全 文 ：　 　 倡 福建省科技重大专项（２００４N Z０２唱２）资助
　 　 倡倡 通讯作者
收稿日期 ：２００６唱０３唱１１ 　 改回日期 ：２００６唱０８唱２３
龙眼不同品种各营养器官多糖含量分析 倡
蔡英卿１ ，２ 　赖钟雄１ 倡倡 伍妙聪２ 　陈义挺３ 　李国清２ 　龚丽芬２ 　郑文炉４ 　林秀莲１
（１畅 福建农林大学园艺植物生物工程研究所 　 福州 　 ３５０００２ ；２畅泉州师范学院生物系 　 泉州 　 ３６２０００ ；
３畅福建省农业科学院果树研究所 　 福州 　 ３５００１３ ； ４畅 莆田市荔城区西天尾镇政府 　 莆田 　 ３５１１３１）
摘 　要 　 分析比较了龙眼各营养器官之间 、同品种不同结果母枝类型间 、同品种不同植株之间 、不同龙眼品种之间
的多糖含量 。 结果表明 ：龙眼各营养器官皆含有多糖成分 ，且差异显著 ，依次为叶（４畅５７５ ％ ） ＞ 新梢（１畅９２８ ％ ） ＞ 枝
条（１畅６４４ ％ ） ＞ 根（０畅９１８ ％ ） ；同一营养器官仅在不同成熟期的部分龙眼品种间多糖含量存在显著差异 。
关键词 　 龙眼 　 营养器官 　 多糖
Polysaccharide content of different vegetative organs of longan plant （ Dimocarpus longan Lour ．） CAI Ying唱Qing１ ，２ ，
LAI Zhong唱Xiong１ ，WU Miao唱Cong２ ，CHEN Yi唱Ting３ ，LI Guo唱Qing２ ，GONG Li唱Fen２ ，ZHENG Wen唱Lu４ ，LIN Xiu唱Lian１
（１畅Institute of Horticultural Biotechnology ，Fujian Agriculture and Forest ry U niversity ， Fuzhou ３５０００２ ，China ；２ ．De唱
par tment of Biology ，Quanzhou Normal Universit y ，Quanzhou ３６２０００ ，China ；３畅Institute of Fruits ，Fujian Academy of
Agricultural Sciences ， Fuzhou ３５００１３ ，China ；４畅Xitianwei Town Government of Licheng District ，Putian City ，Putian
３５１１３１ ，China） ，CJEA ，２００７ ，１５（４） ：８６ ～ ８８
Abstract 　 Polysaccharide conten ts were measured in differen t vegetative organs ，f ruited branches ， t ress ，cultivars of Di唱
mocarpus longan Lour ．Results show existence of polysaccharides in all the vegetative organs of longan plan t but polysac唱
charide conten ts remarkably differ from one organ to the other ．Polysaccharide contents in differen t organs of the plan t are
in the following sequence ：leaf（４畅５７５ ％ ） ＞ new shoot（１畅９２８ ％ ） ＞ branch（１畅６４４ ％ ） ＞ root（０畅９１８ ％ ） ．Only a few culti唱
vars have significan t difference in polysaccharide content fo r the same vegetative organ at differen t levels of maturity ．
