全 文 ：中国生态农业学报 2012年 8月 第 20卷 第 8期
Chinese Journal of Eco-Agriculture, Aug. 2012, 20(8): 1003−1009


* 国际植物营养研究所项目(IPNI)资助
** 通讯作者: 同延安(1956—), 男, 教授, 博士生导师, 主要研究方向为养分循环与生态环境。E–mail: tongyanan@nwsuaf.edu.cn
赵佐平(1982—), 男, 博士研究生, 主要从事环境质量与果树营养研究。E–mail: zhaozuoping@126.com
收稿日期: 2011-12-27 接受日期: 2012-05-07
DOI: 10.3724/SP.J.1011.2012.01003
渭北旱塬苹果园施肥现状分析评估*
赵佐平1,2 同延安1** 刘 芬1 王小英1 曾艳娟1
(1. 西北农林科技大学资源环境学院 杨凌 712100; 2. 陕西理工学院 汉中 723001)
摘 要 为了解陕西渭北旱塬苹果园栽培管理水平、施肥现状及果农养分资源投入存在的问题, 选取陕西渭
北旱塬 300户果农, 调查其苹果产量、施肥及其他管理措施等。结果表明, 不同果农间苹果的产量和施肥量存
在很大差异。两年来果农化肥平均纯氮用量为 671.71 kg·hm−2, 适宜用量为 240~360 kg·hm−2, 78.3%的果园氮肥
投入过量; P2O5 平均用量为 338.21 kg·hm−2, 适宜用量为 220~340 kg·hm−2, 投入量适中果农仅占调查样本的
22.2%; K2O平均用量为 240.70 kg·hm−2, 适宜用量为 160~240 kg·hm−2, 51.2%的果农施钾肥量偏低。调查数据
与前人研究比较发现, 由有机肥提供的氮磷钾养分占肥料总养分的比例下降趋势显著, 由 1994 年的 51%下降
到现在的 5.54%。果农传统的重氮偏磷轻钾施肥方式还未改变, 施肥仍然以基肥为主, 基肥比例达 70%以上。
为此提出调查区果园施肥应减少氮肥用量, 提高氮肥利用率, 适当增加磷肥, 特别要注重钾肥和有机肥的投
入, 实现养分资源综合管理。
关键词 渭北旱塬 苹果园 施肥现状 肥料种类 施肥量 产量
中图分类号: S661.1 文献标识码: A 文章编号: 1671-3990(2012)08-1003-07
Assessment of current conditions of household fertilization
of apples in Weibei Plateau
ZHAO Zuo-Ping1,2, TONG Yan-An1, LIU Fen1,WANG Xiao-Ying1, ZENG Yan-Juan1
(1. College of Resources and Environmental Sciences, Northwest A&F University, Yangling 712100, China;
2. Shaanxi University of Technology, Hanzhong 723001, China)
Abstract To evaluate the level of apple plantation management and fertilization status, 300 apple-farmer households were
investigated for selected attributed including apple yield, fertilization and other management techniques in the Weibei Plateau of
Shaanxi Province. The results showed that the yield and fertilization rate of apple were very different among regions. The average
amount of used nitrogen fertilizer was 671.71 kg·hm−2, that of phosphate fertilizer was 338.21 kg·hm−2 and then that of potassium
was 240.70 kg·hm−2. While chemical N application in 78.3% of the investigated orchards was higher than the recommended,
chemical P2O5 application in only 22.2% of the investigated orchards was rational. Also chemical K2O application in 51.2% of the
investigated orchards was lower than the recommended. The proportion of organic fertilizer in total nutrient declined significantly,
from 51% in 1994 to 5.54% at present. While nitrogen fertilizer was excessive in some orchards, some orchards received no fertilizer
application; especially potassium fertilizer and organic manure. Based on the results of the experiment and expert experience, the
suitable fertilization amounts were suggested. If 25 000~45 000 kg·hm−2 apple yield was to be realized, about 240~360 kg·hm−2 N,
220~340 kg·hm−2 P2O5, 160~240 kg·hm−2 K2O and 40 000~60 000 kg·hm−2 organic manure were recommended. Furthermore, the
method and time of fertilization were found unsuitable and the traditional way of fertilization was not changed. Over 70% of the
fertilization was done as base fertilizer. It was probably a good way to reduce N fertilizer use and to improve fertilizer utilization ratio.
Application of more potassium fertilizer and organic manure and combination of spring fertilization with suitable irrigation were
critical for apple production. This achieved integrated management of nutrients and improved nutrient use efficiency.
Key words Weibei Plateau, Apple orchard, Fertilization status, Fertilizer type, Fertilization rate, Yield
(Received Dec. 27, 2011; accepted May 7, 2012)
1004 中国生态农业学报 2012 第 20卷


