全 文 ：广 西 植 物 Guihaia 27(5)：796— 800 2007年 9月
广西姜黄挥发油两种提取方法的比较研究
刘红星，陈福北，黄初升
(广西师范学院 化学系，南宁 530001)
摘 要：以广西姜黄那坡县种植的姜黄为原料 ，以水蒸汽蒸馏法和以石油醚为溶剂的索氏提取法 ，分别提取
挥发油，并用 GC-MS分析法对这些以不同加工途径获取的姜黄挥发油进行成分分析，比较了不同的加工办法
对挥发油的加工得率 、主要成分和含量的影响。研究表明：广西那坡的姜黄挥发油主要成分为 ：a一姜黄烯 、芳
姜黄酮、(一)一姜烯 、p一倍半水芹烯、p一姜黄酮、a一姜黄酮、4-(1，5-二甲基一4一己烯基)-2～环己烯酮、p一没药烯。
关键词：姜黄；挥发油 ；GC—MS分析；提取方法
中图分类号 ：Q946 文献标识码 ：A 文章编号：1000-3142(2007)05-0796-05
Comparison 0f two methods for extracting volatile
■ l ^ - ● J ’ ■
0iI trom Curcu7 longa in Guangxi
LIU Hong-Xing，CHEN FLl_Bei，HUANG Chu-Sheng ，
(Department of Chemistry，Guangxi Teachers Education University，Nanning 530001，China)
Abstract：In this study，the volatile oil was extracted from Curcurna longa growing in Napo，Guangxi by using steam
distilation and Soxhelt method．The chemical components of the volatile oil were analyzed by GC-MS．Effect of dif—
ferent methods on yield，main components and relative contents was compared simultaneously．The result shows that
the main chemical constituents of the volatile oil are a-curcumene，(一)一Zingiberene，Ar-turmerone，p-Sesquiphel1and—
rene，~Turmerone，a—Turmerone，4一(1，5-dimethyl—hex-4一eny1)一cyclohex-2一enone，and I?-bisabolene．
Key words：Curcuma longa；volatile o．1；GC-MS；extraction method
姜黄 (Curcuma longa)为多 年生 草本 ，隶属被
子植物门、单子叶植物纲、姜科，是姜黄属植物中的
一 个品种；主产地为东南亚，在我国主要分布于陕
西、长江流域及其以南地区，栽培或野生。常用的中
药郁金、莪术和姜黄均来源于该属植物(吴德邻，
1981)。姜黄属植物应用于中药已经有数千年历史，
收载于历版《中华人民共和国药典》，其主要生物活
性成分为姜黄素类化合物和挥发油，前者具有降血
脂、抗凝、抗氧化、利胆、抗癌、抗 HIV等作用(韩婷
等，2001；Ishita等 ，2004)；而后者具有 明显的祛痰 、
止咳以及预防哮喘发作的作用(李诚秀等，1998)和
抗肿瘤、抗血栓、抗菌、抗病毒等多种药理活性(梁广
等，2006)，能明显抑制人急性早幼粒白血病细胞株
HL一6O，肝胚细胞癌 HepG2瘤株细胞的增殖和刺激
小鼠脾细胞的增殖(石雪蓉等，2003)。
目前，有关姜黄挥发油的提取方法主要有：水蒸
汽蒸馏法、溶剂萃取法(如超声波辅助提取法、索氏提
取法)和超临界 CO2提取等方法(梁广等，2OO6)；在
GGMS分析上，在已有的研究当中，水蒸汽蒸馏法
(侯卫等 ，1999；汤敏燕等，2000；唐课文等，2004)、超
声波辅助提取法(陈晓颖，2001)和超临界 C02提取法
(吴惠勤等，2000)所得的挥发油的 GC-MS分析已见
诸报端。然而，对索氏提取法所得的姜黄挥发油进行
GC-MS分析 目前国内尚未见有相关报道，为此，本文
