全 文 ：鱼腥草的研究进展
吴　卫
(四川农业大学农学院 ,四川 雅安　 625014)
摘　要: 综述了鱼腥草在分布、栽培、化学成分、药理作用、临床应用及产品开发等方面的研究进展 ,并对鱼腥草今
后研究和发展方向进行了展望。
关键词: 鱼腥草 ;栽培 ;化学成分 ;药理 ;临床应用 ;开发
中图分类号: R282. 71　　　文献标识码: A　　　文章编号: 0253 2670( 2001) 04 0367 02
Advances in studies onHouttuynia cordata
WU Wei
　　 ( Co lleg e o f Ag ronomy, Sich uan Ag ricultural Univ ersity , Ya an Sichuan 625014, China )
Key words: Houttuynia cordata Thunb. ; cul tiv ation; chemical constituents; pharmaco logy; clinical
application; exploi ta tion
　　鱼腥草始载于《别录》下品 ,为三白草科蕺菜属植物蕺
菜 Houttuynia cordata Thunb. 的全草。具清热解毒 ,消痈排
脓 ,利尿通淋等功能 ,用于痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等
症。 其嫩叶及根茎可食用 ,为长江以南各省区大众喜爱的美
味菜肴。 目前 ,鱼腥草被国家卫生部正式确定为“既是药品 ,
又是食品”的极具开发潜力的资源之一 ,广泛受到人们关注。
现就其分布、栽培、化学成分、药理、临床应用及产品开发等
研究进展作一综述。
1　植物分布
三白草科共 4属 8种 ,分布于亚洲和北美。中国产 3属 4
种。其中 ,蕺菜属仅 1种 ,即鱼腥草 ,分布于我国中部、东南及
西南部各省区 ,东起台湾、西南至云南、西藏 ,北达陕西、甘
肃 ,尤以四川、湖北、湖南、江苏等省居多。常生于海拔 300～
2600 m的山坡潮湿林下、路旁、田埂及沟边。
2　栽培
鱼腥草历来为野生植物。近年来 ,由于需求量不断增加 ,
才逐渐驯化变为家种。刘香等 [1]分析了人工栽培和黔产野生
鱼腥草挥发油中化学成分 ,发现人工栽培鱼腥草的挥发油
中 ,具抗菌作用的癸酰乙醛等含量高于野生鱼腥草。 齐迎春
等 [2～ 4]介绍了鱼腥草的栽培技术 ,就鱼腥草的生长习性、繁
殖方法、选地整地、播种、田间管理、病虫害防治进行了概述 ,
但更系统深入的报道较少。 Suagha ra等 [5 ]研究发现 ,鱼腥草
鲜重随 pH值下降和时间增加而下降 ,其致死 pH值为
5. 65。 认为可通过控制土壤 p H值来控制其生长。
适时采收 ,是药材生产的关键环节之一。 鱼腥草的挥发
油含量与采收期和晒干加工等关系密切。已发现新鲜鱼腥草
全草 ( 5月下旬采集 )挥发油平均得率 0. 022% ～ 0. 025% ,干
品平均得率 0. 03%。 由于鲜草折干率约 10∶ 1,且鲜草所得
挥发油色泽较淡 ,质量较好 ,故认为挥发油应尽量以鲜草提
取为宜。另外 ,初夏采集的鱼腥草挥发油得率 ( 0. 025% )比秋
末所采得率 ( 0. 009% )明显增多 ,故认为应在生长旺季采
集 [6 ]。 林必杰 [7 ]研究也表明 ,鲜鱼腥草挥发油含量以每年 6
月花期最高 ,达 0. 042% ～ 0. 046%。而花期前采集的挥发油
含量 仅 0. 0042% ～ 0. 0045% , 干 品 得 率 为 0. 003% ～
0. 0046%。 认为鱼腥草宜在花期采收 ,且制备鱼腥草注射液
的原料以鲜品为佳。
鱼腥草还可利用组织培养进行快速繁殖。 Tsuzuki等 [8]
通过组织培养的方法 ,用鱼腥草叶诱导出愈伤组织 ,并进一
步诱导出植株 ,移入地中栽培直至成熟。
3　化学成分
任玉翠等 [9]报道 ,每 100 g鱼腥草可食部分 (干品 )含蛋
白质 5. 26 g、脂肪 2. 41 g、碳水化合物 67. 5 g、钙 7 530. 9
mg、磷 43 mg、铁 12. 6 mg ,以及维生素 P, C, B2 , E等以及天
冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。
鱼腥草含蕺菜碱、槲皮苷、异槲皮苷、瑞诺苷、金丝桃苷、
阿夫苷、芸香苷等黄酮类化合物。 挥发油主要成分有癸酰乙
醛 (鱼腥草素 )、月桂醛 ,两者均有特异臭气。还含 d -柠檬烯、
甲基正壬基酮、癸醛、癸酸、α-蒎烯、莰烯、芳樟醇、乙酸龙脑
酯、丁香烯等。 此外 ,还含绿原酸、棕榈酸、亚油酸、油酸和硬
脂酸等 [10]。
不同的提取方法 ,所得成分有所差异。郝小燕等 [11]采用