Key words 　 Dimocarpus longan Lour ．，Vegetative organ ，Polysaccharide
（Received March １１ ，２００６ ；revised Aug ．２３ ，２００６）
龙眼（ Dimocar pus longan Lour ．）又称桂圆 、龙目 ，属无患子科 ，龙眼属 ，原产于我国南部和越南北部 ，是
我国特产名果 ，在我国已有 ２０００ 多年的栽培历史 ，是重要的南亚热带常绿长寿果树 。 多糖是龙眼的主要药
用成分 ，不仅能促进人体内 T 细胞 、B细胞 、NK 细胞等免疫细胞的功能 ，还能促进白间素 、干扰素 、肿瘤坏死
因子的抗肿瘤作用 ，能显著提高机体免疫系统的功能 ，还可用于治疗女性贫血［１ ，２］ 。 同时 ，龙眼多糖还具有
抗氧化作用 ，有助于延缓衰老 ，能显著降低肝脏中 LPO（脂质过氧化物）含量 ，提高血液中 SOD（超氧化物歧
化酶）活性和 GSH（还原型谷胱甘肽）含量 ，是当今健康食品开发的新方向［３］ 。 近年来 ，多糖的研究已成为人
们关注的一个热点 ，各国学者从各种生物材料如刺五加 、杜仲 、人参 、茶叶 、女贞子 、天门冬 、枸杞 、商陆 、大枣
等常用中药材中寻找与提取具有一定活性的多糖成分的研究十分活跃 ，从而使多糖类的研究有空前发展的
趋势［４ ～ １３ ，１６ ～ １８］ 。 而国内外对龙眼药用成分的研究还只涉及维生素 、单宁 、酚类 、萜类 、类黄酮类物质等方
面［１４ ，１５］ ，鲜见龙眼多糖方面的报道 。 对龙眼各品种 、各器官的多糖含量进行分析 ，建立适合于龙眼多糖研究
的方法 ，对进一步开发利用龙眼药用成分 ，促进龙眼生产 ，发展区域经济具有重要意义 。
1 　 试验材料与方法
采集泉州农业科学研究所及龙眼研究所不同成熟期龙眼品种枝 、叶 、根及新梢等器官作为试验分析材
料 。 将采摘的龙眼样品清洗干净 ，放入烘干箱 ，５０ ℃ 下烘干 ，之后放入粉碎机粉碎后过 ８０ 目筛 ，得干粉末备
用 。 配制标准葡萄糖溶液并绘制葡萄糖标准曲线 ，测得值经最小二乘法进行线性回归 ，分析得回归方程
第 １５卷第 ４ 期 中 国 生 态 农 业 学 报 Vol ．１５ 　 No ．４
２ ０ ０ ７ 年 ７ 月 Chinese Journal of Eco唱Agriculture July ，　 ２００７
A ＝ ０畅０２５１ C － ０畅００１９８ ，其线性范围为 ０ ～ ７０畅５６μg ，相关系数 r ＝ ０畅９９９４ 。 龙眼多糖提取采用水浸提法 ，龙
眼多糖测定采用苯酚唱硫酸比色法 。 龙眼样品中多糖含量计算式为 ：
样品中多糖含量（ ％ ） ＝ C × D × １０ － ６W × １００ ％ （１）
式中 ，C 为龙眼多糖提取液中多糖的质量浓度 ；D 为稀释因素 ，此处为 ９畅６ × １００ ；W 为样品干物质量 ，此处
为 ２畅０g 。
试验数据经国际通用统计软件 SPSS１２畅０ 统计分析 ，并用邓肯多重极差测验法进行多重比较 。
2 　 结果与分析
2畅1 　 同一龙眼品种不同器官多糖含量比较
本试验选用泉州龙眼主栽品种“福眼”为试材 ，对其 ４ 种营养器官的多糖含量进行测定 ，结果表明 ，“福
眼”品种各营养器官皆含有多糖类化合物 ，其多糖含量范围为 ０畅９１８ ％ ～ ４畅５７５ ％ ，大小顺序为叶（４畅５７５ ％ ） ＞ 新
梢（１畅９２８ ％ ） ＞ 枝条（１畅６４４ ％ ） ＞ 根（０畅９１８ ％ ） 。 经 Duncan多重极差测验进行比较发现 ，“福眼”叶片与其他
３ 个营养器官之间多糖含量差异极显著 ，根与新梢之间多糖含量差异显著 ，其余各器官间均未达显著水平 。
这从多糖角度证实了民间龙眼各营养器官都可入药的科学合理性 。
2畅2 　 同一龙眼品种不同结果母枝类型间枝叶多糖含量比较
对“福眼”４ 种类型的结果母枝枝条和叶片进行多糖含量的测定分析 ，结果见图 １ 。 图 １ 表明 ，“福眼”各
结果母枝枝条都含有一定的多糖 ，含量范围为 １畅４６３ ％ ～ １畅８３１ ％ 。 其中夏梢（１畅４６３ ％ ）和秋梢 （疏花后 ，
