全 文 ：浅议鲜用植物药的研究现状及发展方向
中国协和医科大学
中国医学科学院
药用植物研究所 (北京 1 0 0 0 94) 张 昭 势 李志亮 肖培根
摘 要 对中医使用鲜药 的历史进行 了回顾 , 综述 近年来 国内外鲜药研究 的新进展 , 对今后我 国
鲜药研究及生产 的发展方向进行讨论 , 并提出 了建议 。
关键词 鲜药 制剂 化学成分
我国有着丰富的药用植物资源 , 同时具
有悠久的使用鲜药治疗疾病的历史 , 许多药
材以鲜 品人药 , 另有部分药材在用于治疗某
些病症时使用鲜品更有独特疗效 。 近几十年
来受诸多 因素的影响 , 国内在 临床上较少使
用鲜药 , 对鲜药的研究更少有人涉足 。随着现
代科学技术的进步 , 不断有证据表明 : 一些药
材的干 、鲜品从化学成分到功效均有差异 , 不
可同一而论 。 我们对近年来国内外鲜药的研
究和生产状况进行综述 , 以期对有志于鲜药
研究的中医药工作者有所帮助 。
1 中医对鲜药的使用
中医临床应用鲜药有着久远的历史 , 《神
农本草经》中就有记载 , 甚至有一剂药都用鲜
品的三鲜汤 (鲜石解 、鲜地黄 、鲜沙参 或鲜大
青 叶 、鲜薄荷 、鲜青篙)和四生丸 (生荷 叶 、生
艾 叶 、生柏 叶 、生地黄)用于治疗高热急证和
血热妄行 、吐血妞血 。随着近代中医温病理论
的发展 , 清朝末年到解放前的一段时间里 , 鲜
药应用非常广泛 , 多用于治疗急证 、热证和表
证 。当时北京的药店大多备有盆栽鲜药 , 怀仁
堂还有 自己的鲜药园和暖房 , 保证四 季供应
鲜药 。常备的鲜药有 : 地黄 、生姜 、石解 、荷叶 、
藕节 、艾 叶 、 侧柏叶 、扁豆花 、葛 、大蓟 、小蓟 、
百部 、 白薇 、批把叶 、沙参 、麦门冬 、天门冬 、霍
香 、 佩兰 、茅根 、 山药 、葱 白 、马齿觅 、括楼皮 、
银花 、 蒲公英 、 薄荷 、 营蒲 、芦根 、何首 乌 、竹
叶 、 地 骨 皮 、 香 蕾 、 西 瓜 翠 皮 、 浮 萍 、 佛 手
等 〔, , 2〕。 京城四大名医也都擅用鲜药 。
传统中医理论和现代药学研究的成果都
证明 , 一些药材的干 、鲜品在药性和功能上有
所不同 , 如 : 鲜地黄清热生津 , 凉血止血 ; 生地
黄清热凉血 , 养阳生津 。鲜地黄的寒性较生地
黄大 , 清热凉血 、 生津止 咳作用强 , 但补益养
阴作用较生地弱 。 鲜姜性微温 , 有解表散寒 、
温中止呕 、化痰止咳的功能 , 用于治疗风寒感
冒 ; 干姜性热 , 温 中散寒 , 燥湿消痰 , 用于治疗
院腹冷痛 。金刚纂乳浆能去痛消肿 , 而干乳胶
却是催欲剂 〔3〕 。
2 鲜药研究及生产现状
国内近几十年来临床上较少使用鲜药 ,
进行的研究也较少 。 国外对鲜药的研究却很
重视 , 进行 了化学成分 、药理 、药效方面 的研
究 , 并利用高科技手段开发 出一系列疗效好
的鲜药制品 。 在法国 、英 国 、 日本等地都有不
少关于鲜药剂的专利〔4一 ‘。〕 , 法 国生产的 SI PF
制剂含有所有鲜药 中具有 的活性成分 , 在服
用时甚至呼吸酶 的活性还能得到恢复 。 1 9 8 5
年联邦德国低古萨有限公司向中国申请 了用
鲜春黄菊提取有效成分的专利 〔“〕。
研究表 明 , 部分鲜药在干制或不 当的提
取过程中 , 化学成分会有很大的变化 , 从而使
A d d r e s s
:
Zh a n g Zh a o
,
In s t it u t e o f M e d ie in a l P la n t D e v e lo p m e n t
,
Chin e s e A e a d e m y o fM ed ie a l S e ie n e e s
,
Ch in e s e X ie h e
M ed ie a l U n iv e r s ity
,
Be i i
n g
