全 文 ：广 西 植 物 Guihaia 21(4)：330— 334 2001年 11月
云南栎属植物资源及开发利用
周 元
(中国科学院昆明植物研究所，云南昆明 650204)
摘 要：栎属(Quz 盯I ．)植物在云南约 35种，在全省分布范mf-~- 国内外在现代分布、系统分类及其演
化、化石历史、遗传学以及分子生物学等方面对栎属植物进行了深入的研究。栎属植物中很多树种具有很高
的经济价值．但长期 来未能得到台理开发和利用。本文对其地理分布、林术资源、化学成分、利用现状等方
面进行了论述 ；井提出了栎属植物资源的保护和未来开发利用的几种途径 。
关键词 ：栎属植物 ；资源}开发利用
中图分类号：$792 t8．08 文献标识码：A 文章编号 ：1000—3142(gO01)04—0330—05
The resources and expl oitation 0f
D rcz in Yunnan
ZHOU Yuan
(Kunming h~#ule of Botan)+．Chinese Academy of Sci~+cest Kunming 650204，China)
Abstract：There are 35 species of 0 “ widely distributed in Yunnan Province．The researches of~ ercus
have been On the modern distribution，origin and phy[ogeny，fossil history，genetics and mo Lecular biology etc．
Many species of(~ercus have high economic value-hut they have not been rational exptoited in long—term．This
pape r deals with the geographic distribution，forest resources．chemical compositions as wel as their present uti—
lizafion situation．At the end of the paper，some conservation of‘ resources and exploitation methods 81-e
given
Key words：Que~cus；species resources；development and utdization
1 生态分布和植物学特性
栎属(Quercus I ．)是壳斗科 (Fagaceae)中最大
的一个属，约 450种 ，分布亚、欧、非、美等洲，我国
有约9O种 南北各地多有分布。在云南目前记载的
3j种中，常绿类在滇西北较为集中，落叶类分布较
广，从海拔 700～3 100 m都有该属植物分布，据徐
水椿先生研究，云南栎属植物可分为 j个类型 ：
f1)东亚广布种 7个 ，占云南栎属种类的 20 ，多为
落叶栎类；(2)我国广布种约 5个，占云南栎属植物
的 l4．2 ，多分布在西南、西北、华中或华南地区；
(3)西南地区固有种 1 6个 ，占 45 7 ，多为常绿种 ；
(4)云南特有种 4个，占11．4 ，均为常绿的地区种
类i(5)西南与西南外围地区的共有种 3个，占
8．5 。栎属植物在云南不仅是亚热带常绿阔叶林
的主要建群种，也是温带阔叶落叶林的优势种之
一；同时还是硬 叶常绿阔叶林 的主要成分 。是一种
重要的资源植物，具有重要的经济价值和生态价
峻稿 日期 ：2060 05 08
1乍音简介：属 元(1963)． 湖北武议^，热怍栽培专业，助理研究员，从事植物引种驯化研究工作
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4期 周 元：云南栎属植物资源及开发利用 331
