全 文 ：广 西 植 物 Guihaia　May２０１３,３３(３):４１０－４１５　　　　　　　　　　 http://journal．gxzw．gxib．cn　
DOI:１０．３９６９/j．issn．１０００Ｇ３１４２．２０１３．０３．０２２
范可章,杨家新,王荣,等．贼小豆基本生物学特性及其饲用价值探索———与赤小豆和家绿豆比较研究[J]．广西植物,２０１３,３３(３):４１０－４１５
FanKZ,YangJX,WangR,etal．BasicbiologycharacteristicsandfeedingvalueofVignaminina———ComparativestudywithV．angularisandV．radiaＧ
ta[J]．Guihaia,２０１３,３３(３):４１０－４１５
贼小豆基本生物学特性及其饲用价值探索
———与赤小豆和家绿豆比较研究
范可章１,杨家新２,王　荣１,陈小红１,蔡　健１,姜双林１∗
(１．阜阳师范学院 生命科学学院,安徽 阜阳２３６０４１;２．南京师范大学 生命科学学院,南京２１００４２)
摘　要:为了解贼小豆基本生物学特性及其饲用价值,以赤小豆和家绿豆为对照,对贼小豆野生情形、实验室条
件下的发芽率、发芽特性、抗逆性、休眠破除方法等进行观察研究,测定其种子及幼苗的基本营养成分.结果表
明:野生状态下贼小豆生命力强,生长周期长,结荚多,出苗越晚的植株进入生殖生长的时间越短.试验条件下,
贼小豆发芽率很低,不整齐;出苗时稍耐弱酸和喜低盐刺激;９８％浓硫酸处理贼小豆种子３０min或用刀片割破
种皮是破除其休眠的最好办法.贼小豆种子粗脂肪和可溶性糖含量高于赤小豆和家绿豆,粗蛋白稍低,幼苗营
养成分中可溶性糖含量最高,可溶性蛋白低于赤小豆而高于家绿豆,游离氨基酸最低.与常规饲料作物玉米、大
麦及常规饲草苜蓿、黑麦草相比,贼小豆优势明显.作为饲料作物开发利用,贼小豆有较好的前景.
关键词:贼小豆;生物学特性;饲用价值;比较研究
中图分类号:Q９４５．７９　　文献标识码:A　　文章编号:１０００Ｇ３１４２(２０１３)０３Ｇ０４１０Ｇ０６
Basicbiologycharacteristicsandfeedingvalue
ofVignaminina———Comparativestudy
withV．angularisandV．radiata
FANKeＧZhang１,YANGJiaＧXin２,WANGRong１,CHENXiaoＧHong１,
CAIJian１,JIANGShuangＧLin１∗
(１．SchoolofLifeSciences,FuyangTeachersCollege,Fuyang２３６０４１,China;２．School
ofLifeSciences,NanjingNormalUniversity,Nanjing２１００４２,China)
Abstract:InordertoknowthebasicbiologycharacteristicsanditsfeedingvalueofVignaminina,acomparativestudy
withV．angularisandV．radiatawerecarriedout,especialytheV．minina’swildgrowthsituation,germinationrate,
traitsofgermination,traitsofantiＧintimidatingandthemethodsofbreakingitsdormancyandsoonwerealstudiedin
laboratory．Atthesametime,thenutrientingredientsofV．minina’sseedandyoungseedlingweremeasured．ThereＧ
sultswereasfolows:V．minina’svitalitywasverystronginwild,growthperiodswaslong,morepodswereproduced,
ifitsseedlingcameoutlater,themomentofprocreationwasearlier．Undertheexperimentalconditions,V．minina’sgerＧ
minationratewasverylowwithoutorder;intheperiodofgermination,V．mininaputuptheabilityofenduringthefeeＧ
blenessacidandwasfondofthestimulationoflowsalinity;using９８％oilofvitrioltomanagetheseedofV．minina３０
minandusingknifetolaceratetheseedcapsulewerethebestmethodtobreakitsdormancy．TheV．minina’scoarsefat
andsolubilitysugarweremorethanthatofV．angularisandV．radiata,butitscoarseproteinwasabitlow．Inyoung
收稿日期:２０１２Ｇ０９Ｇ１１　　修回日期:２０１２Ｇ１１Ｇ１６
基金项目:安徽省教育厅自然科学基金(KJ２０１３B１９７,KJ２０１２A２１５);国家自然科学基金重点项目(３１０６１１６０１６７)
作者简介:范可章(１９７０Ｇ),男,安徽阜阳人,硕士,讲师,从事生态学的教学与研究,(EＧmail)fankezhang＠１２６．com.