张 昭 1 9 8 3 年 8 月毕业于云南大学生物系植 物专业 , 同年分配到 中国医学科学 院药用植物研究所 工作 。 1 99 6 年 1 月
获协和医科大学理学 硕士学位 , 现职称副研 。 主要 从事药用植物栽培 、 引种驯化 、鲜药保鲜等方 面的研究 工作 。多年来在芦荟
的快速繁殖研究 、薄荷的保鲜技术研究 、 国外药用植物及北方中药材的引种驯化研究等方面做 了大量 的研究工作 , 并取得 良好的研究 结果 。
《中草药》19 98 年第 29 卷第 H 期 一 7 8 1 -
药物的药理作用和疗效改变 。 在鲜地黄中含
有 2 0 多种氨基酸 , 其 中精氨酸含量最 高 , 干
地黄中含有 15 种氨基酸 , 其中丙氨酸含量最
高〔12, ‘3〕。 在干制过程 中 , 地黄所含有的昔类
成分有不同程度的分解 , 单糖昔分解最多 , 双
糖昔次之〔‘幻 。 撷草镇静作用的主要成分撷草
素在干燥根茎 中的含量 比鲜根 中减少 4 0 写
一 5 0 % 〔‘5〕。 含挥发油的药材在干制时除了挥
发油含量会 降低外 , 往往主成分也会发生变
化 , 有时甚至会失去活性成分 。鱼腥草是很好
的抗菌药 , 活性成分为癸酞乙醛 , 在干品中其
含量甚微 〔16) , 用鲜草经 2 次蒸馏而生产 的注
射液 中也不 含癸 酞 乙醛 , 没有抗菌作 用〔川 。
佩兰鲜 品的挥发油主成分 为冰片烯〔l8} , 而干
品所提挥发油 的主成分 为对 聚伞花素 、 乙醛
橙花醇醋及 5 一甲基康香草醚 〔‘9〕。 在生姜中 6 -
姜醇 的含 量 比 6 一姜 酚高 , 而 干姜 中正好 相
反 ‘20j 。 老鹤草素是一种天然抗氧化剂 , 大量
存在于老鹤草和大戟科 12 种植物中 , 在进行
提取时必须使用鲜植物 〔21 〕。 由于人们认识到
干燥过程会使药材 中的化学成分发生变化 ,
在植化研究 中也常用鲜植物作为材料 , 特别
是含乳 汁的植物 , 并分离出不少新化合物 。如
从 九里 香 属 植 物 鲜 品 中分 到 2 个 新香 豆
素〔2; ;从欧洲夹竹桃鲜叶分离到 2 个新的五
环三 菇〔2 3〕 ; 从 EP 人o rb ia ‘la rk e a n a 中分到 1
种新 的三枯化合物 〔2 4〕 , 从 黄花夹竹桃鲜叶中
分 到 1 种 新 的五 环 三枯 和 1 种 新 的强 心
昔 〔2气从 防己科青牛胆属植物 T ino sP 口ra t u -
be rl et a 鲜 叶中分到 3 种新的吠喃三菇 〔2 6〕。
与在鲜药化学成分方面的工作相 比 , 对
干 、鲜药材在药理学上进行的 比较研究则较
少 , 但仍 有证据表 明 , 一些药材的干 、鲜品的
药理作用有差异 , 甚至作用完全相反 。鲜姜使
前列腺素 F 2 9 引起 的离体肠系膜静 脉的作
用增强 , 而干姜的作用则相反〔州 。 马齿芡叶
鲜叶及沸水提取物可增加家兔心肌收缩力和
收缩速度 , 使 豚 鼠离体 回肠 紧张度增加 〔28j ;
而干品提取物却减弱家兔 心肌收缩力 , 松弛
豚 鼠离体回肠 〔2 9 , 。
一
7 8 2
-
大量的研究结果让人们认识到用鲜药治
疗某些疾病效果更佳 , 因而促使 了众多 鲜药
制剂的问世 〔4 一 ‘。〕 , 这些制剂都能有效地保证
活性成分不遭破坏或损失 。 最具代表性的是
法国 A R D E V A L 试 验药厂 生产 的 SI PF 口
服液 , 这是在一 50 ℃低温下将鲜药精磨成微
粒 , 并在悬浮液 中添加 乙 醇 , 制成含醇量 为
3 0 %的悬浮液 , 能使悬浮液在恢复常温时不
会发生酶反应而引起活性成分的变化 。 sI FP
制剂含有鲜植物的全部成分 。 目前有撷草 、蒲
公英 、蜜蜂 花 、 欧山植 、欧七叶树 、 黑加仑等
1 4 种植物的 SI PF 制剂出售 。
3 对我国鲜药研究及生产的几点建议
我国有着长期在临床上使用鲜药的经验