苹果是我国北方栽培的主要果树树种, 2010 年
全国栽培面积达 192.78万 hm2, 产量达到 3 300万 t,
占世界总产量的 46%, 栽培面积与产量均居世界首
位。2010年陕西省苹果栽培面积达 60.15万 hm2, 占
全国苹果面积的 31.2%, 产量约 856 万 t, 占全国苹
果产量的 25.9%, 栽培面积与产量均居全国首位[1]。
陕西省具有苹果生产得天独厚的自然条件, 国内外
专家普遍认为, 陕西省是世界上最佳的苹果适生区,
也是全国主要苹果产区中唯一符合最适宜区 7 项气
候指标的优生区[2]。渭北旱塬又是陕西省优质苹果
生产适栽区, 对全国苹果市场供应起着重要作用。
苹果业已成为振兴陕西省农业经济和农民增收的重
要支柱产业[3]。但是由于近几年陕西省苹果发展迅
猛, 大规模商品化栽培的历史较短, 加上品种不够
合理 , 且管理粗放 , 栽培水平普遍较低 , 果农缺乏
对苹果合理施肥的深入了解, 提高肥料利用率、合
理适时施肥是果园施肥管理和达到果实增产优质的
重要措施。
20 世纪末, 刘侯俊等[4−5]对陕西省主要果树的
施肥现状进行了调查评估分析。之后不同施肥处理
对苹果产量及品质影响的相关报道较多[3,6−7], 而对
陕西果农施肥现状评价分析的相关报道甚少。为了
解渭北苹果园苹果生产和肥料施用状况 , 在 2008
年、2009年苹果收获期对渭北旱塬 3个苹果生产大
县白水、洛川、合阳的 300 户果农的施肥现状及苹
果产量进行了详细调查。结合关中灌区与渭北旱塬
苹果施肥的文献并汇总有关专家建议, 确定渭北旱
塬地区苹果树合理施肥量, 并运用该标准对调查结
果进行综合评估分析, 旨在全面了解近年来渭北旱
塬果农的栽培管理水平、施肥现状及存在的问题 ,
为进一步深入掌握陕西省苹果树养分资源管理状
况、田间管理技术提供依据, 为推广合理适时施肥、
提高肥料利用率提供数据支撑。
1 材料和方法
1.1 调查方法及调查项目
调查分别在 2008年和 2009年的 10—11月进行,
每年调查 150 户果农。选取陕西省苹果主产区具有
代表性的合阳、白水、洛川 3 个县为调查对象, 每
个县选取有代表性的 4 个乡镇, 每个乡镇选 2~4 个
村, 每个村 10户, 随机选取农户进行调查。
调查苹果园总面积约 100 hm2, 平均每户面积
约 0.33 hm2。调查的 300 户果农栽培果树品种主要
是“富士”和“秦冠”, 栽培“富士”的果农占农户总数
的 81.5%, 栽培“秦冠”的农户只有 15.7%, 不到 3%
的农户种植了“红星”及其他品种。各果园栽培密度
和挂果年限均不相同 , 平均栽培密度为 1 080
株·hm−2, 苹果树龄平均 14.1 a, 其中 15年以上的占
45.4%。挂果年限为 3~15 a。
调查内容包括: 建园基本情况、果园面积、果
树品种、树龄、种植密度、施肥情况及产量、肥料
品种、施肥时期、施肥方法、灌水情况、施肥所占
总投资的份额等。对调查结果利用 DPS 软件及
EXCEL进行统计分析, 结合试验研究资料对调查区
苹果树施肥现状及存在问题进行评价, 同时提出今
后果园施肥建议。
1.2 化肥与有机肥养分的计算
化肥养分按照调查表记录值计算, 有机肥养分
按照《中国有机肥料养分志》提供的标准值计算[8]。
2 结果与分析
2.1 调查区果园施肥量
调查区果农施肥不平衡, 各果农间施肥用量差
异很大。具体调查区苹果园 N、P2O5、K2O 平均用
量和标准差见表 1。
由表 1 可以看出, 调查区苹果园两年化肥平均
纯 N用量为 671.71 kg·hm−2, 2009年调查区化肥纯 N
平均用量较 2008年增加 200 kg·hm−2, 说明果农仍然
过分依赖氮肥施用从而达到增产增收的目的。两年
来 P2O5平均用量为 338.21 kg·hm−2, K2O平均用量为
240.70 kg·hm−2。调查数据比较发现, 2009年调查区
果园 N、P2O5、K2O 的投入量均高于 2008 年, 纯 N
用量增长幅度最大, 增加了 33.19%。从两年调查数
据不难发现, 调查区果农仍偏重氮磷肥的投入。结