∗通讯作者:姜双林,教授,从事生态学教学与研究,(EＧmail)JS２８３８７＠yahoo．com．cn.
seedling,solubilitysugarinV．mininawasthemost,solubilityproteininV．mininawasmorethanV．radiata,lower
thanV．angularis,thedissociativeaminoacidinV．mininawasthelowest．Comparingwiththegeneralfeedstuf,like
corn,barley,ryegrassandalfalfa,theV．mininahadmoreevidencepredominance．Inconclusion,servingascropoffeedＧ
stuf,aimingatV．minina’sexploitationandusingwouldhavebeterforeground．
Keywords:V．minina;biologycharacteristics;feedingvalue;comparativestudy
　　贼小豆(Vignaminina)又名野绿豆(Wildgreen
soy),为豆科(Leguminosae),豇豆属(Phaseolus),一
年生缠绕草本,产于我国北部、东南部至南部,主要生
长于旷野、草丛或灌木从中(中国植物志,１９５９－
２００４).长期以来贼小豆在野外基本上是自生自灭,
很少有人问津.赤小豆(V．angularis)又名红小豆
(Redbean),豆科,豇豆属,一年生草本或具缠绕茎,
种子富含淀粉,因此又被人们称作“饭豆”.绿豆(V．
radiata)又名家绿豆(Mungbean),是一种豆科、蝶形
花亚科、豇豆属的植物.从植物学角度这３种豆类是
同一属植物,赤小豆和家绿豆已是普遍种植的粮食作
物,而贼小豆依然是处于野生状态.通过观察,贼小
豆在野生状态生长良好,生命力极强,植株高大,有较
多分枝,开花繁盛,结果率高.另外,老百姓从野地里
采割野生贼小豆植株或从大豆田间把其作为影响大
豆生长的有害植物而拔出,运回家中饲喂牛、羊和兔
子等,发现牲畜们非常乐意采食,而且长期饲喂贼小
豆植株,牛、羊和兔子比较易于长膘,所以贼小豆植株
完全可以作为优质饲草开发利用,贼小豆种子也应作
为饲料蛋白质可能的重要来源而加以研究利用.但
在我国畜牧业大力发展并急需优质饲草饲料的今天,
对贼小豆的研究依然匮乏,甚至查不到一篇关于贼小
豆的研究论文,为进一步了解贼小豆的基本生物学特
性及其饲用价值,以同属植物赤小豆和家绿豆为对
照,通过野外观察和室内试验对贼小豆基本生物学特
性及其主要营养成分进行研究,以期能为进行贼小豆
的饲草饲料开发利用积累基础性资料,也为其能否进
行人工种植积累经验.
１　材料和方法
１．１时间
２０１１年３月初至９月底进行每周１次野外观察
记录;２０１２年３月１日至４月３０日在植物生理实验
室进行试验研究.
１．１材料
１．２．１试验种子　贼小豆种子于２０１１年９月份采自
阜阳市西北郊区颍河堤坝野生植株成熟荚果,晒干放
入透气棉质袋中越冬贮藏;赤小豆种子和家绿豆种子
购于阜阳市农技推广站,为普遍种植品种.
１．２．２试验仪器材料　智能光照培养箱(PaxＧ２５０B),
温控水浴锅(HHＧS),数显酸度仪(上海雷磁pHSＧ２５
型),精密尺子(０Ｇ１２５/１５０),凯氏定氮仪(KDTＧ１０００),
索氏抽提器(SXTＧ０２),紫外可见分光光度仪(７５６/
７５６PC),精密电子天平(精确到０．０００１g),等.
１．２．３试验药品　９８％浓硫酸,氢氧化钠,氯化钠,硫
酸亚铁等.
１．３方法
１．３．１种子基本特性测定　千粒重用精密电子天平
测量,种子大小用精密尺子测量,定时吸水率采用
２０℃清水浸泡２４h,然后按照公式:(浸泡后种子重
量－浸泡前种子重量)/浸泡前种子重量×１００％计
算,吸胀率按照公式:(种子吸饱水后的体积－种子
未吸水时的体积)/种子未吸水时的体积×１００％计
算,体积利用排水法在精密量筒中测定.