和丰富的鲜药资源 , 根据我们的调查 , 在 2 千
多种常用中草药中 , 有 4 8 6 种 (占 2 2 . 7 % )在
传统用法 中是 以鲜用为主的 , 它们分属 n s
科 , 32 6 属 , 发展鲜药生产我们有着得天独厚
的条件 。随着人们对鲜药的重新认识和重视 ,
希望在医 院和药店重见鲜药 的呼声越来越
高 。为满足广大患者的需求 , 北京地区一些中
医 院已经恢复部分鲜药的使用 , 并形成 了生
产销售一条龙的服务体系 , 常年有芦根 、 茅
根 、蕾香 、薄荷 、佩兰 、地黄和石解等 近 10 种
鲜药供应 。 但由于鲜药在临床上的应用曾停
滞多年 , 在基础理论和生产工艺方面的研究
很少 , 现阶段对鲜药进行深层次开发还有许
多困难 。在我国历史上 , 第一次使用鲜药的高
潮是 由于温病理论的发展而形成 的 ;在今天 ,
我们要进行鲜药及制品的开发 , 仍需要 以科
学的理论体 系为依托 , 而不能仅仅停 留在恢
复对鲜药的使用上 。对鲜药只用其形 , 而不了
解其治疗疾病的现代科学基础 , 是很难想象
它的临床应用会再次走向高潮的 。 对我国今
后鲜药的研究及开发有如下建议 。
3
.
1 进行鲜药活性成分的研究 : 鲜药的药效
优于或有别于干品 , 必然有其化学基础 。而长
期以来 , 我们对 中药材有效成分 的研究大多
是用干药材进行 的 , 这样得出的结果是否适
用于鲜药是值得商讨 的 。 一些药材在干制过
程 中 , 化学成分不但含量会发生变化 , 有时其
主成分也会发生变化 。对干 、鲜品在疗效上确
有差异 的药材 , 只有从成分化学和药理学上
对鲜药进行研 究 , 找出使鲜药具有独特疗 效
的活性成分 和使之保持稳定的方法 , 才能科
学地使用鲜药 , 保证其确有可靠 的疗效 。
3
.
2 建立产 、供 、销一体的鲜药生产体系 : 现
代社会的发展使得医院和药店不可能象从前
一样 自己进行鲜药的种植 , 随用随采 。而药材
生产 日趋地 区化和大规模化也使得各地区所
产药材在种类上逐渐单一化 。 要保证鲜药供
应在种类上的多样性和常年供应的稳定性 ,
只有建立地区性鲜药生产基地才能解决 。 基
地的建立 同时也有益于对鲜药的质量进行控
制和提高 , 如对高活性成分含量鲜药的筛选 、
保鲜技术的研究及应用 、在生产过程 中对农
药和化学肥料的使用的控制等 , 都只有在大
规模生产的基础上才能实现 。
3
.
3 使用现代工艺生产鲜药制剂 : 鲜药生产
和临床使用曾长期 中断 , 原因之一就是销售
和使用上的不便 。 现代生活的快节奏和高效
率是鲜药生产的现状不能适应的 , 如果不能
够将鲜药的使用从草药的水平上升到制剂水
平 , 使医 院在销售 、病人在使用上更方便 , 恢
复 了的鲜药供应能否长期持续下去是不能肯
定 的 。 的确 , 鲜药制剂 的加工是有很大难度
的 , 特别是在其活性成分不能肯定的情况下
进 行活植物的加工是不能确定细胞中的各种
酶将会对活性成分产生怎样的影响 , 进而影
响到鲜药的疗效 。 芳香植物在加工过程中挥
发油也极易损失 , 因此用粗加工的方法生产
鲜药制剂是不可取的 , 不能保证用药质量 。国
外的一些现代工艺技术值得借鉴 , 比较常用
的一种是在短时高温的条件下使细胞 中各种
酶类失活 , 然后进行有效成分的提取 ; 另一种
如法 国的 SI PF 制剂 , 利 用低温抑制酶 的活
性 , 同时将鲜药精磨成微粒 , 再加人酶抑制剂
使制剂恢复到室温 时也不会产生酶反应 , 从
而保证制剂具有 鲜药 中所具有的全部成分 ,
这种方法最适用于活性成分不清的鲜药的制
剂生产 。如果能够研制 出高水平的鲜药制剂 ,
生产和应用的前景将 是光 明的 , 市场也将是
广阔的 , 同时也才能真正算得上是继承和发
扬了中医药学中这一宝贵的遗产 。
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