全 文 ：中国生态农业学报 2009年 7月 第 17卷 第 4期
Chinese Journal of Eco-Agriculture, July 2009, 17(4): 765−769


* 国家自然科学基金项目(30770403)、广东省软科学研究项目(2006B70103029)和华南农业大学校长基金项目(2008X022)资助
** 通讯作者, E-mail: jeanzh@scau.edu.cn
叶延琼(1976~), 女, 汉, 博士, 讲师, 主要从事生态规划与评价等方面的教学与科研。E-mail: llyeyq@scau.edu.cn
收稿日期: 2008-11-28 接受日期: 2009-02-16
DOI: 10. 3724/SP.J.1011.2009.00765
广东省 1949~2006年粮食生产的时序变化研究*
叶延琼 秦 钟 章家恩** 肖红生
(华南农业大学农业部生态农业重点开放实验室 广东省高等学校农业生态与农村环境重点实验室 广州 510642)
摘 要 利用 1949~2006年广东省粮食生产的长时间序列统计数据, 分析了全省 50多年来粮食生产的变化趋
势, 并从粮食单产与播种面积、作物种植结构、复种指数、农业技术及农业投资等方面剖析了全省粮食生产
变化的主要机制。结果表明：建国以来, 随着人口增加和产业发展, 在耕地与粮食播种面积逐年减少的情况下,
广东省粮食总产量一直在波动中增长, 主要原因在于：(1)影响粮食生产的主要因子——粮食单产的提高使全省
粮食总产保持稳步增长；(2)广东省粮食作物以稻谷为主, 其种植面积的波动不大, 且单产逐年增加；(3)在耕
地面积减少的情况下, 提高复种指数可提高区域的粮食生产；(4)农业机械总动力、化肥和农药的施用等农业
技术的提高及农业基本建设投资的增加很大程度上促进了粮食生产的良好发展。
关键词 粮食生产 时序变化分析 耕地面积 粮食单产 复种指数 农业技术 农业投资 广东省
中图分类号: F301.2 文献标识码: A 文章编号: 1671-3990(2009)04-0765-05
Time-series analysis of grain production characteristics in
Guangdong Province from 1949 to 2006
YE Yan-Qiong, QIN Zhong, ZHANG Jia-En, XIAO Hong-Sheng
(Key Laboratory for Ecological Agriculture of Ministry of Agriculture, Key Laboratory for Agroecology and Rural Environment
of Guangdong Institutions of Higher Education, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)
Abstract Based on grain yield statistical data for 1949~2006 in Guangdong Province, total grain yield tendency and main mecha-
nisms including per unit area grain yield, cultivation area, planting structure, multiple-crop index, agricultural technology and agri-
cultural investment were analyzed. The results show that total grain yield for Guangdong Province increases fluctuatively with popu-
lation growth and industrial development. Arable land area and grain-crop cultivation area have a decreasing trend since 1949. The
reasons for the above trends are as follows: (1) the increase of the main affecting factor of production, per unit area grain yield, re-
sults in steady growth in total grain output; (2) cultivation area of rice, the main grain-crop, is not change greatly and the yield per
unit area increases year-on-year; (3) improving multiple-crop index increases grain production even though arable land area de-
creases; (4) advancing agricultural technology such as pesticide and fertilizer application, improved farm mechanical power, and
increased agricultural investment promote food production.
Key words Grain production, Time-series analysis, Cultivated land area, Per unit area production, Multiple-crop index, Ag-
ricultural technology, Agricultural investment, Guangdong Province
(Received Nov. 28, 2008; accepted Feb. 16, 2009)
自 20 世纪 50 年代以来, 我国粮食生产取得了
举世瞩目的成就, 以占世界 7%的耕地养活了世界
22%的人口[1]。随着我国人口增加, 对粮食的需求不
断增长, 而维系粮食生产的基本资源——耕地则因
社会经济发展、城市化扩张而日益减少, 粮食播种
面积持续减少, 如何确保粮食稳定及其安全生产又
一次成为我国面临的一个十分严峻的问题。近年来,
我国学者针对上述现实, 围绕粮食生产问题, 在耕
地变化与粮食生产安全、耕地变化的驱动因子、
耕地变化与经济发展等诸多方面做了大量研究工
作[2−5]。
广东省位于我国大陆南端, 南岭以南, 南海之
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滨。2008 年, 广东人口超过河南省, 首次成为我国
人口第一大省[6]。但全省人均耕地面积仅 0.027 hm2,
低于人均 0.053 hm2的联合国粮农组织警戒线, 是全
国人均耕地 0.094 hm2的 29%[7]。要解决包括流动人
口在内的近亿人的吃饭问题, 是一个根本性、战略
性的大问题 [8]。本文利用广东省建国以来统计年
鉴 [9,10]中有关粮食生产的长时间序列统计数据 , 分
析了广东省粮食生产的变化趋势, 并从粮食单产与
播种面积、作物种植结构、复种指数以及农业生产
技术等方面剖析了粮食生产变化的机制, 以期为全
省的农业可持续发展提供基本依据。
1 广东省粮食生产总体变化趋势
建国以来, 广东省粮食生产呈波动性变化趋势
(图 1), 由 1949 年的 685.9 万 t 增长到 2006 年的
1 387.6 万 t, 增加 1.02 倍。广东省粮食总产量最高
为 2 008万 t(1998年), 人均粮食产量的最高水平出
现在 1982年(332 kg)。改革开放以来, 随着国际产业
向广东的转移, 推动了全省产业结构的调整以及城
市化的发展, 全省粮食减产的年份明显增多。2006
年全省粮食总产量为 1 387.6 万 t, 创改革开放以来
的最低水平, 加之人口的逐年增长, 人均粮食产量
仅为 150 kg, 比 1949年减少 96 kg, 比 1982年减少
182 kg。同时, 由于产业发展对劳动力需求的增加,
内地务工人员大量涌入广东, 广东的常住人口及粮
食需求均大幅增加, 目前已成为我国的粮食消费大
省和调入大省。据广东省发展与改革委员会完成的
“广东省粮食安全与预警机制研究”报告估计, 近
年来广东省每年粮食消费需求约为 3 500 万 t, 缺口
达 2 000多万 t, 半数以上的粮食需依赖省外采购或
国外进口, 粮食需求问题十分严峻。
2 粮食生产变化成因分析
有研究表明, 粮食总产量的变化主要取决于粮
食播种面积和单产[11]。此外, 复种指数、农药及化
肥的施用、农业技术及农业投资等也是影响粮食总
产量的因素。因此, 本文分别从这几方面对广东省
粮食生产变化的成因进行分析。
2.1 粮食单产与播种面积
广东省建国以来粮食单产和粮食作物播种面积
变化趋势见图 2。从图中可以看出, 首先, 除少数年
份外, 广东省粮食单产呈持续上升趋势, 而粮食作