１．３．２发芽试验　在培养皿中铺两层滤纸,用土壤浸
出液浸润,然后播上２０℃清水浸泡２４h的种子,以
土壤浸出液浸没种子高度一半为准,每种种子播３
个培养皿作为３次重复,每个培养皿中播１００粒种
子,然后放入智能光照培养箱(１２h黑暗,１２h光
亮,照度８０００lx),两周内每２d统计一次发芽率.
１．３．３抗逆比较试验　用硫酸、氢氧化钠和土壤浸出
液配制pH分别为３、５、７、９、１１的溶液,用氯化钠和
土壤浸出液配制盐浓度分别为０．２％、０．３％、０．４％、
０．５％、０．６％的溶液,塑料花盆底部垫上两层滤纸,
再装上经太阳曝晒干燥的洁净黄沙７~８成满,分别
用上述所配溶液浸润,以上面溶液类型为一大组,共
设３组,分别播种贼小豆、赤小豆和家绿豆,每盆播
种５０粒,为减少误差,设置３个重复.
１．３．４贼小豆解除休眠试验　用分析纯硫酸亚铁配
制１％硫酸亚铁溶液;用硫酸配制pH为１的溶液;
用氢氧化钠配制pH 为１３的溶液;用刀片划破种
皮;９８％浓硫酸(吕玉兰等,２０１０)分别处理１０、２０、
３０、４０、５０、６０、７０min;５０、６０、７０、８０、９０、１００℃热水
(BaskinCC&BaskinJM,１９９８)分别处理１０、２０、
３０、４０、５０、６０、７０min;以２０℃清水为对照,分别用
１１４３期　　　　范可章等:贼小豆基本生物学特性及其饲用价值探索———与赤小豆和家绿豆比较研究
上述溶液和方法处理１００粒贼小豆种子,按上述
(１．３．２)发芽试验方法进行操作,测定３d后的发芽
率,设置３个重复.
１．３．５基本营养成分测定　(１)种子基本营养成分的
测定:３种种子首先用小型粉碎机分别粉碎,再用张
志良等(２００３)的方法分别测定可溶性糖、粗蛋白及
粗脂肪的含量,每组３个重复,取平均值.(２)幼苗
基本营养成分的测定:３种植物出苗率统计结束,取
第１５天较大植株的叶片,分别测定基本营养成分,
每组３个重复,取平均值.称０．５g叶片,进行可溶
性蛋白质的提取及测定,参考李琳等(１９８０)的方法;
分别称烘干幼苗叶片０．１g,进行可溶性糖的提取及
测定,参考陈怡平等(２００２)的方法;游离氨基酸含量
的测定,参考王沛洪(１９８６)的方法.
１．４统计分析
用DPS软件对检测数据进行差异显著性分析.
２　结果及分析
２．１野外观察结果
贼小豆植株在野外的分布主要有河岸荒地草
丛、路边行道树下绿篱、废弃地灌木丛、沟边芦苇和
紫荆槐下及大豆田空隙位置.从３月初到９月底几
乎每个时间段都有贼小豆幼苗生出,从营养生长到
生殖生长的时间,越早出苗越长,越晚出苗越短,通
过观察,３月初苗生长缓慢,到６月中旬才形成团棵
并开始开花结果,而８月初苗２周即可形成团棵并
开花结果.贼小豆生育期长,在长达４个月时间可
不断开花结果,主体植株出现老化,新枝有花,贼小
豆分枝平均４~５个,缠绕茎达２００cm,贼小豆结果
能力强,每簇４~５个荚果,每果平均可达８个籽,能
完成生育期的野生植株,最高可结１６３个荚果,最低
也有２６个,一般在８０~１００个,单棵地上植株鲜重
平均约１４５g.