采用了水蒸汽蒸馏和以石油醚为溶剂的索氏提取这
两种方法对采自广西那坡县的姜黄分别提取挥发油，
收稿日期 ：2006—09-30 修回日期：2007—03—27
基金项目：广西自然科学基金(0447036，0679023)；广西教育厅重点项目([2003]22)；广西硕士研究生科研创新项目([2006]40)[Supported by Natura
Science Foundation of Guang)d(O447O36，0679023)；Key Item of Guangxi Education Department([2003]22)；Scientific Research Innovation Project for
Guangxi Postgraduate(J2006]40)]
作者简介：刘红星(1954一)，女，湖北武汉人，高级工程师 ，主要从事天然产物化学研究及分析测试工作。
通讯作者(Author for correspondence)：博士，教授，主要从事天然产物化学研究，(E-mail)huangcs@gxtc．edu．cn。
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5期 刘红星等：广西姜黄挥发油两种提取方法的比较研究 797
并进行 C-C-MS分析，比较研究了这两种加工途径对
姜黄挥发油的性能指标、组成和含量方面的影响。
1 材料与方法
1．1姜黄样品、仪器及试剂
姜黄的根茎(采 自广西那坡县姜黄种植基地)、
索氏提 取器、Agilent GC6890N／MS5973N 气相一质
谱仪、WYA3阿 贝 折 射 仪、WYA-2S折 射 仪、
BS200S电子天平、SHB-B95型多用真空泵、电热恒
温水浴箱，RE一52A型旋转蒸发器、石油醚(分析纯，
沸点：6O一9O℃)以及一些常规的玻璃仪器 。
1．2 GC—MS测定条件
色谱条件：HP一5MS，5 苯甲基聚硅石英毛细
管柱(3o mX0．25 mm×0．125 m)色谱柱，载气为
高纯氦气。进样口温度 230℃，程序升温：柱温 100
℃进样，进样后保留 1 min，然后以 2O℃／rain升至
15O℃，再 以 4℃／min升至 200℃ ，柱后 280℃保
留2 rain。各组分的相对含量采用峰面积归一化法
进行定量。质谱条件：接口温度：250℃，电离方式：
EI，电子能量：70 eV，离子源温度：250℃，四极杆温
度：15O℃，调谐方式：标准调谐，质量扫描范围：35
～ 550 ainu，电子倍增电压：1 100V。获得的质谱数
据通过 NIST质谱图库进行检索。
表 1 不同加工途径的挥发油得率及性质
Table 1 Yield and property of volatile
oil extracted by different methods
1．3挥发油的提取
取采自广西那坡县的姜黄(已在室内自然晾干、
保存8个月)，将其粉碎成 2O～4O目的粉末，分别按
以下 方 法 提 取挥 发 油 ：A．水 蒸 汽 法 ：取 姜 黄 粉
48．250 g以普通玻璃水蒸汽蒸馏 装置蒸馏 5 h以
上 ，至馏 出液无 明显 油珠 为 止 ，静 置 、分 液，得 油
1．176 g，测定其折光指数并进行 GC_MS分析。B．
索氏提取法：取姜黄粉 27．914 g，装进索氏提取器 ，
以 1：4(w／V)石油醚(bp．60～9O℃ ，AR)，在浴温
为 9O℃的条件下索氏提取 9 h以上 ，至索 氏提取器
浸提筒内的溶液无明显颜色为止，将提取液以水泵
减压回收溶剂，得油 2．075 g，测定其折光指数并进
行 GC-MS分析。C．净油：取姜黄粉 48．048 g，按上
述 B方法索氏提取姜 黄油，然后将所得姜黄油
3．570 g以普通玻璃水蒸汽蒸馏装置蒸馏至馏出液
无明显油珠为止 ，静置、分液，得净油 2．042 g，测定
其折光指数及进行 GC—MS分析。
2 结果与讨论
这两种提取方法所得的姜黄挥发油的物化性状
见表 1。这些姜黄挥发油的气相一质谱数据通过 NIST
标准质谱图库检索，并结合参考文献(丛浦珠等，
2003；杨峻山，2005；任风莲等，2006)进行分析、鉴定。
所得结果见表 2，挥发油的总离子流量图见图 1～3。
由表 1可知，从产品的外观上：以净油及水蒸汽