值 。
本属植物除矮高山栎(Quercus monimotricha)为
矮灌木外，均为落叶或常绿乔术。叶缘具锯齿、刺状
锯齿或裂片，稀全缘。雄花蓁黄花序下垂，单生或数
朵簇生；花被 4～7(～9)裂，罐蕊与花被裂片同数，
有时较少；雌花单生于总苞内，花被通常 5～6裂，有
时有细小的退化雄蕊，子房 3室，每室两个胚珠，花
柱与子房室同数。苞片鳞形，线形或锥形，覆瓦状排
列，紧贴，开展或反曲。壳斗杯状、碗状、碟状，稀为
帽斗状。每壳斗内有坚果 1枚，当年或翌年成熟，坚
果顶端有突起柱座，底部有圆形的果脐，不孕胚珠
位于种皮的基部，种子萌发时子叶不出土，染色体
2n一 34 ”
2 经济价值
该属很多树种在林业生产中占有重要的地位，
其木材在云南称为栎木，材质坚硬、韧性好、耐腐，
为枕木、地板、建筑、家具、矿柱、农具、车辆等优良
用材。栎木也是一种很好的薪炭材；由于纤维排列
紧密含炭量高，烧制的术炭经久耐烧，深受人们的
欢迎，特别是家住山区的。
据 对 一些 种 类 的初 步 测定：果 仁 含 淀 粉
51．8 ，粗蛋白 8 ，除去单宁后的淀粉，可加工成
面粉、粉丝等食品；由于栎果仁含有鞣质，果仁具苦
涩味，要漂洗脱涩后方可食用；果仁还可酿酒，也可
用作家禽、家畜的饲料和工业淀粉。
树 皮、壳 斗 含 鞣 质 l】．5X～ 18．6 ，单 宁
20．0 ～23．7 ，可提取栲胶；栓皮栎树皮可制各
种软木制品，是重要的国防工业原料；落叶栎树中
的叶有些可饲养柞蚕及作动物饲料。
3 资源状况
云南亚热带植被韵海拔分布在 1 OOO～2 6OO
m，但在滇东南可降至 600 m，滇西北可达2 800 m。
作为亚热带常绿阔叶林和落叶阔叶林主要树种的
栎属植物，其分布状况将分以下 6个区域进行概
述 。
3．1滇中高原区
该区地处中亚热带，东起罗平，西至大理，北达
永胜，南至景东、新平。本区年平均温度 14～16。c，
年萃晕雨量80O～1 000 mm。悔拔 1 500~2 500 m，其
间还有 一些悔拔 1 000 m左右的深切河谷和 3 000
m以上的高山分布 。本区原来是以壳斗科植物为
主的常绿阔叶林，但长期以来由于人为的干扰，逐
濑出现橙栎林或被橙林替代，栎属主要有以下几个
神：．常绿栎类有，川西栎(Quercus giliana)、灰背栎
‘Q．senesden$)、长穗高山栎(Q．1~mgisplca)和黄背栎
(Q．pannosa)、毛脉高山栎(Q．rehderiana)、铁橡栎
(Q．cocciferoides)，有时也会出现川西栎和锥连栎
(Q． ancheti)的单纯栎林；落叶栎类有，麻栎(Q．
acutissima)、栓皮栎(Q．variabitL~)、槲栎(Q．ali~na)、
柞栎(Q．dentata)、云南波罗栎(Q． 月H∞ H )、锐
齿槲 栎(Q．atiena var．dc 把 缸)、太 叶栎 (Q．
griffithil)和毛叶槲栎(Q．malachotricha)等。
3．2滇东北 区
本区包括东川、宣威以北地区，年平均温度 1l
～ 15。C，年降雨 量 700～1 000 mm。海拔 l 600～2
000 m，其间有海拔最低的横江 口仅 350 m，有最高
的药山海拔 4 040 ITI。本区树种简单，与滇中相同栎
类植物有麻栎(Q∽ “ acutissima)、栓皮栎(Q．varA
abilis)、斟标(Q．atwna)、太叶栎(Q．griffithi)、JfI西
栎(Q．giltiana)和灰背栎(Q．se~dscens)。不同的有袍
栎(Q．serg~t4)、川滇高山栎(Q．aquifdioides)、白栎
(Q． bri)和巴东栎(Q．engler@na)等
3．3滇西北高山区
该区包括丽江、迪庆、怒江 3个地区，因有金沙
江、澜沧江和怒江纵贯期问，形成了高山峡谷地貌，
海拔差异较大，因而本 区域的栎属植物资源最丰
富，分布有 25／卜种 本区的年平均温度 10～13。C，