２．２种子基本特性
贼小豆、赤小豆和家绿豆３种试验用种子的基
本特性经观察和检测,结果见表１.表１表明,３种
豆类的种子基本特性差异明显,除形状类似外,色
泽、千粒重、体积、２４h吸水率及吸胀特性都表现出
明显差异,且达到极显著水平(P＜０．０１).从具体
数字看出,贼小豆千粒重只有赤小豆千粒重的１/５,
是家绿豆千粒重的１/２左右,可见贼小豆的籽粒相
表１　３种试验用种子的基本特性比较
Table１　Comparisonofthebasiccharacteristicsamongthethreekindsoftestedseeds
种类Species
颜色
Color
千粒重
Thousandkernel
weight(g)
形状
Figure
纵横轴
Lengthand
breadth(mm)
２４h吸水率 (％)
Rateofwater
absorption
吸胀率 (％)
Imbibitionrate
贼小豆Vignaminina 深灰褐色 ２１．６４cC 矩园形 ３．８×２．１cC ６．３５cC １５０aA
赤小豆Vignaangularis 赤红色 １０３．４５aA 矩园形 ６．３×４．４aA ９０．５２aA １５０aA
家绿豆Vignaradiata 浅绿色 ４５．３８bB 矩园形 ５．３×３．６bB ４８．４３bB １２５bA
　注:小写字母表示差异显著(P＜０．０５),大写字母表示差异极显著(P＜０．０１).
　Note:Differentlowercasesrepresentsignificantdifferences(P＜０．０５)anddifferentcapitalsrepresentextremelysignificantdifferences(P＜０．０１)．
对较小.贼小豆２４h吸水率只有６．３５％,表现出极
差的吸水能力,是赤小豆吸水能力的６％左右,家绿
豆吸水能力的１２．５％.但通过吸胀特性看出,一旦
吸足水分,贼小豆的吸胀率与赤小豆表现一致,且高
于家绿豆２５％,充分表明贼小豆２４h吸水能力低是
与其种皮的物理结构有关,通过反复观察,２４h有
１０％左右的贼小豆吸水膨胀,种皮色泽也由深灰褐
色转为浅绿色.吸胀率与赤小豆表现一致,说明其
种子的吸水胀大特性与赤小豆一致,也在一定程度
上说明种子内与吸水有关的成分与赤小豆一致.
２．３种子发芽特性
贼小豆、赤小豆和家绿豆３种试验用种子的基
本发芽试验统计结果见表２.
　　表２表明,在对３种种子进行常规发芽实验中,
贼小豆表现出与赤小豆和家绿豆明显不同的特点,
从３月１日播下种子后第５天开始统计出芽率,以
后每隔２d统计一次,发现赤小豆和家绿豆有着基
本类似的特点,在第７天基本达最大发芽率,以后的
统计发芽率基本没有变化,而贼小豆的发芽率不仅
低很多,且随时间推移渐次增加,但增加的幅度较
小,在１５d时有２０％左右的发芽率.如果第５天记
做种子的发芽势,则贼小豆的发芽势极低.
２．４种子抗逆试验
贼小豆、赤小豆和家绿豆３种试验用种子在不
同酸、碱、盐胁迫下出苗及生长情况见表３.
表３表明,在逆境条件下３种种子的出苗率随
２１４ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３３卷
表２　３种试验用种子的基本发芽特点
Table２　Germinationcharacteristicsofthreekindsoftestedseeds
种类Species 处理 Treatment ５d ７d ９d １１d １３d １５d
贼小豆 (％)
Vignaminina
１ ０ ５ ８ １５ １８ ２１
２ １ ４ ７ １７ １９ ２０
３ ０ ３ ６ １３ １６ １９
赤小豆 (％)
Vignaangularis
１ ３４ ９１ ９２ ９２ ９２ ９２
２ ３０ ８０ ８７ ８８ ８８ ８８
３ ３３ ８４ ８６ ８６ ８６ ８６
家绿豆 (％)
Vignaradiata
１ ２７ ７９ ８０ ８０ ８０ ８０
２ ２８ ８０ ８３ ８３ ８３ ８３
３ ２５ ７６ ７９ ７９ ７９ ７９
表３　３种试验用种子在不同酸、碱、盐胁迫下出苗及生长情况
Table３　Germinationandgrowthcharacteristicsofthreekindsoftestedseedsunder
differentacid,alkaliandsaltstressconditions
处理
Treatment
贼小豆 (％)
Vignaminina
赤小豆 (％)
V．angularis
家绿豆 (％)
V．radiata
pH NaCl ５d ７d ９d １１d ５d ７d ９d １１d ５d ７d ９d １１d
３ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ６ ６ ０ ０ ０ ０