图 1 广东省粮食总产量与人均产量变化趋势
Fig. 1 Changes of total grain yield and average grain yield per cap. in Guangdong Province
2004年起粮食总产量含大豆 Since 2004, the total grain yield includes soybean production.


图 2 广东省粮食总产量、播种面积、粮食单产变化趋势
Fig. 2 Changes of total grain yield, grain-crop cultivation area and grain yield per unit area in Guangdong Province
第 4期 叶延琼等: 广东省 1949~2006年粮食生产的时序变化研究 767


物播种面积的变化过程则明显地分为两个时期：第
一时期(1949~1978年), 全省粮食作物播种面积经历
了增加−减少−增加的波动过程, 粮食播种面积最大
年为 1956 年, 为 5.55×106 hm2；第二时期(1979 年
至今), 产业结构调整、种粮比较效益低下及粮食生
产者的利益被忽视, 导致全省经济作物、蔬菜等种
植面积出现较大幅度的增长, 而粮食播种面积则逐
年下降(表 1)。其次, 1949年广东省粮食播种面积为
4.78×106 hm2, 而 2006年则为 2.77×106 hm2, 减少
了 42.05%, 但同期粮食单产则由 1 434 kg·hm−2提
高到 5 015 kg·hm−2, 增长 2.5倍。再次, 尽管全省
粮食播种面积自建国以来呈现波动性减少, 但粮食
总产量则逐年增加, 由 1949 年的 686 万 t 增加到
2006年的 1 388万 t, 增加 1倍多(图 2)。综上所述, 广
东省在粮食播种面积逐年减少的情况下, 粮食总产
量却逐年增加, 说明广东省粮食单产的提高是全省
粮食总量增加的重要因素。
2.2 作物种植结构
粮食总产量是由各种粮食作物的单产及其播种
面积决定的, 不同作物的单产及其播种面积将导致
粮食总产量的不同[12]。图 3显示, 1999年以前, 广东
省不同粮食作物单产均逐年增加, 此后略有减少。
而除稻谷的单产历年均高于粮食作物的平均单产
外, 其余粮食作物单产均低于平均单产。图 4表明,
广东省粮食作物以稻谷为主 , 稻谷的单产与播种
面积很大程度上影响着全省的粮食生产。广东省
稻谷种植面积的波动幅度不大 , 加之稻谷单产逐
年增加 , 是粮食总产能保持在波动中增长的主要
原因之一。
2.3 复种指数
复种指数为全年农作物总播种面积与耕地面积
之比。从图 5 可以看出, 广东省复种指数总体呈现
增加趋势, 表明人类活动对土地利用的强度不断加
大。另外, 广东省因地处热带向亚热带的过渡地区,
粮食种植主要以一年两熟或一年三熟为主, 其复种
指数一直位居全国之首, 如 1949年全省复种指数为
194%, 1978年为 239%, 1998年为 242%, 2006年则
为 168%。因此, 在耕地面积持续减少的情况下, 增
加粮食作物播种面积(即提高复种指数)对粮食总产
量具有重要影响。
2.4 农业技术
随着社会经济发展及科学技术进步, 科技在农
业生产中得到日益广泛的应用。由于受所收集数据
限制, 本研究仅列举了 20 世纪 70 年代以来的相关
数据。结果表明, 粮食单产与农业机械总动力及化
肥、农药施用量等粮食生产条件具有极高的相关性。
由表 2可知, 2002年的农机总动力达 177.94亿W, 是
1970年的 10.75倍；2002年化肥施用量为 1 330.85

