全 文 ：护麟麟麟 户激、麟珊 \^ 珊郡 \^ 麟 产胶冰 \^ 黝肌撇珊 \^ 麟撇撇黝肌 沪双议、凡心备沪艘之入嗯
;绿色开花植物分类漫谈 ;条 \w \w l长~ \v \v \w \v \w \w 恻 , 材嗽拟v\ w\ w\ w\ 咖似v\ w\ w v\ ,尧甲明 \w \w 扁
Iv
. 菊科 茄科 葫芦科 芸香科
汪 劲 武
(北京大学生物系 ) 图 l 头状花序
种类最多的菊科
菊科供给人类很多有用植物 , 首先要赞美
的是向 日葵 。 向 日葵的老家在美国西部 , 可能
由于它的金黄色的大花盘不仅象太阳 , 而且会
随着太阳转动的缘故 , 当地人称它为太阳草 。秘
鲁人民把葵花作为国花 , 以象征光明 。 印第安
人在 2 , 0 0 一 3 , 。 0 年前就已把葵花子作为主要
粮食。 大约在公元 1 5 10 年 ,西班牙的探险队把
葵花子从美洲带到了欧洲 , 以后在欧洲逐渐发
展 , 十九世纪已很普遍 ,现今向 日葵已风行全世
界。 它的可贵之处在于葵花子仁含有丰富的油
脂和多种维生素 ,油脂含大量不饱和脂肪酸 , 能
促进细胞再生 , 降低血脂量 ,有利于健康 。 据美
国报道 , 吃葵花子能治失眠 , 预防癌症 、 高血压
和心胜病等。 看来这种不难栽培的作物 , 大有
发展前途 。 和向 日葵同属的菊芋 (又名洋姜 ) ,
其地下块茎富含菊糖 , 可食用 、 制酒精和淀粉 。
有人做了个有趣的试验 , 把向日葵苗嫁接到洋
姜的幼茎上 ,结果上面生出了向 日葵花盘 , 结了
葵花子 , 土里还生了不少洋姜 ,一举两得 。 在南
美的巴拉圭有一种甜叶菊 , 它的叶片里含一种
甜叶菊搪昔 , 其甜味比蔗搪大 3 0 倍 。 菊花是
深受我国广大人民喜爱的观赏花卉 , 经过长期
的栽培 、选种 , 品种繁多。 菊科还有很多著名的
药用植物 , 如苍术 、 白术 、 紫苑 、小蓟 、 大蓟 、 蒲公
英 、 红花 、云木香 、 茵陈 、艾 、 施覆花等。
头状花序是菊科的重要特征之一 , 它由多
数小花密集而外橙以总苞片形成 (图 l , : : ) 。 菊
科的小花花冠结构较一致 , 主要有管状 、 辐射对
称 (图 1 , b ) , 管状 、 裂片两唇形 (图 1 , e ) ,舌状 、
两侧对称 (图 1 , d) 三种 。 在头状花序组成上 ,
主要有三种类型 , 全部小花管状 , 如小蓟 、风毛
菊 ; 边花舌状 , 中央小花管状 (图 1 , a) ,如向日
葵 、 菊花 ;全部小花舌状 ,如蒲公英。
从植物演化上看 ,单生花是原始性状 ,花序
是进步的特征 ,头状花序又是花序中最进步的 。
因为植物多以异花传粉产生生活力强 的后代 ,
而头状花序对昆虫的异花传粉有种种适应。 如
向日葵的大花盘为一头状花序 , 由于花集中 , 利
于昆虫传粉。 向 日葵花盘周边花不育 , 但有较
大而色彩金黄显眼的舌状花冠 , 用以吸引昆虫 。
它的中央大多数小花能育 ,它们的雄蕊先熟 (可
防止自花授粉 ) , 花药聚生 , 花粉就放出在聚生
花药形成的管套内 ,当花柱伸长时 ,将花粉带出
花冠管外 ; 又因花冠管状 , 蜜腺在花柱基部 , 只
有较长吻的昆虫方能采到蜜 , 从而也将花粉带
走 。 这种传粉适应更加专化 ,效率也高 , 对植物
的进化更加有利。 菊科中也有少数种类靠风媒
传粉 , 如苍耳 ,花小 、 单性 、 花粉干燥 、 无蜜腺 、花
柱伸出花冠管外 ,有利于风媒传粉 。
菊科的果实是瘦果 , 它的传播方式多种多
样。 一部分种类的花曹演化变成毛状 , 称为冠
毛 , 存于果实上部 ,果熟后利用冠毛借风力吹送
到远处繁殖 , 例如蒲公英。 有的种类粤演变成
有倒刺的刺芒 , 生于果上端 ,可以钩在动物的皮
毛上或人的裤管上 ,被带到各处 , 如鬼针草 。 苍
耳的花序总苞上也有刺 ,作用相似 。
菊科是被子植物 中种类最多的科 , 有约 3
万种 , 我国有 2 千多种 , 真是子孙繁盛的大家
族 。 菊科植物对环境的适应性极强 ,分布极广 ,
不论是干早的沙漠中 、 潮湿的 水 边 还 是 海拔