５ ０ ０ ８ １４ ２０ ３４ ５２ ７０ ７４ ４ ２４ ３２ ３６
７ ０ ２ ８ １３ ２１ ５２ ６０ ７６ ８８ ８ ３２ ５８ ６８
９ ０ ０ ０ ０ ０ ２ ４ １４ ２６ ０ ６ ２０ ２６
１１ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ２ ６ １２ ０ ６ １０ １２
７ ０．２％ １０ １２ １４ ２４ ２６ ４８ ７４ ７４ ０ １８ ３２ ３８
７ ０．３％ ２ ２ ２ ２ ４０ ４８ ７２ ８２ ８ ２２ ３２ ３４
７ ０．４％ ０ ０ ０ ０ ２ ６ １２ １２ ０ ０ ２ ２
７ ０．５％ ０ ０ ０ ０ ０ ２ ６ ６ ０ ０ ０ ０
７ ０．６％ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０
时间推移表现出一定的参差变化,贼小豆在pH７时出
苗情况和常规发芽试验表现一致,pH５时出苗情况也
没有太大变化,但在pH３、９、１１时都没有出苗,可以看
出贼小豆有耐弱酸性,对碱性和稍强的酸性不具耐受
性.在pH７时不同盐浓度下,贼小豆在盐浓度为０．２％
时,出苗情况表现良好,甚至比无盐时出苗还要好,表
明低盐刺激有利于贼小豆的出苗,但随盐浓度的增加,
贼小豆出苗受到抑制.赤小豆在pH７时出苗最好,在
pH７时不同盐浓度下,盐浓度为０．３％时的出苗情况比
盐浓度为０．２％时的出苗情况表现稍好,表明赤小豆有
稍强的耐盐性.家绿豆在pH７时出苗最好,盐浓度为
０．２％和０．３％时虽有出苗,但出苗率显著下降,表明家
绿豆只适合在中性无胁迫的土壤中生长.
２．５贼小豆解除休眠试验
采取不同措施对贼小豆休眠特性进行破除,结
果见表４.
表４表明,采取不同措施对贼小豆种子进行处理,
贼小豆的发芽率表现出一定的变化,有些措施差异表
现极大,有些措施的差异性不明显,具体表现:用１％
FeSO２溶液、pH１、pH１３的溶液及５０℃热水分别处理
贼小豆不同时间,播种后检查发芽率,不仅不同措施之
间差异不显著,不同处理时间差异也不显著,说明用这
些措施来打破贼小豆的休眠以促进其出苗是无济于事
的.用６０℃热水处理贼小豆种子,处理时间短打破不
了其休眠,处理时间稍长,如超过６０min就造成种子的
死亡;用７０℃热水处理２０min和用８０℃热水处理５
min可促进贼小豆的发芽,但发芽率也只有７０％.采
用刀片割破种皮的办法,为与相应时间对照,做了８
组,每组的发芽率在９０％以上,也充分证明常规发芽试
验时贼小豆发芽率低完全是种皮结构造成的物理性休
眠所致.用９８％浓硫酸来处理贼小豆种子,处理３０
min的种子发芽率最高,低于３０min的处理,随时间增
加发芽率增高,可能是在低于３０min时,随时间增加,
９８％浓硫酸的处理效率增加;而处理时间超过３０min
时,随处理时间增加,发芽率下降,可能是随时间增加,
９８％浓硫酸对种子的致死性增加.
３１４３期　　　　范可章等:贼小豆基本生物学特性及其饲用价值探索———与赤小豆和家绿豆比较研究
表４　不同措施对贼小豆休眠特性的解除比较
Table４　ComparisonofdifferentdormancybreakingmeasuresonVignaminina
处理 Treatment ５min １０min ２０min ３０min ４０min ５０min ６０min ７０min
清水对照Freshwatercomparison ８ ９ １０ ９ ９ １１ １０ ９
１％FeSO２ １０ １１ １０ １２ １１ １３ １１ １２
pH１ ９ １０ １１ １０ ８ １０ １２ ９
pH１３ ９ ８ ９ １０ ９ ８ ８ ７
９８％浓硫酸Concentratedsulfuricacid ６５ ８２ ８５ ９５ ８１ ４３ ４０ １８
５０℃热水 Hotwater ５ ５ ７ ８ １１ １０ ９ １０
６０℃热水 Hotwater ８ １１ １２ １４ １５ ９ ７ ０
７０℃热水 Hotwater １８ ２２ ７０ ６１ ３ ０ ０ ０
８０℃热水 Hotwater ７５ ３５ １５ ０ ０ ０ ０ ０
９０℃热水 Hotwater ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０
１００℃热水 Hotwater ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０
割破种皮Lacerateseedcoat(％) ９３ ９４ ９２ ９３ ９０ ９４ ９１ ９３
２．６种子及幼苗基本营养成分测定
为便于比较,用同样的方法对贼小豆、赤小豆及
家绿豆种子以及它们的幼苗进行基本营养成分的测
定,结果见表５.
