全 文 ：河北农业
HEBEINONGYE
芫荽属伞形科植物， 香菜是芜荽的别名，又
称圆荽、胡荽，为伞形科一二年生草本植物，主要
以幼苗供作蔬菜食用。 因香菜具有辛香味，很少
有虫害发生。它能耐 -1—2℃的低温，适宜生长温
度为 17—20℃，超过 20℃生长缓慢，30℃则停止
生长。 栽培要点如下：
一、土壤选择
选择有机质丰富、土层深厚肥沃、保水、保肥
力强、透气性好、排灌方便的微酸性或中性壤土
（pH6.5—7.0最好），亩施腐熟农家肥 3—5方、磷
酸二铵 40公斤、硫酸钾 10公斤、或复合肥 25—
30公斤。 耕翻搂平后作畦，一般畦宽 1—1.2米，
畦长 5—8米。
二、品种选择
芫荽植株半直立，生长势强，株高 20—40厘
米。叶片 4—6对，椭圆形，叶缘齿状。品种分为小
粒香菜和大粒香菜。 大粒香菜味稍差，但生长快，
产量高。 小粒香菜香味浓，但生长缓慢，产量低。
因此品种要选择适应性广，冬性强，抽薹迟，品质
好的品种。
三、栽培季节
一年四季均可种植。 春、夏、秋可在露地栽
培，冬季采用保护地栽培。 夏季栽培困难，要注意
遮阳降温。以秋播的生长期长，产量高。温室可作
为主栽蔬菜的前后茬。 还可与其它蔬菜间混套
种，插空栽培。
四、种子处理
芫荽种子在高温下收芽困难。 播种前便将种
子的果实搓开。 将种子用 1%高锰酸钾溶液或
50%多菌娄可湿性粉剂 300倍液浸种 30分钟，捞
出洗净， 再用清水浸种 20小时左右， 置于 20－
25℃阴凉处催芽，待有 50%种子露白时播种。 秋
香菜搓开果实后干籽播种。
五、播种方法
播种后盖土 2—3厘米，注意浇一次小水，并
保持畦面湿润，可适当在畦面增加覆盖物。
六、田间管理
1、化学除草。 在播种后出苗前，亩用 33%施
芫荽栽培技术
郭增良
蔬菜世界
SHUCAISHIJIE
蔬菜世界
SHUCAISHIJIE
18
2014年第 7期·总第 232期
田补 100—125毫升，兑水 60—75公斤均匀喷湿
地面。 出苗后及时除草。 长到 2片真叶时开始间
苗、定苗，苗距 5—8厘米为宜。
2、追肥。 在苗高 3—6厘米时，露地亩冲施肥
20—30公斤或尿素 8—10公斤。 收获前 30天可
喷 0.3%的磷酸二氢钾加 0.2—0.5%的尿素混合
液 20—30公斤，也可用其它叶面肥加芸苔素，连
喷 2次，间隔 15天以上，提高品质。 注意控制氮
肥的用量，后期补充中微量元素化肥，提高其抗
病力。
3、水分管理。 注意避免土壤过干，缺水时可
在早晚进行喷淋，保持叶片鲜嫩。 适时浇水，一般
5—7天浇 1次水。 切勿大水漫灌， 及时中耕、深
锄，促进根系发育。
七、病虫害防治
1、病害防治
芫荽主要病害有：菌核病、叶枯病和斑枯病、
根腐病。 芫荽病害的防治是防和治并重，生态防
治和药物防治并举。
菌核病防治主要是实行轮作，或进行土壤消
毒，另外可采用无病种子或药剂拌种，对于发生
病害的地块可用 1000倍“菌核净”喷雾，10天后
再喷 1次。
叶枯病和斑枯病的防治以种子消毒为主，
方法是用“克菌丹” 或“多菌灵”500倍液浸种
10—15分钟，冲洗干净后播种。 对于发生叶枯病
和斑枯病的芫荽可用多菌灵 600—800 倍液、代
森锰锌 600 倍液、70%甲基托布津 800—1000 倍
液、百菌清 500 倍液喷雾，两种以上混合使用效
果更佳。
根腐病防治以土壤处理为主， 可用多菌灵 1
千克拌土 50千克，播前撒于播种沟内，在易发病
地块可结合浇水灌入重茬剂 300倍液，发生根腐
病的地块可用“普力克”500倍液或“多菌灵”600
倍液灌根。
2、虫害防治
芫荽主要虫害有：蚜虫、白粉虱、地老虎、美
洲斑潜蝇等。 在芫荽虫害防治中应主要采用物
理、生物防治为主，化学防治为辅的防治策略。 一
是采用防虫网防止蚜虫飞入； 二是利用黄板诱
杀：在香菜植株上部吊挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、
美洲斑潜蝇等刺吸式口器害虫； 三是药物防治：
对于蚜虫、白粉虱等可采用 20%吡虫啉可湿性粉
剂 20克加水 50公斤进行叶面喷施，对于美洲斑
潜蝇可用 1%阿维菌素 1500倍液喷雾。
（作者单位：行唐县农业技术推广中心）
蔬菜世界
SHUCAISHIJIE
蔬菜世界
SHUCAISHIJIE
19