全 文 ：· 苍础知识 ·
伞形科植物观
(上 )
汪 劲 武
如果有人问 , 伞形科植物有哪些重要特征 ,
我准说 : 草本 , 有气味 , 叶柄基部鞘状 , 叶多为
1一 4回羽状裂 , 复伞形花序 , 花小而多 , 两性花 ,
有上位花盘 , 心皮 2 、 合生 , 子房下位 , 双悬果 。
伞形科共有约 3 0 0属 、 2 5 0 0一 3 0 0 0 种 。 我
国有 ” 属 、 5 0 多种 , 分布遍及全国 。
胡萝 卜“ 亮相 ”
胡萝 卜 (刀 a u c , , 。 a r o t a v a r . , a : i o a ) 是
一种著名的栽培蔬菜 。 它的根肉质 。 叶为 2一
3 回羽状全裂 , 最终的裂片狭细 , 叶柄下部有
鞘 。 复伞形花序下有总苞 , 苞片叶状有裂 , 小伞
形花序下有小总苞 。花两性 , 5 基数 , 白色 , 上位
花盘明显 。 胡萝 卜的果实由 2 心皮合生的下位
子房形成 , 成熟时裂开为 2 个分离的果 , 各悬挂
于一心皮柄上 , 被称为双悬果 。 每个果的外部
有相间排列的 5 条主棱和 4 条副棱 , 主棱基部
视胡萝 卜为“ 国菜 ” 。 我国栽培胡萝 卜的厉史约
始于元朝 。 《本草纲目》 记载说 : “ 元时始自胡
地来 , 气味微似萝 卜, 故名。 ” 胡萝 卜营 养极丰
富 , 肉质根含蛋 白质 、 糖 、 钙 、 磷 、 铁 、 维生素 C 、
胡萝 卜素等 。 现代研究表明 , 胡萝 卜能增加冠
状动脉血流量 , 降血脂 , 降血压 , 也有杭癌作用 ,
被誉为 “ 小人参 ” 。 在南京及江南各省 , 田野 、 路
边能看到逸为野生的胡萝 卜。 它们的 根 很 细
瘦 , 远不如栽培的胡萝 卜根那样肥厚肉质 。 可
能是栽培种的果实落入野地 ,缺乏肥水管理 , 久
之肉质根又退化的缘故 。
三种水边生长的 “ 芹”
水芹 ( O e n a 。 , h e d o c u m b。 , : ) 、 泽芹 ( 5 1-
“ 。 : “ a 。 。 ) 和毒芹 ( C i c u , a , i r o ; a ) , 为三种水
边生长的伞形科植物 。
水芹分布几乎遍及全国 , 北京平原地区的
浅水中很容易见到 。 其全草人药 , 有清热凉血 、
消肿 、 止痛的功效 , 叶还可以作蔬菜食用 。 毒芹
分布于东北 、 华北及西北地区 , 常生于沼泽地 、
水沟边 , 在北京山区 1的溪流边就有。 毒芹全草
有剧毒 ,误食会造成死亡 。 泽芹分布在东北 、 华
北至华东地区 , 比上两种更常见 , 凡是水边几乎
都有。 泽芹全草人药 , 可治感 冒头疼和高血压
病 。
由于这三种植物的生境相似 , 用途各异 ,正
确区分很重要 , 尤其是水芹和毒芹 , 千万不能混
淆 。
水芹的茎下部甸甸 , 节部可生出不 定根。叶
闷味` ~
、 、
, ` ~
~
的果体内有维管束 , 副
棱基部 的 果 体 内 有 油
管 。 主 、 副棱上都有 *lj
毛 , 在果熟时刺毛才明
显 , 对于识别胡萝 卜有
很大帮助 。 不仅胡 萝 卜
如此 , 在鉴别伞形科的
各属 、 种时 , 成熟果实都
是很重要的 依据 。
胡萝 卜食用史长达
4。。 o 多年 。 在欧洲 , 它
的名气很大 , 如荷兰就
, 、 、 二
水芹 介芹
北柴胡 狭叶柴胡 白芷 当归
了尹
一洲 ,
为 1一 2 回习别犬复叶 , 小叶卵形或菱状披针形 ,
宽 1一 2厘米 , 边缘有不整齐尖锯齿 。 复伞形花
序直径约 4 e 6 厘米 , 小伞形花序有花 10 一 20
朵 。 双悬果椭圆形 , 果棱肥厚钝圆 , 无毛 。
毒芹的茎直立 , 高达 l 米 。 l一 2 回羽状复
叶 , 小叶较狭 , 宽仅几毫米 , 边缘有锯齿 。 复伞
形花序直径 7一 1 厘米 , 小伞形花序有花 20 一
40 朵。 双悬果近圆形 , 果棱肥厚圆钝 , 无毛。
泽芹为多年生草本 , 根成束状 ,茎直立 , 有
纵棱 。 叶为奇数羽状复叶 , 长圆形轮廓 , 有小叶
3一 9 对 , 小叶之间远离 , 小叶线状披针形 , 边缘
有尖锐细锯齿 。 复伞形花序较小 , 径约 4一 6 厘
米 , 小伞形花序有花 10 一 20 朵 。 双悬 果 近球
形 , 果棱明显凸出 。
两 种 柴 胡
柴胡属 ( B “ P l e u r 二 m ) 中的北柴胡 ( B .