水蒸气蒸馏和石油醚萃取的方法分别提取黔产野生鱼腥草
的精油和净油 ,结果表明 ,两种提取方法的成分不尽一致 ,精
油成分 40个 ,净油成分 48个 ,按相对含量计 ,精油主要成分
·367·中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2001年第 32卷第 4期
收稿日期: 2000-10-29基金项目:四川省科技厅重点科技攻关项目 ( 9900014033)作者简介:吴　卫 ( 1970-) ,女 ,四川省汉源人 ,四川农业大学农学院讲师 , 1991年毕业于西北大学药用植物专业 ,现为四川农业大学作物遗传育种专业在职博士生 ,主要从事药用植物栽培与育种研究。目前 ,主持省级科研项目 2项 ,作为主研人员参加省级以上科研项目 4项 ,发表研究论文 5篇。 Tel: ( 0835) 2242336　　 E-mai l: w uw ei@ Sicau. edu. cn
为 β -蒎烯、 2-十一烷酮、α-蒎烯、月桂烯、柠檬烯等 ;净油主要
成分为癸酸乙酯、鱼腥草素、亚油酸甲酯、β -蒎烯等。
4　药理作用
4. 1　抗菌作用:鱼腥草鲜汁对强毒人型结核分枝杆菌、堪萨
斯分枝杆菌等有明显抑制作用 [12]。 鱼腥草油对金黄色葡萄
球菌等有较强抑菌作用 ,对肺炎球菌、乙型溶血性链球菌有
一定抑制作用 ,对其它革兰氏阴性菌作用不显著 [13 ]。鱼腥草
注射液还对痢疾杆菌和绿脓杆菌等有抑制作用 [14]。 但也有
报道认为 ,鱼腥草注射液中癸酰乙醛含量甚微 ,体外及小鼠
体内并无抗菌活性 [15]。
4. 2　抗病毒作用:用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养 ,观
察到鱼腥草 ( 1∶ 10)对流感甲型京科 68-1株有抑制作用 ,并
能延缓孤儿病毒 ( ECHO11 )的致细胞病变作用 [16]。 鱼腥草非
挥发油提取物 ( 1∶ 4) ip 0. 01, 0. 05毫升 /只对流感病毒 FM 1
试验感染小鼠有明显预防作用 [17]。
4. 3　抗炎镇痛作用:用合成鱼腥草素 ig给药 ,对巴豆油致
小鼠耳肿胀 ,醋酸致小鼠腹部毛细血管通透性增高等均有显
著抑制作用。 同时 ,灌胃给药可以抑制醋酸所致的小鼠扭体
反应 ,延长镇痛反应潜伏期 ,拮抗甲醛致痛作用 [18]。
4. 4　增强机体免疫功能:用Φ-射线照射每只口服鱼腥草营
养液 0. 4和 0. 2 m L /d的小鼠及对照 1个月后发现 ,试验小
鼠血清溶血素含量 ,巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数明显高
于对照组 [9]。合成鱼腥草素对脾切除致免疫功能低下小鼠的
特异性、非特异性免疫功能均有明显增强作用 [19 ]。雾化吸入
鱼腥草提取液 ,可使试验鼠肺泡巨噬细胞吞噬率、肺泡冲洗
液和外周血中 ANAE阳性细胞的比例显著提高 ,而外周血
白细胞移性指数明显降低 [20]。
鱼腥草还有明显的利尿作用 ,以及轻度镇静、抗惊作用。
5　临床应用及产品开发
鱼腥草可清痰热 ,平咳喘 ,运湿滞 ,止泻痢 ,渗湿热 ,解热
毒 ,治疮痛 ,宣肺气 ,疗瘾疹。目前 ,广泛应用于内、外、妇及儿
科等疾病的治疗 [21]。
鱼腥草注射液是鱼腥草以水蒸气蒸馏法制备的中药注
射剂 ,主要有抗菌、消炎、解热的作用。 临床主要用于治疗上
呼吸道感染、慢性支气管炎、支气管扩张 、小儿肺炎、慢性鼻
炎鼻窦炎、萎缩性鼻炎、单纯疱疹性角膜炎和难治性肾盂肾
炎等症。
随着药理研究和临床应用的深入 ,鱼腥草药用保健产品
的开发研制也日益受到重视。鱼腥草茶、鱼腥草饮料、鱼腥草
营养液、鱼腥草袋装方便食品和鱼腥草蜜酒等许多新产品也
先后问世。
6　展望
近年来 ,许多学者开展了鱼腥草及其制剂的临床应用研
究 ,但对其化学成分、药理作用等研究相对较少 ,且深度远远
不够 ,在育种、栽培方面的研究则几乎空白。故亟待采用现代
科技手段 ,加强鱼腥草种质资源搜集鉴定、新品种选育、合理
生态布局及优质高产综合配套栽培技术和科学采收加工等
方面的研究 ,并制定出鱼腥草生产质量管理规范 ( GAP)和生
产技术标准操作规程 ( SOP)等 ,为生产出优质、高产、无公害
的原料 ,确保鱼腥草及其制剂顺利跻身国际市场奠定良好的
理论和物质基础。
同时 ,还应进一步深入开展鱼腥草药理及化学成分研
究 ,探讨其有效成分及其作用机制 ,评价其质量 ,以利更好地
开发利用 ,生产出更多的鱼腥草优质新产品。
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·368· 中草药　 Chinese T raditional and Herbal Drug s　 2001年第 32卷第 4期