,
,
0 0 0 多米 的
高山上 , 都有
菊 科 植物 分
布 。 温 、 寒带
地区分布的菊
科植物绝大多
数为草本。 它 图 2 编毛雪兔子
们和高大的木本植物相比 , 更适于在干旱和严
寒条件下生存 。 生长在高寒环境中的一些风毛
菊属 ( S au “ “ er 。 ) 植物 , 具有多年生一次结实的
抗寒特性和其他种种保护性适应 。 如生长在四
) ! }西部 、 西藏东部海拔 斗,0 0 多米高山流石摊
上的绵头雪兔子 ( 5 . 细 in “ 声 ) , 其全株密被白绵
毛 , 既保温又保湿 , 还能反射高山上的强烈阳光
辐射 (图 2 ) 。
菊科中只有少数木本种类 , 主要分布在热
带和亚热带地区 。 最著名的是生长在非洲东部
乞力马扎罗山区的菊科森林 , 这是由千里光属
中的若干木本种类组成 。 它们有主干 , 很象裸
子植物中的铁树 , 但花序为头状花序。 在美国
茄 ) , 它的老家在南美洲的安第斯山高原 , 秘鲁
和玻利维亚为原野生种产地 。 在俄文里西红柿
之名 fl o M ”如 p 是从意大利文转来的 ,意即金苹
果 。 因为西红柿的大小 、 形状和颜色好象苹果 ,
又能生食的缘故。 大约在公元 15 2 3 年 ,西班牙
人把西红柿从美洲带到欧洲 。 当初很长时期它
被作为花卉栽于花坛供观赏 , 许多画家为之作
画 ,无意中试尝之 ,并无毒害 , 这才开始食用它 ,
到十九世纪不仅遍传欧洲 , 其它地区也开始栽
培 ,成为普及的蔬菜 。
从西红柿的花和果实可看出茄科的二些重
要特征 , 如花冠合瓣 , 常有 5 裂片 (有时 6一 7
裂 ) , 裂片平展或反卷 , 花冠形似车辐 (辐状花
冠 ) ,雄蕊 , 个 ,花药合抱 , 围于雌蕊外 , 果实为
浆果。 但是最能代表茄科的还应算茄属 , 因为
的沙漠中有一种菊科灌
木 , 叫银胶菊 , 产橡胶 。
我国北方有一种菊科小
灌木 ,叫妈蚌腿子 (M y -
万nP 。众 d’ of ca ) , 春天先
叶开花 (图 3 ) 。 在云南
有一种叫白菊木 (肠。 -
, o r i` d c c o r a ) 的灌木或
小乔木 。 在云南和四川
还产一 种名叫护 菊 木
(N洲。 l1’a i n , ig 。众) 的灌
茄科共有 2 , 0 0多种 ,而
茄属就有 2 , 0 0 种以上 ,
占绝对优势。 西红柿所
在的番茄属只 有 6 种 。
茄属与番茄属不同之处
主要是 , 前者花药顶孔
开裂 , 后者为纵裂。 茄
属中有习见的蔬菜茄子
和马铃薯 (又名土豆 ) 。 图 4 木本西红柿
图 3 蚂炸腿子
木或小乔木 。 白菊木和梢菊木已被定为国家重
点保护植物 。 此外 , 广西产的一种草质藤本植
物异裂菊 ( H e t。 , oP l e x i s o e r 0 0 0 i o i d e s ) 及新疆天
山上的雪莲花 ( 5 . 1二 ol 、 art 口 ) 、 内蒙产的革苞
菊 ( T u塔 a r i n o , i a , o , g o li c a ) 也都是国家重点保
护植物 。
茄科与金苹果
茄科植物中有世界风行的西红柿 (又名番
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它们的果实也是浆果 , 尤其马铃薯的果实有时
与西红柿非常相似 。 茄科中有一新奇种叫木本
西红柿 (仰砂 o o a n d r : be , a s e a ) , 为小乔木 ,果实
似西红柿味酸可食 (图 4 ) , 也是美洲原产 , 我国
已引种 , 北京植物园温室就有 。
茄科还有一些结茹果的种类 , 如烟草和曼
陀罗。 茄科中具有食用价值的种类很多 , 常见
的还有辣椒。 此外还有药用植物 ,如拘祀 、 天仙
子 、莫蓉 、 龙葵等 。
结孤果的葫芦科
葫芦科有一大批瓜类植物 , 诸如黄瓜 、 南
瓜 、 冬瓜 、西瓜 、 丝瓜 、 苦瓜 、 甜瓜 、 葫芦等 。 它们
有个共同特征 ,都为藤本植物 , 有卷须 , 靠卷须