表５　贼小豆、赤小豆和家绿豆种子及它们幼苗基本营养成分 (％)
Table５　Basicnutritiousingredientsofthethreekindsofseedsandtheiryoungseedlings(％)
种类Species
种子Seed 幼苗Youngseedling
粗蛋白
Coarseprotein
粗脂肪
Coarsefat
可溶性糖
Solublesugar
可溶蛋白
Solubleprotein
游离氨基酸
Freeaminoacid
可溶性糖
Solublesugar
贼小豆Vignaminina ２０．３bAB ２．９６aA ６１．２aA ０．２４aA ０．００２４bAB ２２．４aA
赤小豆V．angularis ２８．９aA ２．０５abA ５８．７abA ０．２５aA ０．００３５aA １９．２abA
家绿豆V．radiata ２４．４abA １．６３bAB ５１．６abA ０．１９abA ０．００２８abA １８．３abA
　　表５表明,种子中,贼小豆粗蛋白含量最低,比
赤小豆低４２．３６％,比家绿豆低２０．１９％;贼小豆粗脂
肪最高,比赤小豆高３０．７４％,比家绿豆高４４．９３％;
贼小豆可溶性糖含量最高,比赤小豆高４．０８％,比家
绿豆高１５．６９％.幼苗中,贼小豆叶片所含可溶性蛋
白处于中等水平,比赤小豆低４．１７％,比家绿豆高
２０．８３％;游离氨基酸含量贼小豆叶片最低,比赤小
豆叶片低４５．８３％,比家绿豆叶片低１６．６７％;贼小豆
叶片可溶性糖含量最高,比赤小豆叶片高１４．２９％,
比家绿豆叶片高１８．３０％.可见,作为野生状态的贼
小豆,与人们常栽的粮食作物赤小豆和家绿豆相比,
其主要营养成分差异并不特别显著,种子的粗脂肪
和可溶性糖还明显高于赤小豆和家绿豆.
３　讨论
３．１贼小豆有明显的物理性休眠特性
由野外出苗状态、室内试验的出苗率及出苗情
形可很明确的判断贼小豆具有显著的休眠特性,通
过刀片割破种皮的办法可提高其发芽率达９０％,更
可推断其休眠是由物理因素造成.胡小文等(２００９)
研究认为,在豆科植物中,物理性休眠是普遍存在
的,且主要原因是由于种子具有致密的种皮或果皮,
阻碍了种子吸水进而抑制其萌发,本研究中贼小豆
属于这种类型.赤小豆和家绿豆没有休眠表现,可
能是植物长期进化及经自然和人为选择的结果.对
贼小豆来讲,长期野外的自生自灭,物理性休眠有利
于其种子库在土壤中的维持,使其种群得以延续
(Wangetal．,２００８),而赤小豆和家绿豆长期被人
们选择种植,逐渐失去了主动适应的能力.常规发
芽试验中,贼小豆种子中总有１０％左右能及时吸水
膨胀并转为淡绿色,首先发芽的都出现在这些种子
中,这说明贼小豆虽然物理性休眠显著,但总有
１０％左右的种子不受休眠限制,它们的种皮结构是
能及时透水透气的.生物性状由基因控制,这种
１０％的特殊性亦完全可能是由遗传基因控制,如果
真筛选出控制此性状的基因,就会为从遗传学角度
来探讨贼小豆物理性休眠的机理寻找到契机,也会
为打破其休眠机制找到更合适的办法,这一层面有
待进一步研究探讨.