年降雨量 600～900 mm。山地海拔多在 2 500～3
000 m，高耸的山地在 3 500 m以上，一些高峰超过
4 500 m，河谷底部的海拔在 1 2OO～2 000 n 、 在本
区高山区常绿的高山栎或称硬叶常绿阔叶林栎类
主要生长在松栎林区，分布海拔在 3 ooO～3 306 m
之间，主要有以下种类：川滇高山栎(Que~c“ “目“
[ioides)、毛脉高山栎(Q．rehderiana)、川西栎 (Q．
gittiana)、长穗高山栎(Q．1ongispica)、帽斗栎 (Q．
guyavaefid&)、灰背栎 (Q．setescens)、长苞高山栎
(Q． mbriata)、剌叶 高 山栎 (Q．spinosa)、黄背 栎
(Q．pannosa)和矮 高山栎 (Q．monimotrich“)、麻栎
(Q-acut~vsima)、栓皮栎 (Q．vartbbi[is)、槲栎 (Q．
at&ha)、云南波罗栎(Q．yum~anensls)、木里栎 (Q．
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SeTlcSCen．~var．mu[&nst~)和铁檬栎(Q．C0~．C 2roMes)
等。此外 ，在松栎林 内也有一些落叶栎类 ，如柞栎
(Q． dentata)和 锐 齿 槲 栎 (Q． al~na VRT．
acuteserrata)等。在海拔较低 的干旱河各地带分布有
大理栎 (Q．mrc r var．缸妇月 )，有 的地方也
生长着匙叶栎(Q．dtxt?ludepis)和云南特有种丽江
栎(Q．dol&holepis vat．el tica)和贡山栎(Q．kong
月 ns )等。
3．4滇东南区
本区主要包括文山州，本区的年平均温度 16～
19。C，个别地区可达 20℃，年降雨量 1 000 1 200
Il11。本区地势西北高东南低，盆地海拔 1 200～1
400 m，山原平均海拔 1 300～1 800 nl，少数山地高
达2 500 m。‘’。该区壳斗科植物种类丰富，多分布在
l 800～2 300 I1之间。我国栋属种类在云南仅在文
山地 区分布的乌冈栎 (Q．ph~lyraeoides)、炭栎(Q．
utf~)和富 宁 栎 (Q．setu[osa)等 。此 外 还 有 麻 栎
(QUerC~S acutissima)、栓 皮 栎 (Q．variabil~)、柞 栎
(Q．dentata)、锐齿槲栎(Q．al~na vat．dc“￡删 ， 加)
、铁橡栎(Q．coclferoides)、锥连栎(Q． ancheti)和
岩栎 (Q．acrodonta)等 ，以及 本 区特有 种麻栗坡栎
(Q．marlipoensis)。
3．5滇南区
滇南主要包括西双版纳、红河及思茅地区的一
部舟。本区的年平均温度 】7～22 ，年降雨量1 500
～2 000 mm。地势西北高东南低 ，海拔最低 的河口
1O0 I1以下，最高处约 2 200 m。这个 区在海拔 600
I]I(或 800 I1)以下为热带雨林和季雨林，壳斗科植
表 1 云南几种栎属植物林的林分因子“。
Table l The standing~orestry determiner of some Quercus Ln Yunnan
物很少。因此该区栎属植物只有云南特有种易武栎
(固．y&vuensL~)，仅 在 本 区 分 布 的 澜 沧 栎 (Q．
kmgiana)，以及广泛分布 的麻栎 (Q．acutlssbna)、栓
皮栎(Q．~riabEisj以及铁橡栎(Q．cc~ciferoides)等
少数几个种。
3．6滇西及滇西南地区
本区包括保山、德宏和临沧等地区。本区的年
平均温度 17～20℃，年降雨量 1 300～1 700 mm。
有的地 疗如盂定和瑞丽温度可达 21．5。C，而龙陵仅
】三 C左右。中山山原海拔 2 jo。～3 000 m，少数山