攀缘它物生长 , 因此种植它们适宜搭架 。 西瓜 、
甜瓜等常葡旬地上生长。 在炎热的夏天 , 西瓜
肇罗事
以美好的果实供人解渴 、 祛暑 。 甜瓜也是夏天
解渴妙品 , 《本草纲 目》云 : “ 味甘于诸瓜 , 故得
甘甜之称 。 ” 其中品种好的极多 , 如甘肃和新疆
产的白兰瓜和哈密瓜 。 其它诸瓜多为夏天的常
用蔬菜 。
认识葫芦科的分类特点多从黄瓜人手 , 黄
瓜的花为单性花 , 雌雄同株 , 雄花的雄蕊花药弯
曲似 N 字形 , 雌花的子房下位 , 胎座是侧膜胎
座 。 如果拿一根已长成的黄瓜 ,横切开看切面 ,
可见有一呈三叉形的缝隙 , 即表示出三个由于
肉质化而彼此紧接了的侧膜胎座 , 种子多个就
埋藏在肉质胎座中。 葫芦科大多数种类为这样
的胎座 ,果实为孤果。
据说黄瓜是汉武帝时 ,张鸯出使西域 , 由现
今印度某个地区带 回种子后 ,我国开始栽培的 。
唐代诗人王建诗云 : “ 酒慢高楼一百家 , 宫前
杨柳寺前花 。 内园分得温汤水 , 二月中旬已进
瓜 。 ” 说明当时已用温室种黄瓜 。
以上提到的各种瓜 , 除黄瓜和甜瓜是同一
属 (甜瓜属 )的外 , 其余均不同属 。
葫芦科有少数种类非抓果 (即不结瓜 )而为
茹果 ,如北京郊外池塘中习见的盒子草 ,朔果成
熟后横腰盖裂 , 好象小盒子一样 。 葫芦科还有
草本植物 , 也叫做
香草 。 我国古书礼
记月令中有 : “ 芸 ,
香草也 ” ,这里的芸
就是芸香。 可见我
国栽培它的历史很
悠久 。 芸香的 叶
2一 3 回羽裂 , 花多
数组成聚伞状 , 有
趣的是顶生的一朵
花有 弓花瓣 , 10 雄
著名的药用植物罗
汉染 、 瓜萎和土贝
母 。 罗汉果 (M 口 , 口 -
r j i c口 g r o s二。 o r’ )属
于苦瓜属 , 花淡黄
色 ,雌雄异株 ,果实
圆球形 , 也有长圆
或倒卵形的 (图 5 ) ,
分布在广西 、 广东 图 5 罗汉果
和江西 , 广西多栽培 。 果实含大量葡萄糖 , 还含
有一种比砂糖翻 3 0 倍的物质 。 罗汉果能治多
种疾病 ,主要有清肺止咳 、 润肠通便的作用 。
一身香气说芸香
从香味来说 ,芸香科的代表首推芸香 (左“ at
g。 , ole 。 ) 。 由于芸香的茎 、 叶 、花 、 果都含芳香
油 , 因而一身有浓香 。 它是一种多年生的木质
蕊 , 其余的花皆为 斗花瓣 , 8 雄蕊 (图 6 ) 。 芸香
全草中医用为通经驱风药 。
芸香科中 , 柑桔属 ( iC t ur 力和我们的关系
最密切 。 这一属有约 20 种 , 几乎全为著名果
树 , 盛产于我国南方 , 如桔 、 柑 、 橙 、 抽 、 黎檬 、 洋
柠檬 、 拘株 (香圆 ) 、 佛手等 。 它们都是小型乔
木 ,叶有透明腺点 , 揉之有香味 。 叶柄多有叶质
翅 ,顶生 1 个小叶 , 形似单叶 , 如细看可见小叶
与叶柄间有关节 , 因而是羽状复叶退化而成的
简单复叶 , 又叫单身复叶 。 花警杯状 , 2一 5 裂 ,
结果时增大 ,花瓣 4一 8 片 , 白色 , 果实为柑果。
果皮分 3 层 ,外果皮革质 , 有油腺 , 中果皮包含
有白色纤维状物 , 即维管束 , 内果皮由若千瓣肉
质多汁的瓤组成 , 内果皮内表皮上的毛肉质膨
大 ,为可食部分。
橙有甜橙 (广柑 ) 和酸橙两种 , 它们的果实
球形 ,果皮不易剥离 ,这是由于中果皮的薄壁细
胞不解体的缘故 。 酸橙有个变种叫代代 , 其果
实鲜红 , 能留枝 3一 4 年 ,往往同一树上 , 几代果
实共存 , 因而得名。 代代的花洁 白芳香 ,可容制
代代花茶 。 柑和桔的果实形状稍扁 ,容易剥皮 ,
这是由于它们的中果皮里的薄壁细胞在果熟时
解体的缘故 。 柑的果实较大 ,皮较粗厚 ;桔的果
实皮较薄而光滑 。 温州蜜柑和南丰蜜桔是优良
品种 。 柑桔属各种的果实特征代表了各个种的
特征。 柑桔类果实多富含维生素 c 和柠檬酸 ,
既有营养 , 又助消化 , 很受人欢迎 。
北方的芸香科植物较少 ,著名的有花椒 、 黄
璧 、 白鲜、 北吴茱英等 。