表 1 调查区苹果园施肥养分平均用量及标准差
Table 1 Average of fertilizer application of apple orchard and standard deviation in survey regions kg·hm−2
N P2O5 K2O 年份
Year
肥料
Fertilizer 平均值 Mean 标准差 SD 平均值 Mean 标准差 SD 平均值 Mean 标准差 SD
化肥 Chemical fertilizer 741.30 489.40 348.20 294.51 279.30 245.95 2009
有机肥 Organic manure 31.01 111.59 24.40 85.91 13.70 51.42
化肥 Chemical fertilizer 541.01 293.56 328.98 271.51 214.75 213.15 2008
有机肥 Organic manure 38.89 71.79 11.37 22.82 26.53 49.61
化肥 Chemical fertilizer 671.71 487.56 338.21 275.08 240.70 224.77 平均值
Average 有机肥 Organic manure 32.35 96.13 20.81 71.09 20.28 53.05

第 8期 赵佐平等: 渭北旱塬苹果园施肥现状分析评估 1005


合调查数据并参考 20 世纪末前人调查结论[4,9]可以
看出, 果农已开始注重钾肥的投入, 调查过程还了
解到, 由于受钾肥价格的影响, 加之苹果价格不稳
定, 果农虽明白钾肥对苹果产量、品质都有重要作
用, 但投入积极性仍不高。
从表 1 还可看出, 调查区苹果园有机肥投入量很
少, 从 1994年有机肥提供的氮磷钾养分占肥料总养分
的 51%下降到 2000年的 33%[4], 直到现在的 5.54%。
造成此现状的原因: 一方面是由于近年来调查区种植
绿肥和养殖业的农户逐渐减少, 有机肥源短缺; 另一
方面是由于使用有机肥费工费时效果不明显, 导致农
民过分依赖化肥, 忽视对有机肥的利用。
标准差是衡量数据离散程度的标志 [9], 标准差
越大, 表明数值的变异性越大, 果园的施肥量相差
越远。由表 1 可知, 不同果农间对肥料投入差异很
大, 很不均衡。这是由于绝大多数农民依照传统习
惯施肥, 没有科学的施肥指导, 再之有相当一部分
农民依照经济状况来决定施肥量, 经济情况好的农
户施肥量大, 经济情况差的农户施肥量小, 且果农
施肥量与苹果的价格也有一定关系, 若当年价格好,
来年可能愿意投入, 若当年苹果价格低, 很可能挫
伤果农积极性, 来年就会降低肥料投入。
2.2 调查区果园养分投入分布
2.2.1 陕西省苹果园合理施肥量的确定
结合试验研究结果, 根据关中灌区与渭北旱塬
苹果施肥的文献[10−15]确定其合理施肥量, 再汇总有
关专家建议[4,10]的合理施肥量, 求其平均值, 确定陕
西省苹果园合理施肥量。根据文献确定的合理施肥
量与专家建议的合理施肥量具有一定偏差, 这主要
由于专家建议的是在施用 40~150 t·hm−2有机肥基础
上的化肥施用量, 而文献资料仅有一部分考虑了施用
有机肥, 且不同的文献还存在品种间差异、地区间差
异等因素。因此, 本文评价陕西省苹果施肥状况时, 用
文献资料确定的合理施肥量与专家建议的合理施肥量
及近几年的苹果施肥试验三者的平均值结合产量作为
陕西省苹果园合理施肥量。具体为: 一般苹果产量保
持在 25 000~45 000 kg·hm−2之间比较适宜, 建议肥料
施用量为 N 240~360 kg·hm−2, P2O5 220~340 kg·hm−2,
K2O 160~240 kg·hm−2, 有机肥 40 000~60 000 kg·hm−2
(表 2), 养分比例约为 1∶1∶0.8。
2.2.2 调查区果园氮肥投入分布
调查区苹果园氮肥投入量为基肥和追肥之和 ,
各农户间差异很大。调查数据统计分析后做果农施
氮量与产量图, 见图 1。对各个农户不同施氮量下的
产量添加趋势线, 可得到苹果施氮量和产量的一元
三次方程 : y=−9E−10x3+3E−06x2−0.001 7x+22.884
(R2=0.005 1)。从图 1可见不同农户之间施氮量差别
很大, 产量差异也很大, 但从方程可知施肥量与产
量有一定相关关系, 苹果产量并不随施氮量的增加
而增加, 这与曾艳娟等[11]的研究结果一致。