图 1 　 “福眼”品种不同结果母枝类型间枝条 、叶片多
　 　 　 糖含量比较
Fig ．１ 　 Comparison of polysaccharide contents of branch
and leaf among different branches of “Fuyan” longan
１畅５６０ ％ ）含量比较低 ，而夏 ＋ 秋梢（１畅６４４ ％ ）和夏 ＋ 秋梢 ＋
晚秋（１畅８３１ ％ ）含量相对较高 。 经 Duncan 多重极差测验比
较 ，除夏 ＋ 秋梢与夏梢或秋梢（疏花后）间多糖含量差异不显
著外 ，其余各类型结果母枝间枝条多糖含量均有显著差异 。
“福眼”各结果母枝叶片多糖含量范围为 ０畅９４８ ％ ～
４畅５７５ ％ 。 经 Duncan 多重极差测验比较 ，夏梢叶片多糖含量
相对较高 ，为 ４畅５７５ ％ ，与其他 ３ 种类型结果母枝间叶片多糖
含量差异显著 ，而夏梢外其他 ３ 种类型结果母枝叶片的多糖
含量相对较低 ，仅在 １畅０００ ％ 左右 ，且两两差异不显著 。
2畅3 　 同一龙眼品种不同单株间枝叶多糖含量比较
为了解龙眼品种的内在差异 ，随机抽取泉州龙眼研究所中的 ５ 株“福眼” ，采摘其枝条和叶片为样品分别
进行测定 ，结果见图 ２ 。 经 Duncan 多重极差测验比较 ，枝条中除“福眼 １”和“福眼 ２”植株间多糖含量差异不
显著外 ，其余各植株间均差异显著 。 其中 ，“福眼 ５”的多糖含量最高 ，为 １畅４８４ ％ ；“福眼 ４”的多糖含量最低 ，
为 １畅３０８ ％ 。 这可能是各植株的立地条件及栽培管理水平不同 ，对“福眼”枝条营养积累水平产生影响的
缘故 。
图 2 　 “福眼”品种不同单株间枝条 、叶片多糖含量比较
Fig ．２ 　 Comparison of polysaccharide contents of branch
　 　 　 　 　and leaf among different t rees of “Fuyan” longan
“福眼”各植株叶片多糖含量依次为“福眼 ２”（４畅５７５ ％ ） ＞
“福眼 ５” （４畅２０６ ％ ） ＞ “福眼 ３” （２畅６５８ ％ ） ＞ “福眼 ４”
（１畅２４４ ％ ） ＞ “福眼 １”（０畅４４２ ％ ） 。 经 Duncan 多重极差测验
进行两两比较 ，“福眼 １”和“福眼 ４” 、“福眼 ２”和“福眼 ５”植
株间叶片多糖含量差异不显著 ，其余各植株间叶片多糖含
量均差异显著 。
研究还发现“福眼”枝条多糖含量在 １畅３０８ ％ ～ １畅４６３ ％
间波动 ，叶片多糖含量在 ０畅４４２ ％ ～ ４畅５７５ ％ 间波动 ，除“福
眼 １”及“福眼 ４”植株叶片多糖含量低于枝条外 ，其余 ３ 个植
株叶片的多糖含量远远高于枝条 。
2畅4 　 不同成熟期品种间结果母枝枝叶中多糖含量比较
本试验对 １８ 个不同成熟期品种间结果母枝枝条 、叶片多糖含量进行测定比较 ，结果见图 ３ 。 经统计分
析表明 ，大部分龙眼品种间枝条和叶片多糖含量差异不显著 ，仅部分品种之间含量差异达显著水平 。 如结
果母枝叶片多糖含量 ，晚熟品种“友谊 １０６”达 ５畅０８３ ％ ，与其他任何早 、中 、晚熟品种相比差异均达极显著水
第 ４期 蔡英卿等 ：龙眼不同品种各营养器官多糖含量分析 ８７　
图 3 　 不同成熟期品种间结果母枝枝条 、叶片多糖含量比较
Fig ．３ 　 Comparison of polysaccharide contents of the fruited branches and the leaves among different mature唱period cultivars
平 ；结果母枝枝条
多糖含量 ，“立冬
本”达 １畅９９５ ％ ，与
其他多数品种相
比差异都达显著
或极显著水平 。
3 　 小结与讨论
对龙眼各营
养器官的多糖含
量进行分析 ，结果
表明 ，多糖在龙眼各营养器官中均有分布 ，其含量依次为叶（４畅５７５ ％ ） ＞ 新梢（１畅９２８ ％ ） ＞ 枝（１畅６４４ ％ ） ＞ 根
