全 文 ：芋 头 化 学 成 分 的 研 究
夭津市医药科学研究所( 30 0 0 7 0 ) 李推 巨 李德玉 吴寿金
芋C o 了o e a s i a e s e 川e n r a ( L . ) S e h o t t为夭南
星科植物 , 多年生草本 , 其叶 、 叶柄 、 花 、 块茎均
入药 。 我国南方及华北各省均有栽培 。 芋头即为芋
的地下块茎 。 本品味甘辛 、 平 、 性滑 ,生则有毒 ,人
肠胃经 。 具消窈散结作用 ; 主治痛病、 肿毒 、 腹中
癖块 、 牛皮癣 、 烫火伤等症 。 芋头不仅作为药用 ,
也是常用的食品 , 业对其成分进行分析 , 含蛋白质
1
.
7 5 % ~ 2
.
3 0 %
、 淀粉 6 9 . e% ~ 7 3 . 7纬 、 脂类 0 . 4 7
% ~ 0
.
6 5 %
、 钙 0 . 0 5 9 % ~ 0 . 1 6 9 % 、 磷 0 . 1 1 3 % ~
0
.
2 74 %
、 铁 0 . 0 0 42 % 一 0 . 0 0 5 0纬 , 此外尚含有比
较多的维生素 B : 和B : 〔 1 〕 ,另报道 ,芋头中含花青俄
〔 2 , 3〕 、 幽醇〔 3〕、 过氧化氢酶 、 胡萝 卜素及维生素
D : 〔 5 ~ 3〕等。
我们从江浙地区产的芋头的乙醚提取物中分得
4个化合物 ; 将乙醚提取后的芋头残渣再以乙 醇 提
取 , 从此乙醇提取物中分得 2个化合物 。 根据物 理
常数 , 化学反应 , 光潜数 得 以 及稼准品或文献对
照 , 分别确定为三十一烧 、 豆幽醇 、尝苔幽醇 、 日一谷
幽醇 、 软脂酸和胡萝 卜试 。
, 提取和分离
芋头洗净、 去皮、 切片 、 晾千 。 取此芋头千片 ,
用乙醚回流提取3次 , 每次 4 h , 过滤 ( 残渣保留备
用 ) , 合并 3次滤液 , 回收乙醚 , 得乙醚浸膏 , 采
用硅胶千柱层析法分离 ,以石油醚一乙酸乙醋 ( 9 : 1 ) ,
( 6
:
4、 , ( 1 , 9 、 3种溶剂 系统顺次洗脱 ,共收集洗脱液
1 9 8流份 , 每流份 s o m l 。 合井第 1一 12流份 , 在此
部分得 到化合物 I 。 合廿第 71 ~ 80 流份 , 将此部 分
的溶荆挥千 , 以乙酸乙醋浓解其残渣后 , 滴加甲醇
至微浑浊 , 加热使溶 , 放置 , 有结晶析出 , 过滤 ,
得母液及结晶 , 将此结晶再栗用硅肢千柱层析法 ,
以石油醚一氯 仿 3 : 7为洗脱剂洗脱 , 取其第4 ~ 5流
份合并挥千溶剂 , 以丙酮对残渣进行分步结晶 , 得
化合物 l 和 l 。 将上述母液的溶剂挥干后 , 以丙酮
溶解残渣 , 放置 , 有结晶析出 , 此为化合物 F 。
取前述乙醚提取后保留备用的芋头残 渣 , 用
95 %乙醇回流提取 2次 , 每次 4 h , 滤过 , 合并 2次滤
液 , 减压回收乙醇 , 得到乙醇浸膏。 再行硅胶千柱
层析 , 以氯仿为洗脱液 , 得化合物 V 和砚 。
2 鉴定
晶 I : 无色鳞片状 结 晶 , m P 6 5 . 5 ~ 6 7 o C ,
I R 与烃类化合物一致 , M S呈烃类裂解规律 , 分子
离子峰 ( m z/ ) 4 3 6 ( M + ) , 确证为三十一 烷 。
晶 l : 无色针状结晶 , m p 16 7 . 5 ~ 170 O C , 对
L i e b e r m a n n反应呈阳性 , IR具 幽醇特征 , M S
m / z
:
4 1 2 ( M
+
)
,
5 9 7
,
39 4
,
37。 , 3 e g , 2 73 ,
2 7 1
,
2 55
,
2 4 6
,
2 3 1
,
22 9
,
2 1 3
, 与豆留醉文献
〔。〕值一致 , 因此确证为豆幽醇 。
晶 l : 无色针晶 , m P 15 7~ l e o . S O C , 对 L i e -
b e r m a n n 反应呈阳性 , I R 具幽醇特征 。 M S m / z :
4 0 0 ( M
+
)
,
35 5
,
3 8 2
,
3 6 7
,
3 15
,
25 9
,
27 3 ,
2 7 1
,
2 5 5
,
: 46
, 夕3 1 , 2 2 9 , 2 1 3 , 与芸苔 衡醉文
献 〔 l 〕值一致 。 确证为芸苔幽醇 。
晶 F : 无色针晶 , m p 13 7 . 5 ~ 13 g . s o C , 对 L -
1 e b e r m a n n皮应呈阳性 , I R 与队谷留醉标准品完
全一致 , 因此确证为压答幽醇 。
晶V : 无色针晶 , m P 5 7 ~ s g O C , I R与软脂酸标
准品完全一致 , M S m / z : 2只6 ( M + ) , 确证为级
脂酸 。
晶 W : 白色无定形结晶 , m p 2 7 7 ~ 2 7 8o C , 对
L i e b e r m a n n 反应及 a 一蔡酚试剂均呈阳性 , I R 与
胡萝 卜试标准品完全一致 , 确证为胡萝 卜试。
江苏新医学院 . 中药大辞典 . 上册 .
人民出版社 , 1 9 7 7 . 8 3 2
C A 8 6
:
5 40 70 5
C A 8 7 : 1 4 8 6 6 0 9
C A 8 7
*
5 1 8 3 2 b
C A 9 0
:
1 8 3 1 9 7 v
C A 8 8
.
4 9 9 8 w
参 考 文
上海 : 上海
献
C A 8 9
: 2 1 3 8 2 9 b
C A 1 0 9
:
1 8 8 8 8 9 t
K n i g h t s B A
, e t a l
9 r a P h y
,
1 9 6 7
, 5 : 2 7 3
S h e i k h Y M
, e t a l
。
3 0
一
4 0 9 5
J G a s C h r o m a t o
-
T o t r a h . d r o n
一
1 9 7 4
-
《中草药》 19 9 5年第 2 6卷第 1 0期
( 1 9 9 5
一0 4一 2 4收稿 )
.
5 5 5 -
28456