表 2 陕西省苹果园合理施肥标准表
Table 2 Standard of fertilizer application in apple orchard of Shaanxi Province kg·hm−2
施肥水平 Fertilization level 肥料种类
Fertilizer 很低 Lowest 偏低 Lower 合适 Suitable 偏高 Higher 很高 Highest
N <120 120~240 240~360 360~540 >540
P2O5 <110 110~220 220~340 340~510 >510
K2O <80 80~160 160~240 240~400 >400



图 1 调查区苹果园不同施氮量下的产量分布
Fig. 1 Apple yield under different N fertilization rates of
orchards in survey regions
结合表 2作氮肥投入量所占比例分布柱状图(图
2)。图 2 显示, 调查区两年苹果园纯 N 用量合适的
果农只占 11.1%, 2009 年调查结果为 9.9%, 较 2008
年有所下降。氮肥用量很低的果农两年平均仅占调
查总量的 4.3%; 而投入用量偏低的农户也仅为 6.2%;
但两年来氮肥投入量偏高及以上果农占调查总量的
78.3%, 其中氮肥投入量超过 540 kg·hm−2的农户占
51.8%。2008年氮肥投入量偏高及以上户数达 72.6%,
而 2009 年已上升至 84.1%。由此知, 调查区大部分
果农偏重氮肥投入, 且有逐年增加的趋势。张维理
等[16]进行北方农用氮肥造成地下水硝酸盐污染调查
研究时表明, 凡年施氮量超 500 kg·hm−2, 作物施氮
1006 中国生态农业学报 2012 第 20卷


量与吸氮量之比大于 2.5 的地区, 地下水硝酸盐含
量基本超标。渭北调查区 50%以上苹果园施氮量远
高于以上研究结果, 说明调查区苹果园土壤氮素环
境负荷量较大, 果园生产体系引起面源污染的风险
很高。另外, 卢树昌等[17]研究发现, 果园土壤氮素负
荷程度与氮肥的过量施用密切相关, 二者存在极显
著相关性。可见, 减轻果园土壤氮负荷压力, 控制氮
肥的过量施用是必要的, 尤其是化肥氮的施用。
2.2.3 调查区苹果园磷肥投入分布
同理, 对调查区果农不同磷肥投入量和苹果产
量作图(图 3)。对不同磷肥投入量下的苹果产量添加
趋势线 , 可得苹果施磷量和产量的一元三次方程 :
y=8E−09x3−3E−05x2+0.017 7x+21.761 (R2=0.010 8), 施
磷量与苹果产量之间有一定相关关系 , 且随着施
磷量的增加, 苹果产量呈先增后减趋势。同时可见
各农户施磷量参差不齐 , 其施磷量和苹果产量差
异较大。
结合表 2, 作磷肥投入量所占比例分布柱状图
(图 4)。由图 4 可知, 调查区苹果园连续两年 P2O5
平均投入量合适的果农占 22.2%。调查过程还发现
2008 年有 11.3%的果农不施磷肥, 2009 年这一现象



图 2 调查区苹果园不同纯 N用量投入比例
Fig. 2 Ratio of different N application rates in apple orchards
of survey regions