峰 3 500～4 000 m，间有海拔 1 5O0～1 800 m的山
间盆地 。，河谷海拔 800 1I1左右。本区除云龙、永平
和保山等地有大面积的云南松林外，多数地区为常
绿阔叶林，在栎属植物中除高山上有部分常绿高山
栎 外 ，落叶 的有麻 栎 (Q．acutissima)、栓 皮栎 (Q．
t r 6 Ⅱ)、锐 齿槲栎 (Q．Jiena vat．acuteserrata)和
大叶栎(Q．grifj~thi)、大理栎 (固．cocciferoides vat．
ta[iensis)、刺叶栎(盘．spinosa)、毛叶槲栎 (盘．mala—
chotricha)和锥连栎(Q．francheti)等。此外 ，还有云
南特有种贡山栎(固．kongshanensis)。
4 栎属植物资源的开发利用
4，1木 材
栎木材质坚硬、耐腐、耐磨、耐湿、抗拉强度大
(达 1 200 kg／cm )、抗压(150 kg／cm )、纹理 美观，
在云南全省范围内，资源蓄积量高达 1．4亿 m ，直
径为 26 cm以上的大径材约占 70 f包括所有壳
斗科植物) 对云南几种栎属植物分布较 多的～些
地区的林分因子实测结果如表 1所示。
栎属植物按其材性和商品材价值可分为以下 4
类。 ：(1)高山栎类：有川滇高山栎、JIl西栎、帽斗栎、
长穗高山栎、矮高山栎、毛脉高山栎 、黄背栎、灰背
栎等，生长在高山，为小乔木或灌术，耐腐蚀，炭质
佳；商品材价值二类。【2)山栎类：岩栎、铁橡栎、巴
东栎、乌冈栎、炭栎等。分布在低山河谷地区，为小
乔术或灌木，商品材价值二类。(3)白栎类；槲栎、柞
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栎、云南波罗栎、白栎、袍栎、大叶栎等。商品材价值
二类，(4)麻栎类：麻栎和栓皮栎 商品材价值二类。
4．2果实
栎属植物果实含有淀粉、蛋白质、脂肪、单宁和
多种维生素。
麻栎 ：果实 中含淀粉 56．4O 、脂肪 2 32 、单
宁6．00 ，除去单宁后的淀粉可加工成豆腐、粉丝
等食品，可制作葡萄糖，糖化率达 37 ，用果仁酿酒
出酒率达30 左右。另外，种子可人药，能止泻和消
乳肿。
栓皮栎：果仁淀粉和水溶性糖 59．3O 左右、单
宁 5．1 ，每 50 kg果仁可制得栲胶 12．5 kg左
右，为水解类单宁。
柞栎：种子含淀粉 58．7 ，含单宁 5．0 ，可酿
酒或作饲料，种子人药可作收敛剂。
白栎：栎实含淀粉 47 O ，单宁14．1 ，蛋白质
6．6 ，油脂 4．2 。
锐齿槲栎 ：种子含淀粉 55．8 ，单宁 9．7G
4，3果壳
栎属植物的壳斗中单宁含量和纯度较高，是云
南省 栲胶 的主要 资源“’。如：麻 栎：单 宁 含量
20．6 ，纯度 ：80 1 ，水解类单宁。
栓皮栎 ：单宁含量 20．6 ，纯度：80．1 ，水解
类单宁。
4 4叶片和树皮
一 些栎属植物的叶片中蛋白质含量较高，并含
多种氨基酸。如：
麻栎：叶片蛋白质含量 l3．58 ，叶可治疗细菌
性及阿米巴痢疾 。
栓皮栎：树皮台蛋白质 l0．56 。
柞栎：叶含蛋白质14．9 ，可饲养柞蚕。树皮人
药亦可作收敛剂。
白栎：叶含蛋白质 l1．80 。植株上附生的虫瘿
可入药。
锐齿槲栎 ：叶舍蛋 白质 l2．53 。
j 栎属植 物资源 的利用现状和开
发前景
在云南栎属植物主要用于木材生产和薪炭材，
如生长在村寨附近的麻栎和栓皮栎树常被当地群
众用作薪材林或用于生产木炭而成为了灌丛状 。这
样 的利用方式 ，对栎木资源的破坏是极大的。另外 ，
长期以来人们嫌其木材沉重，不易搬运，木质较硬，
难以加工。加之山区人们对栎木的皮、叶、果(壳)的
开发利用缺少认识，以致造成了这一资源的巨大浪
费。
近年来 ，栎果 的可食性 引起 了人们 的注意 ，国
外研究表明每 100g果仁可提供约 2 j10 KJ热量和
8 g蛋白质 ，含 55 mg维生索 ，特别是维生素 A高达
