燥柱头 o主要含有西红花甙类化
合物 o为番红花甙2tk¦²µ²¦¬±2tl !番红花甙2u !番
红花苦甙等≈t ∀具有活血化瘀 o凉血解毒 o解
郁安神之功效≈u ∀过去主要依靠进口 o现在我
国已有许多地方引种成功≈v ∀本文以番红花
甙2t为对照品 o运用分光光度法和双波长薄层
扫描法测定了不同引种产地及进口西红花药材
中西红花总甙及番红花甙2t的含量 o以考察西
红花药材的质量 o也可作为西红花药材及其制
剂质量控制的依据 ∀
t 仪器与试剂
日本岛津 ∂2uust紫外分光光度仪 ~日本
岛津 ≤≥2|vs 双波长薄层扫描仪 ~微量进样器
k上海安亭微量进样器厂l ~°
±型薄层自动
铺板器k重庆南岸新力实验电器厂l ~硅胶 k青
岛海洋化工厂l o试剂均为分析纯 ∀番红花甙2t
对照品由中国药科大学提供 ∀
生药样品均购自原产地 o各样品经本所胡
浩彬主管药师鉴定 ∀材料来源于上海市 !江苏
江阴 !江苏丹阳 !新加坡 ∀
2 方法与结果
211 分光光度法测定西红花总甙含量
21111 供试品溶液的制备≈u 取西红花药材
置硅胶干燥器中 o减压干燥 uw«o研成细粉 o精
密称取 vs°ªo置索氏提取器中 o加甲醇 zs °¯ o
加热回流提取至无色 o放冷 o提取液移置 tss °¯
量瓶中k必要时滤过l o用甲醇分次洗涤提取器 o
洗液并入同一量瓶中 o加甲醇稀释至刻度 o摇
匀 ∀
#zxy# 中国中药杂志 t||z年第 uu卷第 tt期