全 文 ：紫箕的研究进展△
江西农业大学 医院 (南 昌 3 3 0 0 4 5)
江西省儿童 医院
戴金凤 ’
刘 辉
摘 要 综述 了国 内外关于紫其 的营养 学和药理活性成分的最新研究进 展 , 同时结合现代食 品科
学和预防医学的研究热点 , 论 述了紫箕 的开发前景 。
关健词 紫箕 营养学 药理活性 开发
紫其 在分类上属蔗纲 (F沂‘oP sl’da ) 、 紫
其科 (O s m u n d a c e a e ) 、 紫其属 (O s m u n d a ) , 系
多年生威类植物 , 别名高脚贯众 、老虎牙 、水
骨菜 、薇贯众 、 猫旅等 , 最早的药物专著汉代
的《神农本草经》, 明代李时珍的《本草纲 目》,
清代赵学敏的《本草纲 目拾遗 》等都有旅类植
物药用的记载 〔, 〕。 紫箕在我国中南部地 区分
布广泛 , 资源丰富 , 当地人民一直把它作为贯
众使用 〔2 , 3〕。 楼之岑主编 的《常用中药材品种
整理和质量研究 (北方篇 )》也把紫其作为贯
众的主要品种进行 了研究 〔4〕 。
近年来 , 国内外学者发现紫其 中的一些
新的营养和生物活性成分 。 笔者就此进行了
概述 , 同时 以食品营养学和现代预防医 学的
观点并结合 自己的研究工作 , 就紫其研究和
开发前景作一展望 。
1 化学成分
1
.
1 营养元素 : 研究表 明〔5〕 , 鲜嫩紫其叶烫
漂转 红 、揉搓干燥等 制成的干制 品 (即薇菜
干 )中营养元素 K , 5 1 , M g , p , F e , Z n , S e , M o ,
C O 较 同类 产 品高 , 未检 出砷 , 汞 , 氯 3 种元
素 , 铅和锅 的含量未超过我国有关食 品规定
的允许量 。 有人 〔们对紫其根状茎灰化后进行
了光谱分析 , 检 出了 23 种矿质元素 , 其 中人
体所必需的微量元素有 10 种 , 铁 , 锰 , 锉和钻
的量明显高于其它旅类植物 。 S u ga h a ra 〔6 〕测
定 了几种新型商业化生产蔬菜的矿物质元素
后指出 : 紫其 中的矿物质是人类所需微量元
素的重要来源 。
1
.
2 蛋 白质 、肤和氨基酸 : 紫其嫩叶可食 , 含
丰富的蛋白质 、氨基酸 。 王谋强 (1 9 5 )〔5〕等对
薇菜干的营养品质进行 了分析 , 薇菜干与金
针菜干或木耳 比较 , 各种理化指标均与之接
近 。其中 , 蛋 白质含量 (1 3 . 96 % )高于 木耳 , 略
低于香菇 。 薇菜干所含人体必需氨基酸的量
与八珍之一的猴头 、名贵山珍竹荪相近 。 鲁
平 〔7 〕等对 陕西省 21 种野生蔬菜和传统水果
的氨基酸含量进行了比较 , 认为紫其 中的氨
基酸含量较高 。 T sa p al o v a 等〔配研究 了紫其
嫩叶 中的含氮量 、蛋 白质含量及各种游离氨
基酸的组成 , 认为赖氨酸和亮氨酸是其 中重
要的氨基酸 。 日本 S u g ah a r a 等 〔6 ’ 9〕测定了几
种新 型 商业化生产蔬菜 的游 离氨基酸的含
量 , 发现紫其 中含有 20 种蛋 白质氨基酸 、 1
种非蛋白质氨基酸 。 In o u e 等人 〔‘。〕研究了紫
其抱子在萌发过程中叶绿体的多肚组成的变
化并从紫其的抱子 中运用 S D S 一PA G E 法分
离纯化出了一种 2 k D 的蛋 白质 , 测定了这
种蛋 白质的氨基酸末端序列 。 T ak a n c 等〔, ‘〕
也发现了分子量分别为 2 k D (PI > 1 0 . 5) 和
5 0 k D (Pl一 7 . 1 )的两种蛋白质 , 前者的酶活
性 因碘乙 酸的加人而提高 , 后者的酶活性则
为对氯高汞苯 甲酸 (pCM B )所抑制 , 并指 出
它很容易在提纯过程中失活 。
A d d r e s s
:
D a i Jin fe n g
,
T h e H o s p l ta l o f Jia n g x i A g r 一e u ltu r al U n lv e r s 一t y
,
N a n eh a n g
戴金凤 大学毕业 , 主治医 师 , 现从事儿科 中西 医结合研究 。
△国 家 自然科学基 金资助项 目 , 批准号 : 2 9 7 62 0 0 4
《中草药》1 9 9 9 年第 3。卷第 9 期 一 7 1 7 -
1
.