图 3 调查区苹果园不同施磷量下的产量分布
Fig. 3 Apple yield under different P2O5 fertilization rates of
orchards in survey regions
已经不存在, 但平均磷肥投入量偏低及以下占调查
总数的 36.6%。从调查数据分析可知, 果农已经意识
到增施磷肥对增加苹果产量及提高果实品质的重要
意义。
虽然农民开始重视磷肥的投入, 但施用量却高
于或低于合适的用量, 致使肥料浪费, 增产效益不
高。卢树昌等[17]研究发现, 果园土壤磷过量投入存
在较大的潜在环境风险, 对土壤环境和周围水体造
成很大威胁。在果园土壤磷风险临界值(50 mg·kg−1)
水平, 果园磷的投入约为 500 kg·hm−2, 即果园磷肥
投入一般不超过 500 kg·hm−2 为好, 在土壤有效磷
含量超过 50 mg·kg−1时, 可以不施或少施磷肥, 以免
对果园土壤环境造成负面影响。而调查数据显示 ,
磷肥投入超过 510 kg·hm−2 果农占所调查样本的
21.8%, 因此一定要重视磷肥合理投入, 避免造成环
境污染。
2.2.4 调查区苹果园钾肥投入分布
同理, 对调查区果农不同钾肥投入量和苹果产
量作图(图 5)。对不同钾肥投入量的苹果产量添加趋
势线, 可得苹果施钾肥量和苹果产量的一元三次方程:



图 4 调查区苹果园不同 P2O5用量投入比例
Fig. 4 Ratio of different P2O5 application rates in apple
orchards of survey regions



图 5 调查区苹果园不同施钾量下的产量分布
Fig. 5 Apple yield under different K2O fertilization rates of
orchard in survey regions
第 8期 赵佐平等: 渭北旱塬苹果园施肥现状分析评估 1007


y=5E−08x3−0.000 1x2+0.052 6x+19.178 (R2=0.066 7), 从
方程可知, 施钾量与苹果产量有一定相关关系, 果
农间施钾量很分散, 苹果产量差异也很大, 且很多
果农不施钾肥, 这也直接反映当地果农重视氮磷肥
忽视钾肥的施肥现状, 与前人[12]研究结果一致。
结合表 2, 作钾肥投入量所占比例分布柱状图
(图 6)。两年调查数据显示, 有 51.2%的果农施钾肥
量偏低。且在 2008年有 28.3%的果农不施钾肥。钾
肥投入合适果农的比例仅为 18.2%, 从调查数据还
可知 2009年果农已经开始重视钾肥的投入, 已不存
在不施钾肥的果农, 且投入量很低及不施钾肥的农
户比例由 2008年的 59.4%降到 2009年的 22.7%。果
农对钾肥投入结构与磷肥相似 , 但又不同于磷肥 ;
投入量偏低农户所占比例仍然很大。这可能与钾肥
的市场价格及当年的苹果市场价格有一定关系。



图 6 调查区苹果园不同 K2O用量投入比例
Fig. 6 Ratio of different K2O application rates in apple
orchards of survey regions

结合图 2、图 4和图 6可知, 调查区果农特别注
重氮肥的投入, 逐渐开始注重磷肥和钾肥投入, 但
由于缺乏科学的技术指导, 无明确的合理施肥概念,
且钾肥价格偏高导致得不偿失, 加重果农负担, 挫
伤果农使用钾肥的积极性。这就要求从事农业研究
的工作者应尽快在农村普及推广科学的施肥技术 ,
制定合理的施肥量和施肥比例; 另一方面, 政府应
采取干预化肥价格或适当提高对农户补助等相关政
策措施从而减轻农民负担, 增加农民收入。
2.3 调查区果园施肥时期及施肥比例
苹果园施肥主要在当年果实收获后及来年萌芽
期分两次进行, 调查所得的施肥时期、具体养分含
量及比例见表 3。
调查区苹果园 2008 年、2009 年氮肥平均基肥
用量分别为 414.6 kg·hm−2和 540.5 kg·hm−2, 分别占
施氮总量的 71.5%、 70.0%; 追肥分别为 165.2
kg·hm−2、231.8 kg·hm−2, 占施氮总量的 28.5%、30.0%,
与彭福田等[13]研究结论氮肥的 70%应作为追肥施用
恰好相反, 说明果农的传统施肥习惯还未改变。而
磷的施肥方式与氮肥相似, 2008年和 2009年分别有
84.4%和 87.1%的磷肥在秋季施入 , 仅有 15.6%、
12.9%作为追肥在来年春季施入。调查知, 这 15.6%
的磷肥主要在春季以复合肥的形式投入。K2O 同样
以基肥的方式投入为主, 两年基肥投入分别占钾肥
投入总量的 71.3%、85.0%。有研究 [18]建议钾肥的
60%~70%应在果实膨大前追肥。与建议相比, 果农
在果实膨大期前几乎不追钾肥, 其中追肥实际是以
复合肥的形式在春季一次施入。
结合果树生育特点, 果农应适当加大追肥力度,
特别是增大磷钾肥的追施比例, 避免不追肥或少追
肥的习惯。氮肥和钾肥的施肥方式应改变, 应注重
氮肥的追肥投入量 , 钾肥则应在果实膨大前施入 ,
有利于果实品质的提高。
2.4 调查区苹果园产量分级与施肥量分析
表 4 列出了调查区苹果园不同产量水平的施氮
量。与表 2相比, 各产量范围内, 氮肥的平均用量都
超过表 2 中的合适标准; 磷肥的平均用量有部分超
过表 2 中的合适指标但更多的是低于此值; 钾肥平
均用量接近或低于此值, 且占化肥总用量的比例很
小。而各施肥习惯与专家建议的养分比相比, 几乎
都未到达此标准。而苹果规范管理技术推荐[14], 每
生产 100 kg苹果, 要求施土杂肥 200 kg以上, 全年
施化肥 N、P2O5、K2O应为 0.80 kg、0.56 kg和 0.64 kg。
按此标准计算, 氮肥平均施用量仍然过量, 低产果