表 1 广东省不同农作物播种面积变化情况
Tab. 1 Changes of different crop cultivation areas in Guangdong Province
年份 Year
项目 Item
1949 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2006
粮食作物 Grain-crop (103 hm2) 4 783 4 725 4 590 4 639 5 038 4 605 3 834 3 881 3 368 3 100 2 767
经济作物 Cash-crop (103 hm2) 155 325 629 726 816 809 945 892 790 729 687
蔬菜 Vegetable (103 hm2) 256 155 505 812 852 423 462 783 1 043 1 010 1 185
其他作物 Other crops (103 hm2) 92 22 77 78 132 133 117 115 104 318 198
粮食播种面积比
Rate of grain-crop area to total crop area (%)
90.48 90.39 79.13 74.17 73.68 77.14 71.56 68.44 63.49 60.11 57.20


图 3 广东省不同粮食作物单产变化趋势图
Fig. 3 Changes of different grain-crop yield per unit area in Guangdong Province
768 中国生态农业学报 2009 第 17卷



图 4 广东省不同粮食作物播种面积占总播种面积比例的变化
Fig. 4 Changes of rate of different grain-crops area to total crop area in Guangdong Province


图 5 广东省粮食复种指数与粮食总产量的变化
Fig. 5 Changes of multiple-crop index and total grain yield in Guangdong Province

表 2 广东省农业技术对粮食生产的影响
Tab. 2 Influence of agricultural technology on grain production in Guangdong Province
年份
Year
实际机耕面积
Actual machine
plough area (104 hm2)
农机总动力
Farming mechani-
cal power (108 W)
化肥
Fertilizer
(kg·hm−2)
农药
Pesticide
(kg·hm−2)
有效灌溉面积
Effective irrigation area
(104hm2)
平均粮食单产
Average grain yield per
unit area (kg·hm−2)
1970 26.62 15.14 234.18 4.40 188.25 2 768
1975 87.10 29.37 278.51 7.11 211.02 2 907
1980 112.15 59.60 558.70 12.21 194.69 3 652
1985 75.80 85.32 679.28 7.27 179.98 4 185
1990 86.46 127.88 954.59 7.95 179.51 4 886
1995 74.42 166.96 1 133.11 8.04 148.83 5 354
2000 80.93 176.39 1 201.95 8.59 147.85 5 875
2002 77.47 177.94 1 330.85 8.47 142.43 5 536

kg·hm−2, 是 1970年的 5.68倍；1970年农药施用量
为 4.40 kg·hm−2, 2002年提高到 8.47 kg·hm−2, 增
加 93%。随着农机总动力、化肥及农药施用量的提
高, 全省平均粮食单产也大幅度增长, 即由 1970 的
2 768 kg·hm−2增加到 2002年的 5 536 kg·hm−2, 最
终引起粮食总产量的增加。此外, 尽管农田水利基
本建设得到稳步发展, 有效缓解了旱涝灾害的困扰,
但因耕地面积逐年减少, 自 20世纪 70年代以来, 有
效灌溉面积日益减少, 在此难以得出该因素与粮食
单产间是否存在相关性的结论, 因此, 对此有待作
进一步研究。
2.5 农业投资
20世纪 50年代以来, 广东省加大了对农业的投
入, 农田抗御自然灾害能力提高, 以水稻栽种为主
的广东省粮食单产水平也随之增加。由图 6 可知,
1950年全省农业总投资为 1 110.68万元, 至 2004年
达到 44.55亿元, 粮食单产则由 1 423 kg·hm−2提高
到 4 983 kg·hm−2。由此可见, 农业投资与粮食单产
间存在极明显的正相关性, 这也是广东省粮食总产
保持稳定增长的一大原因。
第 4期 叶延琼等: 广东省 1949~2006年粮食生产的时序变化研究 769



图 6 广东省历年农业投资与粮食单产的变化趋势
Fig. 6 Changes of agricultural investment and grain yield per unit area in Guangdong Province

3 结论
20世纪 50年代以来, 广东省粮食生产虽取得了
一定成绩, 但因产业结构调整及城市化发展, 全省
人口(包括外来务工人员)迅速增长, 粮食短缺现象
逐年恶化；影响广东省粮食生产的主要因素有粮食
单产、粮食作物种植结构、复种指数、农业技术进
步以及农业投资等。在粮食播种面积日益减少的情
况下, 粮食单产的提高使全省粮食总产保持稳步增
长。由于广东省粮食作物主要以稻谷为主, 因此稻
谷的播种面积和单产水平与全省粮食生产关系密
切；在经济高度发达的今天, 大量耕地被占用, 通过
提高复种指数可提高区域粮食生产；此外, 农业技
术进步、农业投资增加在很大程度上亦能促进粮食
生产的良好发展, 但要注意由于技术进步(如化学农
药使用等)而带来的粮食质量安全问题。
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