（０畅９１８ ％ ） 。 其中 ，“福眼”叶片与其他 ３ 个营养器官之间多糖含量差异极显著 ，根与新梢之间多糖含量差异
显著 。 这从多糖角度证实了民间龙眼各营养器官都可入药的科学合理性 ，也为综合开发和利用龙眼各营养
器官的药用成分提供了科学依据 。
虽然大多数龙眼品种多糖含量差异不大 ，但部分品种的多糖含量显示出较大差异 ，特别是某些品种（如
“友谊 １０６”）的多糖含量远远大于普通品种 ，说明龙眼多糖含量与其遗传基础有密切联系 ，可通过育种的途
径来选育高多糖龙眼品种 。
参 　 考 　 文 　 献
１ 　 广西壮族自治区卫生厅 ．广西中药材标准 ．南宁 ：广西科学技术出版社 ，１９９０ ．１６６
２ 　 吴苏澄 ，姜云平 ，谭永红 ，等 ．胃炎停中多糖的含量测定 ．华西药学杂志 ，１９９９ ，１４（３） ：１８７ ～ １８８
３ 　 郑东宝 ，郑金贵 ，曾绍校 ．果蔬多糖的研究现状及应用前景 ．食品科学 ，２００３ ，２４（１８） ：１５２ ～ １５３
４ 　 大连轻工学院 ．食品分析 ．总糖的测定 ．北京 ：中国轻工业出版社 ，１９９４ ．１７７ ～ １８１
５ 　 张惟杰 ．糖复合物生化研究技术 ．杭州 ：浙江大学出版社 ，１９９４ ．３０９ ～ ３２７
６ 　 程 　 霜 ，冯泽静 ．冬瓜多糖的分离与鉴定 ．粮油加工与食品机械 ，２００２ （９） ：４４ ～ ４６
７ 　 李雪华 ．木耳多糖的分离提取与抗各类活性氧研究 ．食品科学 ，２００１ ，２２（５） ：２６３
８ 　 樊绘曾 ，陈菊娣 ．刺参酸性粘多糖的分离及其理化性质 ．药学学报 ，１９８０ ，１５（５） ：２６３
９ 　 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 ．食品成分表 ．北京 ：人民卫生出版社 ，２００２ ．７５
１０ 郑虎占 ，董泽宏 ，佘 　 靖 ．中药现代研究与应用 ．北京 ：学苑出版社 ，１９９７ ．１３９４ ～ １４０４
１１ 陈 　 群 ，杨桂文 ，安利国 ．银杏白果多糖的提取纯化和分析 ．中国药学杂志 ，２００２ ，３７（５） ：３３１ ～ ３３３
１２ 王晨明 ．植物多糖的药理作用 ．中国药业 ，２００２ ，１１（１１） ：７３ ～ ７４
１３ 魏英勤 ，房海燕 ，王玉华 ，等 ．赤灵芝提取物多糖的含量测定 ．中国药业 ，２００３ ，１２（３） ：４６
１４ 邱武凌 ．福建果树 ５０ 年 ．福州 ：福建教育出版社 ，２０００
１５ 叶自行 ，许建楷 ．龙眼高产技术问答 ．广州 ：广东科技出版社 ，２００１
１６ Bandyopadhyay S ．K ．，Pakrashi S ． C ．，Pakrashi A ．， et al ．T he role o f antio xidant ac tivit y o f Phyl lanthus emb lica f ru its on prevent ion from
indomethacin induced gastr ic u lcer ．Journal of Ethnopharmacolog y ，２０００ ，７０ （２） ：１７１ ～ １７６
１７ Tiw ari R ．K ．，Pathak R ．K ．，et a l ．Response o f aonla seedings （ E mblica o f f icinalis Gaertn ．） to soil sodici ty ． Indian Journal of Plant Physiol唱
og y ，１９９４ ，３７（３） ：１８０ ～ １８２
１８ Yaqeenuddin M ．M ．，Yaqeen Z ．，et a l ．Pharmacolog ical evaluation of the ant iemetic act ion of Embl ica of f icinal is Gaertn ．Pakistan Journal of
Scienti fic and Industrial Research ，１９９０ ，３３（７） ：２６８ ～ ２６９
８８　 中 国 生 态 农 业 学 报 第 １５ 卷