表 3 调查区苹果园不同时期投入肥料的养分数量及比例
Table 3 Nutrient amount and ratio of basal and topdressing fertilizer in apple orchard of survey regions
N P2O5 K2O
年份
Year
施肥时期 Fertilizer time 施肥量
Amount (kg·hm−2)
比例
Ratio (%)
施肥量
Amount (kg·hm−2)
比例
Ratio (%)
施肥量
Amount (kg·hm−2)
比例
Ratio (%)
基肥 Basic fertilization 540.5 70.0 324.4 87.1 248.4 85.0 2009
追肥 Top-dressing fertilization 231.8 30.0 48.2 12.9 44.6 15.0
基肥 Basic fertilization 414.6 71.5 288.6 84.4 172.1 71.3 2008
追肥 Top-dressing fertilization 165.2 28.5 51.6 15.6 69.2 28.7

1008 中国生态农业学报 2012 第 20卷


表 4 调查区苹果产量分级与施肥量
Table 4 Yield classes and fertilization rate of apple in survey regions
区域
Region
产量水平
Yield class
(kg·hm−2)
平均产量
Mean yield (kg·hm−2)
果园数
Number of orchard
果园百分比
Rate of orchard (%)
N
(kg·hm−2)
P2O5
(kg·hm−2)
K2O
(kg·hm−2) N∶P2O5∶K2O
>45 000 50 625 4 5.7 903.6 176.8 352.1 1∶0.19∶0.39
30 000~45 000 35 000 15 21.4 499.9 284.3 316.1 1∶0.56∶0.63
22 500~30 000 23 365 13 18.6 367.3 248.5 260.1 1∶0.67∶0.71
15 000~22 500 16 500 15 21.4 657.6 339.8 186.3 1∶0.51∶0.28
白水
Baishui
<15 000 7 470 21 30.0 409.1 248.7 145.4 1∶0.61∶0.36
>45 000 45 000 1 2.0 684.0 600.7 0 1∶0.88∶0.00
30 000~45 000 31 625 12 24.0 568.4 349.7 214.1 1∶0.61∶0.36
22 500~30 000 23 175 10 20.0 685.5 530.4 200.6 1∶0.77∶0.29
15 000~22 500 16 650 10 20.0 593.2 452.2 170.7 1∶0.76∶0.28
合阳
Heyang
<15 000 8 378 7 14.0 567.8 297.2 147.8 1∶0.52∶0.26