法所提的挥发油的颜色最好，而姜黄净油的气味相对
较柔和。从净油的提取实验中，我们发现以索氏法提
取的挥发油含有部分不挥发性的粘性树脂状物质，所
以如果要开发姜黄挥发油下游产品，要根据具体的用
途来选择姜黄挥发油的提取方法 。
从表 2可知，通过 GC-MS分析，这三种姜黄挥发
油共分离出的55个成分，共鉴定了23个组分。这些
组分通过峰面积归一化法进行定量，计算其相对含量
(表 2)。其 中从水蒸汽蒸馏法提取 的挥发油中用色
谱共分离出 36个成分，鉴定了 16个组分，已鉴定物
质的相对含量占总含量的 76．88 ，从索氏法提取挥
发油中用色谱共分离出35个成分，鉴定了21个成分，
占总含量的89．1O ；而从净油中分离出的4O个色谱
组分中共鉴定出16个成分，占总含量的75．67 。
从表 2还知，这些姜黄挥发油中所含化学成分主
要为： 姜黄烯(7．2O 一26．O3 )、芳姜黄酮(8．2O％～
25．78 )、(一)一姜烯(0~23．92 )、,a-倍半水芹烯(O．3
～ 15．73 9／6)、,a-姜黄 酮 (0．76 ～1O．85 )、 姜黄酮
(1．97 ～l1．3O )、4一(1，5一二甲基一4一己烯基)一2一环己
烯酮(O～5．15 )、,a-没药烯(4 ～5．35 )。这三种姜
黄挥发油共有的化学成分有 19种，含量较高的为 姜
黄烯、 倍半水芹烯、芳姜黄酮、 姜黄酮、 没药烯等。
挥发油的组分与含量随加工方法的改变而有所
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图 1 水蒸汽法总离子流量图
Fig-1 Gc—M s t。ta1 i。n chromat。grams。f V。latile。il extracted fr。
m rf“ Ⅱ 胛 by steam distⅢati。n
图2 索氏提取法总离子流量图
Fig．2 GC—M S total ion chromatograms of volatile oil extracted from Curcuma longa by Soxhelt method
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图 3 姜黄净油总离子流量图
Fig-3 GC—MS total ion chromatograms of absolute oil extracted from CurcumⅡlongⅡ
变化：这主要体现在(一)一姜烯、J3一倍半水芹烯、芳姜黄 酮、J3一姜黄酮、a一姜黄烯这几个组分上
，通过水蒸汽
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法获取的 A、c挥发油中没有鉴定出(一)一姜烯，而在
索氏法提取的 B挥发油中其 (一)一姜烯含量却高达
22％以上；在水蒸汽法获取的挥发油 A、c中a一姜黄
烯、芳姜黄酮含量超过 22％，但在 B中这二者的含
量明显降低，降幅达 1O ；p一倍半水芹烯与p一姜黄酮
也有类似情况 ，这些变化可能与加工方法有关 ，因为
水蒸汽蒸馏法的加工温度相对较高，高温的蒸汽与
原料长时间接触，有可能引致上述组分向热稳定性
更高的组分转变，其真正原因有待进一步研究。
均比国内文献报道的其它产地的高(谢嘉林等，1993；
侯卫等，1998；汤敏燕等，2000；周欣等，2004)，这说明
那坡的姜黄含油量相对较高。在这几种挥发油中均
未鉴定出文献报道中的吉马酮、莪术醇、L-香芹醇、莪
术酮、莪术二酮、樟脑等成分(汤敏燕等，2000~吴惠勤，
2000~唐课文等，2004)，但存在于同属温郁金( rf“
wenyujin)的反式大茴香脑(Cao等，2006)在这次测定
中却有发现。此外，棕榈酸、棕榈酸乙酯、 氧基没药
烯等成分在国内有关姜黄挥发油成分分析论文中尚
由表 1、2看出，这两种方法所得姜黄挥发油得率 未见报道。这些差异可能与产地不同有关。
表 2 姜黄挥发油化学组成及相对含量
Table 2 Chemical constituents and relative contents of volatile oil extracted from Curcuma longa
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