3 多糖类物质 : T sa p al o v a 等人〔8〕研究 了
紫 其嫩 叶 , 得 出其 中淀 粉的含 量约 为 8 . 16
%
, 纤维素含量为 3 7 . 4 % 。 T a k a sh i等〔, 2〕曾
从幼小紫其 中提取分离出一种具有血细胞凝
集抑制作用的蛋 白聚糖 (p r o te o g ly e a n ) 。该蛋
白聚糖 的分子量为 51 0 0 0 , 糖链部分含有的
鼠李糖 一 3 一 甲醚 (a co fr io s e )赋予 了这种蛋白聚
糖对血型 H 以活性 。
本实验室发现紫其根状茎富含生物活 性
多糖 。 陶海南 ( 1 9 9 6) 分别用水和稀碱从紫其
原植物 中分离出大分 子多糖 , 经初步纯化后
进行了抗菌活性和用于临床烧烫伤的初步研
究 〔川 。 结 果认 为 : 紫其 多糖 总糖 含量 约 为
85 %
。 粗多糖经水解和纸色谱分析其组成为
葡萄糖 、木糖 、果糖 、甘露糖和其它 1 一 2 种未
知单糖 〔, 4 二 。
1
.
4 其它成分 : 有文献 〔1 5 , 16〕记载 : 紫其根状
茎 含 紫其 街酮 A (p o n a s t e r o n e A ) 、 蜕 皮酮
(a e d ys o n e )
、蜕皮幽酮 (e e d y s t e r o n e ) 、紫其 内
酷 (o s m u n d a la e to n e ) 、棕 搁酸 乙 醋 、紫 其昔 、
p
一谷街醇及棕桐酸 甲酷等 。 K o ya m a 等〔‘7〕用
薄层色谱法研究 了抱子 叶 (s p o r o p hy ll)的化
学组成 , 也得出了同样的结论 。 O k u ya m a 〔‘8二
等在紫其抱子叶中发现了二次代谢产物中区
别于其它蔽类植物有显著差异的双黄酮类化
合物 (b ifla v o n o id s ) 。 紫其 中所含的具有杀虫
效果的间苯三酚类化合物较少 。 有人 〔4 乙研究
紫其的药理 活性成分 时认为 , 紫其根状茎中
含有约 5 %蹂质 。 S hi m izu 等人 〔1 9 ·从紫其中
分离出紫其昔 , 用以 刺激蚕 B o m 勿x m l’r i 的
“
R 受体 ”细胞 , 观察到使细胞发生反应的紫
其昔 最 低 浓度 是 3 . 6 X 10 一 5 ~ 3 . 6 X 10 一 ‘
m o l/ L ; 另外 , N u m a t a 等人〔, 0〕从紫其 中提取
出了 3 种对 黄粉蝶 E u re m a h ec a b。 m a n d a ri -
动a 幼虫的拒食素物质 , 分别是紫其昔 、 花秋
酸昔 (p a r a s o r b o s id e )和 甲基 (35 , 5 5 卜5 一经 一3
(口一D 一毗喃葡萄糖氧基 )己酸醋 , 并发现紫其
中含有 户D 一毗喃糖昔和脱氢紫其等物质 。
2 药理活性
2
.
1 抗病 毒 : 药理实验表 明〔15 , 16 , 2lj : 紫其有
.
7 1 8
-
抗单 纯性疤疹 病毒 、腺病毒 、 脊髓 灰质炎病
毒 、流感病毒等作用 。黄酮类化合物对心血管
系统有重要作用 , 能抗肝炎病毒 。对抗腺病毒
(A D
3
)的体外模拟治疗及预防试验表明 : 治
疗作用较强 , 同时有弱的预防作用 。对紫其抗
单纯疙疹病毒 I 型 (H S V I )体外试验 , 也得到
同样的结果 , 并在对各种贯众 比较研究之后
认为 : 贯众属植物中 , 抗病毒最强的当推紫箕
(另一种是绵马贯众 ) 。 有人〔4〕参照戴华生 氏
及 G ri s t N R 氏的方法 , 测定紫其对 H e L a 细
胞的无毒限量浓度为 1 : 3 2 0( 1 : 1 的原液稀
释 3 2 0 倍 ) 。
2
.