园尤其严重, 合阳县高产园钾肥不足。另外, 各产量
水平施肥量相近, 说明果农没有根据果园的产量和
承载量适量施肥, 低产园与高产园同样施肥, 致使
低产园过量施肥更加严重。
3 讨论
苹果的科学施肥前人已经作了大量工作, 但由
于果树品种多、多年生、大小年及修剪管理等因素
都与合理施肥和产量有关, 增加了科学定量施肥研
究的难度。本方结合试验研究结果, 根据关中灌区
与渭北旱塬苹果施肥的文献[10−15]确定其合理施肥量,
再汇总有关专家建议 [4,10]的合理施肥量, 求其平均
值, 制定了陕西省苹果园的合理施肥量为: 一般苹
果产量保持在 25 000~45 000 kg·hm−2之间比较适宜,
建议肥料施用量为 N 240~360 kg·hm−2, P2O5 220~
340 kg·hm−2, K2O 160~240 kg·hm−2, 有机肥 40 000~
60 000 kg·hm−2, 养分比例约为 1 1∶ 0.8∶ 。与制定的
标准相比, 目前陕西省苹果园氮肥的平均施用量超
过这些指标, 磷钾肥平均用量接近此值, 有机肥则
远远低于该指标。可见调查区苹果生产存在以下问
题: 第一 , 盲目追求高产 , 过量和超过量施肥较普
遍。据 300 户果农调查结果, 氮肥过量施用占调查
样本的 78.3%; 磷肥施肥不均, 合适的施肥量仅占
调查样本的 22.2%, 过量和不足分别占 21.8%和
37.6%, 不施钾肥现象比较严重 , 占调查样本的
28.3%。有机肥的投入量逐年降低, 特别是近几年,
有机肥提供的氮磷钾养分占肥料总养分已下降至
5.54%。果园生产体系考虑氮素投入时往往忽视环境
养分, 如大气氮沉降。Haynes[18]认为, 湿沉降( 即降
水)向土壤输入的氮是补偿农田生态系统氮素损失
的重要途径之一。张福锁等[19]认为, 养分资源综合
管理中环境养分也是不容忽视的资源, 主要指的是
环境中的氮养分。目前调查区果园氮肥施用过量很
重要的方面就是忽视了氮沉降这一重要的氮源。果
园生产体系氮养分高盈余量, 给果园带来土壤环境
氮素高负荷, 若任其发展, 势必对果园生态环境造
成不良影响。第二, 苹果养分投入差别也较大, 肥料
利用率很低。标准偏差是衡量数据离散程度的标志,
标准偏差越大, 表明数值的变异性越大, 果园的施
肥量和产量相差越远, 从调查数据来看, 氮磷钾肥
平均标准差高达 487.56 kg·hm−2、275.08 kg·hm−2、
224.77 kg·hm−2, 说明不同农户之间养分投入差别很
大, 用量最高与最低之间差几十倍。第三, 施肥方式
不合理, 大部分果园采取“一炮轰”式施肥方式, 多
次追肥的习惯还未养成。根据苹果树各物候期的需
肥特点, 全年分 4次施肥为最佳: (1)花前肥, 在 4 月
上中旬施用, 以氮肥为主, 能有效促进萌芽、开花;
(2)花后肥, 在 5 月中旬施用, 也以氮肥为主, 能提
高坐果率并促进新梢生长; (3)幼果膨大肥与花芽分
化肥, 在 5 月底到 6 月上旬施用, 可满足果实膨
大、枝叶生长与花芽分化的需要, 宜以钾肥为主; (4)
营养积累肥, 在 9 月上中旬施用, 以有机肥与磷肥
为主并加入一定量的专用肥, 主要是保证苹果树在
采收后到落叶前光合作用的充分发挥, 提高营养积
累, 为下年果树的健康生长发育打好基础。基肥比
例过大很难满足苹果一年中不同时间段对养分的需
求。同时, 基肥施用中也存在深度不够和施肥期过
晚的问题。所以在苹果的推荐施肥中不但要重视施
肥量, 还应该重视施肥的时间和部位。
针对上述问题 , 提出以下解决途径 : 第一 , 实
现养分资源综合管理, 提高养分资源利用效率。合
理的养分资源投入管理可以在作物不减产的情况下,
减少化学肥料的施用量。有研究发现, 通过养分资
源科学管理, 在氮肥减少 30%~60%的情况下, 作物
第 8期 赵佐平等: 渭北旱塬苹果园施肥现状分析评估 1009


产量没有减少, 这对保护农业生态环境具有重要的
实践指导意义[20]。第二, 加强科学技术的推广应用,
提高农民的种植管理水平, 通过广播、电视、报纸、
发送材料、举办培训班、召开现场会等方式扩大科
学技术的宣传, 提高农民对施肥技术及栽培管理技
术的认识。第三, 加大对肥料生产企业的监督检查。
各农业部门必须加大对肥料生产企业的监督检查 ,
在检查肥料标识标注、生产标准、质量控制等关键
环节外, 还加大产品抽检力度, 确保肥料质量达标。
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