动 i o e o s e ) 和狭叶柴胡 ( B . s c o r z o , 。 ; i fo l i。 。 )
比较相近 , 如不注意观察容易弄混 。 北柴胡的
茎叶较软 , 叶倒披针形或狭椭圆形 , 或宽条状披
针形 , 长 3一 10 厘米 , 宽 6一 16 毫米 , 似竹叶 ;双
悬果宽椭圆形 , 棱狭翅状 。 狭叶柴胡叶比上种
狭而韧 , 长约 6一 16 厘米 , 宽 2一 7 毫米 ;双悬果
宽椭圆形 , 棱条粗钝而突出 。 由此可见 , 叶片的
宽窄可以作为这两种柴胡的 主要鉴别特征 。
北柴胡和狭叶柴胡均分布在东北 、 华北 、 西
北 、 华东等地 。 根据笔者在北京附近的考察实
践 , 北柴胡在山区较常见 , 而狭叶柴胡仅见于极
于燥的山地 ,联想到叶片的宽狭 , 可以认为 , 狭
叶柴胡是更适应干旱条件的种类 。
北柴胡的叶片较宽 、 形似竹叶 , 而且叶脉也
像竹叶那样平行排列 , 因此它可以算是双子叶
植物中 , 具有多数单子叶植物那种平行叶脉的
实例之一 。
上述两种柴胡的根均人药 ,称为 “ 柴胡” 。 如
果你拔起一株活的北柴胡 , 将它的根折断闻一
闻 , 立即有一种香味沁人心脾 , 感到舒适 。 原
来 , 北柴胡的根含挥发油 、 柴胡醇 、 油酸等多种
化合物。 狭叶柴胡根也含有类似的化学物质。
柴胡的效用是和解表里 ,疏肝 , 补阳 , 治寒热往
来 、胸满胁痛等 , 为中医常用药 。
印象深的白芷
伞形科当归属 ( A o g le i ca ) 我 国 约 有 30
种 , 北方最 习见的 种为白芷 ( 汉 . d o h o i ` 口 ) 。 这
是一种较高大的草本 , 有 1一 2米高 。 记得有一
年秋天在北京百花山考察 , 从黄安佗村向一片
桦树林走去 。 沿途只顾低头看路旁的小草 , 待
到林缘时 , 猛一抬头为之一惊 ,前面好象有不少
人影在幌动。 原来这是白芷在秋天呈现的 高大
形象。 ’它们的茎高足有 2 米多 , 粗如竹杆 , 顶生
的复伞形花序上果实已经熟透了 , 猛看上去整
个花序好似人头一样 , 而茎上的残叶又宛如衣
服 。 可惜未用相机拍下此景 。 回想起 白芷在开
花前一段时间的形象 , 几乎让人难以置信它能
长得如此高大 。 白芷的茎叶除了祖壮外 , 最突
出的特征是叶柄下部的鞘很大 , 象 个口袋一样。
茎和叶柄都带紫色 , 叶片为 2一 3 回羽状全裂 ,
最终的裂片椭圆状披针形 , 宽 2一 4 厘米 , 基部
稍下延 , 边缘有锯齿。 复伞形花序顶生 , 花密
集 、 白色 。 白芷的果实给人印象深的特征是 : 侧
棱有宽达 1. 8 毫米的翅 , 果皮较厚而且与种子
紧密结合。 双悬果椭圆形 , 背腹压扁 , 长达 7 毫
米 。
白芷的分布限于东北和华北 。 它的根入药
称 “ 白芷 ” ,含有白当归素 、 白当归脑等多种有效
成分 , 有祛风 、燥湿 、 消肿 、 止痛等作用 , 治头痛 、
寒湿腹痛等症 , 为中医常用药 。
当归属里的当归 ( A 、 : i。 “ i : ) 也是一种
著名的药用植物 。 株高达 1 米 ;主根粗肥 , 黄棕
色 , 有香气 ; 叶 2一 3 回三出羽状全裂 ;复伞形花