３．２解除贼小豆休眠的研究
休眠对植物自身生存和种群延续也许是好的,
４１４ 广　西　植　物　　　 　　　　　　　　　　　　　　３３卷
但人们在研究植物的时候是为了很好地利用它.为
获取大量所需植物而进行生产时,必然要考虑投入
产出比,如果所需植物的种子具有不可抗拒的休眠
性,就会带来生产实践中幼苗建植难、出苗不整齐等
问题,结果就会不产生效益.所以,对种子进行播种
前处理以解除休眠已成为农业生产的一项重要措
施,豆科种子休眠机制及其休眠解除方法一直是种
子科学研究的热点问题.酸蚀和热水处理是破除物
理性休眠的有效方法,但破除效果则因种、品种以及
具体措施不同而不同(Baskinetal．,１９９８).本试验
表明,贼小豆在用９８％浓硫酸处理时,处理３０min
效果最好,发芽率可达９５％.在处理过程中,时间
一到,及时用清水把酸液洗去,会发现种子的外面脱
去了一层较为完整的黑褐色壳,很显然是这样一层
壳阻碍了种子对水分的吸收,在浓硫酸的腐蚀下脱
落掉.正符合Gunnstone(１９９６)认为的,休眠解除
可能是一系列化学反应的过程,如水解、氧化、降解
等均可改变种皮内化学物质的结构,但浓硫酸在使
用中易对人造成危险.胡小文等(２００９)认为温度是
休眠解除的重要因素之一,包括采用高温、低温以及
温度波动等措施,在温度解除休眠的机制上,Zeng
etal．(２００５)是这样认为的,种皮内脂肪酸的熔点介
于２２~８５℃之间,种皮中脂肪酸固液态的转换以及
二者的比例及其变化可能与种子休眠状态密切有
关,在一定程度上可以解释温度对于种子休眠解除
的作用.在用热水处理贼小豆时,发现８０℃水处理
５min效果最好,但发芽率只有７５％,其余温度和各
时间组合不是效果不好就是易于致死.割破种皮效
果最好,但不适合生产需要.Balard(１９７３)和Tran
etal．(１９８４)在研究野豌豆时发现,野豌豆种皮角质
层含有大量胶质和半纤维素,在干燥后种皮变得非
常坚硬,从而阻碍了吸水,利用胶质酶和半纤维素酶
处理后可成功解除种子的休眠,也表明种子休眠的
解除可能与这两种物质密切相关.贼小豆也是野生
状态,与野豌豆同科,种皮结构应该类似,应作为今
后研究破除其休眠机制的重点,因为用胶质酶和半
纤维素酶处理种子以解除其休眠可能有类似的效
果.
３．３贼小豆饲用价值展望
通过对贼小豆种子和幼苗基本营养成分的测定
及其与赤小豆和家绿豆相应成分的比较分析,发现贼
小豆不论是种子的基本营养成分还是幼苗的基本营
养成分都是不低的,赤小豆和家绿豆是人们重要的小
杂粮作物,经济价值较高,如果用于畜禽饲料显然是
非常不经济的行为,老百姓在日常生活中只是将其秸
秆用于饲料.而贼小豆种子小且坚实,日常做饭不易
蒸煮透烂,所以作为人类食物有诸多不便,但鉴于其
营养成分不低,作为畜禽日常饲料补充还是大有前
途.通常用作饲料的作物是玉米(粗蛋白１０．９６％,粗
脂肪４．３％,可溶性糖１４．３％)(秦彧等,２０１０)、大麦
(粗蛋白１０．５％,粗脂肪２．２％,可溶性糖３０．２％)(陈
海华等,２００２)、黑麦草(粗蛋白２０．１７％,粗脂肪
８􀆰０４％,可溶性糖１８．０２％)(孔凡德,２００２)以及号称
“牧草之王”的紫花苜蓿(粗蛋白１８％~２２％,粗脂肪
２４％,可溶性糖３４％)(白玉龙等,１９９９),把它们和贼
小豆作以比较,贼小豆基本都能表现出优势,另外贼
小豆植株产量大,不易枯干,可进行青贮饲料制备.
总之,饲料生产的目的是不断提高饲草饲料生产量及
其干物质中营养物质的含量,从而最大限度地满足牲
畜对营养物质的需要(许令妊等,１９８２),充分利用贼
小豆的优势,通过科技攻关改良其劣势,把其改良成
为优质饲料还是有一定的应用前景.
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５１４３期　　　　范可章等:贼小豆基本生物学特性及其饲用价值探索———与赤小豆和家绿豆比较研究