180国际单位／g，并富含多种氨基酸 、矿物质元素和
糖类等 、 此外，果仁榨出的油类似营养丰富的橄榄
油，可作为一种很好的食用油，为此被认为是一种
具有很高开发利用价值的野生植物资源，未来的
“粮食作物”。如美国和朝鲜等国就有食果仁的习
惯。因此，国际上对栎木资源的开发利用，已趋向于
其副产品的开发利用上。
植物是大自然的第一生产者。人类对 自然资源
的开发 是绝对 的，而保 护则是相对 的，保护是为了
今后更进一步的开发 。 ，所以加强对栎属植物资源
可持续利用的研究，使这一植物资源得以保护至关
重要 为此将在以下几个方面进行研究和探索。
5 1建立 自然保护匹(点)
人类活动的影响，人口增长，以及消费量的增
加，使人类赣以生存的自然环境 目趋恶化，自然资
源减少。因此，自然保护区的建立已成为当前的主
要任务。自1 958年至今云南省正式建立 n2个自然
保护区，保护区面积2 200 000 hm ，占省国土面积
的 5．5 。在寒温性针叶林和寒温性阔叶林分布范
围内的中旬碧塔海自然保护区就以黄背栎林和原
始的丽江云杉林为主要保护列象，自然保护区面积
13 800 hm 。这些 自然保护区的建立，不仅保存了黄
背栎、丽江云杉、长苞冷杉，同时保护了林 内的黑金
丝猴、白马鸡等鸟兽。并对金沙江、澜沧江的水源涵
养和水土保持有着重要的防护作用 因此，在云南
省建立川滇高山栎林、麻栎林、栓皮栎林等栎属植
物资源自然保护点势在必行，以确保云南栎属植物
资源得以持续开发利用。
5．2引种驯化
对云南栎属植物的可利用性进行鉴定、选择出
营养成分含量较高、口感较好、生产软木的主要原
料、提取栲胶等的具有较高经济价值 的种类如麻
栎、栓皮栎、槲栎、自栎等进行引种栽培。在引种栽
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培成功的基础上，进行品种选育，使其成为适宜大
面积栽培的经济植物，将野生资源优势转变为经济
优势。合理的利用就是最好的保护
5．3综合利用
栎木是云南阔叶材中的优良树种，资源丰富，
但长期以来没能得到充分合理利用。由于其木材的
特性，利用方法也很多，如生产地板条、胶合板、刨
切单板、刨花板、纤维板等等。通过利用栓皮栎、毛
叶青网、黄毛青冈制造胶合板的试验，结果表明，栓
皮栎胶合板产品质量经济指标为：合格率 1∞ 、一
等品60 、三等品4O 。由此说明，栎木资源有很大
的发展潜力
此外，对野生和人工栽培的经济植物或林木，
一 般很不注重其综合利用和林副产品的加工 因
此，对栎属植物在树皮、树叶和树干等综合利用方
面，要根据市场的需求和产品的特点因势利导，逐
步解决综合利用和林副产品的加工等问题，使他们
成为一种稳定的产业，也减少人们对野生栎属植物
资源的破坏
5．4建立人工经济群落
人工培育的经济林木产品质量，要比天然野生
的经济林木产品量高 10 ～20 当然，有的植物
进行；1种建立人工林时，可能会遇到一些问题，如
长势较差、病虫害等。这是由于人工栽培使它们丧
失了在自然环境中种群间的隔离和协调作用 在这
种情况下，将考虑在其原产地建立人工植物群落，
通过植物群落间生态关系的调控，逐步建成高产稳
产的生产基地。
5．5保护性开发利用
为使栎木资源得到长远保护和利用，在保护的
前提下开展保护性开发利用，如用其死树、枯木、叶
片、种子等，制作工艺纪念品；用种子、叶片、木材等
制成各种标本，供教育和科普用；培育树型美观、常
绿的树种苗木，为城乡绿化提供新的栽培材料，既
美化了环境又保护了资源。
总之，栎属资源具有广阔的开发前景，加强对
这一资源的综合利用的研究，有助于我们改变目前
的资源浪费转换成经济效益的状况，以及对资源的
保护性开发利用。云南栎树资源丰富，对促进云南
山区经济的发展 ，脱贫致富有着重要的现实意义 。
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