序远比 白芷的小 , 花多数 、 白色 ; 双悬果的侧棱
也有宽翅 , 翅宽 1毫米左右。 当归与白芷最好
区别之处是茎上部叶柄的鞘 。 白芷的叶鞘卵圆
形 , 当归的叶鞘较长 , 呈长椭圆形或狭卵形 。 另
外 , 当归的小叶柄不弯曲。
当归分布于西北和西南 , 其它地区多为栽
培的 。 当归是我国特产 , 根人药 , 含挥发油 、 维
生素 B i : 、 维生素 A 等成分 , 是著名的补血 、 和
血药物 , 能调经止痛 、 润燥滑肠 , 妇科多用 。
: 山芹属不同于当归属
伞形科的山芹属 ( o s t e r i c o m ) 中 , 有些种
原来是当归属内的 , 从形态上看也有相似之处 。
例如从果实上看 , 原来的大齿当归 (亦名大齿独
活 , 才。 g e l i c o g r o , s e s e r r a r a ) 果实侧棱也有宽
翅 , 极似当归或 白芷 。 但现已被 日本学者北川
政夫 ( iK t ag a w a) 将其组合人山芹属了 。 根据
是 : 它的果皮薄 , 熟时果皮与种子容 易 分 开 ;
另外 , 它的花曹齿明显存在 。 相反 , 当归属果皮
厚 , 与种子不易分开 , 而且曹齿不明显 。 相比之
下 , 就顾不得果实侧棱有宽翅这一点了 。 这一
例证也说明 , 如果更深人采用多种方法研究 ,也
许还会得出新的评价 。 可见伞形科分属有 难
点 。
· 研究与探索 ·
试谈生态农业的
强大生命力及其前景 ~
— 与伶屏亚同志商榷
河北农 , 技术师范学院 董天英
读了 1 9 8 9年《植物杂志》第一期上 , 终屏亚
同志的 《浅谈 “ 生态农业 ” 的缘起和未来》 一文
后 , 颇多受益之处 , 但对其中某些论点持保留态 、 、
度。 特别对该文最后结语… … 。 “ 显然 , 生态农
业的设想在我国是无法实现的 。 前车之鉴 , 后
事之师 。 可以预料 , 它将和有机农业一样 , 大概
在不太长的时间后 , 就会自行销声匿迹的 。 ” 尸
这一洁论 , 在我国方兴未艾的生态农业 , 岂不是
前途断绝 , 面临危机 ! 对此 , 提出我个人的粗浅
看法 , 不妥之处 , 还望指正 。
当前 ,生态农业的兴起与发展 , : ;)J 摇和 更折
着人们故有的农业经营观念 , 在理论上和实践
上引起了有关人士的研究与探讨是必然的 。 对
其持否定态度也不奇怪 。 任何一门科学的确立
都要经过理论和实践的检验 。
尽管生态农业的科学设计和内在机制等问
题 , 在我 国学术界还处于开始研究阶段 , 在实践
上还处在点 、 片示范阶段 , 但在此情况下 , 就
断言 “ 生态农业在我国是无法实现 ” , 很值得商
榷 。
那种把生态农业与现代农业对立起来 , 分
割开来的观点是片面的 。 我认为生态农业是现
代农业的发展与完善 。 近年来有人提 出 : “ 生
态农业是运用生态学原理 , 经济学观点 , 系统工
程的方法 , 把传统农业的精华和现代化科学技
术结合起来 , 建设具有中国特色的 , 良性循环的
现代化农业 。 ” 这样的表述 , 我认为是 讨中国生
态农业共同特点和基本内涵的高度概括 。
` 、 、
屯、