2 抗 菌 消 炎 和 细 胞 修 复 : 有 研 究 认
为 〔‘5 2 ’二 , 紫其有抗脑炎球菌和痢疾杆菌等作
用 。 分子量为 5 0 0 一 3 0 0 0 的鞭质能沉淀生物
碱和蛋 白质的水溶性多酚类化合物 , 本身具
有抑菌 、解毒 、 止血 、收敛等作用 , 紫其的抗菌
和抗病毒作用与此有关 。 石碧等〔2j 综述 了揉
质的药理活性 , 它不仅能凝 固微生物和病毒
体内的原生质来抑制细菌和病毒生长 , 同时
靴 质也 可行使其“活血化痕”的功能 , 改善人
体心脑血管循环并促进损伤组织的修复 。 紫
其多糖具有明显的抑菌活性且抑菌作用是广
谱性的 , 不仅能抑制革兰 氏阳性菌 、金黄色葡
萄球菌 , 而且对革兰 氏阴性菌也有抑制作用 ,
同时具有止痛 、 生肌和护肤等多种功能‘, 3〕。
2
.
3 强身滋补 、提高机体免疫力 : 薇菜干 口
感 、 风味独特 , 在山野地菜中可称为上乘的营
养品 。它对运动不足 、过于疲劳和长期患病的
人恢复健康有特殊的强身滋补之功效 。 紫其
根茎 中含有丰富的微量元素 , 对机体的代谢 、
生长发育 、疾病的发生发展起着重要作用 。 6 0
年代 以来 , 人们发现多糖类物质有增加机体
免疫力 、抗溃疡等生物功能 , 因此受到生物学
家 、药理学家的广泛重视 〔23j 。
2
.
4 其它作用 : 有报道认为 : 脱皮 幽酮类化
合 物具 有抗动脉粥样硬化及脂质过氧化作
用 。 紫箕中的软质〔2j 可通过提高受体动物对
肿瘤细胞的免疫力和对肿瘤细胞生成的突变
阶段的抑制 , 从而起到抗瘤和抑制细胞癌变
的作用 。 由于紫其中所含的间苯三酚的量少 ,
所以 它的杀蛔虫效果较差 , 但对蛔虫有抑制
作用 〔‘ , 2‘〕 。 不过 , 赵勋桌等〔2 5〕将紫其脱水浓缩
压片 (生药 25 9 /0 . 5 9 )治疗肠蠕虫病获得了
较好效果 。
毒性试验研究表明 〔4 〕 : 紫其水 煎剂 的小
鼠 L D S。> 1 6 6 . 7 9 / k g , 为实际无毒级 。
3 开发前景
薇菜干是 目前我国主销 日本的一种名贵
山野菜 。该产品食用时具有独特的咬感 、 圆滑
感和野菜特有的清香味 。如上所述 , 紫其 中含
有多种生理活性物质 , 但是 由于人们对它的
认识不足 , 长期 以来 , 对其开发较为薄弱 。 通
过科研 、推广 、加工等实践工作 , 生产有效成
分医 药用 品及开发保健食品 , 符合 当今世界
食品营养学和预防医 学的发展方 向 。 加强对
紫其的基础研究 , 以 加快紫其有效成分生产
的产业化步伐 已经成为当务之急 。
紫其整体植物 中有效成分的含量少 , 以
组织培养方式生产这些有效成分有很大的发
展和应用前景 。 紫其中的多糖物质含量相对
较高 , 从新鲜植物 中提取率达 2 . 8 % , 可 以作
为功能食 品基料 , 利用它生产出的食品不仅
能 预防甚至治疗现代文 明病 (肥胖病 、高血
压 、糖尿病等 ) , 而且在提高人体免疫力 、促进
损伤组织修复等方面也有独特的作用 。所以 ,
作为富含大分子多糖类物质的紫其 , 无论在
药物研制还是在食品开发方面都有着非常广
阔的发展前景 。
{:
2 l
2 2
2 3
参 考 文 献
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(1 9 9 9
一
0 3
一
14 收稿)
超声波在植物提取中的应用△
中国科学院化工 冶金 研究所 生化工程 国家重点实验室 (北京 1 0 0 0 8 0)
中国科 学院化工冶金研 究所分 离科学与新材料研究部
赵 兵 王 玉春 欧 阳藩
伍志春
天然植 物药 用成分 大多 为细胞 内产物 , 提取 时
往往需 要将 细胞破 碎 , 而现有 的 机械 或化学 破碎 方
法有 时难 于取得 理想的 破碎效 果 , 超声波 在陆地 及
海洋 伙 物药 用成 分 的提 取 中 已 显示 出了 明显 的优
△海洋八六三 青年基 金项 目(8 1 9一Q 一 15 资助 )
《中草药》1 9 9 9 年第 3 0 卷第 9 期 · 附 1 ·